Tvarohové koule s bobulovým dipem

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
mouka	150-220 gr
soda	1/4 lžičky
vejce	3 ks
sůl na vejce	štípnout
vanilka	na špičce nože
pro dip:
bobule (pokud je zmrzlá, rozmrazte ji a zlikvidujte, aby vypustila přebytečnou tekutinu)	250 g
nebo zaseknout	3-4 lžičky
cukr (pokud ne s marmeládou)	50 g
mascarpone	100 g
Mascarpone lze nahradit hustou zakysanou smetanou	150 g
Olej na hluboké smažení
můžete si dát trochu práškového cukru na posypání

Metoda vaření

Smíchejte mouku a jedlou sodu a prosejte do mísy.
Tvaroh a 50 g cukru vymíchejte do hladka.
Vejce rozšlehejte do pěny a jemně vmíchejte do tvarohové hmoty.
Přidejte mouku, hněte těsto.
Dip lze udělat jak s přidáním čerstvých bobulí, tak se zmrzlinou, stejně jako z džemu.
Bobule je třeba rozdrtit na 50 gramů cukru, přidat mascarpone a spurred (použil jsem ruční mixér).
Zahřejte rostlinný olej a z 2 čajových lžiček vytvořte kuličky.
nebo z těsta vyválejte klobásu, nakrájejte na kruhy a každou z nich sviňte do koule.
Smažte ve vroucím oleji do zlatova (asi 3 minuty). Koule se zvětšují 1,5-2krát.
Kuličky lze podávat lehce posypané moučkovým cukrem nebo bobulovým dipem.

Poznámka

Množství mouky bude záviset na vašich chuťových preferencích ...
Tyto kuličky jsem vyráběl 3 dny po sobě. První den jsem dal mouku podle receptu - 220 gr. Těsto se ukázalo být docela elastické a po smažení koule vypadaly spíš jako koblihy uvnitř. První možnost se mi líbila více. Druhý den jsem snížil množství mouky na 180 gramů, protože můj manžel požádal, aby kuličky vypadaly spíše jako tvarohové koláče s výraznější chutí tvarohu. A třetí den, do 150, se to mému manželovi líbilo víc než kdokoli jiný. Ale pro mě se tato možnost vaření stala komplikovanější, protože těsto bylo dost lepkavé. Proto jsem proséval mouku na stůl a poté ji trochu stočil, aby se udělala klobása, a namočil každý nasekaný kruh těsta na mouku, než se rozválil, a hned ho hodil na máslo.

Dip je hustá omáčka, ale liší se od té obvyklé tím, že se s ní nelije na hlavní chod, ale naopak - výrobky se do ní ponoří.

První den jsem udělal dip s mascarpone, druhý jsem jej nahradil sýrem Adyghe (necítili jsme rozdíl) a třetí den jsem to udělal se zakysanou smetanou a tato možnost se nám líbila nejvíce.

Také jsem změnil bobule. Poprvé jsem to udělal s mraženými jahodami a borůvkami, pak jsem to nahradil džemem