Zákusky s krevetovým krémem a broskvovým tatarákem s okurkou

[Příprava těsta]

Zákusky s krevetovým krémem a broskvovým tatarákem s okurkou

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Pro pečivo choux:
Voda	200 ml.
Máslo (nebo tuk na vaření nebo margarín nebo pomazánka)	100 g
Sůl (pokud nepoužíváte margarín)	1/3 lžičky
Mouka	150 g
Pro krevetový krém:
Oloupané krevety	200 gr.
Smetanový sýr (mám Ricotu)	150 g
Sůl a citronová šťáva podle chuti
Pro tar-tárování
Zralá broskev	1 ks. - 250 gr.
Střední okurka	200 gr.
červená cibule	1 malá hlava
Miláček
Olivový olej
Citronová nebo limetková šťáva
Hrubá sůl

Metoda vaření

• Příprava těsta
• Připravte chouxové pečivo. Vařte vodu s olejem (z důvodu úspory mám tuk na vaření) a vařte se solí.
• 
• Odstavte z ohně a přidejte mouku jedním pohybem bez prosévání za stálého míchání dřevěnou špachtlí (jen dřevěnou!). Míchejte a vraťte na střední teplotu. Mouku dobře promíchejte, dokud se nevytvoří hrudka. Vypalte těsto. To znamená, že je za stálého míchání 1-2 minuty na mírném ohni. Na dně hrnce se vytvoří bílý povlak. Jen opatrně - „spálit“ neznamená smažit!
• 
• Poté těsto přeneste do misky. Ochlaďte, dokud není teplo. A po jednom vmíchejte vejce. Nedoporučuji používat kuchyňský robot, protože těsto bude tvrdé. Vejce musí být vkládána ručně po jednom. Každé další vejce se vloží pouze tehdy, když je předchozí úplně smícháno. To musí být provedeno rychle. Pokud vám tedy manžel pomůže, bude to jen lepší. Těsto by mělo svítit.
• 
• Tváření a pečení zákusků
• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pomocí stříkačky nebo běžného vaku na mléko vytlačte těsto na plech ve formě proužků ve vzdálenosti od sebe. Pečeme do zlatova.
• 
• Příprava zubního kamene
• Nakonec nakrájejte a marinujte cibuli v citronové šťávě.
• 
• Nasekejte do stavu zubního kamene (malá kostka 0,3 * 0,3 cm) broskve a okurky (můj obchod - odstranil kůži). Přidejte nakládanou cibuli. Vše promícháme. Dochutíme směsí citronové (limetové) šťávy, medu, hrubé mořské soli a olivového oleje. Míchejte a vložte do chladničky.
• 
• Vaření krevety krém
• K tomu, mixér krevety, smetanový sýr, sůl a citronovou šťávu, dokud krémová. Vložte do chladničky.
• 
• 
• Tváření zákusků a archivace
• Vychlazené zákusky podélně rozkrojte na polovinu. Dolní část naplňte krevetovým krémem. Na horní část položíme horní část a naplníme ji tar-dehtem. Ozdobte lístkem bazalky. Podáváme na sklenici s lžící na tatarák nebo dekor. Začínáme těsně před podáváním.
• 

Miska je určena pro

vařená 1/2 porce - ukázalo se 23 malých věcí

Poznámka

Tento lehký a krásný předkrm perfektně doplní váš stůl a ozdobí ho.

Nápad a recept Tatiany Nazarukové z Minsku, chytrá kráska a vynikající kuchařka! Děkuji mnohokrát!
Původní recept používá tomel - vzal jsem broskev. Velmi chutné a čerstvé. Ochutnávači jídel byli s respektem potěšeni.
Miska není pro skladování. Následujícího dne cibule dala trochu kyseliny.

Skvělý! To se mi líbí - velmi originální. Je nutné potěšit mého manžela, že nyní můžete vyzkoušet jeho oblíbené zákusky s krevetami. Sám jsem připraven jíst takovou smetanovou omáčku celé léto! Díky za recept, irský!

[Ira]

Ira, Jak zajímavé! Už to chci vyzkoušet!

[Tumanchik]

TumanchikIr, na vaší fotografii nejsou krevety loupané ani loupané, najednou bylo v módě je úplně použít (chitin a tak dále)

Tumanchik, Ir, na fotografii jste neloupali krevety

Nadia, vyšly vám představit vaši pozornost - přísady obsahují oloupané krevety

[Ira]

Ira, Uvařím to by mělo být

Díky za recept, irský!

Děkuji Marina! Obrovský! Čas strašně chybí! Omlouvám se, že jsem nešel do vašich receptů - ale viděl jsem! Velmi dobře! Výborně! Dohnám to později !!!!!

Irsko, v poslední době rozhodně nespíš. A ty nám to nedáš. Z vašich receptů okamžitě začíná kulinářské svědění. Opravdu nevím, kde začít? Možná z grilování. Jsou tam brambory a slanina. Ohniště - blízko. Právě jsme měli oběd, jinak bych spěchal, abych něco uvařil.

[Irishik]

Irishik, co jsou dokonce zákusky, tvrdý dělník. Budu ti držet pěsti!

Irsko, v poslední době rozhodně nespíš

Lidé pro mě tato soutěž je dar z nebes - vařím ji každý den. Myslím, že vařím každý den - je tu spousta úst! Aktuální bylo líné šířit se, ale teď opravdu chci mít motivaci jíst HP! Všichni také podporuji. Nejtěžší pro mě je odrazit asistenty. Takže něco zavolají a nějakým způsobem zasahují! A můj manžel mi nahrává obrázky. Takže se snažím. Můj současný manžel slíbil, že večer půjde spát včas a nebude sedět v síti.

Svatý

Takže po 22:00 jsem pryč.

Opravdu nevím, kde začít? Možná z grilování. Jsou tam brambory a slanina. Ohniště - blízko.

No, s grilováním - to je spousta jedlíků - trouba je dost! Vařte a jezte drahá!

Irishiku, jaké jsou zákusky, tvrdý dělník. Budu ti držet pěsti!

Děkuji Ilonka! Netlačte příliš na vačky - jak klepat na klíče? Vyschnu bez tvých vtipů!

Další lahodný !!! Omráčený, Irsko, kdy máš čas na Usa ?? :-) :-) To je stejné, takové mňam !!!! Děkuji za recept a nápad s náplní !!! :-) :-) :-)

Děkuji za recept a nápad s náplní !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, hodně štěstí, drahý, v soutěži! Jsem si jistý, že dostanete HP!

A můj manžel mi nahrává obrázky. Takže se snažím. Můj současný manžel slíbil, že večer půjde spát včas a nebude sedět v síti.

Ach, skvělý chlapík! Úcta k němu!

No, s grilováním - to je spousta jedlíků, které potřebujete - trouba je dost! Vařte a jezte drahá!

To je správně! Řekla to svému manželovi a on se na mě zasmál - řekl, že kvůli pár bramborům neměl čas se hýčkat a zasadit pánev. Takže to udělám v troubě.

[Tumanchik]

Tumanchik, vy jste bavič, řemeslník Irina je přímočarý, kolik receptů máte na skladě! Jak skvělý člověk, také vám fandím, hodně štěstí v soutěži!

Děkuji ti drahý. Všichni jsme to také milovali!

Ir, pokud to takhle bude pokračovat, potřebuji nový notebook! Řekněte mi, ředkvičko, na jehož náklady bude tento nákup, hm?!

Řekněte mi, ředkvičko, na jehož náklady bude tento nákup, hm?!

Ha! A to říká ten, v jehož džínách musím jít už rok!
Slyšel jsem od ředkvičky Mani!