Pšeničný žitný chléb

Pšeničný žitný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
Pšeničná mouka, prémiová	100 g
Oloupaná žitná mouka	50 g
Čerstvé droždí	10 g
Cukr	1 cl l
Mléko	150 ml
Voda	150 ml
Těsto
Pšeničná prémie	250 g
Oloupaný žito	100 g
Vepřová sádlo	30 g
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Hnětl jsem těsto dovnitř Kuchyňský stroj ProfiCook mkm 1074
• Vařte těsto a nechte ho 2 hodiny bloudit
• Ck2 / 30 s
• Takhle bude těsto po kvašení
• 
• Přidejte všechny přísady a hněte těsto.
• 
• Zapněte režim Hnětení těsta.
• Těsto necháme kynout.
• Když těsto přišlo
• 
• Znovu zapneme testovací režim hnětení.
• Vyjmeme těsto a uvidíme, že je dokonale tvarované
• 
• Dále vytvoříme bochník a dáme ho do formy (za metodu formace moc děkujeme Adminovi)
• 
• nechte těsto dvakrát jít
• 
• Předehřejte troubu na 220 g a vložte formu.
• Pečte 10 minut a snižte je na 200 g a pečte do měkka.
• Můj chléb vzrostl až na deset a trochu nahnědl, protože byl upečený v mini troubě.
• Tady je takový červený))
• 
• Řez
• 

Děkuji Masha! Vyrostl tak nádherný chléb! Vaše sny přerostly: mdloba: Předpokládám! Je toto vaše magické zařízení proKUK určené pouze k hnětení?

[Oksana]

Oksana, nejen na hnětení. Stejně jako Thermomix může dělat cokoli))

Mashenka, děkuji za lahodný chléb, za vynikající fotografie a komentáře, TM hnětalo těsto a těsto stačilo na dvě formy - sklizeň a citron, nyní v nich peču jen chléb. velmi pohodlná kůra hodně.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil))
Použijte jej pro zdraví)