Apple Parfait (Apfelparfait)

Apple Parfait (Apfelparfait)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
jablková omáčka	150 ml
jablečný džus	100 ml
žloutky	3 ks
krém 35%	200 ml
cukr	70 g
likér Calvados	1 tabulka. l.
vanilka

Metoda vaření

• Pokud jde o jablečnou omáčku, pečte jablka v troubě a protřete sítem.
• Rozšlehejte žloutky s cukrem a vanilkou.
• Zahřejte jablečný džus a pyré k varu. Kombinujte se žloutky a cukrem. Dobře promíchejte. Směs se dá do vodní lázně a za stálého míchání se zahřívá do zhustnutí. Přidejte likér. Ochladit.
• Vyšleháme smetanu a spojíme s vaječným a jablečným krémem.
• Vložte do forem a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.
• Podáváme s karamelem a pečenými plátky jablek a sladkým koláčem.
• Dobrou chuť.
• 
• 

Poznámka

recept s 🔗

Recept mě velmi zaujal, můžete si ujasnit, která jablka jsou vhodnější - zelená a kyselá nebo

[nar-din]

nar-din, dík! Dokážu si představit, jak je to chutné. Vzal jsem si to do záložek.

která jablka jsou preferována

Použil jsem sladkokyselá jablka, říkáme jim „sezónní“))) pokud jsou jablka kyselá, v poslední fázi, když přidáváte smetanu, zkuste směs a pokud není dost sladkosti, přidejte práškový cukr) a chuť jablečného parfaitu naznačuje trochu s kyselostí, zdá se mi to tak