Chléb s proso a mákem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Lalok
proso	100 g
vařící voda	0,5 litru
Opara
voda	165 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	200 gramů
hnědý cukr	1 polévková lžíce. lžíce
suché droždí	5 gramů
Těsto
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	230 gramů
těsto	Všechno
máslo (margarín)	25 gramů
krém (mám 10%)	100 g
žloutek	1 kus
sůl	9,5 gramů
mák	2 lžíce. lžíce
hnědý cukr	1 polévková lžíce. lžíce

Metoda vaření

Smíchejte všechny přísady, přikryjte a nechejte 1 hodinu na teplém místě kynout.
Zatímco se těsto připravuje.
Nalijte proso vroucí vodou po dobu 2-3 minut. Vypusťte vodu. Hodit na ručník, nechat uschnout.
Na pánvi rozpálíme olej. Vložte tam proso a mák. Dejte jim „spřátelit se“.
Těsto

Nalijte smetanu do orary, přidejte žloutek, přidejte mouku a cukr. Hněteme těsto. Po pěti minutách hnětení přidejte zrna a sůl. Celková doba míchání je 15-18 minut. Těsto je měkké, mírně lepivé.

Těsto přeložte. Vložíme do vymastené misky a necháme 1 hodinu kvasit. Těsto roste velmi dobře.
Těsto na začátku a na konci fermentace.
Vyjmeme těsto. Rozdělte na 2 části, rozbalte svazky a otočte dohromady.
Vložte do pekáče.
Důkaz na teplém místě po dobu 30-40 minut.
Postříkejte vodou pomocí rozprašovače a pečte.
Pečení na 220 stupňů prvních 10 minut.
Snižte teplotu a pečte do měkka. Celková doba pečení 35 minut.
Chápeme to. Nechejte několik minut stát ve tvaru.
Vytáhneme, necháme úplně vychladnout, krájíme a užíváme si!
Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3-3,5 hodiny

Program vaření:

trouba, kuchyňský robot.

Poznámka

„Zlatá drť“ - tak říkali proso za starých časů, a ne pro jeho vysokou cenu (bylo to obyčejné levné jídlo), ale pro jeho cenné užitečné vlastnosti a jasně žlutou barvu. Výhody proso pro zdraví byly zaznamenány před mnoha lety, dnes proso znovu oživuje své ztracené pozice v seznamu nejcennějších a nejužitečnějších zdravých potravinářských výrobků. Tato obilovina se získává z proso.
Proso Je zásobárnou vitamínů, minerálů, tuků, bílkovin a aminokyselin důležitých pro životně důležitou činnost. Aminokyseliny jsou nezbytné pro udržení svalových a kožních buněk a rostlinné tuky pomáhají vstřebávat různé vitamíny, zejména vitamin D a karoten. Sacharidy obsažené v obilovinách pomáhají očistit tělo od toxinů a toxinů. Proso se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi trpící poruchami gastrointestinálního traktu a jater.
Ti, kteří hubnou, ocení výhody proso. Díky lipotropním látkám obsaženým v jeho složení se tuk nejenže neusazuje, ale také vylučuje z těla.
Cereálie obsahuje vitamíny B, které jsou odpovědné za zdraví vlasů, pokožky a nehtů, regulují tlak, odstraňují únavu a podrážděnost.
Proso je nezbytným prvkem ve stravě obyvatel velkých měst a oblastí se špatnou ekologií. Součásti, které tvoří proso, odstraňují z těla toxické sloučeniny, strusky a dokonce ionty těžkých kovů. Nedávno se začaly objevovat informace, že proso je schopné odstraňovat antibiotika z těla. Navzdory skutečnosti, že tato skutečnost dosud nebyla vědecky potvrzena, nebude nadbytečné, aby každý, kdo užíval antibiotika, zahrnul do svého jídelníčku kaši proso.
Proso obsahuje velké množství různých mikroelementů, které dodávají sílu a posilují naše tělo.
Proso je nenahraditelnou potravinou pro lidi trpící chorobami trávicího traktu (pankreatitida), onemocněním jater, cukrovkou, aterosklerózou a alergiemi.

Recept je převzat z kulinářské stránky. RU.Změnil jsem jen proporce.
Lahodný měkký chléb. Zrna v něm příjemně křupou, jako by odolávala. Ale zároveň měkký a ne drsný. Radím!