BBQ omáčka (pro každý den a konzervování)

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Muži vědí, kde zabalit kruhy a kde jsou uloženy lahodné sklenice. Naléhavě změňte umístění sklenic a připravte další část omáčky

[Správce]

Správce, Tatyana, se nakonec rozhodla omáčku uvařit a po opětovném přečtení receptu se objevila otázka „Čerstvý zázvor, 4 kusy o velikosti 4–5 cm.“ kolik to je? Nikdy jsem s imberem nic nedělal a ani si nedokážu představit, jak to ovlivňuje chuť. Jak můžete nahradit vinný ocet jablečným octem?

„Čerstvý zázvor 4 kusy, 4–5 cm.“ kolik to je? Nikdy jsem s imberem nic nedělal a ani si nedokážu představit, jak to ovlivňuje chuť.

Zázvor roste a prodává se v dlouhých kořenových hlízách a v různých tloušťkách. Používám střední kořen. Z takového kořene odřízněte asi 4–5 cm, oloupejte ho a poté nastrúhejte na jemném struhadle.

Pokud jej používáte čerstvý, v čaji, pak je jeho chuť a vůně kořeněná, možná ne pro každého.
V celkové hmotě, v marinádě, zázvor dodává omáčkám a jídlu velmi dobrou chuť, zvyšuje - ale nezabije chuť omáčky, ale zdůrazňuje.

Vezměte si ocet podle svých představ, každý - pokud vám chutná lépe.
Při konzervování používám přírodní (nechemické) víno a jablečný ocet.

Tanya, moc děkuji, recept je úžasný, omáčka je velmi chutná. : holka-ano: teď dostanu svoji, a nekupuju, pro mě je všechno v omáčce tak, jak má

[Tanyusha]

Tanyusha, pro vaše zdraví!
Ano, omáčka je lahodná a přírodní Pouze nevydrží dlouho, stravitelnost omáčky je velmi vysoká

Čekám na pomalou a studuji pro ni recepty na internetu. Narazili na přípravu žeber, kde jsou před pokládáním hustě namazaná BBQ omáčkou. Myslím, že váš recept je pro to nejvhodnější, určitě to udělám na podzim. A na stejném místě jsem narazil na recept na karamelovou omáčku s malinami na grilování. Je napsán v angličtině, ale chci jej přeložit později a zkusit to také.

[Ira]

Ira, pro vaše zdraví!

Dnes jsem vyzkoušela nové pomalé dítě, zdá se mi, že se s touto událostí vyrovná

A podám zprávu.
Letos jsme zasadili sazenice, všechno jsme označili cedulkami a začalo to: Šel jsem do nemocnice, potom kočka spadla z balkonu, pak matka zaútočila na operaci. Výsledkem bylo, že v době vylodění byli 2 napůl živí lidé a 1 napůl živá kočka. Existuje pouze kočka bez zranění a dalších nemocí, ale ona rozhodně odmítla zasadit náš les. Nakonec zasadil s přerušením, měsíc a půl, zapomněl na znamení. Sečteno a podtrženo: to, co nezemřelo, se ukázalo jako třešně! Velké rajčatové kořeny 5-7.
Hledal jsem, co se s nimi dá dělat, narazil jsem na tento recept.
Uvařil jsem kýbl cherry rajčat, promnul přes síto, přidal pepř, zázvor, sůl, odstranil zbytky vinného octa, ale dal méně, 500 ml na 4 kg rajčatové hmoty, přidal cukr a vložil do trouby vařit. Stál jsem v noci, dnes budu vařit a strkat banky. Pokud jde o konzistenci, je stále tekutý, spíše jako marináda než omáčka. Myslím, že křídla v něm budou neporovnatelná! Dnes se v něm pokusím udělat vepřové maso.

Sečteno a podtrženo: to, co nezemřelo, se ukázalo jako třešně!

Tady se tato fráze velmi usmála
Anita, doufám, že omáčka funguje. Je třeba ho více odpařovat, zatemňovat. Když je objem velký, odpařování je pomalejší.
Mohu to vařit na kusy na sporáku? A pod přikrývkou! Omáčka bude velmi dobře stát. Takových omáček nejezím moc (ani své vlastní) a na dveřích chladničky mám dobře otevřenou litrovou láhev - utrácím ji postupně.

Těšíme se na nové dojmy!

Jak jsem vynechal takový recept? Recept se mi opravdu líbil, budu ho muset udělat, jinak můj syn kečup velmi miluje, takže si ten svůj udělám lépe než ten zakoupený. Díky Tatyane!

[Natasha]

Natashazkuste tuto kečupovou omáčku
Doufám, že se mému synovi bude líbit tato horká sladko-kořeněná omáčka s nádechem grilování

Jsem si jistý, že se mi bude líbit, protože jako vždy kupuji Magyar a je pikantní.

Tatiana, děkuji za recept !!!! Udělal jsem, ale pravděpodobně jsem to příliš uvařil, protože výstup, který jsem dostal, byl 1,5 litru. Ale chutné !!!!!!! Můj manžel a já jsme na večeři přesvědčili 150 gramů omáčky. Moc se mi to líbilo, právě to dokončuji a zahajuji další hru.

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví a vašeho manžela!

Na dveřích chladničky mám klidně láhev omáčky - normální let! Také to nemohu často jíst, i když mě to láká natírat na chleba

Olya, zatímco tam je podzimní zelenina, a příležitost - uvařit pár porcí omáčky - nebudete litovat

Hlásím: Uvaril jsem omáčku, svinul ji do sklenic a zbytek grilování jsem použil na marinádu. Vyšlo takové báječné, že si budete lízat prsty, sníst svou mysl, zkrátka nemůžete vstát, abyste zemřeli. Praskli ražniči a nezeptali se na jméno!
Myslím, že tu bude pohádka s kuřecími křídly.
A také si myslím, že to nebudu rozvířit, ale ze švestek ... letos to hodně bolí a rychle dozrává a okamžitě spadne.

[Anita]

Anita, pro zdraví celé rodiny, pro milovníky grilování S touto omáčkou se vše dopadne lahodně

Nezkoušel jsem to se švestkami. Ale můžete se chopit šance, zdá se mi, že to bude chutné, tak bohatá kompozice

[Správce]

Správce, ale můžete balzamikový ocet? Je to také hroznový ... Ovlivní to chuť?
Na svou hanbu nevím, jaký je rozdíl
A pak jsem prošel nejbližšími supermarkety a víno jsem neviděl.

[Dáša]

Dáša, můžete změnit, pokud není žádný jiný
Balzám má stále vůni a aroma přísad a bylin a je dražší než běžný ocet.

Nyní si od jara uděláte zásobu octa, oleje a soli, u polotovarů to dělám, kupuji postupně

[Správce]

Mám 2 sklenice 0,7, v zimě to zkusíme
Nalezený ocet v prodeji hroznový, červený. Víno nikde! Na křižovatce bylo pod 300 rublů, nenashensky. Dal jsem méně pepře, vypadalo to pikantně. Zbytek je podle receptu, jen jsem to vařil těžší, aby to bylo silnější.
Správce,

Všechno je hotové a skryté! V zimě bude co ochutnávat! Dášo, na tvé zdraví!

[Tatyana]

Tatyana, letos jsme se znovu chystali grilovat, našli jsme recept na pikantní stolní marmeládu z cherry rajčat. Jsou chutě podobné? Je nepravděpodobné, že by to oba udělali, jedna věc ... Existuje mezi nimi rozdíl v hotové chuti? Složení je podobné. Marmeláda je myslím silnější

[Dáša]

Dáša, chutě se trochu liší, protože při lámání kousků zeleniny pomocí mixéru se chuť vždy mění - tento okamžik jsem si všiml dlouho, pro všechny omáčky. To ale neznamená, že marmeláda a omáčka jsou bez chuti, jen se ukáže jiná chuť, jen trochu jiná.

Marmeláda je dobrá jako příloha, na chléb, na hamburgery ... pak všude. V zásadě platí, že pokud hotovou marmeládu rozbijete mixérem (i v zimě), dostanete také chuť omáčky.
Omáčka - to je a v Africe je omáčka energičtější ve smyslu omáčky.

Mimochodem, v lednici mám láhev omáčky z minulé sezóny, už otevřenou - ale bez známek znehodnocení, dobré kvality vaření a dobře konzervovaných. Bohužel to nemohu často používat, používám to trochu, ne často, ale nedávám to nikomu, ani svému zeťovi, i když se neustále snaží

a pořád si lízám rty na této omáčce ... tuto sezónu ji určitě uvařím ... nyní prakticky cítím chuť této omáčky, což znamená, že jsem před ní zralý a je čas vařit)))

[Lena]

Lenapokud máte v rodině rádi tak bohatou omáčku, vařte ji na grilu, bude vám chutnat

Jen se teď připravte na zkoušku, abyste měli čas na uvaření několika dalších dávek v zimě - rychle končí

A moje otevřená nádoba stojí od jara určitě, asi 3 měsíce, myslím. Trochu vlevo, trvalo až do nové sklizně. No, opravdu se mi to líbilo! S kotlety, nugety, pizzou

Ach, na pizzu, na kotlety, na hamburgery ... bude to tak akorát, můžete si olíznout prsty

Ach, na pizzu, na kotlety, na hamburgery ... bude to tak akorát, můžete si olíznout prsty

To je obecně trochu lákavé ... a někteří mi stále říkají, že škádlím ...

a pořád si lízám rty na této omáčce ...

Olizuješ si rty ...
A už jdu do Food City pro suroviny pro tuto omáčku!

Aha !!! Všechno jsem nakrájel na pánev, vzal pepř, ale není to horké! Obvykle. Zcela. Jak bulharské! A včera jsem to vzal na dvou různých místech !!! Mají takovou dodávku.
Budeme muset odložit vaření až do večera ...
přidávám
Dostal jsem se k semenům, to je tam ostré. A kousal špičku po celém těle, i když jen hennou.
Zlomí se semínka mixérem, pokud je dáte do celkové hmotnosti?

Zlomí se semínka mixérem, pokud je dáte do celkové hmotnosti?

Nemusí se úplně zlomit. Budeme to muset zkusit

Nebo přidejte do tohoto pepře, horkého prášku, horký prášek

Tanya, objasnit, pliz na zázvoru: 4 kusy 4-5 cm - délka, šířka, tloušťka? ))))) Předpokládám, že je to na délku, ale na zbytku nezáleží? Dokážete odhadnout v gramech? Aby to nepřehánělo nebo naopak nehlásilo

Myslím, že je to dlouhé a na zbytku nezáleží?

Irsko, předpokládáš správně
Plus nebo minus závisí na vašem vkusu. Zázvor neposkytne silnou chuť, nedominuje v omáčce. Ale nezapomeňte dát omáčku

[Tatyana]

Tatyanajsou rajčata nutně červená? Mám něco čokoládového třešně, blíže hnědé barvě. S těmito můžete? Nebo není důležitá barva?

[Elena]

Elena, loni jsem to vyrobil v povodí, třešňové květy byly červené, černé a žluté. Letos budu vyrábět z non-cherry. Hlavní věc je, že rajčata jsou sladká.
Tuto omáčku jsme praskali celou zimu, dal jsem ji jako dárek, takže ji lidé jedli jen s chlebem. Přítel vypil půl plechovky na grilování, podařilo se jim ji odnést.

[Tatyana]

Tatyanajsou rajčata nutně červená? Mám něco čokoládového třešně, blíže hnědé barvě. S těmito můžete? Nebo není důležitá barva?

Miluji chuť červených cherry rajčat, mají svou vlastní chuť a aroma. A mají málo tekutiny, omáčka je hustá.

Chuť a barva rajčete určí barevnou chuť samotné omáčky. Proto vybírejte podle těchto ukazatelů.
A tak ... udělá to kdokoli, dokonce i černý, i když jen samotná chuť je příjemná. A pak sada koření a přísad pomůže vyhladit chuť rajčete.

[Tatyana]

Tatyana, díky, takže i můj. Teď jsem šel a podíval se, říkají tomu tmavá čokoláda.

A omáčka se ukáže jako „čokoládová“ Čekáme na recenze
A tato omáčka stojí za to vařit a ... mnoho, mnoho, vždy to nestačí

[Tatyana]

Tatyana, teď půjdu na zázvor a pepř. Bude důvod vyzkoušet mixér, toto je jediná tryska, která nebyla vyzkoušena. Jak vařit, odhlásit se. A tato rajčata milujeme.



Tatyana, je to dost?

[Tanechka]

Plán pro tuto omáčku splněn
Je pravda, že to dlouho vařím. Udělal jsem to také ten rok, zesiluje se to, líbí se mi to. 3 hodiny při 105 stupních MV. Byly tam 3 nádoby o objemu 0,5 litru a další půl sklenice pro aktuální potřeby
Tanechka, dík!!

Rozběhl jsem se číst o lecho, toto je můj povinný program

[Tatyana]

Tatyana,

A omáčka se ukáže jako „čokoládová“ Čekáme na recenze

Hlásím se.

Jelikož moje náročná (ano, zkažená) láska jen homogenní hmoty, musel jsem omáčku otřít
Vařila jsem to dlouho, moje třešeň v čokoládě je velmi masitá a hmota se ukázala být tekutá. Udělal jsem jeden a půl receptu.
Ze čtyř litrů
ukázalo se tato částka
Barva se ukázala být čokoládová
Fotoaparát nepřenáší barvy bez ohledu na to, jak moc se snaží.
Chutné, ale na můj vkus hodně octa, příště ocet omezím. Nebyl žádný hnědý cukr, nahradil jsem ho obyčejným bílým, ale tady všichni mluví o chuti švestky .......
Vzal jsem 1 kg švestky na 2 kg rajčat.

Zajímavá směs rajčat a švestek v této omáčce - a jak chutnala?

Stále se snažte opakovat rajčatovou omáčku + hnědý cukr, který dává karamelovou příchuť - no, jako by se BBQ omáčka ukázala

O octě: Čerstvá omáčka vždy chutná mírně po octě. Omáčka chutí jen lépe v průběhu času
Z „technických“ důvodů teď tuto omáčku moc nejím, takže pokaždé, když se do něčeho přidá, chutná jen lépe. Ocetová chuť je dávno pryč a omáčku mám již druhý rok v ledničce a žádný problém

Nějak se cítím blíže k rozdělení těchto omáček do různých nádob: samostatné grilování z rajčat a samostatná švestka se zelenou bazalkou

[Tatyana]

Tatyana, ukázalo se to vynikající,

hnědý cukr

Bohužel pro mě je to drahé.

[Lena]

Bohužel pro mě je to drahé

Lena, Promiňte

Podělím se o své hranolky: Kupuji hnědý kulinářský cukr, jen kvůli jeho karamelové chuti a vůni. A vždy kupuji předem, pokud je to možné, a prozatím jej skladuji, abych ho mohl použít tam, kde takový cukr může výrazně ovlivnit chuť hotového pokrmu (například v této omáčce)
A také si po celý rok kupuji další přísady, jako je například ocet, balsamico, olivový olej (na dobré produkty na tyto výrobky v supermarketu vždy čekám), poté je zásobím. Právě teď budou moje zimní zásoby olivového oleje použity k uchování rajčat sušených na slunci))
Mohu také říci o některých druzích alkoholu))

[Tatiana]

Poradenstvím Tatiana v loňském roce, zásobený octem v zimě, ulovil podíl, přírodní víno. A na jaře jsem koupil kilogram hnědého cukru, také na propagaci. To vše je speciálně pro tuto omáčku)

Co jsi, jakkoli dobře provedené

omáčka je v mé ledničce druhý rok

Obávám se, že to pro mě nebude fungovat. Syn, milovník takových omáček, nenechá tolik času stát.

Vždy kupuji předem

I já dělám zásoby od podzimu, ale v obchodě je jedno „ale“, které dostáváme jednou za měsíc a vyděláváme zásoby za měsíc. Manžel je neustále v práci, není čas pobíhat a hledat slevy. A na nejrůznější kulinářské pochoutky nejsou peníze navíc. Přestože má můj manžel vojenský důchod, stále není velký. Každý cent se počítá, musíte také vydělat peníze navíc. Výsledek jsem tedy oslepil tím, čím byl, výsledek potěšen.

[Lena]

Výsledek jsem tedy oslepil tím, čím byl, výsledek potěšen

Lena, Dobrá práce
To je také velmi důležité, abyste vytvořili dobrý produkt vlastními rukama a lahodně nakrmili celou rodinu - stojí to hodně

[Tatyana]

Tatyana, Snažím se přijít na to, že by to bylo chutné a ne drahé. A karamelová chuť v receptu ... Nezáleží na tom, můžete také zkaramelizovat cukr. Že jsem to neodhadl hned?

A pokud přidáte sušené švestky?
Zajímalo by mě, co se stane

Také mě to zajímá

Ve skutečnosti je tato omáčka tak bohatá na příchutě, promyšlená a dobrá ... nechci na ní nic měnit ... už je toho moc