Ivan-čaj „Načechraný“ (z nezralých semen semen)

Ten čaj se vaří


Ivanský čaj, poměr listů k semenům 1: 1, sušení bez látky po dobu 15 hodin, fermentace po dobu 10 hodin, sušení smažením. Chuť a vůně nohou je ohromující.

Dobrý den všem! a jsem se zprávou. Včera jsem získal 2,3 kg semenných lusků, toto bohatství přes noc chřadlo. Nezkroutil jsem to dvakrát, vzal jsem mříž s průměrnou velikostí otvorů. Nyní byl čaj fermentován asi 6 hodin. Teplota v nádobě je o 5-6 stupňů vyšší než v bytě. Barva se změnila ze špinavě šedé na jasně hnědou. Žádná zvlášť příjemná vůně. Manžel zajišťuje, že celá věc je v podnebí, v regionu, kde rostou ohnivé rudy, například jablka ve středním Rusku jsou mnohem aromatičtější než sibiřská jablka. Žádám čajníky z východní Sibiře, aby odpověděli a podělili se o své zkušenosti.

[Anyuta]

Ano, nevadí mi, kdekoli najdu čas, neopustil bych tě. Rozumíte, staveniště ...

Anyuta„Udělám všechno a ty to usušíš v troubě. Ale z nějakého důvodu to máte černé !!! Ačkoli chuť a vůně jsou se mnou v pořádku. Dnes jsem celý den chodil po taškách, vůně je tak cool!
Rozrazil, no, musíte! dokonce i internet byl na fotografii. to je to, co to znamená, Fuzzy! Jsem tak ráda, že se mi čaj líbil. Znamená to, že jsme udělali všechno správně, bez ohledu na to, jak se Grachev snažil tuto technologii skrýt.
Dívky, obávám se, že zůstanu bez Fuzzyho. Skoro jsem dal všechno hostům. Čaj je šokoval. Jeden soudruh, čajový labužník, nemohl uvěřit, že si čaj připravuji sám. A všichni se mu snažili vysvětlit, jak to dělám. Bylo to tak zábavné sledovat zvenčí. Obecně pil, pil ... A řekl, že chce tento čaj. musel dát. A ohnivá rasa se strašnou silou začíná tlačit. Měl bych čas udělat alespoň pár dalších her.

[svetn]

Dobrý den všem! a jsem se zprávou. Včera jsem získal 2,3 kg semenných lusků, toto bohatství přes noc chřadlo. Dvakrát jsem to nezkroutil, vzal jsem mříž s průměrnou velikostí otvorů. Nyní byl čaj fermentován asi 6 hodin. Teplota v nádobě je o 5-6 stupňů vyšší než v bytě. Barva se změnila ze špinavě šedé na jasně hnědou. Žádná zvlášť příjemná vůně.

svetn, Svetlana, přečtěte si recept, kde píšu, že ani tento čaj mě neochutnal před vařením ... Ale pak ... Stále tam bude, uvidíte!

[Lyudochka]

Právě jsem se vrátil z „lovu“, přinesl dva pytle listů a semen, dal je uschnout ...
Lyudochka, Přijdu k tobě ... dejte konvici na ochutnávku)))))

[Anyuta]

Anyutaa vymačkal jsem ti čaj ... Vypili můj. Eh, přečetl jsem tvou zprávu pozdě ... Ano .... no, vypiju ji sám! Dívky, jaký čaj má Anya! To nemohu udělat! Je tisíckrát lepší!

[Lyudochka]

Lyudochka, hezké, samozřejmě, sakra, ale nemluvte! Máte dobrou vůni, chuť a barvu čaje, liší se pouze barva granulí. Ale v našem podnikání není hlavní věcí barva granulí, ale duše čaje ... chuť, vůně a inspirace, které přicházejí při pití čaje

[Ludmila]

Ludmila„Uvařil jsem čaj voňavý a visel v sáčku. Pouze já nemám s čím srovnávat. Toto je můj první čaj z ohnivých řas. Z kytice, kterou jsem dostal, jsem vyhodil jen holé stonky, všechno je v práci.
Udělal jsem med z květů a tady je Fuzzy, líbilo se mi to. Nejprve listy zvadly v látce, zkroucené v mlýnku na maso, fermentovaly 8 hodin, ráno jsem si přečetl tento recept a vytáhl větve s krabicemi. Během noci v otevřeném sáčku uschly a já jsem nečekal, roloval jsem krabice a pak smíchal celou hmotu fermentovaných listů a krabic, roloval jsem je dohromady v mlýnku na maso, granule se ukázaly být husté, fermentované po dobu 8 hodin, stalo se, sušené ve vzduchovodu. Budu čekat, až to dospěje.
První pokus se mi líbil.

[lappl1]

lappl1„Ludo, děkuji, že jsi riskoval uvedení semenných kapslí do činnosti.
Udělal jsem mix zahradních (maliny, rybíz, třešně), přidal listy a krabice fireweed, škoda, že jich nebylo mnoho. Celková surovina byla přibližně 1,7 kg.Dvakrát jsem granule zkroutil, fermentoval je od 4,5 do 7 hodin, první byly slabé jak pachově, tak i barvě čaje, ostatní se ještě nepokusily vařit, ale vůně je silnější. Crimson byl lepší, možná proto, že ten první? ..
Pochybovala o elektrickém mlýnku, udělala to, ale pelety vyšly horké. To není moc dobré, jak to chápu?
Sledoval jsem jednu pánev, ukázalo se to rovně, jako Číňan ... zapomněl jsem jméno, s kouřem
A kvůli experimentu jsem to ráno nechal na další pánev.

[marina-mm]

marina-mm, YaTatiana, děvčata, děkuji za sdílení informací o vašem čaji. S krabicemi experimenty již začaly. Takže předejdeme samotného Gracheva v odrůdách čaje.

Ludo, děkuji, že jsi riskoval používání semenných lusků.

Tanya, děkuji za sdílení těchto informací s námi. Jinak by na ně nikdo ani nepomyslel.

Pochybovala o elektrickém mlýnku, udělala to, ale pelety vyšly horké. To není moc dobré, jak to chápu?

Tatyananaopak, je to velmi dobré! Jsem vždy rád, když pelety vycházejí teplé zpod mlýnku na maso. Bude snadněji kvasit.

Sledoval jsem jednu pánev, ukázalo se to rovně, jako Číňan ... zapomněl jsem jméno, s kouřem

Všichni máme takové příběhy. co je nejdůležitější, nevyhazujte to. Uvidíte, čaj bude skvělý.

První pokus se mi líbil.

přístav, to je nejdůležitější. Jsem velmi rád, že jste uspěli.

[Anyuta]

Pěkné, samozřejmě, sakra, ale nemluvte! Máte dobrou vůni, chuť a barvu čaje, liší se pouze barva granulí.

Anyutadokud nepřijdu na to, o co jde, neuklidním se. Mimochodem, barva granulí také ovlivňuje chuť a aroma čaje. Všiml jsem si, že váš suchý čaj je aromatičtější než můj. Chci toho také dosáhnout. A co je nejdůležitější, pochopit podstatu ... Musím vědět všechno o teorii. A tady jsem narazil na nedorozumění ... Kéž by tam byly krabice. jinak už tak tlačí.

Chtěla jsem dnes ráno (když byl můj manžel ve městě) vrhnout se znovu do polí, ale po dnešní noční bouřce je všechno mokré a není tam žádné světlo ... jen frustrace. Takže po elektrickém mlýnku na maso to nechci ručně vytáhnout. Přinejmenším je notebook nabitý.

Včera jsme shromáždili krabice, koupili jsme pro tuto příležitost další mlýnek na maso, tentokrát Axion 31.01. Dnes jsem zkroutil a nechal kvasit několik druhů čaje:
1. Jen krabice, zkroucené v mlýnku na maso 1krát. Čekali, až se budu posouvat mezi ostatními, takže asi po 3 hodinách jsem je nechal uschnout při 100 stupních po dobu 1 hodiny a 40 stupních po dobu 1 hodiny. Okamžitě jsem uvařil sušený čaj. Barva granulí je velmi světlá. Barva uvařeného čaje do 5 minut je nažloutlý med. Chuť: na první doušek je cítit jasnou hořkost, ale pak se objeví chuť a med, který je vlastní Fireweed. Ve vůni a chuti je také mírný odstín koupelového koště, ale pak se tento odstín nějak vyrovná a zmizí. Nemám rád žádné bylinné infuze a nepil bych čaj s bylinkovou chutí. Tady to nevypadá jako odvar z bylin. Docela příjemný nápoj k vyzkoušení. Nevšiml jsem si něčeho neobvyklého a nového. Je pravda, že existuje svíravá chuť a určitá svíravost, která je v mém listovém ohnivém čaji minimální. Je patrné, že v čaji je hlen, to je normální, neovlivňuje to chuť, ale dodává infuzi určitou „hustotu“. Přítomnost hlenu bude mít pozitivní vliv na sliznici gastrointestinálního traktu, zejména na zánětlivé procesy, protože tato infuze jemně obalí a ochrání sliznici a třísloviny budou mít místní protizánětlivý účinek, „hořkost“ pomůže zlepšit odtok žluči ze žlučníku, u dětí může zlepšit chuť k jídlu. Z tohoto čaje jsem udělal velmi málo, 20 gramů.

Manžel řekl, že čaj chutnal trochu jako obyčejný zelený, a při ochutnávání se to ukázalo jako docela příjemné. Pokud silně strčíte nos do sušených granulí, páchne to jako koště. Granule jsou velmi lehké, téměř beztížné. Mimochodem, vařilo se třikrát. Hlen je přítomen ve všech částech.Obzvláště nápadná je přítomnost hlenu v bezprostřední blízkosti varných granulí (mám speciální průhlednou skleněnou konvici, dokonce i větší hrnek na vaření bylinek, koupil jsem ji na iherb, vše vidíte).

2. krabice, 1krát svinuté + listy ohnivého révy 1: 1, z mrazáku, válcované samostatně. Pak všechno promíchala a znovu to zahrála. Jsou stále fermentované. Sekundární rolování samozřejmě mělo za následek hustší granule.

3. Roloval jsem boxy 1krát. Potom vytáhla jahodové listy. Takto zkroucené: špetka již zkroucených krabic + špetka listů atd. Fermentovaný. Poměr je přibližně 85% tobolek, 15% listů.

4. Některá pole, rolovány 1krát. Fermentovaný.

Mlýnek na živé maso. Děti jsou šťastné, hrály si a krmily mlýnek na maso zeleným jídlem.

[Ludmila]

Ludmila, gratuluji vašemu asistentovi. Chci se zeptat na všechno, v jaké oblasti žijete, a já zapomínám.

[musyanya]

musyanya, velmi zvědaví, napište své pocity ohledně fermentovaných krabic a těchto dnes. Zájem o chuť. No, taky barva. Pro příště přidám listy jablek.

Ahoj všichni! Vychovávejte nováčka. Krabice jsem vysušil, prošel mlýnkem na maso do hrnce a přikryl vlhkým hadříkem. Stál 15 hodin, ale uvnitř jsem nezaznamenal žádné změny teploty. Ve výsledku proběhla fermentace nebo ne? Ovocná vůně. nebylo, a některé nepochopitelné, ale ne seno.

[Medunika]

Stálo to 15 hodin, ale uvnitř jsem nezaznamenal žádné změny teploty. Ve výsledku proběhla fermentace nebo ne? Ovocná vůně. nebylo, a některé nepochopitelné, ale ne seno.

Medunika0,15 hodiny je pro granulovaný čaj hodně. Hmota se zahřívá během prvních 3 - 4 hodin, když probíhá aktivní fermentace. Potom se sníží fermentace a teplota hmoty se sníží. V zásadě se jedná o signál pro jeho konec.
Recept neříká, že z krabiček je ovocná vůně. Později se objeví pouze v uvařeném čaji.

[Loksa]

Pro příště přidám listy jablek.

Loksa, Oksanaproč jabloň? Přidejte fireweed a budete mít tmavou barvu.

[musyanya]

musyanya„Ludo, děkuji za sdílení vašich experimentů. bylo to velmi zajímavé číst.
Byl jsem zmatený přítomností hlenu v uvařeném čaji. Já ani Anyuta to nemám. Už jsem připravil 2 dávky čaje. a Anyuta taky. Celý čaj je průhledný.
A světlá barva uvařeného čaje také mate. Na mých fotografiích vidíte, co se ukázalo jako temný nálev. Kromě toho nezáleží na tom, zda jsou fermentované nebo ne, sušené při nízké teplotě nebo vysoké. Barva je vždy tak tmavá, že já sám stále nechápu, proč se z takových světlých granulí získává takový tmavý čaj.
Obecně jsem si jist, že se nám tento čaj v zimě otevře z nové strany. Koneckonců, každý čaj potřebuje čas. Toto - včetně.

[Medunika]

Medunika0,15 hodiny je pro granulovaný čaj hodně. Hmota se zahřívá během prvních 3 - 4 hodin, když probíhá aktivní fermentace. Potom se sníží fermentace a teplota hmoty se sníží. V zásadě se jedná o signál pro jeho konec.
Recept neříká, že z krabic je ovocná vůně. Později se objeví pouze v uvařeném čaji.
Díky za odpověď. Někde jsem něco nevymyslel. A z tohoto 15hodinového čaje to bude nebo bude celý do kanalizace?

[Medunika]

A z tohoto 15hodinového čaje to bude nebo bude celý do kanalizace?

Medunika, 15 hodin, samozřejmě trochu příliš, ale kvalitu čaje nelze před sušením posoudit. Samozřejmě tam bude čaj, ale to je otázka. V každém případě je příliš brzy na to o tom mluvit, nejdříve musíte uschnout a vařit. A on se může plně otevřít jen za měsíc. Lyudmila správně řekla, že barva a vůně (zejména před sušením) nemusí vždy odrážet plnost a krásu čaje.

Druhá várka čaje se suší, suší se téměř 1,5 dne, dvakrát (!) Se točí, fermentuje se 6 hodin. Neexistuje tak ohromující zápach jako poprvé. Ale voní to skvěle.

Neexistuje tak ohromující zápach jako poprvé. Ale voní to skvěle.

Také se mi zdá, že první hra byla prostě nezapomenutelná. I když poslední dva jsou super. Jak říká syn: „Máma je kryshesnos“

Dal jsem si lehčí čaj, musel jsem přidat listy jablek. Ale chutnala mi sama. Nakonec tu byla chuť čaje, ne silný čaj. Možná budete muset dát více čajových lístků. Sušené bez smažení a bez fermentace. Zkusím udělat fermentovaný. Pokud je ale chuť měkčí, zvolím tuto metodu. Během točení a stohování je stále přítomno malé kvašení. Proces sušení nebyl příliš správný, sušička probíhala ve dvou fázích.

[Oksana]

Oksana, proč jablečné listy? Přidejte fireweed. A barva bude a chuť krabic zůstane.

No, nemohu se zastavit včas! Šel jsem, přinesl 2 kg listí, velmi dobré byly chyceny na bývalé orné půdě a 1,5 kg krabic. Dalším krokem jsou houštiny za plotem poblíž lesa. Existuje také ohnivá rosa, která ještě nekvitla. Na okraji asi 15 čtverečních. m masivního ohnivého révy s kapslemi a dobrými listy. Čekají na mě. Zítra naliju hotový. Ale zatím se mi to líbilo víc s listy. Mimochodem, není tak černý jako Ani, ale tmavší než Ludův. Možná také nejprve nasadit 200?

[Rozrazil]

Rozrazil, hlavní věc je, že je chutná a zdravá. Když se vaří, je to stále tmavá barva.

[Medunika]

A z tohoto 15hodinového čaje to bude nebo bude celý do kanalizace?

Medunika, samozřejmě to bude! Kterýkoli z našich čajů za měsíc nebo dva je mnohem lepší. Jenom to, že se váš čaj bude mírně lišit. Vysušte jej v sáčku, vložte do sklenice a vložte jej na tmavé místo. Na podzim nepoznáte svůj vlastní čaj ...
Obecně platí, že jakýkoli čaj může mít 3 stupně kvašení - lehký, střední a hluboký. Dělám různé věci. A stále nechápu, který z nich mám rád víc. Musíte se sami rozhodnout, který čaj je pro vás nejlepší. V receptu na tradiční Ivanův čaj jsem popsal tyto stupně kvašení. můžete si ji přečíst, pokud jste ji ještě neviděli.

[Lenusik]

Druhá várka čaje se suší, suší se téměř 1,5 dne, dvakrát (!) Se točí, fermentuje se 6 hodin. Neexistuje tak ohromující zápach jako poprvé. Ale voní to skvěle.

Lenusik, ale víte, že čaj se stále ukáže. A bude vůně a chuť! Nebo možná došlo k nepředvídaným okolnostem, jako je déšť nebo naopak teplo. Vůně se tedy změnila.

Dal jsem si lehčí čaj, musel jsem přidat listy jablek.

Loksa, Oksano, ano, máš něco lehkého ... nepřidávej jablko. přidat fireweed. Obecně musíte zjistit, proč jste si připravili takový lehký čaj.

No, nemohu se zastavit včas!

Veronicek, ano, je to velmi obtížné! Dnes mě bouře vyhnala z louky. Sotva se mi podařilo dostat domů, když konec světa začal v doslovném smyslu slova - déšť, krupobití, vítr, hrom, blesk, tma ..... Ale podařilo se mi vyzvednout kilogram krabic ..

[lappl1]

lappl1, suchý načechraný. Vůně není příliš, dalo by se říci, že není příjemná. Vůně byla během fermentace velmi silná ... ale ani to nemohu popsat. Fermentováno po dobu 20 hodin. Méně selhalo, bylo tam spousta surovin, zkroucených do 2:00 a byli tam hosté. Obecně jsem ve špatnou dobu začal dělat čaj. Nevím, možná to vypadá jako vůně rozkoše. Hmota v kbelících je stále teplá. S největší pravděpodobností jsem zničil čaj. A surovina byla 7 kg. Pravděpodobně musí všechno vyhodit. Nyní to přišlo na mysl, může to vypadat jako vůně žitného kvásku, obecně něco není v pořádku.

[Tata]

Tata, všechno !!! Suchý čaj z krabiček má vůni něčeho zapečeného. Zvolili jste správné slovo. Takže nemusíte nic vyhazovat. Také se mi nelíbila vůně sušeného čaje, ale v uvařené formě to dopadlo skvěle - vůně i chuť.
A shnilá vůně čaje pochází z nadměrného kvašení. 20 hodin je pro tento čaj hodně. Sám tomu všemu rozumíte. Ale nenechte se rozrušit dopředu. Vysušte, vyvětrejte a uložte. Čaj se stále ukáže

surovina byla 7 kg.

Ano ... Toto množství surovin je hodně! Kolikrát všechny dívky přesvědčily, že spousta surovin není moc dobrá. Čaj se získává různým kvašením. nemůžu najít lepší.Nyní jsem nastavil, aby sušil po dobu 5 hodin. a předtím to sušilo v prvním běhu po dobu 3 hodin. A teď v 5 hodin už cítím to kouzlo. Ale nemám na výběr. Mám mini troubu. Nemůžeš v tom hodně schnout. Musíte tedy obětovat kvalitu.
Tata, bylo by lepší, kdybys ty krabice nechal v ledničce a vyráběl je postupně v průběhu týdne.
Obecně se nenechte odradit, bude to stále fixovat na suché kvašení.

[Rozrazil]

Možná také nejprve nasadit 200?

Rozrazil, řečeno ... Nepomohlo to!

[Ludmila]

Ludmila, Ano ano. Voní jako pečený hnědý chléb. Ale ještě jsem toho moc nevysušil, že tam bude kvasit 36 ​​hodin. Pravděpodobně některé usuším a některé vyhodím. Možná bude počasí stále suché, vytočím.

[Tata]

Tata, nic nevyhazujte! Stává se, že kvasí 3 dny. Vždy to můžete vyhodit.

[73]

73, chuť je dost podivná, musím někoho vyzkoušet, je pro mě těžké určit sám. Zlato, raději. V šálku je málo čaje a barva je stejná jako u středně silného čaje. Uvařím to znovu a tento koláč z grilovacího grilu a boků atd. Se vaří ještě teplý.
Jabloň jsem si vybral pro neutrální vůni a načervenalé barvy. Ale přemýšlím o tom později. Ludo, ani ta vaše není fermentovaná bez smažení (jak si pamatuji) a moje barva je sláma? Všechno je pro mě jednoduché: vadnutí je 20 hodin, pak kroucení a sušení: 2 hodiny pro maxi, pak 1 hodina pro min. tempera. Ale bylo to mokré, a abych nekysl, ráno jsem to hodinu sušil a šel do práce. Sušeno při průměrné teplotě po dobu 2 hodin + ~ -. A vaření v termosce se liší od vaření v hrnku.

[Oksana]

Ludo, tvoje také není fermentovaná bez smažení (jak si pamatuji) a moje barva je sláma?

Oksana, nefermentované, sušené v sušičce při 50 *.

sušení: max. 2 hodiny, poté min. 1 hod. tempera. Ale bylo to mokré, a abych nekysl, ráno jsem to hodinu sušil a šel do práce. Sušeno při průměrné teplotě po dobu 2 hodin + ~ -.

Oksan, v mé sušičce čaj velmi rychle schne - za 1,5 hodiny na 4 zásobnících. Trvá to dlouho, než uschneš? A proč je mokrý po 3 hodinách sušení? Už jste sušili krabice?

A vaření v termosce se liší od vaření v hrnku.

Mimochodem, fermentovaný čaj v mém receptu na fotografii byl také vařen v hrnku po dobu 20 minut (pod víkem). Ale také temné ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, Vadl jsem: vybral jsem to v sobotu večer a v neděli večer jsem to zkroutil, ukázalo se to 20 hodin sušení. Všiml jsem si, že u nás je všechno „energičtější“, aby bylo možné list normálně uschnout, trvá to déle než jeden den (vrstva 2-3 cm), pokud se nerozloží na list. Kdysi, jak jsem již psal, vysychalo více než 30 hodin a teprve poté se stalo jako „hadry“ a na některých místech začalo vysychat. Na některých místech je to méně než 10 procent, někde podél obrysu listu začalo sušení, a to jen po okraji vrstvy listů. Také u lusků ztratily vlhkost, ale možná musely být drženy po dobu 30 hodin, mějte na paměti, že bude pršet za den nebo dva. Víte, jako rajče na jihu a na severu.
Na úkor vadnutí můžete odvodit vzorec: vážím suroviny před a po vadnutí, abych nevážil. Recept obsahuje toto vše, procentuální ztrátu vlhkosti během vadnutí a během sušení, nenapadlo mě to, musel jsem si vzít jednu hrst a zvážit ji před a po sušení. Příště budu. Lyudochka, čaj se mi líbil! A velmi. Podívejme se, co píší ostatní.
A také o sušení: moje palety jsou lemovány pergamenem, aby prach neklesal. A všiml jsem si, že oba tácky rychle vyschly, vyměním pergamen. Dnes v noci jsem bazalku sušil pomocí doporučeného režimu pro bylinky, nevyschl jsem za 6 hodin! Proto jsem se dříve zeptal, zda je možné v noci sušit na minimálním platu, jako by venku bylo větrné počasí. V tomto režimu vysychá: maximálně 1 hodinu a 5 hodin při 30 stupních. Vrstva 1 cm, možná 1,5 cm.

Dnes jsem sušil čajové boxy celou noc. A zbytek suším dál ..
Ten, který boxuje + listy (1 šarže s jahodovými listy, druhá pouze boxy + listy fireweed) - voní nejlépe.Vůně je průměrná mezi medem, sladkostmi, tutifruti (takové karamelky byly v 90. letech, právě teď, nevím, jestli takové existují a zda tak voní), perníkem a karamelem. Když vstoupíte do místnosti, kde se suší čaj, vůně sladkostí a karamelu vám okamžitě pronikne do nosu. A pak to vypadá jako med a perník. Což jsou jen fermentované krabičky, bez čehokoli, voní velmi bledě, jakousi sladkostí, možná i vzdáleně medem. Ochutnali jsme krabičky + jahodové listy. Koupelové koště nemá žádnou chuť ani vůni, trochu připomíná bílý čaj, ale s medovým nádechem. Pravděpodobně jsem fanouškem listového čaje, zdá se mi to nejlepší, zejména proto, že z 13 kg je to celý listový čaj a je vyráběn ručně a pouze 400 g je rozemleto v mlýnku na maso. Když byly boxy fermentovány, velmi se zahřály, zpočátku to nebylo vůbec patrné, ležely jako neživé. A pak to začalo. Čaj jsem proto začal v noci sušit, abych příliš nezdržoval pobyt.
Chtěl bych vyzkoušet krabičky + listy rybízu nebo bobule a krabičky + angrešt. Udělal jsem malý listový s bobulemi (nasekal jsem bobule a smíchal je se zelenou hmotou - vše bylo fermentováno společně) - vůně je velmi příjemná a chuť je znatelně odlišná.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Chtěl se zeptat. Včera jsem sbíral listy a krabice na „načechraný“. Všechno je suché. Některé krabice se otevřely. Je tu chmýří (trochu). Musím to všechno vybrat, nebo to s tím můžu otočit? Začali jsme velmi rychle. Předvčerem jsem si přečetl recept, byly tam normální krabičky (listy jsem sbíral den předtím) a včera jsem šel na novou dávku a krabic není dost. Sbíral jsem to, ale i tehdy, když jsem jel, když je vysušený, někteří začali běžet. Umět?

[Oksanchik]

Lyudochka, čaj se mi líbil! A velmi. Podívejme se, co píší ostatní.

Oksanchik, s tím bylo nutné začít! Je to nejdůležitější. jinak jsem se na tebe naštval ...

Na úkor vadnutí můžete odvodit vzorec: vážím suroviny před a po vadnutí, abych nevážil. Recept obsahuje toto vše, procentuální ztrátu vlhkosti během vadnutí a během sušení, nenapadlo mě to, musel jsem si vzít jednu hrst a zvážit ji před a po sušení. Příště budu.

Oksan, ale ne nutně tak úzkostlivý. I když přístup je velmi správný. Takže se nemůžeš pokazit. Mimochodem, přemohl jsem poslední dávku krabic (vynuceně - nesvítilo světlo). Tento čaj se mi tedy líbil nejvíce. Aromatičtější.

Kdysi, jak jsem již psal, vysychalo více než 30 hodin a teprve poté se stalo jako „hadry“ a na některých místech začalo vysychat.

Oksan, v poslední době mám sušené listy jen v látce. Je však nutné ještě jednou „převléct“ - vyměnit mokrý hadřík za suchý. Takže se mi to líbí! Listy nevyschnou, jsou měkké, snáze se zpracovávají. A je zaručeno, že vyschnou bez nekonečných přístupů k obracení. Napsal jsi, že to děláš taky. Musíme se také pokusit sušit krabice v látce. Ačkoli s nimi nejsou žádné problémy - prakticky je nevyvolávám, protože leží velmi volně a všichni rovnoměrně chřadnou.

Proto jsem se dříve zeptal, zda je možné v noci vyschnout za minimální plat, jako by venku bylo větrné počasí. V tomto režimu vysychá: maximálně 1 hodinu a 5 hodin při 30 stupních. Vrstva 1 cm, možná 1,5 cm.

Oksano, nevěděl jsem, že sušíš na papíře. Pak samozřejmě můžete. Tady jsem se pokusil sušit Anyutiny maliny na papíře (nepřinesla sušičku z Moskvy). Mučena - ona nevysuší. Sundala papír - okamžitě zaschla. V takovém případě jej tedy můžete sušit celou noc.

[Guzel]

Některé krabice se otevřely. Je tu chmýří (trochu). Musím to všechno vybrat, nebo to s tím můžu otočit?

Guzel, nemusíte si vybrat. Obecně platí, že pokud stále sbíráte, neroztrhněte je od začátku stopky, ale výše. Teď se tak trhám. netlačte, mají čas uschnout.

[musyanya]

musyanyaLyudochka, jsi tak chytrá! Takže píšete o čaji a procesu - je mi potěšením si vás přečíst. Jsem otráven vaším přístupem k čaji - experimentální! Mělo by to tak být. Pouze tak si sami vyberete ten nejlepší čaj!

Když byly krabice zkvašené, velmi se zahřály, zpočátku to vůbec nebylo patrné, ležely jako bez života.

Ano, mají slušnou rozcvičku. Včera jsem je vzal uschnout, ale uvnitř je skoro horko.

averno Jsem fanouškem listového čaje, zdá se mi to nejlepší, zejména proto, že z 13 kg je celý listový a vyrobený ručně a pouze 400 g je rozemleto v mlýnku na maso.

Ludo, zkusil jsem připravit čaj pomocí zařízení na mletí listů. Moc se mi to líbilo !!!! Ale kde to má být uloženo? Plechovky nemůžete naplnit.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, díky. Mám to! Ano, zdálo se, že to trhá vrcholy, ale stále načechraly. Úplný konec Vankiny sezóny nastal s námi!

Takže jsem si dnes ráno sušil kundičky, takže jsem cítil i čerstvě upečený chléb), takže jsem na správné cestě

[Galina Iv.]

Lyudochka, také chřadnu v látce, mám ocasy, takže si nemůžeš dát jen nos. Po celou dobu používám 4 listy. Chuť chleba se mi možná zdála kyselá a chléb tak voní.
Galina Iv., napište svůj názor později? OK?

[Loksa]

Loksa,

napsat svůj názor později? OK?

ano můžu a pozvat)), ale ne co napsat.

[Galya, Oksana]

Galya, Oksana, uvařený čaj nikdy necítí jako chléb! Mimochodem, příliš upečené krabičky mnohem méně páchly chlebem. Více medu a ovoce. Nyní visí v tašce. Vůně chleba vůbec není cítit. omamná vůně medu, květin a ovoce.

Dnes jsem měl dovolenou. Se svým zeťem a mojí dcerou jsme šli do práce a najednou jsem uviděl louku Ivanova čaje. Zářila na slunci mimořádnou růžovou barvou. "Přestaň, pusť mě ven," zakřičím na svého zetě. Vyděsil se, zastavil se a já jsem běžel do lesa, na tuto mýtinu. A tam, hm ... Fireweed stál dva metry vysoký, čistý s jasnými krabicemi a už sem a tam načechral. Jsem jen jeden a půl metru, takže jsem v něm byl téměř neviditelný. Shromáždili jsme dva balíčky tohoto bohatství, takže dám svým drinkům také drink Děkuji, Lyudmila a Anya, děláš nám radost

[Natalie]

Dnes jsem měl dovolenou.

Natalie, to je to, co člověk potřebuje pro dovolenou a štěstí? Někdo - láska, někdo - peníze, jiní - zdraví. A potřebujeme trochu - setkat se s Ivanushkou. A pak - připravte si čaj s radostí a láskou. A pak dejte svým blízkým tento užitečný čaj k pití.
Nataši, taková radost pochází z tvé zprávy. A jsem si jist, že to ovlivní každého, kdo čte vaše řádky.
Udělejte, Natasho, čaj s radostí pro zdraví vašich blízkých. Jsem velmi rád, že jste se dnes setkali s Ivanuškou.