Talíř chleba - jak udělat?

Duc, tady je piknikový talíř - a najíst se (z toho) a zabavit se (s ním)

[Ikra]

IkraZdá se, že se to ještě nestalo. Proutěný byl.
Pro sebe jsem dospěl k závěru, že existuje spousta možností. Byla by tu touha.

kgm ... existuje spousta možností. ale potřebuji to péct na pánvi, ne zapnuto. ano, jsem mizantrop a perfekcionista!

Pak - možnost s nekvašeným žitem. Vyhrajte-vyhrajte!
A s jakým takovým předpokladem? Prostě chci"? Nebo?

Mimochodem, z kukuřičné mouky zatím nebyla žádná možnost (já sám to nezkusím - nepěstoval jsem spolu s ní)

A s jakým takovým předpokladem? Prostě chci"? Nebo?

ano, jsem mizantrop a perfekcionista!

Pak čekáme na fotografii dokonalých talířů

Viděli jste Lochirovy dorty? Koneckonců, odkaz dal Pakat v mém tématu o chlebových miskách:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26715.0

Věřte mi, Tanyusho, kdybych měl dostatek mozků, abych pochopil složení těsta, pak by fotografie ideálních talířů byly na pekárně dlouho a BEZ receptu! Vzal bych jeho tajemství do hrobu! (kvůli své misantropii a perfekcionismu). A tak jsem musel založit celé téma. ale těsto už dokazuje.

Už jste viděli Lochiriny dorty?

samozřejmě jsme to udělali! ale uvidíte sami - je tu další těsto. tyto talíře mi připomínaly sušenky, že?

navíc BEZ receptu!

Ano, můj příteli, jsi chamtivý

Proofing? To znamená, droždí?

[vedmacck]

vedmacck, čistě kukuřičné těsto se rozpadá a malý přírůstek do pšeničného těsta, jen suchost dává nějakou chuť.
Smažený ječmen nebo ječmen můžete samozřejmě mlít, ale bude to muset vyjít

Ano, můj příteli, jsi chamtivý

Proofing? To znamená, droždí?

chamtivý je pro mě eufemismus! droždí. ale jen trochu droždí. a pšeničná mouka. první stupeň. speciálně do naostřeného obchodu s moukou o víkendu ji táhl. to je to, co to dělá lidem bezuzdná vášeň pro slávu milovat.

No a co ... uvnitř jsem upiekla své dva talíře v malých plechovkách. formy jsou pokryty podšálky, nahoře je více těsta a formy na muffiny s těstem ven. těsto: mouka 1 stupeň, voda, sůl, cukr, droždí a 1 vejce. Myslel jsem, že žloutek dodá hebkost a hustotu bílkovin. Včera v noci se mi nechtělo péct, dal jsem to do ledničky. dnes upečený.
které polotovary byly na talířích jako víčka - vyvalené velmi tence. a protože byli nahoře, dosáhli konzistence těch nejchutnějších krekrů. které byly na cupcakes vypadaly jako talíře, ale pořád špatný kabát. a sobsno, vrchol programu - mezery ve formách - vyšly z těchto nádherných ... velikonočních dortů. dno se zvětšilo, protože jízda není příliš tenká, stěny se zvětšily. vůně skvěle. s borščem bude úžasné. ale boršč v samostatné misce.
Teď si myslím: možná těsto vůbec nedám na kynutí. dobře, nebo maximálně 30 minut?
PS: tam budou obrázky.

Svetochko, dívám se na tebe.

Teď si myslím: možná těsto vůbec nedám na kynutí. dobře, nebo maximálně 30 minut?

Svetochka, tak se nám to už rozhodlo, s minimálním nátiskem. Kolik jsi držel? Myslím, že 30 minut je hodně. Maximálně 10-15 v závislosti na teplotě v kuchyni.

A také se mi zdá, že vejce v těchto talířích není nějak Feng Shui.

Maximálně bych ještě namazal ještě horký talíř se syrovým vejcem uvnitř a zapálil jsem minutu v troubě. Do těsta bych to nepřidával.

Nyutk, no, upřímně, přiznala: včera v noci se rozbila pec, a tak strčila těsto do ledničky. no, sho you, no ...
a co vás mate ve vejci, můžete uvést více podrobností?

Jsem zmaten samotnou přítomností vajíčka v takovém testu. V jakémkoli těstě, pokud tam je vejce, pak pro mě chuť zbohatne a já si tyto talíře jako takové neumím představit.

Svetochka, ale hlavní je, že vám chutná!

PS: Takže kde jsou ty fotky?

PS: Takže kde jsou ty fotky?

připojit se k předchozímu řečníkovi

nemusí vůbec dát těsto na kynutí. dobře, nebo maximálně 30 minut

Proč tedy droždí? Nekvasené jídlo si udrží svůj tvar lépe. A sami to dokázali zkušeností. Můj tvar je dobrý.

Ach ano:

PS: Takže kde jsou ty fotky?

droždí v tomto případě slouží jako prášek do pečiva. dobře, aby nedošlo k kousnutí zubů do hotové desky
o obrázcích. Momentálně nemám v kuchyni živý volný vodorovný povrch (stále pečou jablečný koláč). Zítra ráno vyfotím na svém oblíbeném parapetu. zatím z výše uvedeného zbyla jen ta nejmenší „deska“ - rozbil jsem ji, abych prozkoumal vnitřnosti.

[zlatko]

zlatko, takže by (deska) měla být těsná! Jinak polévku neudržíte.

Už tři dny hledám v blízkých obchodech žitnou mouku, abych talíře zopakoval a experimentoval s tvarem. Jako kráva odloupnutá jazykem. Nechci jít do Auchanu, ale považuji za nepřiměřené plýtvání zařídit dodávku jen kvůli tomu.

Tanya, hustá - ano, ale ne dub. sakra, a z mouky 1. třídy ten chléb tak příjemně voní ...
Dnes mám něco s hvězdami, zjevně ne v pořádku. spálil trochu talíře. pak také pálila kousky jablek na listovém těstě. jako blázen jsem na 2 hodiny rozložil jablka a hrozny, a když jsem to položil, aby byly trochu opečené, nesledoval jsem to. mor.

A žito, žito ... mmm ...
Vlastník je pán. Nebudu více přesvědčovat.

Dnes mám něco s hvězdami, zjevně ne v pořádku.

Nic se neděje

Tan, kdo by byl proti, ale já ne. Myslím, že se také dostanu k žitné mouce. Prostě to mám.

UPD od 21.08: Konečně jsem se dostal k počítači. Kgm ... tady je takové mistrovské dílo, které vyšlo z mnu nadys. Uzhos.

Půjdu na kefír

tam je tak malý - napravo, trochu roztomilý

Děkuji alespoň ne za klystýr

Takže je to stejné!

šéfkuchař, možná nepotřebujete kefírový klystýr, hm? možná už nebudu takový, hm?

Dobře, dnes jsme laskaví

Zkusím to upéct za pár dní,
je čas uspořádat flash mob na nejstrašnější desce

a jaká bude cena? šroubovák pro zašroubování rukou na správné místo?

Půjdeme „rozporem“

po takovém talíři - všechno bude v pořádku
upeč se

Zajímá mě něco jiného - vařili jste polévku?

jaký to má smysl? kam to nalít? do dortu nebo prasklého talíře?

[zlatko]

zlatko, alespoň mi řekněte, je myšlenka, že tyto talíře stále svědí, nebo je to pustí?

Hmm ... první sakra, jak se říká ...
Nic, byla by tu touha. A jakou velikost?

Hospidya, zatímco jsem chladil na dachu, tvrdě jsem pracoval, ukázali to SOOOOOOO !!!! .......... jen jsem se rozveselil ... (ani si nevezmu smajlíka)
Svetko, temperamentní problém je začátek, ach temperamentní ...

[svetta]

(Nemůžu ani sebrat smajlíka)

svetta, je to vhodné?

[zlatko]

zlatko, alespoň mi řekněte, je myšlenka, že tyto talíře stále svědí, nebo je to pustí?

že tam ...

Hmm ... první sakra, jak se říká ...
Nic, byla by tu touha. A jakou velikost?

velikost - na 1 sklenici mouky. a já mimochodem tomuto přísloví vůbec nerozumím. sakra můj první normální (na rozdíl od činelů )

[Lesk]

Lesk, Zeptal jsem se na velikost desek
Průměr, to je.

Takže jsem psal o skle. že s 1. velkým nebude fungovat. šlo speciálně měřeno: průměr dortu 9 cm.