Pšeničný chléb s moruší

[Opara]

Pšeničný chléb s moruší

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Těsto (preenzym)
ovocné droždí	85 gramů
pšeničná mouka	85 gramů
Miláček	1 lžička
Těsto
těsto	150 gramů
moruše pyré	150 gramů
voda	50 gramů
margarín	15 gramů
cukr	15 gramů
pšeničná mouka / jakost	400 gramů
lepek	5 gramů
mokré droždí (suché)	3 (1) gram
sůl	9,5 gramů

Metoda vaření

• Opara
• Vyjměte ovocné droždí (mám hedvábí) z chladničky, nechejte ho hodinu zahřát.
• Míchejte med v droždí.
• Přidejte mouku, promíchejte.
• Zakryjte fólií a vytvořte do ní otvory párátkem.
• Nechejte na teplém místě po dobu 10-12 hodin. Zvýšeno trojnásobně.
• Těsto
• Moruša, umýt. oddělte ocasy a pyré.
• Těsto promícháme s vodou, pyré a cukrem.
• Rozdrobte droždí (mokré) na mouku, promíchejte do sucha s moukou. Přidejte lepek a velmi dobře promíchejte.
• Odložte pár lžiček.
• Přidejte mouku do tekutých přísad.
• Hnětení s hákem. Po 5 minutách přidejte zbývající mouku, margarín a sůl.
• Pokračujte v míchání. Celkový čas je 12-15 minut.

• Těsto je měkké, nelepí se. Fermentace po dobu 120 minut. Uprostřed fermentace 1krát napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Důkaz švu dolů na papír, přikryjte fólií) 60 minut.
• Děláme řezy.
• Pečení v páře na kameni při 240 stupních po dobu 10 minut. Zahřejte kámen spolu s troubou.
• Odstraňte páru, snižte teplotu na 180 stupňů.
• Pečeme do měkka. Moje celková doba pečení byla 35 minut.
• Vyjmeme to, necháme vychladnout, nakrájíme a užíváme si!
• Stalo se toto:
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný a aromatický chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba.

Poznámka

Chléb a chléb v Africe! Chutný. Ozdobný chléb. Doporučit!

[Angela]

Jsem opravdu první a všechnu tu krásu dostanu? Angela - bravo! Jaký zajímavý kousek chleba!
Nejsem moruše už sto let, a mimochodem, Číňané to velmi doporučují, dokonce i v sušené formě - vařit kompoty!
Všechno, jdu k tobě ...

[přístav]

přístav, Budu rád. jestli přijdeš. Toto dobro v ulicích roste - očividně - neviditelně! Téměř nikdo neshromažďuje. Pouze děti na stromech sedí a jedí. Promazané! S černými a fialovými rty a zuby. Temnota leží na zemi. Lidé chodí a tisknou.

Temnota leží na zemi. Lidé chodí a tisknou.

„Ay-yay-yay“ - řekněte jim!
Taková dobrota k tisku - vše naléhavě suché na kompotech. Číňané by neradili nadarmo. Ale nepamatuji si: radili bílou nebo černou. Máme 200 g sklenici moruše džemu 450 rub. stojí za to.
A nemohu najít sušené ...

Máme málo bílé. a černá je k dispozici. Jako dítě si pamatuji, jak moje babička a dědeček šli k výsadbě na této moruši. Zbaběle. náhradní živý závoj. Byla tam neuvěřitelná! Centimetry od 3. Babička dělala kompoty a džem. A teď si přesně nepamatuji, kam jsme šli. Ve městě roste příliš malý. Takže neshromažďují. Pokud šlapou na meruňky. co říci o moruše.

Angelo, jaký úžasný chléb máš! A můžete si vyrobit ovocné kvasnice z růžové moruše, ta už odejde, ale stále je toho málo.

[Lena]

Lena, dík. Ovocné droždí lze vyrobit z jakéhokoli ovoce, sušeného ovoce, rozinky. Dívky dokonce vyráběly banánové slupky. Toto fórum se věnuje obrovskému tématu.tady a tady... Osobně jsem to vyrobil z citronu, hroznů, moruše. Teď už mám zimnici, nikdo neví co. Byly tam hrozny, pak jsem začal krmit moruše, pak jahody, třešně a teď meruňka.

Angelo, musíš si otevřít designovou minipekárnu !!! Bravo!!!
A obchod s klobásami!

[Tanyulya]

Tanyulya, rád bych! Ale hodně, ale ... Děkuji za takovou chválu!

Páni, páni! Nemohl jsem si ani myslet, že chléb může být s moruší. Bravo!

[Ella]

Ella, možná nejen s ní. Děkujeme za zastavení.

[Angela]

Angela, díky za odpověď. Opět sedím a obdivuji chléb a nemohu odtrhnout oči. Přál bych si, aby kousek na poslední fotografii vypadl z monitoru, velmi chutný chléb.

[Lena]

LenaRád bych se podělil. Možná jednoho dne dojde k takovým zázrakům, aby mohly být předměty přenášeny dráty.