Večerní pečení - jak ochladit a uchovat chléb čerstvý až do rána

tigrotigr

Dobrý den, pekaři! Ještě jsem nezvládl časovač a nepečil chléb večer po práci nebo odpoledne o víkendech. Mám dotaz. Chléb je upečený, je horký, ochlazuje se na roštu. A čas je už jeden ráno (dnes jsem byl pozdě kvůli úklidu, čekám na hosty). A jak to mohu ochladit a aby to do rána nevyschlo? Po ochlazení mu může ručník vrátit vlhkost, můžu počkat půl hodiny, ale úplně nevychladne, vezmi ho na balkon, kde je teď ten „chlad“ - 21 stupňů? a střecha nespadne? A nechte to na roštu až do rána - najednou uschne za 7 hodin?
Co radíte, kdo jak ochlazuje, aby to bylo čerstvé, když už je čas do půlnoci?
Děkuji předem!!!

Natalishka

tigrotigr, Jen jsem zakryl horký chléb na roštu dvěma x. b. ručníky a nechte do rána. Nic neutlumí.

Margit

tigrotigr„Anyuta, vložím horký chléb do papírového sáčku od společnosti McDonald's, připevním ho speciální sponou, přikryji ručníkem a až do rána chléb postupně vychladne a nevyschne. Balíčky lze požádat od zaměstnanců McD, mohou vždy dát pár, balíčky slouží dlouhou dobu, nerozbijí se.

GenyaF

Také jsem to nechal až do rána na roštu pod plátěnou utěrkou, jen jsem upečil bochník. Takto nebude stát ani den, nebude mít čas zatuchnout.

tigrotigr

Děkuji děvčata !!! Do rána jsem to zabalil do plátěného ručníku, před odjezdem do práce jsem to vložil do polyetylenového sáčku, nevyschlo to, vypadalo to dobře, střecha nespadla, byla trochu změkčená, sotva znatelná. Moji chlapci mají rádi mléko, já jsem to udělal s kmínem, posypané sezamovými semínky.
Mimochodem, jak posypeme sezamovými semínky, aby se držely a nerozpadaly, musíte něco před tím potřít? a na kterém místě potřít?