Brotherovo oblíbené „jídlo“

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
krůtí maso	1 kg
brambory (střední)	7 kusů
cuketa	5 položek
mrkev	2-3 kusy
cibule	2 hlavy
paprika (velmi malá)	5 položek
česnek	1 hlava
sůl	chuť
koření	chuť
olivový olej	2-3 st. lžíce

Metoda vaření

Toto jídlo se zrodilo v mé hlavě a zakořenilo se v mé kuchyni po dlouhou dobu. A přirozeně, z mé lenosti ... Bylo to, děsivě řečeno, téměř před 21 lety, moje matka podstoupila operaci v nemocnici, vychovával jsem svého staršího bratra, který si zlomil nohu, a byli jsme morálně podporováni - nejlepší bratrova kamarád (stalo se, že jeho žena měla toxikózu a ona samozřejmě vařila, ale ....) a můj tehdejší snoubenec. To znamená, že jsem musel krmit tři muže. A zároveň jsem zahájil grandiózní obecné čištění, praní a žehlení pro návrat své matky a jednoho dne byly přivezeny, že jsem si pozdě uvědomil, že jsem nešel na trh a v ledničce toho není moc brzy přijde podpůrná skupina, musí být nakrmena a bratrská omítka, otrávená televizí a koláče, ~~křičí~~ zeptá se kdy ~~jíst~~ a co budeme jíst .. A já jsem vařil z toho, co bylo v lednici, protože maso bylo rozmrazené. Chlapcům se opravdu líbilo, když dorazila jejich matka, už jsem tuto modrou připravil speciálně pro ni, ona a pak se to všem opravdu líbilo.
A dnes z toho budeme vařit:
Očistíme maso od žil a filmů a nakrájíme na kousky.
Hrubě nakrájejte zeleninu. Cibuli a papriku jsem nakrájel na Bernerově struhadle na největší vložce.
Upřímně řečeno, plánoval jsem vařit v Štebiku, ale když jsem všechno rozřezal, ukázalo se, že se to do Štebika nevejde, a tak jsem vytáhl kotel.
Nalijte rostlinný olej do kotle, když se zahřeje, vyložte maso, smažte ho, dokud nebude světle zlatavě růžové, trochu soli a pepře,
potom jeden po druhém vyložte a trochu smažte spolu s masem,
cibule,
mrkev,
paprika,
brambory,
cuketa ,
Smíchejte každou vrstvu tak, aby maso bylo pod zeleninou, jako by bylo uvnitř.
Naplňte vše vodou (nebo vývarem), nechte zovřít, znovu osolte, přidejte bobkový list, česnek (můžete ho nadrobno posekat, projít lisem, jak chcete, tentokrát jsem dal celé hřebíček) a duste na mírném ohni dokud není maso uvařené ...
Ale! V tomto případě to není úplně originální recept, od té doby jsem měl jehněčí a kromě výše uvedené zeleniny tam byly lilky a rajčata, stejně jako spousta zelených, včetně bazalky a koriandru. Pak jsem nepřidával rostlinný olej! Jehněčí byla jen čokoláda, mastná a něžná, a já jsem ji dal do tuku na ohřátém kotlíku a bylo uvařeno ve vlastní šťávě.
Proč to píšu? Kromě toho má toto jídlo mnoho variací. Udělal jsem to s lobio a květákem a zelenými fazolemi, přidal jsem ořechy a vůbec jsem vařil bez masa. Nějak jsem zase všechny ingredience osmažil na samostatné pánvi na velkém množství oleje, hodil jsem je na síto, pak jsem je po vrstvách vložil do kotlíku a dusil. Můžete si ho nakrájet, jak si vaše srdce přeje, velké, malé, na kostky, kostky ... Když jsem si koupil BoschKubik, neřezal jsem ho, ledaže míchaná vejce, a přirozeně nakrájejte zeleninu na toto jídlo na malé kostky. Paprika je lepší vzít vícebarevnou, jídlo se ukáže být elegantnější. Obecně platí, že dívky a chlapci, pro skutečný Khlebopechkinets, je tento recept velmi vhodný, protože naše fantazie je bujná ...
Pro sebe jsem vytáhl nejlepší možnost, pokud jde o složení a velikost řezu, to je jen počáteční možnost.
Nepředstírám originalitu receptu, možná je to už na HP, upřímně jsem se podíval, ale nenašel jsem ho.
Co se týče názvu, můj bratr jej nazývá „JÍDLO“, někdo tomu říká guláš s masem, někdo tomu říká omáčka ...

Tanyulya

Ach, jak vkuusnooooo !!! Už jsem cítil vůni laaaa, nalít mě bez masa
Mám opravdu rád zeleninu ve variantách, jako jsou dušená masa. Potřebuji seškrábnout vlastní umyvadla

Ninelle

Tanyulya, pak určitě s lilky a ořechy, dělám to své matce v příspěvcích.

Tanyulya

Citace: Ninelle

Tanyulya, pak určitě s lilky a ořechy, dělám to své matce v příspěvcích.

Ach jo, lilek a ... hladový

Ninelle

anna_k

A často to vařím, jen se snažím nakrájet cuketu menší, aby to můj manžel nenašel))))
Variace se liší - právě od toho, co bylo nalezeno v chladničce

Píseň

Moje teta to vaří. Pouze ona tomu říká „zeleninová zahrada“. To znamená vše, co je v zahradě. A tento recept se získává jako variace „zeleninové zahrady“ s masem. Lahodné!

yudinel

Ninelle, v našem létě je toto jídlo (dušené s masem) naše oblíbené jídlo.
Jen přidám rajčata.

gala10

Ninelle, jaká krása !!! A těsně před zeleninovou sezónou! S jehněčím masem - to je skvělá věc ...
Děkuju!
Dělám něco takového docela často. A co je obzvláště potěšující, je možnost obměny ingrediencí. A pokaždé - jiný vkus!

Ninelle

yudineljá taky, jen tentokrát jsem byl pevně přesvědčen, že doma jsou rajčata a že moje matka koupila lilky ..

Katya1234

Ninelle,
Skvělé jídlo! Určitě to zkusím! A kolik v personálu uvařit takové jídlo s krůtou a v jakém režimu?
Díky za recept!

Ninelle

Katya1234, mmmm ... plánoval jsem smažit krůtu a zeleninu na pečeni a na polévku po dobu 7-10 minut ... Ale můžete se zeptat Mashy, je v Shtebě, rozumí jí lépe. Nebo Tanyulya, konečně může být multispecialistkou.

Rozmar

Něco mi říká, že se tam ptají cizrna a kurkuma
A podávejte to všechno s kuskusem

Bes7vetrov

Právě jsem uvařil téměř stejné jídlo, i když s hovězím masem. Když krájela zeleninu ve velkém množství, smažila maso v Shtebe, poté rozložila veškerou zeleninu, okořenila a nalila půl sklenice vody s lžící majonézy. „Maso“ jsem dal na 20 minut. Bylo tam hodně zeleniny.
Ale tak chutné!

inka_kot

Och ... vařím toto jídlo po celých 12 let manželství. ) A předtím to moje matka neustále vařila asi od 7 let. A dokonce i tehdy, když mi bylo 7 let, jsem vymyslel název tohoto nádherného jídla: „Prasečí jídlo“. No, z nějakého důvodu se mému dítěti zdálo, že to byla moje matka, která vařila pro prasata, všechno, co je - nechala všechno v kotli a uhasila to. Ale moc jsem ho miloval. Stále si pamatuji: jakmile moje matka uvaří „vepřové jídlo“, radost nebyla nijak omezena.

Nyní chápu, že se jedná o dušené maso. Nebo bez masa, jak se vám líbí. Ale jméno se stále udomácnilo ve všech nově vytvořených rodinách.

Ninelle

Rozmar, čekáme na fotoreportáž! S kurkumou a kuskusem!

Ninelle

Bes7vetrov, a maso nedostalo moc 20 minut? Vystavuji 20 minut, když je zmrazené maso kouskem krále ve Štebiku.
A tady je nakrájený a už smažený?

Ninelle

inka_kot„Nooo, moje matka v dětství nazvala vepřové jídlo něčím zcela nepředstavitelným, například šťovík roztrhaný rukama (přirozeně, nikdy neumytý) a smíchaný v hlubokém riziku s chlebem a cukrem. A její mladší bratranec, kterého nebylo vůbec možné nakrmit, rozbil obě tváře!

Nejzajímavější věcí je, že v mém prostředí nikdo nevařil takový guláš! Navzdory skutečnosti, že rodina je v zásadě „kuchařská“ a velká. Ano, a pak žili na Kavkaze, kde sám Bůh nařídil vařit ze všeho, co roste.

Bes7vetrov

Ninelle, Mám tam hodně masa, ve velkých kusech .. Proto jsem to udělal v 6litrové Shtebě, a ne v Moulinexu))) se do té mísy nevejde. A stanovte 20 minut ze starého zvyku. Maso a brambory jsou silné, z brokolice, respektive zůstala pouze vůně))), papriky a mrkev jsou měkké, cibuli jsem ještě nepotkal)))

Ninelle

Citace: Bes7vetrov

Ninelle, Mám tam hodně masa, ve velkých kusech .. Proto jsem to udělal v 6litrové Shtebě, a ne v Moulinexu))) se do té mísy nevejde. A stanovte 20 minut ze starého zvyku. Maso a brambory jsou silné, z brokolice, respektive zůstala pouze vůně))), papriky a mrkev jsou měkké, cibuli jsem ještě nepotkal)))

Je zřejmé, že mám pět litrový Shtebik, zatímco se dívám na ten velký a lízám si rty. Mimochodem, nikdy jsem to nedělal s hovězím masem, dokonce jsem to dělal s nutrií, ale nějak jsem to nemusel dělat s hovězím masem. Ale nejoblíbenější možností je jehněčí.

marlanca

Ninelle,
Ninul, jaká kráska je "FOOD" vašeho bratra ...... ...., díky za připomenutí .... všechno je tam a rajčata s lilkem a zelenou taškou ...... , Udělám to v Delongey ...

Ninelle

marlanca, Galyus, a s fotografií zde, jsi vítán!

marlanca

Citace: Ninelle