Barevný Berry Pie - Bunte Beerentorten

Barevný Berry Pie - Bunte Beerentorten

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
vejce	2 ks
cukr	60 g
máslo	60 g
mouka	70 g
mleté ​​ořechy (mandle, lískové ořechy, pistácie)	90 g
prášek na pečení	5 g
citrónová kůra	chuť
špetka soli
sirup:
pomerančový džus	100 ml
cukr	50 g
krém:
měkký smetanový sýr	250 ml
krém 35%	250 ml
práškový cukr	100 g
bobulová omáčka:
třešeň, malina, rybíz (zmrazený)	250 g
cukr	100 g
škrob	1 tabulka. l.

Metoda vaření

• Průměrný Němec sní ročně téměř jeden a půl kilogramu medu a 34 kilogramů cukru (podle neúnavných vědců). Němci jsou velkými obdivovateli nejen klobás a piva, ale i sladkostí. Po více než vydatné večeři se jim nelíbí dát si dezert. A dezert v Německu se často nejí jen lžícemi, ale i celými šálky. Dorty, pudinky a želé jsou oblíbené německé chuťovky. Na památku minulých těžkých časů si obyvatelé severního Německa pravidelně dopřáli svůj oblíbený dezert - rote Grütze. Název „kaše“ nebo „pudink“ (Grütze) se zde již dlouhou dobu používá k popisu poměrně nevkusného želé z ovsa nebo otrub. Vynalézavé hostesky se časem „rozjasnily“ nebo přesněji vybarvily obyčejné želé šťávou zralých bobulí (maliny, třešně), dochutily je cukrem a teprve poté se začaly úplně obejít bez obilovin, nahradily je škrobem nebo želatinou a do pokrmu nepřidávaly jen šťávu. ale také bobule samotné. V Německu je sladké a kyselé želé vždy jen červené a tradičně se podává s hustou vanilkovou omáčkou. Želé se také používá při pečení koláčů a koláčů.
• Klasika pro německou kuchyni - Berry Pies. Bobule lze použít různě, v závislosti na ročním období.
• Vaření koláče s bobulovou omáčkou (želé).
• V kuchyňském robotu vyšlehejte máslo, cukr a sůl do krémova. Přidejte vejce 1 ks a dobře promíchejte při nízké rychlosti.
• Smíchejte mouku, prášek do pečiva, ořechovou mouku (mám pistáciovou mouku), citronovou kůru a přidejte do vaječné hmoty.
• Těsto promíchejte a vložte do formy. Pečte při 160 ° C po dobu 35-40 minut.
• U sirupu vařte pomerančový džus s cukrem a vařte 5 minut.
• Vyjměte sušenku z trouby, popíchejte jehle a nalijte na sirup. Ochladit.
• U smetany smíchejte smetanový sýr s práškovým cukrem. Šlehačku vyšlehejte, dokud nebude vrcholová a vmíchejte smetanový sýr.
• Použil jsem zmrazené bobule. Když se rozmrazily, 70 ml kapaliny z bobulí odtékalo a rozpustilo v ní škrob.
• Vložte bobule s cukrem do hrnce na sporáku. Vařit. Nalijte bobulovou šťávu se škrobem. Přiveďte k varu a vypněte.
• Shromáždění: Piškotový dort jsem nenamočil pomerančovým sirupem, ale hned jsem položil bobulovou omáčku. Dobře namočil dort. Vychladlo. Zdobené krémem.
• Nabízím vlastní porci tohoto dezertu.
• 
• Berry omáčka:
• třešeň, malina, rybíz (zmrazený) - 250 g
• cukr - 100 g
• želatina - 7 g
• Namočte želatinu. Bobule zahřejte s cukrem, aby se cukr rozpustil. Vařit
• Vypnout. Přidejte želatinu a dobře promíchejte. Nalijte do formy a vložte do mrazničky.
• Krém: Do krému přidejte želatinu - 10 g. Želatinu namočte. Míchejte sýr s práškovým cukrem. Vyšleháme smetanu. Želatina se rozpustí ve vodní lázni. Do želatiny přidejte pár lžící smetany. Vše dobře promíchejte a nalijte přes síto do hlavní smetany. Směs. Vložte do formy a vložte do mrazničky.
• Sušenku jsem vyrobil pomocí krémového sifonu, ale dá se vyrobit i bez sifonu v mikrovlnné troubě. Počet ingrediencí pro tuto sušenku musí být snížen.
• vejce - 1 ks
• cukr - 30 g
• máslo - 25 g
• mouka - 10 g
• mleté ​​ořechy (mandle, lískové ořechy, pistácie) - 25 g
• prášek do pečiva - 3 g
• Vejce rozšlehejte s cukrem v kuchyňském robotu, dokud se několikrát nezvýší a dokud nebude bílé a krémové. Rozpusťte máslo na 45 ° C, přidejte do vajec a jemně promíchejte. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, ořechovou mouku (mám pistáciovou mouku) a přidejte do vaječné hmoty.
• Nalijte 1/3 těsta do jednorázového šálku a zakryjte fólií. Vložte do mikrovlnné trouby na 40 s. Ochladit. Ukazuje se, že je velmi vzdušný. Rozbijte sklo a ozdobte dezert po částech.
• Sestavení: dejte bobule želé na talíř, nahoře dejte smetanu, můžete nalít bobulovou omáčkou, boky ozdobit vzdušným sucharem a smetanou bez želatiny, můžete pusinky.
• 
• Dobrou chuť.

Poznámka

🔗
🔗

Podobné recepty

Ovocný a bobulový koláč na tvarohové těsto (trouba nebo Princess pizza maker) (Rada-dms)

Letní bobulovitý koláč (Natusik)

Vícebarevný bobulový koláč Philips 3134/00 (vernisag)

Koláče jsou velmi krásné! A není to příliš komplikované. Fotografie jsou úžasné a chutné!

Pouze k designu mám malé přání.
Když si chystáte něco uvařit, vyberete si recept z několika receptů, přečtete si seznam ingrediencí. Pokud je seznam správný, přečtete si recept úplně, se zájmem a pečlivě. Z těchto důvodů bych si chtěl přečíst velmi, velmi zajímavé poznámky, které nejsou v této části

Metoda vaření

a sekce

Poznámka

[Tatyana]

Tatyana:: promiňte: Máte pravdu a Ella není jediná, kdo takové recepty připravuje, no, nejdřív to nemohu říci: 100 kg, 170 cm, 20 let ...... a pak v poznámce: ahoj, jmenuji se Nina! .. .. nemohu a to je vše

No, dobře, na tom nezáleží, budeme „trpět“, každopádně to připravíme - cool, chutné, krásné!

[NataliARH]

Tatiana, máš pravdu, a Ella není jediná, kdo takové recepty připravuje, no, nemohu říci například takto: 100kg, 170cm, 20 let ... a pak v poznámce: ahoj, jmenuji se Nina! ... Nemůžu a to je vše

NataliARH, ano, to je pochopitelné. Navíc je velmi zajímavý a poučný. Teprve když začnete psát recept, musím se přizpůsobit prvnímu listu fotografie a způsobu vaření, ne historii jídla. Protože nad desku připevňuji potištěný list. Dva jsou již nepohodlné.

[Julie]

Julie, a já obvykle píšu podváděné listy, na kousek papíru na poznámky, počet ingrediencí a jen krátce technologii: vyšleháme máslo s cukrem + zbytek a to je vše ... 200g 10-15 '

[Julia Antipová]

A obvykle se mi líbí Julia Antipová - proč psát, pokud je snadnější tisknout! (Tiskárna požádá o řízení, jinak vyschne ...)

Děkuji vám všem za vaši pozornost na koláče, které jsem připravil!
Dívky, diskuse byla na toto téma) v této soutěži je míněno zveřejnění nejen receptu, ale nejlépe historie původu tohoto jídla, nebo tedy oblasti Německa. To bylo uvedeno v podmínkách soutěže.
A v receptu můžete zkopírovat to, co vás konkrétně zajímá))))

[nar-din]

nar-din, drahá hostitelko, nezlob se. Jen opatrně, opatrně a šeptem vyjádřili přání pro design: nejprve krátký způsob vaření, pak větší a zajímavější příběh s geografií. No, pokud se vám to tak líbí, pak je dobré: udělejte, jak chcete, a my někam půjdeme !!

Ella, v podmínkách soutěže není ani slovo o historii ani popisu, je podmínkou, aby název receptu obsahoval region nebo byl německého původu

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, ano, jsme sousedé))) Můj bratranec žije v Yeisku))

[Julia Antipová]

Pro Julia Antipová:

A v mém Novočerkasku, na NEVZ, vyrostl můj bratranec a bratr (nyní jeden žije v Apsheronsku, druhý ve Vladivostoku), žila a zemřela moje milovaná teta Larisa. Byl jsem několikrát v Novocheku, mám moc rád tvou katedrálu a katolický kostel je dobrý, starý.

A smažme všechny tyto příspěvky: tato povodeň nesouvisí s tématem.
Koláče jsou dobré!

nezlob se

Ani jsem si nemyslela, Tatyano, že bych se měla hněvat po „745 kbelících“ receptů a těsném dokončení soutěže, něco předělat)))

v podmínkách soutěže není ani slovo o historii

Napsal jsem - "v diskusi"))) bylo diskutováno, že je to s historií žádoucí) možná jsem to pochopil pochopitelně tak))) ale co na to říct teď, je třeba hledat recepty někde jinde, jak psali dnes - "zlaté", Ani nevím, kde hledat toto zlato

pak jsme si nerozuměli. A co „zlato“ v diskusi hledat? Podívám se na to!

Vyrobil tento koláč dnes. Mmmm, tak chutné. Také jsem vyrobil oranžovou impregnaci. Stal se tak lahodný zázrak! Děkuji mnohokrát!!! Tak slavnostní a zároveň pro mě uskutečnitelné.