Pizza „Mama Mia“

Pizza „Mama Mia“

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Kynuté těsto	200 g
pšeničná mouka	100 g
voda je studená	100 ml
sůl, olivový olej, cukr
pekařské droždí	5 gr-10
paparika červená	1 ks
červená cibule	1/2 ks
vepřová panenka	20-30 gr
Žampiony	2-3 ks
tvrdý sýr	150 g
pizza omáčka
zralá rajčata	4 věci
česnek	2 zuby
bazalka (lze sušit)	5 g
zelené olivy	10 kusů
sušené oregáno	5 g

Metoda vaření

• Mám opravdu rád pizzu pouze italskou nebo domácí! Pizza ... Už při pouhé zmínce o tom chytí dech a slintá. Tento kulatý sluneční dort s horkou náplní a sýrem pobláznil celý svět. Můžete také péct pizzu doma, není to tak těžké. K plnění jsou vhodné jakékoli masné, zeleninové a rybí výrobky. Ale protože pizza není koláč, náplň a těsto nebudou stačit. Sýr a rajčata jsou také jeho povinnými atributy. Sýr lze koupit po celý rok. Ale rajčata jsou jen v sezóně. Proto v zimě můžete místo rajčat použít domácí přípravky, například ne příliš kořeněnou adjiku, kečup nebo rajčatovou omáčku. Tento recept vám zašeptal do ucha slavný anglický kuchař James Oliver. Je také fanouškem pizzy a nabízí vlastní verzi základny. Recept obsahuje mezi přísadami mořskou sůl a olivový olej. James si samozřejmě není vědom, že ve vzdáleném Rusku ne všechny obchody mohou podle jeho názoru koupit takové běžné výrobky. Proto můžete mořskou sůl nahradit obvyklou stolní solí a olivový olej rostlinným. Lepší bez zápachu, rafinovaný.
• Zpočátku musí být kvasnice krmena cukrem, aby oživil a zahájil proces fermentace. K tomu je třeba je smíchat s lžící cukru a několika lžícemi teplé vody. Přidejte pár lžící mouky a promíchejte tekutou hmotu.
• Prosévejte mouku - na stůl nebo do široké misky, kdo má rád hnětení. Smíchejte zbytek ingrediencí a nalijte polovinu mouky. Směs. Během míchání nalijte zbytek mouky na malé hrstky. Míchejte, dokud není těsto pevné. Nechte přijít, to znamená vstát. Může to být teplé nebo při pokojové teplotě, hlavní věc je, že zde nejsou žádné průvany. Vzhledem k tomu, že se hmota přibližně zdvojnásobí, bude nutné ji pomačkat rukama a zbavit ji bublin. Když těsto znovu kyne, znovu ho promíchejte a začněte vařit.
• 
• Vezměte smaltovanou misku, vložte rajčata a nalijte horkou vodu, po 10 minutách, zbavenou kůže, otřete na struhadle. Přidejte vodu, cukr, sůl, oregano a olej, vše promíchejte, trochu povařte a dochuťte. Pokud je nevýrazný, přidejte trochu soli a pokud je kyselý, přidejte cukr. V ideálním případě by omáčka měla mírně připomínat rajčatový džus ochucený pikantním kořením.
• Těsto vyklopte na tenko, namažte omáčkou (mělo by vychladnout) a ozdobte pizzu náplní, 1. sýr! A pak všechno ostatní. Před pečením musíte předehřát troubu na 250 g,
• 
• Pečte 10-15 minut! Plech na pečení si určitě namažte olejem a posypte moukou.
• 

Miska je určena pro

pro 2 vesnice

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Díky za recept a lahodný popis. Přidáno do záložek

[kirch]

kirchDěkuji!

Děkuji, vždy respektuji rozumný popis procesu (není to snadné).

Mmmmmmm jak chutné :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Naprosto souhlasím! popis receptu někdy trvá více než samotná příprava! Ale mě se to líbí)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Naprosto souhlasím! popis receptu někdy trvá více než samotná příprava! Ale mě se to líbí)

Děkuji, vždy respektuji rozumný popis procesu (není to snadné).

Popis zkopírovaný z níže uvedeného zdroje bez odkazu

🔗otоvit-testo-dlja-pitstsy /


Fragmenty originálu

Těsto na pizzu - obecné zásady a způsoby přípravy

Pizza ... Už při pouhé zmínce o tom chytí dech a slintá. Tento kulatý sluneční dort s horkou náplní a sýrem pobláznil celý svět. Kdokoli to alespoň jednou vyzkoušel, zamiluje se do něj od prvního sousto. Protože je to neuvěřitelné, božsky chutné. Není pochyb o tom, že právě náplň udává tempo chuti a hraje dominantní roli. Neméně důležitým bodem pro úspěšnou pizzu je však správně namíchaný a upečený plochý chléb. Podstavec, pokud je to požadováno, může být svěží nebo tenký, téměř křupavý.

Můžete také péct pizzu doma, není to tak těžké. K plnění jsou vhodné jakékoli masné, zeleninové a rybí výrobky. Ale protože pizza není koláč, náplň a těsto nebudou stačit. Sýr a rajčata jsou také jeho povinnými atributy. Sýr lze koupit po celý rok. Ale rajčata jsou jen v sezóně. Proto v zimě můžete místo rajčat použít domácí přípravky, například ne příliš kořeněnou adjiku, kečup nebo rajčatovou omáčku. Zdá se, že náplň byla shromážděna, zbývá těsto těsto a koláč upečeme. Vybíráme recept, který se nám líbí, a hýčkáme sebe a svou domácnost pravou pizzou.

Těsto na pizzu - nejlepší recepty

Recept 1: Kynuté těsto na pizzu s mlékem a vejci

Nejtradičnější pečivo pro nadýchaný, měkký a chutný základ. Je hněten v mléce, ale pokud je to žádoucí, může být zředěn na polovinu vodou.

Složení: 2 sklenice mléka, mouka - 6 sklenic, vejce - 2 ks, 50 g margarínu, 100 g surového droždí, sůl - 1 hodina. l., cukr.

Metoda vaření

Zpočátku musí být kvasnice krmena cukrem, aby oživil a zahájil proces fermentace. K tomu je třeba je rozdrtit, rozemlít s lžící cukru a několika lžícemi teplé vody. Přidejte pár lžící mouky a promíchejte tekutou hmotu. Jakmile začne pěnit, po 15 minutách přidejte teplé mléko, sůl, rozšlehaná vejce, rozpuštěný margarín. Míchejte, přidejte mouku. Hněteme těsto a necháme ho vykysnout. Ne nutně na teplém místě, je vhodný i v chladničce (1-2 hodiny). Když se zvedne, jednou nebo dvakrát ji pomačkejte a můžete vyválit koláče.

Recept 2: Kynuté těsto na pizzu bez vajec na vodě

Tento recept vám zašeptal do ucha slavný anglický kuchař James Oliver. Je také fanouškem pizzy a nabízí vlastní verzi základny. Recept obsahuje mezi přísadami mořskou sůl a olivový olej. James si samozřejmě není vědom, že ve vzdáleném Rusku ne všechny obchody mohou podle jeho názoru koupit takové běžné výrobky. Proto můžete mořskou sůl nahradit obvyklou stolní solí a olivový olej rostlinným. Lepší bez zápachu, rafinovaný.

Metoda vaření

Prosévejte mouku - na stůl nebo do široké misky, kdo má rád hnětení. Smíchejte zbytek ingrediencí a nalijte polovinu mouky. Směs. Během míchání nalijte zbytek mouky na malé hrstky. Míchejte, dokud není těsto pevné. Nechte přijít, to znamená vstát. Může to být teplé nebo při pokojové teplotě, hlavní věc je, že zde nejsou žádné průvany. Vzhledem k tomu, že se hmota přibližně zdvojnásobí, bude nutné ji pomačkat rukama a zbavit ji bublin. Když těsto znovu kyne, znovu ho promíchejte a začněte vařit.
...