Koláč „Nálada“

Koláč „Nálada“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Vejce	1 ks.
Pšeničná mouka, vyšší. školní známka	4 lžíce.
Margarín nebo švestkové máslo.	250 g
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
Cukr	1 st
Soda	1 lžička
Jam (jam)	0,5 l.
Ocet	pro hash. soda

Metoda vaření

• Recept na tento koláč je moje kouzelná hůlka, když čas nestačí, ale chcete něco chutného.
• Nalijte veškerý cukr do nádobí, tři na struhadlo nebo nakrájejte máslo nebo margarín nožem
• 
• vložte vejce a namažte lžíci zakysané smetany
• 
• 
• přidejte 3 šálky mouky a hasenou sódu
• 
• 
• Těsto důkladně promíchejte (zpočátku se bude zdát, že je tam hodně mouky, ale pak vznikne vláčné těsto), postupně přidávejte zbývající mouku, kolik půjde do husté housky, pokud jsou viditelné olejové částice - ne strašidelné.
• 
• Oddělte třetí část těsta a vložte do mrazničky
• 
• Rozložte zbývající těsto na plech nebo na hluboké pánvi. Můžete použít papír na pečení nebo pekáč jen vymastit.
• Tentokrát jsem chtěl tenčí těsto, více náplně, takže byl vybrán plech. Přikryl jsem to papírem na pečení, takto jsem vyválil těsto přímo na plech
• 
• Pak musíte namazat jakýmkoli hustým džemem nebo džemem, mám rád ne příliš sladké, jablko. Tloušťka vrstvy - podle chuti mi to trvalo 0,5 litru džemu
• 
• Zbývající těsto vyjmeme z mrazničky a nastrouháme přímo na džem
• 
• a dáme náš plech přímo do studené trouby, zapneme jej na 200 stupňů konvekcí asi na 30 minut, dokud koláč není zlatohnědý.
• 
• Zbývá krájet porce a vychutnávat si chuť)

Miska je určena pro

asi 1 kg.

Čas na vaření:

40-50 minut

Program vaření:

trouba

Nádherný koláč, vždy jsem ho upékal, jen se to nazvalo jinak, do džemu jsem přidal také nasekané ořechy a pomerančovou kůru :-) :-) :-) díky Tinochce za připomenutí receptu !!!! Omlouváme se, emotikony se neposílají :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natálie, děkuji za laskavá slova) Mám tento koláč už více než 10 let pod tímto jménem, ​​pečlivě vedu všechny staré záznamy, protože takové recepty jsou chutí dětství, mládí .. a chci se o tuto chuť podělit se svým synem

[V-tina]

V-tina, pro mě je to také chuť dětství, díky za připomenutí. Jaká je velikost vašeho plechu na pečení?

[Julie]

Julie, plech na pečení z trouby, neznám přesné rozměry. V případě potřeby zítra změřím
Obecně dělám stejnou část na formě o průměru 28 a ještě méně, všechno je upečené perfektně, ale pak je vrstva těsta působivější

Když dítě spalo, chtěl jsem něco rychle upéct. Zkusím Pravdu s moukou, které nerozumíš. Na různých místech je uvedeno jiné množství, ale zkusím to tím, že cítím ...

Proč je to nepochopitelné celkem - 4 sklenice. V procesu hnětení okamžitě nalijte 3 šálky mouky, zbytek - postupně, když je těsto již docela husté

Právě jsem vložil koláč do trouby. Trvalo mi přesně tři sklenice 250 ml na těsto. Čtvrtý stál poblíž jen pro případ, že by to nebylo potřeba. Těsto se ukázalo být docela husté, bez problémů rozložené na plechu na pečení. Jediná věc je, že jsem najednou neměl zakysanou smetanu a musel jsem ji nahradit majonézou.

[irusya]

irusyas majonézou by to nemělo být o nic horší, také to někdy nahrazuji. A o mouce - je to jako s chlebem - obsah vlhkosti v mouce je jiný a vejce mohou být menší nebo větší. Hlavní věc je, že těsto je vhodné pro práci. Shora, jak koláč zezlatne, můžete troubu vypnout
A dobrou chuť předem
: tajemství: Včera jsem měl dort k večeři a dnes k snídani)

Ano, Tinochko, moje náplň není sladká, ale tvarohová. Brzy to vypnu.

Tvaroh to také bude muset vyrobit

[irusya]

irusya, pouze s tvarohem, pak ho hned nepřerežeme, jinak se rozpadne .. je horký, velmi křehký a když vychladne, vypadá to jako sendvič

Už to střih. Nic se nerozpadlo. Moje tvarohová náplň je velmi něžná, ale homogenní jako krém. Stále horké, ochlazuje se.

Doufám, že se vám to líbí

Budu psát.

[irusya]

irusya, Počkám
: tajemství: Už jsme jedli naše, myslím, že je tu ještě něco, co by se mělo rozproudit

[irusya]

irusya, Počkám
: tajemství: Už jsme jedli naše, myslím, že je tu ještě něco, co by se mělo rozproudit

Tady je můj ... byl ... již snědený. Bylo to výtečné. Příště si udělám sladkou a místo sody dám ještě prášek do pečiva. Tady mě pronásleduje plácnutí sodou, i když je uhašen. Ale to jsem jen já, nikdo jiný si toho nevšiml. Děkuji, Tina.

: girl_love: Jsem rád, že se ti to líbilo) Rychle jsi ho přesvědčil)
Někdy také cítím sódu bikarbónu v pečivu, zejména v horkých .. Možná je to pravda, prášek do pečiva pomůže ..
Díky za tip, Irochko

Vložím také svých pět centů. Toto je oblíbený dort mé dcery. V dětství jsem ho našel v knize „Kuchyně národů SSSR“, litevský recept s názvem „Sypaný koláč“. Pouze v mém koláči je máslo roztaveno (méně potíží, ale myslím, že účinek je stejný) a zakysaná smetana se nepřidává. Ano, ještě jeden bod. Pečené s margarínem a máslem. S olejem jsou vůně i chuť rozhodně lepší. A s margarínem není žádná taková krémová nota.

[Ludmila]

Ludmila, Ludasik, je hezké, že existují milenci jako já
Účinek roztavení nebo neroztavení másla se bude lišit, jednoduše proto, že mouka vezme těsto jinak. A o oleji ... věc vkusu, to je jisté, nemám rád máslo nebo margarín, velmi často je nahrazuji rostlinným olejem bez zápachu

A jak jsem vynechal takový recept, když jsem byl malý soused, často jsem ho pečoval a choval se k nám, jak moc jsem ho miloval. Děkuji za recept, určitě ho upeču ve vašich záložkách, pamatuji si moje dětství

[Kirks]

Kirks, Natálie, Jsem rád, že jsem na minutu vrátil tolik lidí zpět do dětství)
Několik let jsem byl nucen existovat bez pece, teď si vzpomínám na dětství každý druhý den, protože moje dítě si už nepamatovalo chuť tohoto pečiva

Ano? Mohu použít zeleninu? Páni, nikdy mě nenapadlo. Je třeba to zkusit.


d

Chuť je samozřejmě jiná, ale ne moc. Také jsem dal rostlinný olej do sušenky, jako jsou tubuly, houby, ořechy

[V-tina]

V-tina, díky za recept, koláč se ukázal jako velmi chutný, až příště upravím cukr, džem byl sladký a tekutý, přidal jsem škrob. Pečeno v jednorázové formě, to trvalo 3 sklenice mouky, ale každá má 250 ml. Místo sody jsem si vzal prášek do pečiva.

[Kirks]

Kirks, tak cool, chutný! Jsem rád, že se mi to líbilo

obvykle je nahraďte rostlinným olejem bez zápachu

Toto je možnost, kterou chci vyzkoušet. Mám dát 250 g rostlinného oleje?
===========
Tento dort upiekla maminka mého přítele. Jak jsme ho milovali! Měli to s černým rybízem.

Mám dát 250 g rostlinného oleje?

Svetochka, ano, beru 250 gr.

[V-tina]

V-tina, OK.

[Tina]

TinaA chci oooo!
Valyush a s čerstvým ovocem? Ne, pokud je smícháte s cukrem? A trochu škrobu?
A přesto ... můžete také polovinu normy ... pro 32 cm kulatý talíř d.
A?

[mamusi]

mamusi, drahá, jaká je otázka, koláč je lehký a chutný, je možné s čerstvými bobulemi a se strouhaným a kondenzovaným mlékem, je možná i poloviční norma. Jen se ujistěte, že tam není hodně šťávy, jinak to později nebude chutné (alespoň pro mě osobně)

[V-tina]

Jaký skvělý dort si tu pamatovali!
V-tina, Děkuji mnohokrát!
V mé rodině byl tento recept babičkou od předválečných let. S jakou náplní udělali tehdy - nevím. V mém sovětském dětství vyráběla moje babička výhradně z citronů. Zde na tak velkém plechu na pečení, jako je autor Tinochky na fotografii, vezměte 2 střední citrony. Celé je necháme projít mlýnkem na maso spolu s kůrou, přidáme k nim 2/3 šálku cukru, mírně promícháme, není nutné dosáhnout úplného rozpuštění cukru.
Pak je vše podle receptu - tři mražené těstové kuličky na struhadle nad náplní ...
Bez škrobu se skvěle peče citrónová šťáva. Neobvykle lahodný dort! Ano, v naší rodině žije pod jménem „Ježek“

[Tanechka]

Tanechka, děkuji za rodinný recept na náplň, takže jsem upřímně popsal všechno

[V-tina]

V-tina, Děkuju! Teď dostanu také nový koláč s novými náplněmi - :)

[Tatyana]

Tatyana,