Italský těstový chléb s cibulí, rajčaty a paprikou v troubě

Italský těstový chléb s cibulí, rajčaty a paprikou v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka (celkem / houba)	375 g (200)
voda (celkem / těsto)	220 ml (200)
sůl	1 lžička
cukr	1 polévková lžíce. l.
olivový olej	3 lžíce. l.
cibule	1 ks.
sušená rajčata	2 lžíce. l.
sušená paprika	1 polévková lžíce. l.
suché droždí (těsto)	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Večer promíchejte těsto z 200 g mouky, 200 ml vody a 1/2 lžičky. droždí. Nechejte 12 hodin na teplém místě. Ráno přidejte do těsta zbývající mouku, vodu, sůl a cukr. Promíchejte a nechte 20 minut působit. V tomto okamžiku smažte na másle z receptu nadrobno nakrájenou cibuli. Pokud jsou rajčata sušená, rozemlejte je se sušenou paprikou. Pokud jsou sušené, nakrájejte je jemně. Hněteme těsto a necháme 30 minut na teplém místě. Poté přidejte cibuli, rajčata a papriky. Nechejte působit dalších 30 minut. Protáhněte a složte těsto. Nechejte působit dalších 30 minut. Tvarujte těsto podle libosti. Mám to jen něco mezi kruhem a čtvercem. Dáme na plech, přikryjeme a necháme 1 hodinu stát na teplém místě. Pečte 10 minut v páře při 220 * C, bez páry 20 minut při 190 * C.
• 

Čas na vaření:

12h + 2h 20 min.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Originální recept - https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Pečil jsem tento chléb v pekárně, ale před časem jsem začal používat pouze troubu a plynovou troubu. A v HP jen hněteme těsto na koláče a pizzu.
P.S. Barva kůry je tmavá, částečně kvůli mírně odlišnému režimu pečení a částečně kvůli mletým sušeným rajčatům. A rajčata byla sušena rozmarýnem.

[-Elena-]

-Elena-jaký drobek! A kůra! Miluji to. Výborně ! Děkujeme za velmi jednoduchý recept! A velmi pohodlné! Určitě budu reprodukovat, jak budu zacházet se svým chlebem. Ahoj - záložka!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, děkuji za hodnocení. V poslední době peču velmi málo droždí. A pak jsem si vzpomněl, že můj manžel miluje chléb a cibuli ... A před mými očima jsou sklenice sušené zeleniny. No, začalo to

[Elena]

Elena, mmmm .... velmi italská kombinace .... a takové díry

Dívky, děkujeme za zpětnou vazbu! Krájel jsem to dnes ráno, chléb, jako by byl naživu! Lehký a nadýchaný! Fotografie tuto strukturu nevyjadřuje. Nebo nevím, jak fotografovat

[Elena]

Elenajak se mi drobek líbil! prostě báječné!

Nejpozoruhodnější věcí na tomto chlebu se ukázalo být to, že přesně týden po upečení tento chléb neztratil ani neplesnivěl. Právě jsme to zapomněli, když jsme odešli z venkovského domu. Byl jsem velmi rozrušený, protože chléb se opravdu ukázal jako velmi dobrý. Když jsem se včera vracel, první věc, kterou jsem udělal, bylo dát nos do tašky a byl jsem příjemně překvapen tím, co jsem viděl. Chléb je trochu suchší než čerstvý chléb, ale přesto chutná dobře!

A tady je další verze tohoto chleba: 300 g pšeničné mouky, 100 g celozrnné pšenice, 270 ml vody, dále v seznamu, droždí 1/2 lžičky.

Jedná se o dva bochníky po 200 g mouky.
Můj manžel stěží jí pšeničný chléb, ale pak řekl - upečte jen tento! Pach z pece byl takový, že z ulice bylo slyšet

Eleno, pokusila jsem se těstnout chléb a okamžitě otázka: mělo by být těsto tak tekuté a špatně tvarované? Při roztahování a vyhlazení jsem nalil hodně mouky. Vhodné, nevím, co se stane

Svetlano, promiňte, že jsem dlouho neodpovídala. Těsto musí být takové, aby se dalo tvarovat. Pokud se ukáže, že je tekutý, můžete ho upéct ve formě.