Pudinkové koláče a tři druhy krému

Pudinkové koláče a tři druhy krému

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: francouzština

Složení
Voda	125 ml
Mléko	125 ml
Vejce	250 gr (5 ks)
Mouka	140 g
Máslo	110 g
Cukr	5 g (1 h. L.)
Sůl	5 g (1 h. L.)
Tekutá vanilka	Volitelný

Metoda vaření

• 
• Ahoj všichni! Zde je originální francouzský recept na chouxové pečivo.
• Superfood chutné koláče! Snadno připravitelné, rychle k jídlu! Pečeme často, všichni jsou potěšeni. Krém podle vašeho výběru. Připojuji tři možnosti. Pokud to uděláte bez krému, udělejte to velmi malé a posypte je takto:
• 
• Posypané na vaše malé hromádky se samozřejmě všechno rozpadne poblíž. Vezmete tedy plech na pečení rukama a začnete panikařit. Zbylý cukr se bude lepit po stranách těsta!
• Takže děláme koláče:
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Do hrnce dejte mléko, vodu, máslo, cukr a sůl. Přiveďte k varu na středním ohni. Odstraňte z tepla a okamžitě přidejte mouku. Dobře promíchejte (poměrně rychle) a vložte na mírné teplo po dobu 1 minuty, aby se směs vysušila. Míchejte nepřetržitě! Hmota se začne oddělovat od spodní části pánve.
• 
• Necháme asi pět minut vychladnout. Začněte šlehat mixérem a přidávejte vejce (po jednom)! Těsto dobře promíchejte.
• 
• Připravte si potrubní vak s hladkou 8 mm tryskou. Vložte malé hromádky na plech a nechte mezi nimi odstup (sušenky při pečení velmi stoupají). Můžete vytvořit jakýkoli tvar, miluji kulaté kousky.
• 
• Pečte na 200 stupňů po dobu 15 minut! Následovat! Cookies by měly být dobře upečené. Okamžitě ochutnejte cookies. Do každé udělám malou díru a naplním ji krémem!
• O krému:
• Také zveřejňuji tři verze krému. Moc se mi líbí všechny tři. Vyberte si podle svých preferencí.
• Klasický krém nebo patisier (francouzsky)
• • 350 ml mléka
• • 100 g másla
• • 2 vejce
• • 4 lžíce. lžíce škrobu
• • 0,5 šálku cukru
• • 10 g vanilkového cukru
• Způsob vaření:
• Smíchejte škrob, poloviční cukr, vanilkový cukr a vejce.
• Směs rozemlejte do hladka.
• Spojte mléko se zbývajícím cukrem a přiveďte k varu.
• Jemně za stálého míchání nalijte horké mléko do vaječné hmoty tenkým proudem.
• 
• Krém dáme na mírný oheň a za stálého míchání vaříme do zhustnutí, ale nevaríme.
• Krém zcela ochlaďte zakrytím víčkem nebo plastovým obalem, aby nedošlo k tvorbě krusty na povrchu.
• Do vychlazené smetany přidáme máslo a mixérem vyšleháme do hladka.
• Krém na pralinky (můj nápad)
• • 350 ml mléka
• • 100 g pralinky
• Recept na pralinku vyložím zvlášť
• • 2 vejce
• • 4 lžíce. lžíce škrobu
• • 0,5 šálku cukru
• • 10 g vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu
• • pár lžící kondenzovaného mléka
• Způsob vaření:
• Smíchejte škrob, poloviční cukr, vanilkový cukr a vejce.
• Směs rozemlejte do hladka.
• Spojte mléko se zbývajícím cukrem a přiveďte k varu.
• Jemně za stálého míchání nalijte horké mléko do vaječné hmoty tenkým proudem.
• Krém dáme na mírný oheň a za stálého míchání vaříme do zhustnutí, ale nevaríme.
• Krém zcela ochlaďte zakrytím víčkem nebo plastovým obalem, aby nedošlo k tvorbě krusty na povrchu.
• Do vychlazené smetany přidejte pralinku, kondenzované mléko a mixérem vyšlehejte do hladka.
• 
• Vařený kondenzovaný mléčný krém:
• mléko - 250 g.
• vejce - 1 ks
• cukr - 50 g
• mouka - 10 g.
• škrob - 10 g.
• vanilkový cukr - 5 g.
• máslo - 100 g.
• kondenzované vařené mléko - 140 g.
• zakysaná smetana (30%) - 140 g.
• Způsob vaření:
• Přiveďte mléko k varu.
• Smíchejte všechny přísady a přidejte do vroucího mléka. Vařte 2-3 minuty. Chladnička. Přidejte máslo, kondenzované mléko a zakysanou smetanu. Vše důkladně promíchejte.

Miska je určena pro

100 ks

Podobné recepty

Pudinkové koláče s čokoládovo-oranžovým krémem (Kroutit)

Shu koláče s krémem a bobulovým krémem (Tumanchik)

Těsto Choux v pekárně (Snay)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, nádherný !!!
Páni, kolik zavarnushki !!! Vždy jsem byl blázen do krémových dortů. A stále máte několik zajímavých krémů !!!

[Irina]

Irina, Uvažuji jak! Poprvé vidím v krémovém těstě sůl a cukr ... Francouzi, jedním slovem ... umím si představit, jaké lahodné krémy !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, chytrá holka, nádherné dorty a zajímavé krémy!

[Máma Tanya]

Máma Tanya, byla překvapena solí a cukrem! Ale neuvěřitelně chutné! A ano, ukáže se tak obrovská hromada ...

[Kvitka22]

Tyto pudinkové koláče lze jednoduše odložit na lžičku bez sáčku. Pečil jsem je ve školních letech, ale nyní je to velmi vzácné.
Kvitka22, díky za rozmanitost krému. Měli bychom si hýčkat ten svůj.

[Albina]

Albina, skvělý nápad - odložit lžící! Estetika zde nehraje první roli! Hlavní věc je vynikající!

Jak roztomilé a roztomilé!)

odložte lžící!

Navlhčete lžíci ve vodě, vezměte část a dejte ji na plech, potřený olejem a posypaný moukou. Při pečení jsou stále nafouknuté různými směry a bez ohledu na to, jak je položíte. Ukázalo se, že jsou nerovnoměrné

[Kvitka22]

Kvitka22, díky za recept, leckere! Chtěl jsem to udělat, ale nenašel jsem recept na pralinku, kdy se plánuje zveřejnění?

Ach pralinka! Zapomněl jsem na něj. Napíšu dnes!

[Albina]

Albinaa peču na plechu pokrytém papírem na pečení. A olej a mouka nejsou vůbec potřeba. Zkus to. Za tip s lžící, díky!

[Irina]

Irina, samozřejmě, teď je to jednodušší - existuje papír, ale není to vždycky. Možná je to všechno zvyk: rukou jsem potřel plech na pečení (a teď je tu štětec, ale s rukou je to jaksi příjemnější).

[Albina]

Albinapravděpodobně zvyk. Sám rád hraji rukama. Téměř úplně jsem přešel na papír. Peču ryby, brambory, zeleninu - vše na papíře a nemastím olejem. Odstraní přebytečný tuk a pak, o štěstí, není třeba odtrhávat plechy na pečení. Myčka nádobí je neumyje. Existují ale recepty, kde nemažete, nepůjdete!

Jak miluji zákusky! Pečím pravidelně od školních let. Můj starodávný recept obsahuje také sůl, ale vůbec žádný cukr! Dal jsem to na plech s čajovou lžičkou, jako Albina. A také dělám větší velikost s dezertní lžící a naplním ji všemi druhy salátů, paštik, kaviáru (zeleniny)))
Ira! Určitě se pokusím použít všechny vaše (můžete nakopat?) Krémy, já sám jsem vždy vyráběl obvyklé máslo s kondenzovaným mlékem. A 100 kusů je tak nádherných! opít se

[GenyaF]

GenyaF, to je to, co potřebujete! Mám rád choux pečivo a hosté pískali radostí. Tento víkend máme malinové tiramisu. Také se opiju!

[GenyaF]

Snil jsem o tom, že vyzkouším takové dorty sám, recept přímo v ruce !!!! Určitě to zkusím.
GenyaF, a jaké saláty můžete plnit takovými koláče ???

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Anna]

Anna„Nevím o salátech. Používám a miluji jen ve sladké verzi. Ale myslím, že saláty z rybího nebo masového složení pasty budou velmi užitečné!

Irina, květina!
Gratulujeme k zaslouženému ocenění!
Jen tak dál!

[Olga]

Olga, Děkuji mnohokrát! Nejprve jsem nechápal, co to bylo a proč to bylo. Jen jsem si napsal a nikde jsem se nezúčastnil. Ale teď je to hezké!

Ano, nyní jste u objednávky - noste a buďte hrdí!

[Irina]

Irina, Gratulujeme

[Irina]

IrinaGratulujeme k vítězství!

[Ira]

Ira, Gratulujeme!!!!! Není divu, že recept přitahuje!)))

A právě jsem se chystal péct, myslím, že kde mohu získat recept))) Ale sto kusů je pro nás hodně, poměry zmenšíme.

GenyaF a jakými saláty můžete plnit takové koláče?

Anya! Ano, každý! Pouze pokud to není nějaký sladký ovocný salát, nepřidal bych vanilin

[Kvitka22]

Kvitka22děkuji za recept na pralinku!

[GenyaF]

DěkujiGenyaF, Zkusme to!

Musíme vyzkoušet tento recept, včera jsem pečil jinak, sotva jsem trhal koláče z papíru ((((

sotva trhal koláče z papíru

Můžete potřít plech na pečení máslem nebo margarínem a trochu ho posypat moukou - nelepí se

[Olga]

Olga, Ručím! Ty se vůbec nedrží!

[Olga]

OlgaPeču na percaratovém papíru, nic nemastím. Kontrolovány ...

Tento recept musím vyzkoušet, včera jsem ho upekl jinak a sotva jsem odtrhl koláče z papíru

To je špatný papír. Můj chléb se pevně zasekl, byl případ.

[Kvitka22]

Kvitka22, za recept, samozřejmě, děkuji. Ale stal jsem se otrokem těchto bucht. Důl všichni žádají a ptají se, hosté občas zametou. Mimochodem, udělal jsem je se slanými náplněmi, odletěly s ranou.
Doufám, že prázdniny skončí, už nebudou žádní návštěvníci a budu osvobozen z otroctví.

[Sveta]

SvetaDěkujeme za tak skvělou recenzi! O otroctví vím z první ruky, co to je. Na prázdniny jsem kromě dortů, perníkových chaloupek a samotných perníků nabídl rodině tyto dorty! Noooooetttt, to prostě ne, jinak se nevejdeme do oblečení! To je to, co jsem slyšel od rodiny! V každém případě udělat radost sobě i ostatním je skvělé! Ale ... Prázdniny brzy končí! na co jsem velmi rád! Se sladkým przdnikem vy !!!

[Kvitka22]

Kvitka22„Děkuji vám za blahopřání.
Zde přežijeme Starý Nový rok a ... bude křest ...

Díky bohu, že tu o starém novém roce nevědí! ale v sobotu budou hosté !!! Bude Tortttt! Naše píseň je dobrá, začněte znovu!

Díky za recept. Upiekla jsem spoustu. Při plnění krémem se děti neustále vlečely. Ve výsledku se z hromady stala hromada. Vyrobeno z klasického krémeše. Lahodné!

[Tatyana]

Tatyana, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil! Zejména to, že děti táhly a dokonce jedly prázdné! Kdykoli udělám sortiment cookies, vždy nejdříve odletím!

[Irina]

Irinaa hmotnost vajec je označena skořápkami nebo bez nich?

[Natálie]

Natálie, bez šarlatů! Pouze obsah!

Děkuji, pokusím se upéct podle vašeho receptu.

Je mi potěšením! Zkus to! Pro mě je to nejlepší recept!

Dnes jsem to udělal znovu. Náplň byla vyrobena z tvarohového krému. Ukázalo se to také velmi chutné. Ještě jednou děkuji!

Díky za recept, určitě to zkusím !!

Pro vaše zdraví! A děkuji za pečení!

Dnes znovu vyrábím tyto buchty (zítra jsou narozeniny mého syna) a on řekl, že bez nich nikde! Jen tentokrát se pokusím udělat krém z Chantilly ... Ale pro každý případ jsme se pojistili máslem a kondenzovaným mlékem))), ale jsem si 100% jistý buchtou. Díky za recept💐

Pro vaše zdraví! Vždycky dostanu tento recept. Jako první zametou také hosté! A můžete si hrát s jakýmikoli krémy, hlavní je, že nejsou moc mokré. Miluji křupavé buchty a plním je před příjezdem hostů. Nemůžete předem poblahopřát, ale ať je váš syn v pořádku !!!