Rassolnik

[Opírat se]

Rassolnik

Kategorie: První jídlo

Složení
Umytá rýže	0,5 lžíce.
Střední brambory	5 kusů.
Rast. olej	3 lžíce. l.
Střední cibule
Mrkev
Solené okurky	2-4 ks
Bobkový list
Pepře
Sůl
Cukr	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Podíl na 2 litry vody.
• Opírat se
• Vložte promytou rýži a nakrájené středně velké brambory na vařící vodu.
• Zatímco se to všechno vaří, dejte pánev na oheň a zalijte slunečnicovým olejem. Střední středně velká cibule v malých kostkách, tři mrkve (také střední) na hrubém struhadle. Smažte cibuli s mrkví na oleji do zlatova a když jsou hotové, přidejte do pánve nakládané okurky, nastrouhané na hrubém struhadle, 2 velké nebo 3-4 menší. Dusíme je s mrkví pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Když jsou brambory na pánvi hotové, přidáme dresing, 2 - 3 bobkové listy, pepře, sůl (trochu) cukru. Necháme vařit na mírném ohni další 3-4 minuty a když rýže absorbuje sůl a kyselinu, přivedeme ji na požadovanou chuť solí a okurkou z okurek. Vypněte oheň. Přidejte čerstvě mleté ​​černé a nové koření, zakryjte a zapomeňte na 15-20 minut.
• S ledvinami a ječmenem
• Namočte ledviny do studené vody po dobu 2-3 hodin. Několikrát vyměňte vodu. Vařte, vypusťte první vodu, opláchněte, přidejte studenou vodu, přiveďte k varu, shromážděte pěnu. Přidejte předem namočený ječmen a vařte, dokud nebude téměř uvařený. Když je ječmen téměř hotový, přidejte nakrájené brambory a po 15 minutách obložte okurkami. Dále je vše jako v štíhlé verzi.
• Před podáváním nakrájejte ledviny na velké proužky.

Poznámka

Věnováno chuti!

Před jídlem se doporučuje užívat 50 g studené vodky!

Lahodné! Dobrou chuť!

Podobné recepty

Domácí nálev v Steba DD1 Eco (* Karina *)

Nakládejte v multivarku Bork U700 (Elena Tim)

Nakládejte ve značce multivarku (viksvik)

Takhle si musíte pohrávat s ledvinami ... statečný))))
A nedokážu si představit polévkovou polévku bez hovězího masa ve velkých kusech a ječmene ... ano, a okurky, jako na Olivierovi ... kostky ... mmmm ... já jazyk spolknout

Kolik ledvin potřebujete? Jsou 4 hovězí věci dost?

[Celestine]

Na takovou část, jakou jsem napsal, stačí dvě.

Celestine existuje také chudá verze bez masa as rýží

Takhle si musíte pohrávat s ledvinami ... statečný))))

Přesně tak! Jednou jsem vařil s ledvinami a přísahal. Příliš mnoho povyku.
Lepší v bujónu z jazyka. Také z drobů a mnohem méně rozruchu.

A milujeme prsteny na kuřecích srdcích s pelovochkou a okurkami. Pro tyto účely speciálně vyrobím několik sklenic nakládaných okurek, zbytek je nakládaný.

Rassolnik i boršč - každá žena v domácnosti má svůj vlastní A neexistuje žádný správný nebo špatný recept. Existují různé chutě a tradice

A vždy vařím z telecího hrudníku. Od dětství se nemohu přimět jíst ledviny. No, nedělají. A jen s ječmenem!

A protože dělám vývar pouze v tlakovém hrnci, nikdy nemočím ječmen předem. To nemohu udělat. pokud mi došlo, že chci okurku, pak je to tady a tady. Vařím hruď asi 40 minut v tlakovém hrnci, otevřu ji, hodím do suchého (v tom smyslu nenamočeného, ​​ale umytého) ječmene a vařím dalších 20 minut.Pak je vše podle očekávání - cibule, mrkev, brambory, na samém konci okurky nakrájené na proužky a okurky z nich.

Místo ječmene někdy dávám ovesné vločky. Dal jsem to za brambory, vaří se velmi rychle. Zbytek ingrediencí je stejný.

A tady je moje verze nálevu s hrudí a ledvinami



Podrobnosti zde:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Dobrou chuť, všichni!

Uplynuly dvě hodiny. Jazyk je připraven. Jeho hmotnost byla na začátku 1240 g.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Pokusil jsem se vařit okurku v tomto vývaru.
Zpočátku to vypadalo příliš tlustě,
ale pak bylo vše roztroušeno po zelenině a kaši.
Perličkový ječmen jsem vařil zvlášť.
Obvykle vařím kaši z plevy, ale tentokrát to nebylo doma.
Z vývaru jsem vytáhl všechny papriky a lavrushky, mrkev
spolu s cibulí a petrželkou.
Nalil jsem to do čisté 3litrové pánve. Bylo to 1,5 litru.
Jemně řezané:
1 mrkev
4 malé brambory
4 malé okurky
1 stroužek česneku
Nakrájím brambory a okurky 1X1cm.
Naložil jsem mrkev do vroucího vývaru,
brambory a 10 lžíce. lžíce (se sklíčkem) hotové ječné kaše.
Za 10 minut. naložené okurky.
Do téměř hotové okurky jsem dal 1 obrovský stroužek česneku (jemně nasekaný), mletý pepř.
Nemusel jsem solit.
Bylo dost soli.
Ukázalo se, že to byla plná 3-litrová nálevová mísa.

Při podávání rád dávám do nálevu čerstvou zakysanou smetanu.

P.S. Ukázalo se to vynikající, ale s ovesnou kaší může být mnohem chutnější než z velkého perlového ječmene.
Obvykle vařím ve vývaru z hrudníku.

[Cikán]

Cikána v TENTO téma, kam jít, a recept na nakládaný salát s dýní, o který se můžete podělit?

Pokaždé vařím jinak, ale stejně: dýně (kousek, je-li malý, nebo méně než kousek, je-li velký)


a nakládané okurky se slaným nálevem (používám jakýkoli konzervovaný voňavý slaný nálev a to samé v polévce)


Vařím na kuřecím vývaru (obvykle kosti z řeznických kuřat, ale to je věc vkusu a toho, co je v domě). Cibule, černý pepř, lavrushka, rýže. Kdysi jsem tak vařil před mnoha lety, chutnalo mi to, a teď takhle vařím pořád. Druhý den jsem vařil bez brambor, ale někdy vařím s bramborami. Obecně mohu přidat trochu, co chci. Nic nesmažím, jen všechno vybavím na Bernera a vložím do kastrolu. Objeví se kamera, pořídím fotografii .. není tam pohled, ale vkus

Zapomněl jsem: česnek, bylinky a koření podle chuti.

Tsyganochka, díky!

Pera svědí, abyste měli šanci!

Ano, nic není ... Nedávejte mrkev!