Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

Lyudmila, děkuji a není se za co omlouvat, moc pomáháš, i když je všechno napsáno jasně, ale když to začneš dělat, stále vyvstávají hloupé otázky.

A museli jste hmotu trochu stisknout rukou.

Stlačil jsem to, možná příliš silně, takže to dlouho kvasilo, protože trochu ztmavlo, okamžitě na plechu a do trouby. Bohužel teplota v troubě byla 150 stupňů, dal jsem ji na horní polici a míchal ji každé 2 minuty (dveře jsem nechal úplně otevřené). Část plachty nezmizela, vložila ji do pánve a neustále zasahovala. Na pánvi se suší pomaleji a ukázalo se, že je to velmi tmavá barva (jak byla zakoupena), světlejší na plechu.

pokud listy dostatečně nevyschly

Listy všechny uschly, nedošlo k žádnému prasknutí žíly, možná opravdu mlýnku na maso.

čaj už můžete sušit. A co ta vůně? Je bylinná vůně pryč?

Již sušené a zavěšené v plátěném sáčku (smíchaném z trouby a pánve). Bylinná vůně nezmizela, ale zdá se mi, že ta, která byla sušená na pánvi, má trochu ovocné tóny (pokud jen čicháte dlouhou dobu, abyste si ušpinili nos)
Ale přesto musíte procházet mlýnkem na maso s nožem nebo bez něj?
Dokonce i dnes jsem hrál (s nožem) nějaké listy Kirkazonu na testování (ležely v noci v mrazáku, ale úplně nezmrazily, nebo spíše rozmrzly a protože byly právě trhané), fermentované ve sklenici, myslím, že brzy vyschnou.

[natushka]

Bylinná vůně nezmizela, ale zdá se mi, že ta, která byla sušená na pánvi, má trochu ovocné tóny (pokud jen čicháte dlouhou dobu, abyste si ušpinili nos)

natushka, vůně se vyrovná a zesílí!

Ale přesto musíte procházet mlýnkem na maso s nožem nebo bez něj?

S nožem! Někde jsem četl o zkušenostech s kroucením v mlýnku na maso bez nožů, ale ta dívka tuto metodu odmítla. Nikdy jsem se nepokoušel točit bez nože, protože můj mlýnek na maso dává dobré granule. Když jsme poprvé trpěli mechanickým (novým) mlýnkem na maso, koupili jsme si elektrický pouze na čaj, protože ho hodně vařím. Požádal jsem svého manžela, aby koupil ten nejsilnější. Koupil ne drahý (běloruský), ale jsem s ním velmi spokojený.

zdá se mi, že ten, který byl vysušen na pánvi, má trochu ovocné tóny

Je dobře, že jste tyto poznámky zachytili. Nyní víte, že se objevují. A do podzimu a zimy to bude ještě lepší! Pokud máte na pánvi lepší čaj, možná byste měli takto pokračovat v sušení?

[natushka]

Dokonce i dnes jsem hrál (s nožem) nějaké listy Kirkazonu na testování (ležely v noci v mrazáku, ale úplně nezmrazily, nebo spíše rozmrzly a jak byly právě trhané), fermentované ve sklenici, myslím, že brzy uschnou.

natushka, jste si jisti tímto kirkazonem?

Kirkazon - kontraindikace
Rostlina je jedovatá! Předávkování jeho léky vede ke zničení střevní a žaludeční sliznice. Při kontaktu s rostlinou je možná alergická reakce, podobná chemickému popálení stupňů I-II.
Je přísně zakázáno používat Kirkazon pro děti, těhotné ženy, pacienty s renální a jaterní nedostatečností, gastritidu.
Léčba léky Kirkazone se provádí pouze pod přísným dohledem lékařských služeb!

jste si jisti tímto kirkazonem?

Vím, že je jedovatý, udělal jsem jen 1 polévkovou lžíci (suchou), někde jsem četl o jejích léčivých vlastnostech, stále ji musím najít. Neměl jsem v úmyslu pít jen to, chtěl jsem to použít jako léčivou bylinu, ale přečtu si to, pokud to nesedí, vyhodím to, ale stejně už neudělám.

Vím, že je jedovatý, vyrobený pouze 1 polévková lžíce (suchá)

Děkuji, uklidnil jsi mě!

Dobré odpoledne, tuto metodu přípravy Ivanova čaje používáme již několik let. Děkujeme, že jste našli sílu a čas, abyste vše tak krásně představili a zaujali lidi tímto nápojem.
Souhlasím s vámi, že byste se měli pokusit udělat všechny tři možnosti fermentace - od slabé po silnou. V naší rodině se názory rozcházely - měl jsem rád sladší méně kvašený čaj. Manžel - silná fermentace.
Nyní o obchodu koporského čaje s Anglií. Toto je krásný, ale ne úplně pravdivý příběh. Na internetu se o tom hodně mluví, ale ve skutečnosti se čaj do Anglie nedodává přímo, ale hlavně pašováním, protože byl levný a se silným kvašením připomíná drahý indický čaj. A nepoužívali to svědomití obchodníci. Britové tedy samozřejmě pil čaj z Koporye, ale mysleli si, že kupují indický čaj. Proč to říkám - existuje tolik sběratelů etiket a krabiček na čaj, vážně studují historii obchodu a zásobování. Podle Ivan-tea tedy nemají v zahraničí nic.
A v archivech Koporye nejsou k dispozici žádné údaje o hromadném pořizování a prodeji čaje z ohnivých řas. To vše je krásná pohádka. Někdo s tím přišel a rozptýlil se po internetu ..
Jak jsem napsal výše, moje rodina tento čaj respektuje a miluje. Zaslouží si spoustu dobrých slov. Vaříme také na mlýnku na maso, protože ho připravujeme pro celou velkou rodinu na celý rok. Ale nepodařilo se nám s námi sdílet recept. A ještě jednou děkuji za vytvoření tak dobrého tématu.

[Mravenec]

MravenecDěkujeme za zhodnocení receptu a za sdílení vlastních zkušeností s přípravou Ivanského čaje.

Nyní o obchodu koporského čaje s Anglií. Toto je krásný, ale ne úplně pravdivý příběh ... Proč to říkám - existuje tolik sběratelů etiket a krabiček na čaj, vážně studují historii obchodu a zásobování. Podle Ivan-tea tedy nemají v zahraničí nic.

I když osobně nejsem obeznámen se žádným ze sběratelů etiket a čajových krabiček, domnívám se, že vážně studují historii původu každého kusu své sbírky. Sběratelské možnosti jsou ale omezené. Vědci jsou jiná věc. Studují podstatu konkrétního problému nikoli na amatérské úrovni, ale s hlubokým vědeckým přístupem. Mají k dispozici informace na jakékoli úrovni, včetně informací uzavřených amatérským sběratelům.
Vědci-historici se rovněž zúčastnili programů a dokumentů o Ivanovi Čajovi, které se zobrazovaly na centrálních ruských kanálech (odkazy na některé z těchto programů a filmů jsem uvedl v poznámkách k receptu). Nemyslím si, že když mluvíme o vývozu vrbového čaje do Anglie, tito vědci znovu vyprávějí „krásné pohádky šířící se po internetu“.

A v archivech Koporye nejsou k dispozici žádné údaje o hromadném pořizování a prodeji čaje z ohnivých řas.

Nemohou být. Pokud jste studovali historické informace o Ivan-čaji, všimli jste si, že v roce 1941 byla na rozkaz Hitlera zcela zničena čajovna Koporye a její laboratoř a všichni zaměstnanci továrny byli zastřeleni. Odkud tedy pocházejí tyto údaje o masivním nákupu Ivanova čaje, pokud bylo v té válce všechno zničeno?
MravenecAť už je to jakkoli, navrhuji ponechat sběratelům jejich sbírek, historikům - záležitosti zašlých časů, a my - nenechat si dopřát polemiku. Koneckonců, jedna věc je důležitá - naši předkové pili ivanský čaj a nyní jsme se díky stejnému internetu naučili, jak ho vyrábět. Pojďme tedy letos získat více z tohoto jedinečného lahodného čaje.

Lyudmila toto téma viděla a ani ho nezačala číst, myslím, že je to velmi obtížné, protože před několika lety se snažila zvládnout ...
Dnes jsem se probudil velmi brzy a přesto jsem se rozhodl číst.
Moje překvapení bylo, že vše je tak jasné, dostupné a snadno naplánovatelné.
Vyřešen, určitě se o to pokusím.
Mnohokrát mám sušené malinové a rybízové ​​listy a jiné rostliny, vůně je slabá, chuť je ještě slabší.
Nyní a tady inovace !!!!!
Mnohokrát děkujeme za sdílení jejich osvědčených postupů a objevení tohoto tématu.
Lyudmila, měla jsem dvě otázky.
1. Musím umýt Ivan čajové květiny?
2. Je možné udělat všechno stejně s lipou, když už vybledla. Znovu jsem ji sbíral a druhý den (během jejího kvetení) sušil
Ale chuť při vaření je určitě slabá. Ale má tak silnou a rafinovanou vůni.

Milujte recept. Děkuji mnohokrát!

[Lilie]

Lilie, děkuji za zhodnocení receptu! Je hezké, že se o něj zajímají.
Opravdu jsem toho napsal hodně. Na internetu je dost krátkých receptů, ale při jejich čtení vyvstává mnoho otázek. Proto jsem se pokusil vzít v úvahu všechny nuance, s nimiž se člověk může setkat, když se rozhodne udělat tento čaj poprvé.

Mnohokrát mám sušené malinové a rybízové ​​listy a jiné rostliny, vůně je slabá, chuť je ještě slabší.

A je! K tomu se používá listová fermentace. Pomáhá rostlině co nejvíce se otevřít, mírně změnit její vlastnosti a udělat nápoj chutnějším a aromatičtějším.

Musím umýt Ivan čajové květiny?

Květy nefermentuji, ale jednoduše je osuším a potom je podle potřeby smíchám s čajem. A listy byste měli umýt, pokud pochybujete o jejich čistotě... Mám čisté louky daleko od silnic a podniků. Listy proto nejsou moje. Protože obsahují mnoho mikroorganismů a bakterií užitečných pro fermentaci.

Je možné udělat všechno stejně s lipou, když už vybledla. Znovu jsem ji sbíral a druhý den (během jejího kvetení) sušil

Takový čaj můžete samozřejmě připravit z jakýchkoli „chutných“ listů, pokud nejsou pro člověka nebezpečné. Včetně lipových listů. Pokud jste ještě neviděli recept na čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin, pak vítejte zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Já sám jsem ještě lipu nedělal, ale plánuji to za pár dní. O výsledku pak referuji v receptu „Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin.“
A ty LilieRád bych zvládl tuto metodu sklizně listů pro lahodný, aromatický a zdravý čaj. Hodně štěstí!

Děkuji Lyudmila!

[natushka]

natushka, nedělajte čaj z Kirkazonu! Tato rostlina se používá hlavně jako externí lék. A uvnitř - s velkou opatrností, ve VELMI malých dávkách jako diuretikum a silné, ke zvýšení menstruačního krvácení, jako sedativum, někdy jako anestetikum, diaforetikum. Musí se však sklízet klasickým způsobem, to znamená sušením při 40 stupních, ne vyšším.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, mám otázku ...
Dnes budu sbírat listy, nejprve je nalít a pak do mrazničky? Nebo zvolte metodu 1, ale scéna je trhaná nebo mrazicí?

[Lilie]

Lilieudělejte jednu věc - nebo uschněte listy nebo zamrzněte.
Pokud zvadnete listy, můžete je otočit na mlýnku na maso a připravit granulovaný čaj. Samozřejmě můžete zvlnit rohlíky ze zvadlých listů a pak z nich udělat sypaný čaj. Ale po uschnutí je těžké vytlačit šťávu z listů.
Pokud tedy zmrazíte listy, po zmrazení a následném krátkodobém rozmrazení rolky otočte, vložte do nádoby, utlačte, utlačte, fermentujte na velmi silnou ovocně-květinovou vůni, jemně nakrájejte a osušte.

uskutečnil první hovor
Cítím se, ne poslední))
sušené (v noci), zkroucené v mlýnku na maso (zkoušeno válet kuličky - to není pro mé ruce), fermentováno 19-20 hodin.
Nejprve se surovina zpočátku ukázala být ne šťavnatá, suchá (dlouho jsme neměli déšť). Za druhé, byt není příliš horký (23-24 stupňů). Přisuzuji to pomalému procesu fermentace. Pro urychlení jsem nádobu několikrát vložil do misky s horkou vodou, ale očekávané zahřívání granulí nebylo příliš výrazné
Vyschlý, okamžitě uvařený („popáleniny“)
Barva je jako slabě uvařená černá.
Chuť s kyselostí, koláč (je tu poznámka podobná Puer).
ALE
a) polovina granulí se rozpadla
b) je vyjádřena vůně levného čaje
dělat něco špatně ((

[IvaNova]

v procesu není něco v pořádku ((

IvaNova, děkujeme za váš zájem o recept! Ano, vaše první zkušenost byla neúspěšná! Ale nevzdávej to. V dalším čaji určitě uspějete.
Odpovídám na otázky.
1. Čaj se může rozlit kvůli nedostatečnému vadnutí listů před kroucením v mlýnku na maso. Přesto by za 18 - 20 hodin měly dobře vyschnout. To je, pokud je neustále mícháte a rovnoměrně vadnou. A pokud nejsou zvlněné rovnoměrně, mohou se nevysušené listy rozpadnout, když jsou zkroucené v mlýnku na maso a během sušení.
Může to být také kvůli zvláštnostem samotného mlýnku na maso. Možná je nůž nudný. Nebo vzali mříž s malými otvory.
2. Vaše teplota je nejpohodlnější pro sušení a kvašení. Takže naprosto bylo zbytečné ohřívat nádobu s hmotou v horké vodě. Z toho pro vás není patrné, že by mohlo dojít k nadměrnému zahřátí hmoty. A vůně je ztracena. Nenapsal jsi, jak dlouho fermentuješ. To je důležité!
3. "Poznámka o levném čaji„se může ukázat kvůli vysoké teplotě a dlouhé době během fermentace... Napsal jsem do receptu a pravidelně jsem psal do témat, která je lepší podkvasit čaj, než ho znovu fermentovat.
Fermentuji granule při teplotě 18 - 20 *, ne déle než 6 hodin. Nikdy hmotu neohřívám! Jen zabalím nádobu s hmotou do přikrývek. A tam teplota mírně stoupá kvůli oxidačním procesům během fermentace. V zásadě stačí k fermentaci 4 hodiny. Nebudu se unavovat opakováním - musíte se soustředit na vůni - změnit bylinné na silnou květinově-ovocnou vůni... Jakmile vůně začne mizet, existuje riziko získání poznámek, o kterých jste psali.
Také jste o tom nic nenapsali jak se čaj sušil. Přesušení může také zabít chuť čaje..
Slabá barva čaje obecně naznačuje nedostatečnou fermentaci. Ale kyselá chuť s kyselostí je dlouhodobá. Obecně platí, že se projevuje nějaká disonance. Pokud napíšete podrobněji o době kvašení a podmínkách sušení, můžete stále hledat důvody ne příliš úspěšného čaje.

Dnes jsem ochutnal „můj čaj“. Od jeho přípravy uplynulo málo času, ale stále zbývá barva, chuť a vůně. Ludo, ještě jednou moc děkuji !!!!
🔗

Lyudmila, podám také zprávu o provedené práci. Udělal jsem testovací dávku. Proces kvašení mi trval dlouho, listy stále nechtěly měnit barvu a dlouho také chyběla požadovaná vůně. Proces sušení v troubě ale trval mnohem méně času a listy jsem trochu přeexponoval. Čaj se mi nicméně líbil, už vyrobím novou dávku, s přihlédnutím k jasnému pochopení procesu a opravě chyb.

[IvaNova]

IvaNova, děkujeme za váš zájem o recept! Ano, vaše první zkušenost byla neúspěšná! Ale nevzdávej to. V dalším čaji určitě uspějete.

Ivan-tea se začal zajímat o loňský rok, ale do té doby už to kleslo
takže určitě budu pokračovat

1. Čaj se může rozlit kvůli nedostatečnému vadnutí listů před kroucením v mlýnku na maso. Přesto by za 18 - 20 hodin měly dobře vyschnout. To je, pokud je neustále mícháte a rovnoměrně vadnou. A pokud nejsou zvlněné rovnoměrně, mohou se nevysušené listy rozpadnout, když jsou zkroucené v mlýnku na maso a během sušení.
Může to být také kvůli zvláštnostem samotného mlýnku na maso. Možná je nůž nudný. Nebo vzali mříž s malými otvory.

nedošlo k žádnému podsušení, spíše k nadměrnému sušení (dokonce k přesušení)
list zpočátku nelámal žílu
možná to mělo být vysušeno za kratší dobu
nebo zmrazit
Neotáčel jsem to rukama jen proto, že list byl suchý, když se šťáva valila, nebylo téměř žádné a klobásy byly „chlupaté“
mechanický mlýnek na maso, s velkým roštem (Bosch nevzal listy - bylo to zatlučeno)
ale po rolování se některé granule rozpadly
Obviňuji to ze sucha surovin

2. Vaše teplota je nejpohodlnější pro sušení a kvašení.Takže naprosto bylo zbytečné ohřívat nádobu s hmotou v horké vodě. Z toho pro vás není patrné, že by mohlo dojít k nadměrnému zahřátí hmoty. A vůně je ztracena. Nenapsal jsi, jak dlouho fermentuješ. To je důležité!

fermentované téměř den - 19-20 hodin
tak dlouho - protože bylinná vůně nejdříve nezmizela a pak padla noc
možná přeexponovaný
příště se pokusím 4 hodiny fermentovat

Také jste o tom nic nenapsali jak se čaj sušil. Přesušení může také zabít chuť čaje..

sušené v troubě při T = 100 stupňů, s pootevřenými dveřmi, hodinu a půl
během této doby granule téměř úplně vyschly, ale rozpadly se ještě více

Slabá barva čaje obecně naznačuje nedostatečnou fermentaci. Ale kyselá chuť s kyselostí je dlouhodobá. Obecně platí, že se projevuje nějaká disonance.

také mě to překvapilo
i když se přikláním k možnosti, že je čaj fermentovaný

[Ludmila]

Ludmila, měli jste vidět, jaké obrovské koště mi dnes přinesli ... před prací Kočky byly potěšeny! Sbíral to včera. Moje dcera a já jsme oloupali listy, dali je do pytlů a dali do chladničky na zeleninu. Přijdu z práce, udělám to, asi to budu muset v noci vysušit. Dnes jsem otevřel ceněný džbán, abych voněl, vůně je bohatá, zdálo se mi, že jsem konečně chytil květinový tón a sušené ovoce samozřejmě dominuje, vůně se zdála být trochu medová. Stále to chci zkroutit jako minule, protože je tam spousta listů (dvě velké mísy). A dokud nespíte, obávám se, že budu mít znovu otázky?

[Ludmila]

Ludmila, jak krásné a chutné se píše o Ivan-tea. Objevil jsem pro sebe spoustu nových věcí. Žiji v Rostovsku, ale v přírodě jsem se s touto rostlinou nikdy nikde nesetkal.

jaké obrovské koště mi dnes přinesli ... před prací A dokud nespíš, obávám se, že budu mít znovu otázky?

Gratuluji, Ira! Dobrá práce, kdo vám přináší Ivan čaj! Holky! vzít si příklad od Ira. Objedná listy vrbového čaje pro lidi opouštějící město na víkend. Můj přítel dělá totéž.
Ira, napište své dotazy! Nespím do 2 hodin ráno. Pouze pokud nejdu dlouho k počítači, počkejte trochu. Nyní zaneprázdněn zeleninovou zahrádkou - berry-blanks. Možná dívky odpoví.

[Basja]

Dnes jsem ochutnal „můj čaj“. Od jeho přípravy uplynulo málo času, ale stále zbývá barva, chuť a vůně.

Basja, děkuji za zprávu a fotografii! Udělali jste skvělý čaj. A fotka je nádherná!

[Galina]

Lyudmila, podám také zprávu o provedené práci. Čaj se mi nicméně líbil, už vyrobím novou dávku, s přihlédnutím k jasnému pochopení procesu a opravě chyb.

Galina, rád, že jste se svým čajem spokojeni! Hlavní věc je, že jste viděli své nedostatky. Čaj bude i nadále nalit a bude mnohem lepší. Jsem si jist, že příště všechno půjde dobře. Hodně štěstí!

[IvaNova]

i když se přikláním k možnosti, že je čaj fermentovaný

IvaNovas největší pravděpodobností ano. Obecně lze fermentovat 18 - 20 hodin. Ale topení zde bylo zjevně nadbytečné. A přesto jsem zmatený rozptýlenými granulemi. Nikdy jsem se nerozpadl. Pokud byl váš list právě uschlý, neměl by se rozpadat. Vyrobil jsem ze silně vysušeného ohnivého révy. Všechno s ním bylo v pořádku. Listy se rozpadají, když jsou jen suché nebo nejsou uschlé. A třetím důvodem může být mlýnek na maso. Bylo to tak pro naše dívky s ohnivými řasami. Vyřídili jsme mlýnek na maso, čaj se ukázal.
Ale nezoufejte. Čaj by měl stát alespoň do podzimu. A určitě se to zlepší. Mezitím dělejte nové hry! Hodně štěstí!

[Alla]

Lyudmila, jak krásné a chutné se píše o Ivan-tea. Objevil jsem pro sebe spoustu nových věcí.

AllaDěkuji! Jsem velmi rád ! Užijte si přípravu čaje!

Žiji v Rostovsku, ale v přírodě jsem se s touto rostlinou nikdy nikde nesetkal.

Očividně mu je horko. Nevadí, připravte si čaj ze zahradních rostlin. Ukázalo se také úžasné.

[Ludmila]

Ludmila, řekni mi, nyní máme horkých 27 stupňů. v bytě.Nastavit na fermentaci asi o 20.45. Chci dostat nejvíce aromatický čaj. Ale nevím, kolik vydržet v tomto horku?

[Ludmila]

Ludmila, vložte do chladničky až do rána.

Moje zpráva o Ivan-čaji.
Točeno v elektrickém mlýnku na maso. Barva granulí je od hnědé po tmavě hnědou (smíšené dvě dávky). Fotografie je tmavší než ve skutečném životě. Granule jsou částečně rozdrceny (zdrojový materiál je špatně vypuštěn). Vůně je příjemná, barva černého čaje, chuť je příjemná.
Na čaji jsou sušené banány sušené na slunci (nejdostupnější ovoce)

Třetí dávka surovin byla v peci velmi „smažená“, vůně není příjemná, barva granulí je téměř černá, ale zatím nebyla vyhozena, lze ji opravit.
Všechno příjemné pití čaje a nové úspěchy při přípravě čaje!

[Ira]

Řekněte mi, teď je horko na 27 stupních. v bytě. Nastavit na fermentaci asi o 20.45. Chci dostat nejvíce aromatický čaj. Ale nevím, kolik vydržet v tomto horku?

Iraa já jsem včera čekal - čekal na vaše otázky, ale nečekal. Myslím, že jste to už udělali sami. Při této teplotě mohou stačit 3 hodiny. Pokud je jich více, je to také v pořádku - dostanete fermentovanější čaj. Napište, co tam můžete dělat, dobře?

[Natálie]

Moje zpráva o Ivan-čaji.

Natálie, váš čaj se ukázal nádherný! Fotografie ukazuje - granule jsou krásné, silné! A barva je to, co potřebujete! A „převařený“ čaj lze zředit čajem lehkého kvašení. A možná bude stále nalita ... Hodně štěstí v další výrobě čaje!

[Ludmila]

Ludmila, vložte do chladničky až do rána.

Ira„Před fermentací jsem nikdy nedal čaj do chladničky. Ale tady je to, co si myslím ... Koneckonců, po chladničce se musí hmota zahřát na pokojovou teplotu. Toto by se mělo brát v úvahu při kvašení. Zatímco se hmota zahřívá, několikrát ji protřepávám, aby se smíchala pro lepší zahřátí. A pak bych fermentoval jako obvykle. Obecně se musíte podívat na čaj a „chytit“ již známý silný zápach.

[Ludmila]

Ludmila, dobré ráno! Sám jsem na vině, napsal jsem pozdě, protože jsem to musel udělat po práci. Je v pořádku, že jsem ji dal přes noc do chladničky? Myslel jsem, že to zpomalí fermentaci. Ráno jsem to vytáhl, abych se zahřál, teď to vložím do trouby. Obávám se, že se sekvence porušila

Koneckonců, po chladničce se musí hmota zahřát na pokojovou teplotu. Toto by se mělo brát v úvahu při kvašení.

Lyudmila, když zkroutíš čaj rukama i po mrazáku, otočíš ho tak, aby se rohlík už zahřál, takže si myslím, že není nutné ho ohřát na pokojovou teplotu, ale toto je IMHO (čistě osobní názor))

[Ira]

Ira, takže čaj bude sušit? Chladnička samozřejmě zpomalí fermentaci. Koneckonců, podle některých receptů pošleme těsto do chladničky, aby kvasilo. A nic! Jaký druh chleba se získává! Pravděpodobně si tedy vystačíte s naším čajem. V každém případě se musíte řídit vůní.

když čaj otočíte rukama i po mrazničce, otočíte jej tak, aby se role už zahřála, takže si myslím, že není nutné ji ohřát na pokojovou teplotu,

Zaškrtnutí, máte naprostou pravdu! A rohlíky a ruce se zahřívají ... Ale Ira dala hotovou, fermentovanou hmotu do ledničky. Jak jste si přáli s Ivanským čajem ...

Když jsem ho dával, myslel jsem na těsto. Tráva je zahřátá, plech je suchý. Je tu ještě jedna bylina. Myslím, že včera cítil mnohem silněji. Uvidíme. Bude pro mě velmi urážlivé, když si zničím lidský čas a práci.

Ale Ira dal hotovou fermentovanou hmotu do ledničky.

Aaaaaaa .. je tu něco skrytého))))

Můj čaj stál několik dní v zapečetěné nádobě, teď jsem ho otevřel a ucítil. A tam vznikla tak lahodná vůně!
Ale zpočátku nebyl.

A tam vznikla tak lahodná vůně!

Takže jsi to udělal !!!

Sušení, vložte druhý plech a vč. proudění. Během sušení není cítit žádný „koupelový“ zápach, je ovocný, ale ne příliš silný.

Takže všechno fungovalo !!!

Skvělý! A ukázalo se, že je to velmi zajímavé - vaření čaje sami!

[Irina]

je ovocná, ale ne příliš silná.

Irina, pokud již existuje, není ani silná, pak se to určitě ještě zesílí.

A ukázalo se, že je to velmi zajímavé - vaření čaje sami!

Špatné slovo a čím déle to děláte, tím více tento proces převezme

Moje první vůně je také silnější s vůní ovocného a medu ve sklenici.

A já a já jsem včera našel Ivanův čaj !!!! shromáždili jsme velký pytel, umyli a osušili. Jsem s tebou!

[Chci vás všechny varovat]

a včera jsem našel Ivanův čaj !!!!

Dívky, Chci vás všechny varovatnezaměňujte Ivan čaj se zlatem, který také všude divoce roste. Ještě nekvitnou a člověk, který v této věci nemá příliš dobré znalosti, nebude vždy schopen přesně určit, kdo je kdo. Výška je u těchto rostlin stejná a listy jsou téměř identické !!!! Goldenrod je má zubaté !!

ale tady bohužel neroste !!! muset koupit

[Ira]

Sušení, vložte druhý plech a vč. proudění. Během sušení není cítit žádný „koupelový“ zápach, je ovocný, ale ne příliš silný.

Iranic, vůně! Když čaj vyschne, trochu voní. A pak trvá na skladování. Neboj se.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Včera a něco podobného, ​​které jsem málem popadl, mě zastavilo včas pro mého manžela. A přišli jsme na to: Ivan-čaj má velmi jasně vyjádřenou střední žílu, no, můžete se řídit květinami.

Myslím, že včera cítil mnohem silněji. Uvidíme. Bude pro mě velmi urážlivé, když si zničím lidský čas a práci.

Ira! Nebojte se! Nose up! Všechno bude tak, jak říká můj manžel. Vaše práce, i když není příliš úspěšná, je neocenitelným zážitkem! A nemysli ani na „lidský čas“! Zde rádi odpovíme a budeme komunikovat. A lidé, kteří přinesli Ivanův čaj, také trávili čas prospěchem - odpočívali v přírodě. Navíc bude čaj dobrý. Jsem si jistý.