Rýžový chléb

[Svařování]

Rýžový chléb

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Svařování
rýžová mouka	50 gramů
vařící voda	100 g
Těsto
aktivní pšeničné kvásky 100% vlhkost	150 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	400 gramů
voda	100 g
fruktóza (cukr)	10 gramů
svařování	Všechno
sezam	25 gramů
sůl	10 gramů
suché droždí	1 gram
list kopřivy	volba

Metoda vaření

• Svařování
• Rýžovou mouku zalijeme vroucí vodou. Dobře promíchejte. Pokrýt. Nechte vychladnout.
• Kvásek
• Krmte startovací kulturu 6-8 hodin před mícháním.
• Těsto
• Hnětení bylo prováděno v KhP pomocí programu „těsta“.
• Přidala všechny přísady. s výjimkou solených a sezamových semen v kbelíku s HP.
• Po 5 minutách od začátku dávky jsem na konci dávky přidal sůl, sezamová semínka.

• Těsto je měkké, mírně lepivé. Kulaté s naolejovanými rukama. Necháme 120 minut kvasit. Uprostřed fermentace 1krát napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace

• Vyjmeme těsto a vytvoříme kulatý chléb. Na vrchol položte listy kopřivy. Posypeme moukou a důkladem v košíku se švem nahoru. Korektury 60-70 minut.

• začátek a konec kontroly.

• Polotovar otočte na papír na pečení. případy zářez kolem obrázku. Přeložíme spolu s papírem na misku s víkem, která byla ohřátá spolu s troubou. Kryjeme.
• Pečení při 240 stupních po dobu 15 minut s pokličkou.
• Sejměte víko, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte.
• Moje celková doba pečení byla 40 minut.
• Vytáhneme, necháme vychladnout. Řezeme a užíváme si.
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Lahodný chléb s tenkou krustou a vzdušnou drobenkou. Čajové lístky zabraňují dlouhodobému ztvrdnutí. Toto není můj první experiment s zdobením chleba bylinkami.
Tam byl také tento

Chléb s pečeným česnekem a kváskovým sýrem (ang-kay)


Doporučit.

[Angela]

Jaké sympampo s kopřivami
Angela, jaké jsou vaše krásné chleby vždy!

[ang-kay]

: páni: je to chléb? : -X Myslel jsem si nemotorný obrázek z módního časopisu
ang-kay, Angelica je nádherná!

sbalte se a vypadněte! ne, už běžím - nemůžete sníst proud! about: girl-swoon: awesome bread! jak říkal jeden car - je svátek!

[Holky!]

Holky!Děkuji za laskavá slova, pozornost a humor. Je to tak hezké, že jsme se zastavili a ten chléb se vám líbil. Rád bych s každým zacházel. Možná někdy dojde k pokroku, aby mohl být přenášen přes obrazovku?

[Angela]

Angela, Nemám slov. Takže krásný chleba!

Kreativní přístup ke každé housce, ke každému bochníku! Mmmmm!
Panna! Jste čarodějnice!

[Angelo!]

Jaký nesrovnatelný chléb Angelo! Bochník úžasné krásy!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira Dolars, Irochka-Mikhaska, Snažil jsem se. Děkuji

WAUUUUUU)) Super)) O chuti bys neměl pochybovat.

[Angela]

Angela! Jaký kus chleba - prostě mistrovské dílo! S listy jste přišli se skvělými nápady. A obecně jsou vaše chleby tak elegantní a vše je v nich 5+. Budete obdivovat ...

[ang-kay]

ang-kayJaký krásný chléb! Je tu líto mistrovské dílo. Jako vždy je Angela jasná, přístupná a krásná!

To je nutné: zdobila také chléb s listy. To není chléb, ale nějaký dort

[Maryana]

Maryana, přístav, Antonina, Albinaděkuji děvčata za takovou pozornost a laskavá slova. Vše je pro vás!

[Angela]

Angela, moc krásné! A rýžový čaj - chci jen něco udělat s rýžovou moukou.
Zkusím to upéct. Ale nemám rád kváskový pšeničný chléb, chci ho s kvasnicemi. Počítám mouku a jak dlouho by měla trvat první kontrola, co si myslíte?

[Svetlana]

Svetlanaděkuji za pochvalu.

Jak dlouho by měla trvat první kontrola?

30-40 minut. Sledování růstu a teploty výrazně ovlivňuje rychlost. Můžete se pokusit provést jeden zdvih, než jej dvakrát, dva a půlkrát zvětšíte. Asi hodinu.

[Angela]

Angela, díky, zkusím to

[Angela]

Angela, Pořád jsem to upiekla! Samozřejmě mi to přišlo poněkud nevzhledné, zvláště ve srovnání s vašimi mistrovskými díly, ale na vkus to nemělo vliv.
Udělal jsem to mílovými kroky. V procesu míchání jsem přidal až 50 g vody. A mohlo jich být ještě víc. Buď jsem ten kvas počítal nesprávně, nebo mám takovou mouku. Tady je můj krokodýl


Řezal jsem to teplé (na večeři), takže řez není tak horký, ale stále není dost nádhery. Příště přidám trochu vody.
Do večera zbytky oceli hodně aromatičtější a chutnější. Kdo tedy bude péct - mějte na paměti, že tomuto chlebu je třeba dát více času na zrání.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, dík. že sdílela své dojmy a přinesla fotku. Drobek se ukázal být dobrý. soudě podle fotografie. A vzhled není důležitý. Hlavní je, že chuť je dobrá a líbilo se mi to.

V procesu míchání jsem přidal až 50 g vody.

To je normální. Mouka je pro každého odlišná. Obvykle používám méně vody než některé recepty.

Buď jsem ten kvas počítal nesprávně, nebo mám takovou mouku.

Cílem bylo přidat mouku a vodu na 75 gramů.

Řez teplý

Večer byly zbytky mnohem aromatičtější a chutnější.

Chléb by měl být vždy ponechán dobře vychladnout. Ale já ne vždy získávám trpělivost.

Cílem bylo přidat mouku a vodu na 75 gramů.

Ano, právě jsem to udělal. Také moje rýžová mouka není jednoduchá, ale zlato celozrnné. A s ní z toho nic není. A tento recept je správný