„Jantarový dort“ jablko od T. L. Tolstého

[Oksan]

A já jsem napůl, protože také nechci měnit svůj šatník. To jsou všichni jedlíci.

Oksan, skříň není třeba měnit, ale doplňovat - pro různé velikosti. Pro sezónu koláče - větší velikost, pro sezónu proti zasněžování - menší.
Je však třeba dodržet sliby a respektovat také tchyni. Ale kde můžete získat tolik břicha, aby se vešlo všechno, co je upečené? Problém ...

moji dva přátelé to už pečou !!!!!

Zatím mám upečeného pouze jednoho přítele, ale slibuji, že se zlepším! Beru zvýšené povinnosti 🔗

Pečené dnes se sladkými jablky. Chutný! Ale s Antonovkou - božská! Budu hledat zdroj Antonovky, jinak mě tento recept straší, chci péct a péct a nenudit se.

Zatím mám upečeného pouze jednoho přítele, ale slibuji, že se zlepším! Beru zvýšené povinnosti

Ira, správně! Nejsme sami, kdo se trápí koláči a přibírá na váze. Nechte všechny přátele, sousedy, kolegy, známé, aby se připojili k této báječné!
Takže peču i peču i peču tento dort a jsem rád, že nejsem jediný, kdo ví o tomto receptu ..

Takže peču i peču i peču tento dort a jsem rád, že nejsem jediný, kdo ví o tomto receptu ..

Ludo, teď také vím ... A jsem na to hrdý! Nyní koláč + čaj = moje ochranná známka „magnety“ v práci. Všichni přicházejí, aby „viděli, jak se vám daří“. Také s nimi nakládám "nakládané muchomůrky" s ...nesmysly (s-s-s!) ... kompot! Obecně jim není dovoleno pracovat.

Obecně jim není dovoleno pracovat.

Co je to za práci po kompotu ... a muchomůrkách ... Nic! Přinejmenším si můžete tolik odpočinout. Pít čaje s koláči - nestavejte kuřecí kotlety!

Hlavní věc je, že jeden nezasahuje do druhého!

Hlavní věc je, že jeden nezasahuje do druhého

Řekl bych: „Jeden přispívá k druhému.“

Milá Lyudmila !!! Moc děkuji za skvělý a velmi snadný recept a také za poučný historický odkaz. Piekla jsem to 3 dny po sobě a všechno to trvalo roky. Čekáme na stejné zajímavé recepty od vás.

[OSEL]

OSEL, drahá, jsem tvá bývalá krajanka (z města jablek Alma-Ata). A jsem velmi rád, že jsme se na tomto fóru setkali díky tomuto historickému receptu. Jsem rád, že se vaší rodině líbilo! Pečete koláč pro zdraví a potěšíte ním své blízké. Ahoj slunnému a milovanému Kazachstánu. Děkujeme za laskavou zpětnou vazbu!

Děkuji za lahodný recept, voňavý, šťavnatý a jablka jsou opravdu jako jantar.

[Natálie]

Natálie, máš velmi krásný koláč! děkuji za použití receptu! Díky za fotoreportáž! Jsem velmi ráda, že se vám dort líbil!

Moc děkuji za recept! Jablka v něm jsou opravdu chutnější než v obyčejné charlotte)) Včera jsem je upiekla, mletá v okamžiku, moje dcera vzala zbytek do školy, aby ošetřila děti. Dnes to nezapomeňte zopakovat, abyste se k kolegům chovali v práci)))

Dnes to nezapomeňte zopakovat, abyste se k kolegům chovali v práci)))

Pečil jsem už 10krát! Odchází s ranou! Recept je prostě úžasný!

[lappl1]

lappl1, Hlásím asi další tři „oběti“ vašeho receptu K tomuto receptu jsem dostal balíček Antonovky, což je hezké.

[Irina]

K tomuto receptu jsem dostal balíček Antonovky

Irina„Páni, jaký lukrativní recept! To potěší ne méně, než nový přilákal! Zvláštní poděkování za „oběti“! Jen tak dál!

[Rusalca]

Pečil jsem už 10krát! Odchází s ranou! Recept je prostě úžasný!

Rusalca, Anechko, jsem velmi rád, že se recept stal ve vaší rodině tradičním! Pokračujte v rozmazlování sebe a svých blízkých dortem!

[Lisskka]

Moc děkuji za recept! Jablka v něm jsou opravdu chutnější než v obyčejné charlotte)) Včera jsem je upiekla, mletá v okamžiku, moje dcera vzala zbytek do školy, aby ošetřila děti. Dnes to nezapomeňte zopakovat, abyste se k kolegům chovali v práci)))

Lisskka, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se vám dort líbil a nyní bude mít tento recept vaše rodina! Pečeme to pro potěšení dětí a kolegů!

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, také jsem udělal dort, ale tentokrát v mé oblíbené karikatuře Shtebochka (protože je to rychlejší a jednodušší). Zde je fotoreportáž:



Vyrobeno z 1 kg jablek. Hotové za 15 minut dusení a 40 minut pečení = 55 minut. Chutné a jednoduché. Výška 6 cm! Ještě jednou děkuji!

Linochka, jaký úžasný dort se ukázal ve vašem oblíbeném! Červená, svěží! Hezký! Výborně pro přizpůsobení tohoto receptu na pomalý vařič! Hlavní je úžasný výsledek. Jsem rád, že to upečete! Peks a ještě dál! Děkujeme za skvělou fotoreportáž!

Tahle jsem znovu upiekla v pomalém sporáku, mňam

[Elena]

Elena, krásko! Také v multivarku! Mám ji moc ráda, ale zatím jsem v ní nepečula koláč, protože ho mám malý.
Děkujeme za skvělou fotoreportáž! Pečte na své zdraví!

[lappl1]

lappl1„Mám taky malého, Panasiku. Bylo by zajímavé, jak to udělat právě tam. Jablka nejprve podusíte zvlášť a poté zapnete pečivo? Nebo okamžitě nalijte jablka a ... Něco se podaří?

Ira, zdá se mi, že s dušenými jablky to nebude tak dobré. V troubě karamelizují, ale v mém, například karikatuře, nemůžete vařit s otevřeným víkem. Takže nemůžete dostat karamelová jablka. Ano, a ukáže se velmi malý koláč. A líbí se mi, že je velký - přesně pro společnost.

[lappl1]

lappl1, takže můžete udělat dva! Stále se mi líbí ten velký. Ale jednoho dne si pro zajímavost vytvořím malou karikaturu.

[Irina]

Bylo by zajímavé, jak to udělat právě tam. Jablka nejprve podusíte zvlášť a poté zapnete pečivo?

Irina, Udělal jsem v Steba DD2. Okamžitě zdůrazním, že když si přizpůsobím recept pro sebe, vždy si nechám hlavní rysy receptu. Říká se „péct jablka“ znamená péct. Nejprve jsem je upečl na vroucím 120 * C (něco jako „multivarku“) s pootevřeným víkem, pak jsem nalil sušenkovou směs a upečl jsem jako sušenku. Vynikající! Lahodné, šťavnaté, krásné!

[Irina]

Ale jednoho dne si pro zajímavost vytvořím malou karikaturu.

Irina, Počkám si na výsledek.
LinochkaDěkujeme za dodržení receptu. Ano, dort je vynikající, žádná slova!

[Linadoc]

Linadoc„Jsem také za pozorování. Takže musíme přemýšlet o tom, jaký program máme v Panasonicu na pečení jablek jako první.
Linadoc, a vy jste něčím obložili šálek, dali jste kousek papíru?

[Irina]

Linadoc, obložil jsi něco miskou, dal jsi kousek papíru?

Irina, nic nedal. Máslo + jablka + cukr, pečené po dobu 15 minut (myslím, že „pečivo“ vystačí s otevřeným víkem), poté nalít sušenky a upečen.

[Linadoc]

LinadocPravděpodobně ano, díky! A ochladil se koláč také v misce?

[Irina]

A ochladil se koláč také v misce?

Irina, poté, co signál zůstane v misce po dobu 15 minut (bez otevření). Poté to převrhla na desku a nechala ji na desce vychladnout.

[Linadoc]

Linadoc, no, všechno, technika je jasná! Děkuju!

A udělal jsem všechno přesně podle receptu, přikryl jsem to papírem, mírně jsem to vymastil máslem, pak jsem dal jablka, přikryl to cukrem a nastavil režim „Pečení“ na 40 minut, pak jsem otevřel a nalil těsto a pečivo opět po dobu 40 minut to dopadlo přesně jako v troubě, dokonce i sušenka je měkčí a jablka jsou zkaramelizovaná.

[Galeona-6]

Galeona-6, Děkuji za sdílení. Když jsem o tom přemýšlel, také jsem si myslel, že ten kousek papíru položím stejně.

[Lina]

Lina, Elenadobře, děvčata, že testovali tento recept na multivark. Nyní v něm můžeme bezpečně upéct koláč. Děkuju !

[Galeona-6]

Galeona-6a papír byl položen pouze na dno nebo po stranách. Nedokážu si představit, jak dát papír do karikatury?
Pečil jsem se švestkou bez jablek - ve skutečnosti se s tím nedá hádat. Ale švestka by měla být méně zkaramelizovaná, jinak by se změnila na hadry a těsto ji „vymačká“. Právě jsem hodil umyvadlo po stranách (i když jsem dal umyvadlo do dvou podlaží, které nebylo zahrnuto v prvním). Horní část dortu je karamelizovaná švestka - to se mi líbilo! Měl jsem rád dno, když jablka, pak trochu švestky a těsta.
Je to na těstíčku - pořád slušný druh švestky.

A je po upečení - kam se poděla ta švestka? - pryč!

A je po upečení - kam se poděla ta švestka? - pryč!

Nešla švestka, ale přišlo těsto ... Proniklo dovnitř. To se stane, pokud jsou kousky jablek nebo švestky velké. A pokud jsou menší a těsně zabalené, pak těsto téměř nepronikne dnem formy. Ale to je všechno nesmysl! A tak a tak lahodně. A udělal jsi to krásně, Oksane, nenalézej sám sebe vinu!

Odřízl jsem čtverec papíru, změřil jsem ho na pánvi a chtěl jsem nejprve odříznout konce. ale rozmyslela si to a opustila náměstí. Poté kapka namazala samotnou misku olejem, poté spustila papír a začala tisknout papír blízko ke stěnám, aniž by cokoli řezala, díky mazání misky se zasekla a všechno fungovalo, dobře, a pak znovu namazat papír s olejem a začal natírat jablka atd. tak

[Elena]

Elena„Udělali jste všechno správně. Jinak by se karamel mohl bez formy a papíru přilepit na formu. Ještě jednou vám děkujeme za sdílení zkušeností s pečení dortu v pomalém sporáku!

Pečil jsem se švestkou a dal jsem ji na okraj velmi těsně k sobě, takže to nikam nešlo a těsto to nevytlačilo. Ale tímto způsobem jsem měl hodně švestek a dali tolik šťávy, že jsem vypustil celou sklenici, ale ani to nepomohlo - po převrácení dortu byla celá sušenka namočená.

[Svetlana]

Svetlanatak to je případ, kdy příliš dobrý není příliš dobrý ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila„Nesu podrobnou zprávu o tom, jak jsem pečil ve svém malém Panasonicu.
Nevím, kolik jablek (Antonovka) podle hmotnosti, ale když byly nakrájeny a naskládány, vzali asi polovinu hrnce na výšku. Cukr pro jablka vzal 1 kreslený pohár.
Sušenka byla vyrobena ze 2 vajec, 1 více sklenice cukru a 1 více sklenice mouky (zapomněl jsem na prášek do pečiva ...)
Vložil jsem do mísy papír na pečení (misku jsem ničím nerozmazal), rozdrtil jsem trochu (na oko) másla, vložil jablka, posypal cukrem a dal na 40 minut pod zavřeným víkem na pečení .
Vytáhla kastrol, vylila pečená jablka těstem a nechala je pečet 65 minut.
Ve výsledku jsem dostal toto:



Když piškotový dort vychladl (dno hrnce bylo ještě docela horké), otočte ho pomocí parního hrnce. Technika je následující: na vložku musíte položit další kousek papíru na pečení a pak je snadné ji natáhnout na misku na koláč.
Co se stalo:



Jablka velmi dobře zkaramelizovala! A dokonce i ty teplé si udržely svůj tvar - je zřejmé, že kousek papíru, ve kterém byly upečeny, byl odstraněn téměř bez ztráty prezentace
Aby bylo jasné, jaká je výsledná výška:



Tady. Pokud je to někomu užitečné, budu rád! Až příště dám další jablka.

Ukázalo se to velmi, velmi dobře a krásně. Irinu nebo sušenku na jedno vejce lze spočítat
rovnou naléhavě chcete Shtebu 2

[lappl1]

lappl1, Ludo, podívej se, jaká krása má Irina v komiksu - a kousek papíru byl vyříznut zuby - lapdog

lze počítat sušenku pro jedno vejce

Ano, upřímně jsem o tom také přemýšlel. Přesto jsem udělal přesně stejný poměr na 24 cm formě a tam je sušenka přirozeně tenčí a lépe namočená. U velké karikatury budou obvykle 2 vejce, kmk.

Lyudmila moc děkuji za recept! Rodina je potěšena! Udělal jsem to na 2 kg. jablka a nalil sušenky na vroucí vodu! Ukázalo se, že jablka jsou opravdu jantarová! Krása a chuť!

Moje velké díky. Toto je prakticky moje charlotte (i když nemám máslo), ale tento způsob pečení a přidávání másla dodává dortu kouzlo. Vzhled i chuť, protože sušenka není mokrá. A vzhled je rozhodně hezčí.

Cukru je však na mě moc, tak jsem ho předem snížil o jeden a půlkrát. Mělo to být ve dvě. Standardní charlotte (moje, kterou jsem ukázal a kde stejný počet jablek) je sklenice cukru do těsta na 3 vejce. A tady máte dvě sklenice. Zde bylo nutné to dvakrát snížit))). Ale chuť a barva, jak víte))).

[Strašák]

Strašákbyli jsme také velmi milí. Ale ... příštího dne sladkost v koláči z nějakého důvodu poklesla

[Strašák]

Strašák, přímo tam v těstě také jde 1 sklenice cukru. Druhý - v jablkách, a to proto, že Antonovka. Bez toho je to kyselé!
Vzal jsem další jablka, jen letní, tady je můžete upéct a pokropit je jen kvůli formálnosti.

Irin, mám jen 1 sklenici cukru. Koneckonců, ještě jedna sklenice v jablkách nezmizí, zůstane v koláči))). Celkem za stejný objem produktů - 2 sklenice. Ukázalo se to na mě trochu moc.

Dělám to: plný tvar až po okraj řezaných jablek (právě jsme diskutovali s Lyudmila v tomto vlákně). Jablka - nejlépe kyselá, nejlépe Antonovka. A vylije se standardním těstem na 3 vejce, 1 sklenici cukru, 1 sklenici mouky a prášek do pečiva. Forma je velká a potřebujete více těsta - všechno proporcionálně zvětšíte. To je logické. Na plný až po okraj jablka o průměru 30 cm bych vzal těsto na nalití vajec o 4-5, tj. Asi jeden a půl sklenice cukru. Na Antonovce. Moje forma měla nyní přesně takovou velikost, ale jablka jsou sladká.

Dělám to celý život. To moje matka dělala celý život. Proto je zaškrtnuto. Ale všechno je relativní. Možná to není kyselé pro mě, ale kyselé pro někoho. I když nejsem fanouškem kyselosti)).

Tady je fotka:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0