Roman ciabatta v tlakovém hrnci značky 6050

Roman ciabatta v tlakovém hrnci značky 6050

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	380 g
Suché droždí	2 g
Sůl	1 lžička
Voda	290 + 10 ml.
Olivový olej, majoránka

Metoda vaření

• 
• Mouku (340 - pšeničnou + 40 celozrnných zelených pohánek) smíchejte se solí a droždím, majoránkou, vložte do kbelíku s HP, naplňte studenou vodou a dejte hnětení. Možná toto množství těsta na kbelík pekárny nebude stačit, proto pomáháme hnětet v rozích silikonovou špachtlí. V případě potřeby přidejte vodu.
• Bude stačit 15 minut míchání.
• Potom těsto vyjmeme z kbelíku pekárny, položíme na desku, jemně natáhneme olivovým olejem, složíme do obálky a vložíme do misky tlakového hrnce. Necháme přes noc při pokojové teplotě.
• Ráno těsto vytáhneme z mísy, znovu ho na desce natáhneme olivovým olejem, přeložíme do obálky a stočíme do koule.
• Mísu namažte olejem. Dáme náš bochník, necháme ho na kynutí - 1 hodinu. Poté vložte „Pečení“ na 50 minut s otevřeným ventilem a poté ho nechejte dalších 30 minut v misce.
• Produkt je dobře upečený, ale horní část je jako vždy bledá. Můj manžel respektuje zlatohnědou kůrku, takže jsem ji musel opéct v troubě - 10 minut.

Podobné recepty

Chabatta na silném těstě velký (J. Hamelman) (Korsika)

Chabatta s chmelovým kváskem (Lola)

Ciabatta od Petera Reinharta (na pulish) (Strašák)

Jaký výřez !!! Je to skvělé s rajčatovým salátem a namočte do tekutiny!
Musíme to udělat! Olya, díky!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyo, děkuji za vaše hodnocení! Na fóru je tolik receptů na tento jednoduchý chléb!
Pro sebe jsem si vybral nejjednodušší možnost - tak, že bez ohřevu trouby, bez jejího stříkání, bez pečení kamenů atd.

můj manžel měl opravdu rád chléb.

[MariV]

MariVOlyo, jaký chléb prolamovaný, rovná krajka!
A vaření není těžké, díky, vzal jsem to!

Olga, děkuji za recept! Můžete takový chléb jen upéct v pekárně? Abych byl upřímný, nechápu, jaký je rozdíl mezi pečením v pekárně a ve vícevařiči. Je to možné i v troubě? A v zázračné peci?
Bolestivě se mi líbil váš recept, snažím se přijít na to, jak jej snadno implementovat.

Jaké slunečné, načechrané a perforované !!! Krása!!!!! Používám recept! : mail1: Děkuji Olga !!!!

Jaký úžasný chléb!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, není to těžké, stojí za to!

gala10„Galyo, kdekoli a v čemkoli, protože je to pro tebe snazší! Ve své staré paní 6050 se mi líbí víc pečení, není co stagnovat. Musí být použita technika.

lettohka ttt, Natasha,ang-kay, Angela, !

Není to složitý a úspěšný recept! Záložky! Zachraň oh!

[MariV]

MariVOlyo, tohle je drobeček! Kousek pro mě, já bych neodmítl!
Líbí se mi to, takže budu péct.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Anatolyevnaděkuji, děvčata, není to těžké.

Olyo, seješ rozumné, dostupné a chutné recepty! Děkuji drahá! Určitě budu péct!

[Olya]

Olya! Chléb vypadá úžasně - nemohu uvěřit, že je vyroben v MV.
A už dlouho jsem v něm nic nepečela ... Je čas se znovu vrátit na MV - venku je horko!

[Tumanchik]

Tumanchik„Ira, takhle zasívám?

Přístav, Zapnul jsem troubu pro tuto roli jen proto, že můj manžel miluje zlatohnědou kůru. A kdyby jen pro sebe, pak by to s tou bledou bylo v pořádku. Všechno bylo upečeno v tlakovém hrnci. Mám rád pečivo na 6050. Je příliš brzy na to, abych ho poslal na sklad.

Tuto ciabattu peču každý druhý den. Tenhle byl upečený v pomalém sporáku. Smažte horní část po dobu 15 minut v troubě s horním ohřevem.
Jsem velmi šťastný z tohoto režimu - hnětení - roztahování - ve studené misce na pečení - ve studené troubě po dobu 15 minut.

A recept se mi líbil! Dal jsem to na tinkturu, zítra se odhlásím, tolik se mi líbily otvory v chlebu! Je pravda, že v HP se na mě naštve. Ráno není čas chodit s tamburínou. Také milujeme kůru, takže jsme mohli zhnědnout kryt vzduchového grilu, ale pak nebudete včas pracovat. Obávám se jedné věci, teď máme 19-30, ráno začne rozcvičkou v 6-20, bez ohledu na to, jak nakyslé těsto ... Naše teplo je 38 odpoledne. Hurghada odpočívá ... Kondor v místnosti, v kovárně všech 40, pravděpodobně ...

Toto je moje ciabatta v HP. Moje dcera mě požádala, abych se vyfotil, když jsem byl v práci.

[MariV]

MariVOlyo, zachraň mě! Co může nahradit „+40 celozrnné zelené pohanky“ ?? Nebo je to úplně jiný příběh?

[Chardonnay]

Chardonnay, Snadné! 40 g obyčejné pšeničné mouky.

Nikollete, jednoduché a snadné!