Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[Irochka]

A připojuji se k blahopřání, ještě jednou vám děkuji za vaši práci!

Irochka, Děkuji mnohokrát !

[Galina Iv.]

O bylinné fermentaci jsem se náhodou dozvěděl od přítele, který žije ve Finsku. Mám zájem ... Poté, co jsem na internetu obracel spoustu literatury od obálky k obálce, rozhodl jsem se to zkusit sám. Tento víkend: dřevo, vadnutí, kvašení, sušení. a když byla práce hotová, narazil jsem na vaše mistrovské kurzy. A jaké bylo moje překvapení !! Nemusel jsem nic číst, jen vaše poznámky a to by bylo naprosto dost, všechno je jasné, prostorné, prostě úžasné, děkuji moc !!! (a dokonce s lukem))).

Galina Iv.Moc děkuji za tak vřelý přehled mých mistrovských kurzů! Je velmi příjemné to slyšet od člověka, který sám připravil Ivanův čaj. Ve skutečnosti je o něm na internetu velmi málo informací. Když jsem tento čaj poprvé začal připravovat před 3 lety, chyběl mi. Proto to nevyšlo poprvé - dokonce jsem musel uspořádat několik večírků. Bylo pro mě důležité pochopit podstatu procesu. Začal jsem číst weby o výrobě klasického čaje. Když přišlo porozumění, pak všechno začalo fungovat. Čaj se mi tak líbil, že jsem chtěl, aby ho začalo připravovat více lidí. Vznikla tedy myšlenka vyložit zde podrobný recept, aby lidé už nemuseli nikam chodit pro informace. Jsem rád, že jste si všimli úplnosti mé prezentace celého procesu přípravy Ivanova čaje.

Když nyní otevřete sklenice, první várka vydává trávu, je méně tmavá, ale druhá ... mmmmm ... taková vůně stojí za to, že jedné vůně můžete nabažit! Ručně dělaný.

Myslím, že bylinkový pach první dávky nemohl být způsoben ani dobou kvašení, ale tím, že jste rohlíky dostatečně neodvalili a nevytlačili trochu šťávy. Proto 9 hodin pro fermentaci nestačilo. Zjednodušuje proces válcování zmrazením listů před rolováním. rohlíky se poté poměrně snadno a rychle navinou, a co je nejdůležitější, s velkým uvolněním šťávy. A pak je fermentace rychlejší a lepší.
Pokud jste čaj začali připravovat ručně od samého začátku, znamená to, že nepřijímáte možnost „mlýnek na maso“ pro přípravu čaje. Tady vychází spousta šťávy! A kvašení může jít mnohem rychleji!

Poprvé bylo pro mě obtížné uhodnout proces sušení.

To může být opravdu obtížné! A nejen poprvé! Ale pokud znáte hlavní kritéria, podle kterých se určuje konec fermentačního procesu a začátek sušení, pak je vše zjednodušeno. Jim dva, tyto kritérium. První je změna barvy fermentovanou hmotu ve tmě. Druhým kritériem, velmi důležitým, je změna vůně z bylinné na ovocně-květinově-medovou! Zdá se, že ve druhé várce jste to udělali a čaj se ukázal. A za měsíc se tato vůně znásobí! A do podzimu a zimy bude kouzelná vůně! Uvidíš!

Toto bude moje referenční kniha.

Galina Iv., je to pro mě velmi velká chvála! Děkuji mnohokrát ! Přeji vám hodně štěstí v životě a při výrobě Ivanského čaje!

Ludmila, prostě ne recept, ale grandiózní studie.
A zasloužené vítězství!
Gratulujeme!

[Olga]

Olga, děkuji děkuji děkuji! A za laskavá slova a gratulujeme!

No, přesunul jsem se k tomuto tématu ... Rozběhl jsem se pro fireweed, vytáhl libru a dopředu. Spustil jsem to mlýnkem na maso, aniž by uschl, protože list je velmi suchý. Dal jsem to na fermentaci. Za soumraku znovu ve fritéze. A ve druhém patře včerejší obrobky vysychají. Čekání ...

Ludmila. O příručce jsem psal VELMI upřímně !! Dnes si vezmu výtisky vašich prací se sebou do dače. Byl byste úžasným učitelem (podnětem k přemýšlení).
Lyudmila, nyní chápu))). Točila se ze všech sil, ale !!! Pochopil jsem ten důvod - špatně jsem vybledl, žíly se drtily
Během kvašení mé rohlíky neztmavly, protože byly tmavě zelené, zůstaly! Ve druhé hře to bylo temnější. U chaty bylo v pohodě, bylo nutné kvasit déle - můj výsledek je na jednoduchý den).
Děkujeme, že jste si našli čas a všem odpověděli, ani to není tak snadné, všichni tomu rozumíme ..

Proto to nefungovalo poprvé - dokonce jsem musel uspořádat několik večírků

Lyudmila, to znamená, že s tvojí pomocí to funguje i poprvé

Dívky, pátek, všichni na kolech mimo město a do lesa !!!! Pro trávy-mravenec, a pak rozložte své výsledky!

[lappl1]

lappl1, kořeny pampelišky, lopuchu a březových pupenů mohou a doporučujete kvašení? Co to dá z hlediska užitečných vlastností?

Se zájmem a potěšením jsem četl tak fascinující příběh a recept na čaj !! Děkuji mnohokrát! Možná si počkáme, až letos rozkvete ohnivka _{v noci uplynulo minus 3}

[Rozrazil]

Rozrazil,

No, přesunul jsem se k tomuto tématu ... Rozběhl jsem se pro fireweed, vytáhl libru a dopředu. Spustil jsem to mlýnkem na maso, aniž by uschl, protože list je velmi suchý. Dal jsem to na fermentaci. Za soumraku znovu ve fritéze. A ve druhém patře včerejší obrobky vysychají. Čekání ...

Rozrazil, vítejte také zde! A čekám, co tam můžete udělat. Zajímavé je, že jsem nikdy neudělal fireweed bez vadnutí.

[Galina Iv.]

O příručce jsem psal VELMI upřímně !! Dnes si vezmu výtisky vašich prací se sebou do dače. Byl byste úžasným učitelem (podnětem k přemýšlení).

Galina Iv., moc děkuji, cítil jsem tuto upřímnost!
A pokud jde o učitele, narazili jste na místo. Jako učitel jsem pracoval čtvrt století. A zkušenost s psaním učebnic a vzdělávací literatury byla. Při sestavování těchto receptů se mi tedy hodila zkušenost.
Děkuji mnohokrát ! Jsem velmi rád, že si mohu přečíst vaše příspěvky - teplo v mé duši od nich. A jsem velmi ráda, že vy a naše dívky potřebujete moje recepty.

[Galina Iv.]

Dívky, pátek, všichni na kolech mimo město a do lesa !!!! Pro trávy-mravenec, a pak rozložte své výsledky!

Galina Iv., Připojuji se k vašemu hovoru! jen kdyby počasí nezklamalo. A bylo oznámeno varování před bouří. Doufejme, že nás počasí nezklame.

[Look-batun]

kořeny pampelišky, lopuchu a březových pupenů můžete a doporučujete kvašení? Co to dá z hlediska užitečných vlastností?

Look-batun, na tuto otázku by komplexněji odpověděli lékaři, biologové, chemici. Nejsem. I když rád studuji jinou literaturu. Proto odpovím, jak si myslím.
Je nepravděpodobné, že by kořeny pampelišky a lopuchu mohly kvasit - mají jinou strukturu. A březové pupeny je velmi obtížné sbírat. Požadovanou hmotu nebude možné shromáždit - pro fermentaci je stále zapotřebí slušný objem.
Listy jsou obvykle fermentovány. Pokud je to žádoucí, můžete také fermentovat listy těchto rostlin. Ale ve svých receptech jsem se zaměřil na fermentaci vrbového čaje a dalších rostlin pro následnou přípravu čaje jako nápoje. A rostliny, které jste uvedli, pravděpodobně nebudou chutné jako čaj.
Fermentace listů rostlin je výhodnější než konvenční sušení. Ale do jaké míry se jejich vlastnosti liší, to bohužel nevím - nenarazil jsem na vyčerpávající informace o této záležitosti. Možná jsou v našem pekárně ty, kteří jsou profesionálně obeznámeni s procesy, které probíhají během fermentace. Také bych zde velmi rád vyslechl názor odborníků, nikoli amatérů, což v zásadě jsem.

[Lenochka]

Se zájmem a potěšením jsem četl tak fascinující příběh a recept na čaj !! Děkuji mnohokrát! Možná si počkáme, až letos rozkvetne ohnivá rosa v noci minus 3

Lenochka, moc děkuji za zhodnocení mého příběhu a receptu. Jsem velmi rád!

Možná si počkáme, až letos rozkvetne ohnivá rosa v noci minus 3

Mami drahá! Všechno zamrzne! A v zásadě lze k fermentaci sbírat i nekvitnoucí oheň. Čaj z něj se ukáže jako velmi něžný a lahodný.Kéž by mi nebyla zima! I když jsem četl, že fireweed je tak silná rostlina, že stále roste, když jsou vrcholy zmrzlé. Léto tedy ještě neskončilo. A určitě budete čekat na teplo ve vaší oblasti. Říkají, že od příštího týdne bude teplo. Takže si dáme Ivanův čaj!

Ludmila! Jsem potěšen vaší prací !!!! Děkuji mnohokrát!!!!!! Nyní záložky, pak - výtisk, pak - letní chata (brzy bude lípa kvést přímo na místě!). A dnes večer - podrobný rozhovor s příbuznými o procesech během fermentace (jsem lékař, jsou to pracovníci v potravinářství). Podle mého názoru se rodí nový koníček! (Šel jsem na minutu podívat se na fórum, abych se podíval na těstovače - nudle). Přeji vám zdraví, sílu a všechno, všechno, všechno !!! ...

Lyudmila, skvělá mistrovská třída! Mám několik otázek: Byl mi přinesen Ivan čaj, ale s pupeny, které ještě nekvitly, se z toho dá udělat? Uzemnil jsem to v nástavci drtiče šnekového odšťavňovače, abych to mohl udělat? Vložil jsem to do smaltované pánve, abych kvasil pod lněným ručníkem.

[Irina]

Byl mi přinesen Ivan čaj, ale s pupeny, které ještě nekvitly, dokážete to z toho udělat? Uzemnil jsem to v nástavci drtiče šnekového odšťavňovače, abych to mohl udělat?

IrinaDěkuji! Jsme rádi, že jsme použili recept!
Můžete si také připravit čaj z nekvetoucích ohnivých řas. Bude také velmi dobrý. Hlavní věc je provést vysoce kvalitní fermentaci.
Jak vypadají listy po připevnění vrtulníku? Chtěl bych, aby „čajové lístky“ vypadaly později zdobené. Po mlýnku na maso se získají granule po zkroucení - listový čaj. A samozřejmě se čaj ukáže z beztvaré masy. Ale neudělal jsem to, takže vám nemohu nic říct. Tady jste s námi a sdílejte! Počkám si na výsledek a pokud možno i na fotku. Hodně štěstí, Irino!

[Tatyana]

Ludmila! Jsem potěšen vaší prací !!!! Děkuji mnohokrát!!!!!! Nyní záložky, pak - výtisk, pak - letní chata (brzy bude lípa kvést přímo na místě!). A dnes večer - podrobný rozhovor s příbuznými o procesech během fermentace (jsem lékař, jsou to pracovníci v potravinářství). Podle mého názoru se rodí nový koníček! (Šel jsem na minutu podívat se na fórum, abych se podíval na těstovače - nudle). Přeji vám zdraví, sílu a všechno, všechno, všechno !!! ...

Tatyana, Jsem velmi potěšen vaším hodnocením! Moc děkuji za Vaše přání! Také vám přeji vše nejlepší. A samozřejmě hodně zdraví. A Ivan čaj k tomu přispěje. Připravte si lahodný a zdravý čaj!
Je skvělé, že vy a vaši příbuzní jste odborníky v medicíně a potravinářském průmyslu. Váš názor bude velmi užitečný pro každého, kdo vyrábí vrbový čaj a čaj z jiných rostlin.

[Ludmila]

Ludmila, odšťavňovač decentně brousí, bez ohledu na to, jak „příliš“, takové brikety se získávají (nefotil jsem). Rukou jsem je lehce dupl do kastrolu, teď čichám (zatím to voní trávou), stojí to už dvě hodiny, teploměr má 23 stupňů, asi do večera, určitě, protože není horko.

[Irina]

Irinaa jaké brikety velikosti? Velmi mě zajímá, jak vypadají.
A ano, musíte kvasit až do večera - dokud se vůně nezmění na ovocně květinovou.

[Ludmila]

Ludmila, vykopali briketu

Liší se délkou, šířka je asi 2 cm, tloušťka je 5-8 mm, ale obecně se ukázalo, že je to mišmaš (také jsem to utlumil). Jsem rád, že nedošlo k žádnému kontaktu s kovem, topením, brikety jsou mokré, ale ze třetí fotografie se mi zdá, že je vidět, že je jemně mletý?

[Irina]

IrinaAno, i když jsou to velké brikety, nakonec se to ukáže jako velmi malé. A takové brikety budou muset dlouho schnout - dokud nebude vše uvnitř suché. Proto jsem před odesláním na sušení trochu brousil brikety.

Jsem rád, že nedošlo k žádnému kontaktu s kovem, topení také

V moderních mlýncích na maso jsou vnitřky vyrobeny z neoxidujícího kovu. A všechno je zkroucené tak rychle, že kontakt s ním je minimální. A zahřátí hmoty při kroucení listů je velmi vítané. Ukázalo se, že to byl teplotní start pro fermentaci.Poté se přidá jeho vlastní teplota z oxidace listů atmosférickým kyslíkem. A kvašení je rychlejší a lepší než ze studených surovin. Všiml jsem si toho.

Lyudmila, dobré odpoledne! Už jsem zahájil proces přípravy čaje. Moje svazky již uschlých listů lžou, rozhodl jsem se znovu přečíst vaše pokyny a objevila se malá otázka - po skončení kvašení ho můžete okamžitě usušit v sušičce nebo byste to měli nejprve udělat v troubě a vysušit v sušičce? Je sušička náhradou za troubu během procesu sušení?

Mám jen starý mlýnek na maso, babičku, maso skoro nejíme (mám ho na křehké sušenky s „červy“). Šnekový odšťavňovač není úplně studený, brikety byly sotva teplé, myslel jsem si, že by to nemělo vypadat menší než v mlýnku na maso. Rozhodně je oddělím. No, myslel jsem, že jsem to jemně rozemlel (použil jsem to poprvé), doufám, že alespoň něco vyjde, i když je to malé.

No, myslel jsem, že jsem to jemně rozemlel (použil jsem to poprvé), doufám, že alespoň něco vyjde, i když je to malé.

Nevadí, čaj určitě vyjde, nebojte se.
A také jsem měl starý mlýnek na maso. Bylo pro mě těžké kroutit listy na něm. Touto prací byl pověřen manžel. Ale on, ten mazaný, vzal a koupil mi elektrický - zejména na čaj. Nic jiného na tom neotáčím.

[Victoria]

vyvstala malá otázka - po skončení kvašení můžete sušit okamžitě v sušičce, nebo byste to měli nejprve udělat v troubě a vysušit v sušičce? Je sušička náhradou za troubu během procesu sušení?

Victoriatroubu můžete samozřejmě úplně vyměnit za sušičku. Napsal jsem to. Čaj ale nerozpírejte příliš těsně, s mezerami. A nenastavujte maximální teplotu. Když jsem nastavil teplotu na maximum (100 *), moje sušička vyhořela a dokonce jsem silně nalila čaj. Od té doby dělám teplotu kolem 75 *. Sušení trvá déle, ale sušička je neporušená. A nezapomeňte pravidelně vyměňovat palety. I když možná máte pokročilejší sušičku s přívodem vzduchu na každou paletu. Pak se není čeho bát.

[Ludmila]

Ludmila, ale nezapomeňte sušit v troubě při tak vysoké teplotě, je to možné na 50 stupňů, ale déle?

[Irina]

Irina, musíte náhle zastavit proces fermentace. A to se děje při teplotě 80 * - 100 * C. A na 50 * čaji se bude vařit příliš dlouho, jako by se vařilo. A může ztratit část chuti a vůně. 100 * není vysoká teplota. Někteří výrobci čaje nastavili na začátku sušení 120 * i 150 *. Potom však čaj vůbec neopustí - neustále do něj zasahují, protože extrémní a horní „čajové lístky“ velmi rychle schnou.
Ira, v čem je problém?

Není problém, jen jsem si myslel, že v tomto tempu. něco užitečného se ztratí, ale nebudu se ani hádat s vaší zkušeností, udělám to tak, jak je napsáno ve vašem receptu

jen jsem si myslel, že to bylo v tom tempu. všechno užitečné bude ztraceno

Samozřejmě budou ztraceny některé užitečné věci - hlavně vitamíny. Ale zmizí i při normálním sušení. Ale všechny druhy látek a mikro- a makroelementy jsou zachovány. A proces fermentace vám umožní v maximální míře „získat“ užitečné z rostliny.

ale nebudu se ani hádat s vašimi zkušenostmi, udělám to tak, jak je napsáno ve vašem receptu

Děkuji za důvěru, Ira! Ptáte se na správné otázky! Jsem stejný - dokud nepřijdu na všechny vstupy a výstupy, nebudu se uklidňovat.

[Ludmila]

LudmilaCo mám dělat? Podíval jsem se pod ručník, tráva trochu zhnědla, vůně se prakticky nezměnila (tráva byla slabší). Dokážete už uschnout, stát 11 hodin? Myslel jsem, že se barva změní víc. Je tu zima pro správnou fermentaci?

[Ira]

Ira, obecně, Ivan čaj je fermentován po dobu až 1,5 dne. Hlavní orientací pro něj je změna vůně na ovocně květinovou. Barva je v tomto případě sekundární. Stlačili jste hmotu rukou? Nebo je to volné? Pokud je sypký, proces fermentace bude horší.Nebo možná vám vůně už chyběla? A začal slabnout? Kdyby jim to neuniklo, rozdrtil bych hmotu rukou, přikryl ji vlhkým hadříkem a nechal všechno do rána.

[Ludmila]

Ludmila, všechno bylo rozdrceno. Viděl jsem tvou odpověď pozdě, prošel jsem všechno rukama, vysušený v troubě. Vůně nyní vypadá jako „Bath“ jako z košťat, tak koláč (DRY MIN.10-15)

Za míchání to voní jako kompot.

Vůně nyní vypadá jako „Bath“ jako z košťat

Vůně koupele, podobně jako košťata, naznačuje nadměrnou expozici při kvašení nebo příliš vysokou teplotu. Vzhledem k tomu, že je zde super, s největší pravděpodobností byla hmota dlouho fermentována. Nikdy jsem neměl takovou vůni z ohnivých řas. Vždy velmi příjemná vůně - ovocně květinová. Existuje také podezření, že hmota byla velmi rozdrcena a fermentace byla rychlejší. Obecně je obtížné posoudit, aniž byste viděli čaj nebo slyšeli vůni. Nyní musíte dokončit sušení. Galina Iv. také jedna dávka zpočátku páchla jako tráva. O několik dní později se začala objevovat ovocně květinová vůně. Doufejme v to nejlepší.

Dobrý večer! Taková náhoda: dnes jsem pil čaj z ohnivých řas a viděl jsem na fóru vaše téma o Ivanském čaji. Tak pěkný! Syn o něm mluví už dlouho a začal ho jen pít. Dokonce jsem předal balíček v balíku z Moskvy. Abych byl upřímný, nějak jsem na to reagoval bez velkého zájmu. Nyní jsem četl, jak je to zdravé, chutné a jak je to připravené, uvědomil jsem si, že jsem se mýlil. A vyhodil jsem odkaz na fórum, abych si přečetl a sledoval video. Možná si budou chtít vařit sami. Je to opravdu drahé koupit.
Díky za informace! Čaj je opravdu lahodný!

voní jako kompot

Ovocná vůně vařeného ovoce se již začala objevovat. Zbývá čekat na květinu. Jo, zajímavé!
Obecně fermentuji fireweed po dobu 6 - 8 hodin. I když je to v pohodě. Snažím se tam znovu nedívat, abych nenarušil proces fermentace. Možná 11 hodin je pro vaše brikety hodně?
Ira, obecně, musíme se uklidnit a dokončit sušení čaje. Ráno je moudřejší než večer! A pak vařte, zkuste, podívejte se na barvu. A ačkoliv to ještě měsíc nevydrží, vše bude nyní jasné.

[Ludmila]

Ludmilamožná je to proto, že jsem to měl nezralé, třetinu větví se sotva posazenými pupeny. Pravidelně jsem to cítil, sotva by mi unikla vůně změny (něco, co jsem jako mistr Yoda promluvil). Nyní to voní jako kompot, zdá se mi to ze sušeného ovoce. Požádám vás, abyste přinesli další, je to pro mě trochu obtížné, nemáme auto, žijeme ve městě. Voní jako sušené ovoce. Podle mého názoru to mám již suché (pravděpodobně to nestačilo).

[Olga]

Taková náhoda: Dnes jsem pil čaj z ohnivých řas a viděl jsem vaše téma o Ivan-tea na fóru. Tak pěkný! Syn o něm mluvil dlouho a začal ho jen pít. Dokonce jsem předal balíček v balíku z Moskvy. Abych byl upřímný, nějak jsem na to reagoval bez velkého zájmu. Nyní jsem četl, jak je to zdravé, chutné a jak je to připravené, uvědomil jsem si, že jsem se mýlil. A vyhodil jsem odkaz na fórum, abych si přečetl a sledoval video. Možná si budou chtít vařit sami. Je to opravdu drahé koupit.

Olga, Děkuji! Jsem rád, že jsem vám pomohl dozvědět se více o Ivan-tea. A tvůj syn je skvělý! Chápe výhody tohoto čaje pro muže. Ano, a tento čaj je lahodný, bez slov. Nyní je čas začít s vařením. Bylo by hezké, aby to váš syn začal vyrábět sám. A pak vás pošlu z Moskvy.

[Ira]

možná je to proto, že jsem to měl nezralé, třetinu větví se sotva svázanými pupeny.

Ira, ne, nemohlo to ovlivnit. Letos jsem vyrobil první várku ohnivých řas, na kterých se ještě neobjevily ani květenství. A čaj se ukázal jako velmi dobrý, s charakteristickou vůní.
Ira, počkej chvíli na starosti. Všechno bude v pořádku. Obecně jsem v tématu kvašení listů zahradních a planě rostoucích rostlin uvedl příklad s rybízem. Chuť a aroma nápoje zde závisela na způsobu zpracování:

Rybízové ​​a malinové listy se chovají velmi odlišně od čajů ze skupiny 1. Nesnášejí mlýnek na maso, granule se rozpadají a hotový čaj se ukáže jako málo chutný. ...
Z těchto listů však stále můžete získat lahodný čaj! Vůně čerstvých listů se nejen zachová, ale příliš se nemění, stává se rafinovanou. Ale všechno je v pořádku ...
Za prvé, tyto listy jsou jaksi suché, dokonce i za vlhkého počasí.

Zadruhé jsou drsné, obtížně se kroutí a dodávají málo šťávy. Pokud tyto listy otočíte v mlýnku na maso, nedostanete čaj, ale nějaký druh prachu. A proto jsou méně fermentované. A vůně po vysušení čaje někam zmizí.

Když jsem takové čaje několikrát připravoval, rozhodl jsem se pro sebe - to je vše, už je nebudu vařit.
Ale pak jsem si vzpomněl na zmrazení listů před fermentací.
Bez dlouhého přemýšlení jsem bez vadnutí sbíral listy rybízu, sáček jsem vložil do mrazáku, o několik hodin později ho vytáhl a po dobu 20 minut ho rozmrazil. A začala to srolovat do rolí. Snadno a rychle se stočili.

Poslal jsem ty kvašení. Fermentováno po dobu 5 hodin. List potemněl, vůně zesílila. Rolky jsem nakrájel na 0,5 cm silné podložky.

Poslal jsem to do trouby a trochu uvolnil hmotu.

Teplota byla nastavena na 80 ° C. Vůně během sušení byla šílená! To mě rozveselilo, protože minulé pokusy s mlýnkem na maso nedávaly takový zápach. Postupoval jsem častěji než obvykle. Po 1 hodině je list téměř suchý. Snížil jsem teplotu na 50 * C a brzy byl čaj hotový, nemusel jsem ho ani sušit v polštáři.

Bez čekání na zrání čaje pro suché kvašení po dobu 1 měsíce jsem ho okamžitě uvařil. A oh, zázrak! Čaj se ukázal! Vůně je kouzelná, chuť také. Barva není tmavá, ale to nevadí! Dostal jsem vysněný čaj!
Všechno, od té doby to dělám takhle: Nechci listy, okamžitě po sklizni je pošlu do mrazničky, zmrazím je, pak je rozmrazím, zkroucím rolky, fermentuji, suším a ... užívejte si!
Na fotografii čaj vyrobený z listů sušených v sušičce (nejsvětlejší), zkroucený v mlýnku na maso (o něco tmavší) a zkroucený po zmrazení na role (nejtmavší). Čaj se nalévá vedle šálků, ze kterých jsem ho vařil.

Možná skutečnost, že jste prošli listy odšťavňovačem, ovlivnila výsledek.

[Ira]

Požádám vás, abyste přinesli další, je to pro mě trochu obtížné, nemáme auto, žijeme ve městě.

Irasamozřejmě musíme ještě udělat! Až příště po usušení budete muset listovat listy v mlýnku na maso. Pokud je však šarže malá, doporučil bych vám zmrazit listy a poté je ručně rozmrazit a otočit. Takový list ohnivé révy je velmi dobrý, rychle a snadno se změní na role.

Podle mého názoru to mám již suché (pravděpodobně to nestačilo).

Poté troubu vypněte a nalijte do sáčku na sušení. A málo je kolik? Jak silná byla vrstva briket? Několik listů může také způsobit špatnou fermentaci.

Uvolnil jsem všechny brikety rukama, ukázalo se to na plechu s volnou hmotou asi 1,5-2 cm. Nyní jsem všechno vypnul, voní to sladce sušené ovoce lahodně, hmota je hnědá, suchá. Zítra napíšu, jak moc se to ukázalo. Moc děkuji za trpělivost

[Irina]

Irina, pro vaše zdraví! Dobrou noc!

Jsem rád, že jsem vám pomohl dozvědět se více o Ivan-tea. A tvůj syn je skvělý! Chápe výhody tohoto čaje pro muže. Ano, a tento čaj je lahodný, bez slov. Nyní je čas začít s vařením. Bylo by hezké, aby to váš syn začal vyrábět sám. A pak vás pošlu z Moskvy.

Myslím, že to bude chtít zkusit uvařit, zdá se, že to není těžké. Ale koupil Ivan-čaj na VDNKh, teď je tam zavřený. Nalezeno někde jinde.
Ještě jednou děkuji!

[Olga]

Olga, nechte svého syna připravit čaj pro sebe a pro vás pro vaši radost a zdraví!

[lappl1]

lappl1, toto je disertační práce, žádná slova, děkuji !!!
Můj manžel a já jsme koupili Ivanův čaj na medovém veletrhu. A opravdu se nám líbil! A v prodeji téměř neexistuje. Bude nutné hledat etravku a zkusit to

[Ludmila]

Ludmila, dobré ráno! Ukázalo se, že je někde v půllitrové nádobě.Uvařená, mírně koláčová chuť, sušené ovoce (sotva cítíte „koupel“) se sotva znatelnou kyselostí, silou jako ta vaše v průměrném šálku. Vysuším to a vložím do nádoby na „stárnutí“ (i když se mi zdá, že je již dostatečně suchá). Dík!!!

[Julie]

toto je disertační práce, žádná slova, děkuji !!!

Julie, dík ! Snažil jsem se napsat recept co nejpodrobněji, aby ti, kdo čaj připravují, neměli žádné otázky. To je disertační práce se ukázala ukázalo se to hodně! Budu rád, pokud je recept pro vás užitečný!

A v prodeji téměř neexistuje. Bude nutné hledat etravku a zkusit to

Připravte si čaj pro zdraví a potěšení!