Želé rajčata

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Velká protáhlá rajčata	4 věci.
Želatina	8-10 gr.
Zeleninový vývar	½ lžíce.
Silný jogurt (měkký pastovitý tvaroh nebo sýr Ricotta)	15 gr.
Krásně tvarované solené houby (nakládané)	4 věci.
Olivy (olivy)
Sůl
Zelenina

Metoda vaření

Rajčata důkladně umyjte a osušte. Odřízněte vrcholy a pomocí lžíce odstraňte dužinu.
Osolte uvnitř a převraťte na síto nebo rošt, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
Namočte želatinu do vývaru a nechte 20-30 minut nabobtnat. Poté se za stálého míchání zahřívá ve vodní lázni (nevaří se), dokud se želatina nerozpustí. Přidejte jogurt. Osolte, aby byla chuť o něco slanější než obvykle. Dobře promíchejte metlou nebo mixérem. Přeceďte přes síto.
Rajčata protřepejte a osušte papírovým ručníkem. Umístěte na talíř rovnoměrně, aby se nepřevrátil. Nalijte trochu vývaru na dno a nechte 15-20 minut v chladu.
Poté houbu vlepte do rajče, hlavou dolů.
Doporučuje se vybrat houby s kyprou nohou - později se snáze krájí. Solené mléčné houby fungují dobře.
Pomocí párátka naznačte umístění víčka pro snadné řezání. Nutně, jinak krásná kresba nebude fungovat. Vraťte do chladničky na 5 minut. Poté vývar zcela zalijte. A dobře chill. Zkontrolujte, zda vrstva želé není příliš rovnoměrná, poté ji vyrovnejte, přidejte více vývaru a nechte ji znovu ztvrdnout.
Hotové rajče vyrovnejte nožem: želé s houbovou nohou. Poté převraťte na prkénko a (podle lýtek) nakrájejte na polovinu.
Podáváme s bylinkami a olivami.

Miska je určena pro

4 porce

Poznámka

Chladný! Skvělé pro zdobení hlavního jídla.

Písmeno a

Zajímavé a krásné! Určitě udělám
Loňské houby jsou hotové, musíte jít do lesa

Premiér

Citace: Tumanchik

Chladný! Skvělé pro zdobení hlavního jídla.

Opravdu dobrý nápad.
Nechápal jsem úplně, jak obrysovat polohu pomocí párátka, ale myslel jsem si, že houbu můžete jen špendlíkem špendlíkem ve správné poloze připnout, dokud fixační vrstva neztvrdne, a poté ji odstranit a nalít zbývající želé.

ang-kay

Jak chutné a neobvyklé. Díky za recept!

lettohka ttt

Originální, krásné a chutné !!! Taková krása není na slavnostním stole hanbou a je originální !!! Hodná holka !!! Irochka děkuji za recept a nápad !!! Odvlečen !!!

Michaska

Jaký vtipný nápad Irishka! A vaše rajčata budou velmi dobře fungovat jako nezávislé občerstvení!

Tumanchik

Citace: Lettera

Zajímavé a krásné! Určitě udělám

děkuji Lenochka! Vařte s radostí! Šťastná nová Avka!

Citace: Premier

Opravdu dobrý nápad.

díky Olya, velmi pěkné!

Citace: Premier

Nechápal jsem úplně, jak obrysovat polohu pomocí párátka, ale myslel jsem si, že houbu můžete jen špendlíkem špendlíkem ve správné poloze připnout, dokud fixační vrstva neztvrdne, a poté ji odstranit a nalít zbývající želé.

V zásadě si v žádném případě naznačte místo pro řezání, jinak krásná kresba nebude fungovat. je to nutné uprostřed. Nejprve jsem zapomněl a pak jsem se spamätal. takže jeden řez krásně nevyšel. Takže si můžete udělat zářez s nožem nebo párátkem!

Citace: ang-kay