Ucho

[ang-kay]

ang-kaybuďme spolu stydliví

Vy holky, přestaňte s tím nesmyslem! I když jsem ji znal, nedávno jsem začal vařit.

Chci tuřín, chci tuřín !!!
Ale ne ...

je to směs tuřínu a zelí.

No, znám jen zelí! A tuřín jsem také neviděl.

Chci tuřín, chci tuřín !!!

Galya, neplač! A vy také jednou budete v prodeji.

A tuřín jsem také neviděl.

Neroste, protože to nikdo neroste.

Pokud nevyrostete, nevím, co na to říct
A jednou bylo jídlo chudých

[ang-kay]

ang-kay,

Vypadá to jako dýně nebo je žlutá? Tuřín?

Tvarem se spíše podobá řepě nebo ředkvičkám, je bílý a mírně lila (zasadili jsme to na zahradě), tuřín je menší a svisle zploštělý. Rutabaga je sladší než tuřín a je příjemnější k jídlu, když jsme byli mladí, kousali jsme syrové.

A naše ucho bylo připraveno z uší, častěji vepřového, ale nejsem amatér, ale podle tohoto receptu je nutné vařit (pouze s masem)

Pokud nevyrostete, nevím, co na to říct

Nějak se to na Ukrajině nepěstuje.

Rutabaga je sladší než tuřín a je příjemnější k jídlu, když jsme byli mladí, kousali jsme syrové.

Z uší? Kde to dělají?

Líbilo se mi uchodělal !

Kde to dělají?

V Tatarstánu, předtím, než bylo možné koupit normální maso, byly obchody prázdné, takže se krmily. a

Pravděpodobně to pak bylo jiné jídlo, i když jsou uši dušené vývarovou omáčkou, pak je takový název možný.

Během školních let jsme chodili na pomocné farmy, abychom pomáhali při sklizni tuřínu a tuřínu. Jedli jsme tam tuto zeleninu. Pravděpodobně si nevzali tolik, kolik jedli. Bylo to tak chutné!

[Ol]

Líbilo se mi to ucho, udělalo to!

A to všechno jste již udělali! Ol, ale nedíval jsem se na hledání toho, že takový recept již existuje
Dobře. Ale řekl jsem o rutabagách.

To je dobře, co jsem ti řekl! A udělal jsem dušenou tuřín, nechci víc vybírat!

[+ Gala +]

+ Gala + Děkuji za zajímavý recept, o takovém jídle jsem slyšel poprvé.
A pokud například v programu MV není žádná malátnost, jak se dostat ven?

[Marina22]

A udělal jsem dušenou řepu, nechci více vybírat

U této metody přípravy jsou tuřín, rutabagy a veškerá zelenina namočené do šťávy z masa az dlouhé malátnosti se stávají téměř průhlednými a velmi chutnými.

A pokud například v programu MV není žádná malátnost, jak se dostat ven?

Marina22, toto jídlo lze vařit ne v MV, ale v troubě, v květináčích.

[gala10]

gala10,
A pro mě bylo odhalení tak rozmanité, tak říkajíc, bohaté složení pokrmu. A všechny přísady jsou pro naši kuchyni tradiční.

[+ Gala +]

+ Gala +Galyo, nepřesvědčuj!

Marina22, toto jídlo lze vařit ne v MV, ale v troubě, v květináčích.

Děkuji, mám touhu v MV. Budu v tom vařit. Přítel nemá tento program, ale vaří pouze na CF nebo nevaří vůbec, nemá ráda. Takže nemá touhu, ale chce vařit. Má mulpovar, může to ručně nastavit?

Marina, myslím, že když vaříš v MV, musíš udělat následující. Nejprve zapněte program Stewing na 20-30 minut a poté nastavte teplotu na multivarkě (nevím, jaký je teplotní krok v MV vašeho přítele) pro vaření 95-100 stupňů. Je nutné, aby nedošlo k žádnému silnému varu a aby se pokrm nevařil, ale chřadl.
Pokud je to provedeno na vícevařiči, nejprve nastavte teplotu nad 100 stupňů a poté ji snižte pod 100 gramů.

Je nutné, aby nedošlo k žádnému silnému varu a aby se pokrm nevařil, ale chřadl.

Koupil jsem všechno (kromě masa a toho, čím se dá nahradit, nebo stejně můžete dělat s houbami). Bude pro tento účel fungovat pomalý vařič? Nebo sous pohled na 90C?

[Elena]

Elena„Maso zde nelze ničím nahradit, právě masem se získá tak funky chuť zeleniny.
Pokud vyloučíte maso nebo ho připravíte s houbami, dostanete úplně jiné jídlo. Nevím, jaké to bude mít chuť. Nemůžu říct nic o pomalém sporáku nebo sousvid, nemám tato zařízení

Tady MariV, Olga vyjádřila své dojmy z tuřínu

A udělal jsem dušenou tuřín, nechci víc vybírat!

najednou se přesně to stane

[Galya]

Galya, Mám čerstvou řepu - no, prostě ji miluju! od dětství ...
Gal, piš, odkud pochází toto jméno?

Ol, myslíš, kde je jméno ucho? Pokud víte, zapište si to (přidám to k poznámce v receptu), jinak jsem o tom nenašel žádné rozumné informace.

[Gal]

Gal„Omlouvám se, že odpovídám, i když jsem se neptal. Nalezeno u Dahla

Ucho

EAR, ucho starý. maso a obecně jakýkoli vývar, polévka, horká, maso a ryby: || nyní: rybí vývar, rybí polévka. Jantarové ucho, mastné. Kompozitní ucho z různých ryb. Její uši jsou pro ni dobře uvařené! Krylv. Ucho srov. setí. Zap polévka (tj. Ne zelná polévka), masový vývar, nudle nebo jehněčí polévka. Ushnik m. Mosk. Kaluga. orel. Vlad. tekutý skot s masem; polévka, kaše; polévka s nasekanými střevy. Viz také ucho. U malých ryb je ucho sladké. Přítel všech Makarů (tj. Ryazanských rybářů), ale neviděl jsem žádnou rybí polévku! Uvařil jsem jim ucho (nebo kaši), ať to rozmotají. Rybí úlovek! Ahoj rybáři. Navar na uši! jeho odpověď. I když ne rybí, ale ušní.

Takže ne z U'HA, ale z UHI '.

Od Pokhlebkina

Ukha je horká tekutá rybí mísa, kterou by však bylo špatné nazvat rybí polévkou. Název „rybí polévka“ byl přidělen výhradně rybímu vývaru až od konce 17. do začátku 18. století. V XI-XII století. „Rybí polévka“ se v XVI-XVII století také nazývala tuk vyrobený z masa. - z kuřete. Od 15. století se však rybí polévka stále častěji vyrábí z ryb, což lépe než jiné výrobky umožnilo vytvořit pokrm, který se zásadně lišil od jiných tekutých pokrmů na ruském stole. Ukha se změnila v instantní jídlo s čirou tekutinou podobnou vývaru, takže ji nelze dochucovat, jako je rybí polévka, máslem, obilninami, moukou, převařenou cibulí atd.

[vedmacck]

maso nelze nahradit ničím,

Pozdě. Již připraveno. Lahodné, ale divné. Rutabaga dává jinou chuť než tuřín. Pak to uvařím s úplným seznamem produktů.

vedmacck,

Takže ne z UHA, ale z UHI.

Žirafa Dahl velký, ví to lépe. Při vší úctě k tomu.
Poctivě doporučuji nahlédnout do etymologického slovníku, dozvíte se spoustu zajímavých věcí. Ne jen uši, jak se říká.

S ohledem na ortoepii. Situace s touto řadou slov je obecně nejednoznačná.
Dvojice ucho-ucho, tělo-tělo postupně přicházejí k druhé možnosti, obdobně jako zaplavené (archaické zaplavené). U dvojic jogurt - jogurt, fólie - fólie je situace stejně nejednoznačná.