Ivan-čaj „Načechraný“ (z nezralých semen semen)

[13. NASA]

13. NASA„Natalie, jak hezké je číst zprávy jako ty! A nebyly podmínky, ale čaj byl připraven. a ukázalo se.
Děkuji, Nataši, za laskavá slova, která nám adresujete. Je velmi příjemné, že vás naše recepty a výrobníky čaje inspirovaly k přípravě skvělého čaje ve špatných podmínkách!
Wott. Víte, hoši ... Říkali jsme a dál říkáme, že je nemožné pokazit Ivan čaj. Ukazuje se však, že to lze udělat téměř na koleni.
Nataši, umím si představit, jak snadný se ti bude ten proces zdát, když si připravíš čaj v civilizovanějších podmínkách. Hodně štěstí v životě a v čajovém poli!

Dívky, řekněte mi, co dělám špatně. Sbírám krabice neotevřené. Pro objasnění, zelená i růžová. Snažím se nebrat velmi velké a velmi elastické. Topím se A již v procesu sušení se začínají otevírat. Pak jsem to vložil do ledničky v naději, že tento proces přeruším. Zmrazení a posouvání stále ještě není úplně rozmrzlé. Pozoruji, jak zdeformované krabice uvolňují chmýří v ústí mlýnku na maso. To znamená, že některé boxy mají chmýří jakýmkoli způsobem. To je vidět na mletých peletách. Dělám to na polovinu s listy, aby to bylo dobře vidět. V zásadě mi to nevadí, ale někde ve zprávě na fóru dívky napsaly, že když se dostane chmýří, čaj získá vůni pečené kůry. A to nechci. Chápu, že některé krabice, které jsem shromáždil, jsou připraveny na proces chovu. Otázkou je, jak je definovat? Nebo na tom nic nedělejte? Řekněte nám, jaké je procento chmýří ve vašem hotovém čaji? No, samozřejmě, až na gramy ... Více: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirinaIra, je to jednoduché! Čas pro Fuzzyho již uplynul, to je celé tajemství! klíčové slovo v názvu tohoto čaje je UNRUPE !!! To znamená, že by se neměly otevírat ani během sběru, ani během vadnutí - ani v pleně, ani na ní. A už jste se začali otevírat. Stručně řečeno, čas uplynul ... Chápu, že chci udělat tento čaj. Výsledek však nebude příjemný, protože čaj voní jako chléb ze zralých krabiček. V loňském roce, na konci sezóny Ivan-čaj, jsem udělal tolik čaje z krabic ... Obecně z těch, které se již začaly otevírat. A vyhodil jsem to - hodil jsem tři kilogramy čaje, nebyla to škoda. Ale čaj z nezralých krabic mě nyní stále více a více překvapuje. To je skvělý čaj. A vůbec ne koláč, jak píší některé dívky. Tvrdý a hrubý, on stane se dospělý. a také chléb ... Takže na krabicích musíte někde na konci července zpomalit. A pak je sbírejte někde na okraji lesa, ve stínu. Viděli jsme, že krabice tlačí, to stačí ... Není třeba dělat tento čaj. Konec konců jsou listy ... A zahradní vůně ..

při přípravě načechraného čaje se však hotový výrobek, stejně jako běžný čaj, jeví jako příliš světlý, proč se to děje? Možná teplota trouby není 100 stupňů?

Vitunya Turgeněvskij, VítězChcete-li odpovědět na svou otázku, musíte vědět, jaký druh čaje jste připravili.
Lehký čaj se získává z krabic. To je jeho zvláštnost. A z listů, protože nebyly dostatečně zmačkané. Nebo je opravdu nízká teplota. Zkuste smažit po dobu 30 stupňů 30 minut. Čaj ztmavne. A chutnější.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, nebyl jsem příliš líný a vybral jsem všechny krabice ze zmrazených surovin. Bylo toho příliš mnoho, byla to škoda, pokud to nevyšlo. Připravený čaj podle všech pravidel. Jak úžasné se to ukázalo. Zavěšen v tašce jdu nahoru, přitisknu si ji na nos a čichám. Voní sotva slyšitelně, ale zahřívá se dechem a vůně začnou „pronikat“.
Lyudochka, děkuji za tvou vědu a trpělivost! Stokrát vám přeji zdraví!

Ludo, neměla jsi z krabic vyhazovat čaj! Také jsem cítil jako chléb, ale odstranil jsem ho, jak jsi učil, teď to po chlebu necítí. A je v něm dostatek síly a svíravosti ...

[Nadyushich]

Nadyushich„V altánku mi nikdo neodpovídá !!! Co dělat s listy DRY ivanushka?

[Nadyushich]

NadyushichV altánku mi nikdo neodpovídá !!! Co dělat s listy DRY ivanushka?

Stejně jako GalinaIve pokropil vodou, na chvíli se zabalil a pak se otočil. Pokud nic nezaměním ...

[Naděje]

Naděje, Ani nevím. Neochota použít jako surovinu ... Lov přidat čaj se zahradou

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Já, připravující první čaje, jsem zkusil velký list a bylo v něm 50-60 krabiček. Hotový čaj vypadal nevzhledně, chmýří trčelo, krabice byly napůl otevřené. A samotný čaj byl docela slušný, jen zabral hodně místa. Rozhodl jsem se to vylepšit a vybral všechny krabice ze suchého čaje. Nevyhodila je. Ze zvědavosti jsem je uvařil a byl jsem velmi překvapen. Tento čaj samozřejmě vypadal v šálku divně. Jako kus vaty plovoucí v šálku. Ale! Chuť byla velmi zajímavá, vůbec nepodobala ani kůrce, ani pečenému chlebu. Docela čajová chuť, jen více dortíku. Barva jako střední svařování. Je tedy nepravděpodobné, že přítomnost chmýří dodá čaji chlebovou chuť.

[Raduška]

Raduška, posypeme trochou vody a zabalíme do plachty, pak přidáme ke zbytku. Galyaiv to udělal.
Nebo přímo do mrazáku?
Nevím, nic takového jsem neudělal ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, To jo. Posypte, jakmile přestane být suchý, otočte se zahradou. K zeleným nepřidám. Co když s nimi nechutná dobře?

[Raduška]

Raduška, Také jsem stříkal vodou. položte jej na vlhké listy a zabalte do peřiny. Všechno fungovalo dobře

[Ludmila]

Ludmila, Už jsem se zkroutil se zahradou a kvasil. Jen nevím ... zahájení sušení trvá 3-4 hodiny, mělo by to sušení dokončit. Bude dost času na kvašení? Zahradnictví V letošním roce dělám všechno

[Raduška]

Raduška„Tady vám to nemohu říct, zpravidla se fermentace provádí v noci

Fuzzy se ukázalo být úžasné. Škoda, že jsem to připravil pozdě a vyrobil jsem jen 700 gramů. Nejvíc ze všech lidí se líbí, jak bílý čaj ztmavne. Není divu, že je prodávají v Moskvě za 7 tisíc za kilogram. Stojí to za peníze.

A udělal jsem mix: krabice, pupeny a listy. Bylo tam nejvíce boxů v procentech. Ukázal se velmi zajímavý čaj

Dráždit znovu?
A moje kočky duply na přistání Ivanušky! A všude drží tyčinky, stále stoupají! Budete s nimi skautovat

A udělal jsem mix: krabice, pupeny a listy. Bylo tam nejvíce boxů v procentech. Ukázal se velmi zajímavý čaj

Udělal jsem také takový čaj, ale byl celkem téměř stejný, tak lahodný čaj! Některé boxy nebyly ohromeny, ale spolupracovník je super !!!



Také jsem si všiml, že přidání ivanushky do jakékoli směsi výrazně zlepší chuť. Dříve jsem vyráběl ivanushku zvlášť a další listy zvlášť, a když jsem vytvořil hodně ivanushky, začal jsem přidávat další listy a litoval jsem, že jsem to předtím neudělal. Chuť je výrazně vylepšena! Ačkoli je venkovský čaj sám o sobě lahodný, s Ivanushkou chutná ještě lépe. Škoda, že jsem to objevil pozdě ... nevím, jestli se mi bude letos líbit, ale už se chamtivě dívám na mladé listy a chuť housenky se probouzí ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Souhlasím s tebou! Z nějakého důvodu se mi to nelíbilo jednotlivě jako ve směsi s listy!



A také a také ode mě Luna Nord přišla úžasná nabídka! Ale to je tajemství, nemusí to fungovat, včera neměla čas si přečíst moji odpověď v PM

[Yuri K.]

Yuri K., - zajímavé?)))

[Yuri K.]

Yuri K., - zajímavé?)))

Ne, přiznávám záhadu.

[Raduška]

Mám kočky dupané na přistání Ivanušky!

RaduškaDoufám, že Ivanushka vyhraje! Je jako tráva
Letos budu bez této produktivní oblasti, budu muset dělat směsi z toho, z čeho padnou ruce
Doufám ve sklizeň malinových listů! Můj manžel se nechal unést - malina + tymián. Vypil jsem všechny své maliny

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Helen, maliny jsou mimo konkurenci (vždy budou listy!). A můžete to diverzifikovat čímkoli. Jakékoli aromatické byliny. Tymián, máta, catnip, meduňka a bazalka se liší

A udělal jsem mix: krabice, pupeny a listy.

Udělal jsem to také, ale přidal jsem k tomu také maliny, asi stejné množství ivanushky a malin. Vkusnoooo.
Rozhodl jsem se, že udělám jen tohle. Možná k tomu přidám trochu třešní.

[Lind @]

Možná k tomu přidám trochu třešní

Lind @, Olga, zajímavé! Napište později, jak je takový mix. Zdá se mi, že byste určitě měli být báječní!

maliny jsou mimo soutěž (listy budou vždy!)

A to těší! Že maliny mají vždy listy

Nyní čtu témata o našich rackech a vzpomněl jsem si na můj loňský načechraný.
Faktem je, že se to ukázalo tak, že když jsem to právě vařil, moje matka a já jsme to okamžitě vyzkoušeli a měli jsme velkou radost. A chuť a aroma - všechno bylo nahoře. A po několika měsících, za stejného skladování s jinými druhy, to začalo páchnout úplně jinak, ale mnohem horší. Není to ani sladké, ale slané, ale řekl bych, vůně. Něco jako kopr.
Zbytek Ivanushky, jak se sluší, se stává jen krásnějším.
Zajímalo by mě, jestli jsem to jen já?

Ahoj. Řekni mi, je nutné chřadnout? Bojím se, že v noci poletí v klidu))

[Natasha]

Natashanebude létat! sušené po rolování, teď ještě nebudou létat.

[„Pro uschnutí je třeba krabice rozložit na bavlnu nebo len s tenkou vrstvou, aby se nerozvířily.“]

sušené po rolování

Nerozumím .... Četl jsem to nedbale nebo co? ..... Je po granulaci suché? Podle mého chápání jsem to shromáždil, rozbil na list, usušil, pak na mlýnku na maso na granule, poté fermentoval a sušil .... Co se děje s tímto algoritmem, řekněte mi.
Zde je výňatek z receptu na první stránce:
„Pro uschnutí je třeba krabice rozložit na bavlnu nebo len s tenkou vrstvou, aby se nerozvířily.“

Byl jsem letargický, před sběrem jsme měli hodně deště, pokud je suché a horké počasí, pak je docela možné tuto etapu vynechat. A budou „létat“, až když uschnou, nebudeme na to čekat? A pokud se v celkové hmotnosti otevřou tři pět na deset, neměli byste tomu věnovat pozornost, jsou stále docela šťavnaté a po zkroucení nebudou vůbec vidět.

Včera v noci je rozprostřete do sucha. Dnes granuluji a budu kvasit. Prostě nevím, jak dlouho je fermentovaný čaj.

Záleží na tom, co se vám líbí, recept sám popisuje tři možnosti s dojmy z nich: fermentovaný, nefermentovaný a fermentovaný s listy. Vyberte si.

[Druhou polovinu jsem poslal na kvašení. Fermentováno po dobu 12 hodin.]

No, přečetl jsem si recept a SEE)))))
Druhou polovinu jsem poslal na kvašení. Fermentováno po dobu 12 hodin.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Nenapsal jsem to tak, je nutné uschnout (zmrazit), pak zkroutit a fermentovat. Promiň Natasha!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Nenapsal jsem to tak, je nutné uschnout (zmrazit), pak zkroutit a fermentovat. Promiň Natasha!

Oksan, proto zde vedeme dialogy, abychom mezi chybami našli pravdu)) A ten, kdo nic nedělá, se nemýlí. Všechno je normální. Okamžitě, po tvém příspěvku, jsem začal znovu přečíst sekvenci a uklidnil jsem se.
Zde krabice uschly (téměř den). Granulované - mlýnek na maso jim s potěšením žvýkal sušené krabice. Ukázalo se, že hmota nebyla mokrá, ale příjemně mokrá. Granule jsou hezké. Fermentováno po dobu 12 hodin. Suší se v sušárně při T = 150 * C dva cykly po dobu 10 minut za stálého míchání. Nyní ji suším v sušičce při T = 65 * C. O pachech - během fermentace voněl jako ohnivá rosa, ale zdá se, že ne)) Při sušení v troubě to vonělo kyselě-bylinně.Když jsem to položil na podnosy sušičky, vůně připomínala žitný chléb. Sušička zpočátku necítila. A na konci sušení se objevila medová vůně. Štíhlý a mazlivý. Zatím jsem s výsledkem spokojený. Uvidíme, co se stane po předfermentaci.
Lyudochka, děkuji za recept.

Takže jsem si udělal chlup.
Zvedl jsem pytel krabic. Ale nemohla odolat, vzala také malé listy))

Udělal jsem to. Samostatně jsem zkroutil listy, zvlášť krabice.

Kvašené přes noc, sušené ráno v sušičce.
A teď je můj načechraný připraven!

No, tady jsem přišel. Čaj jsem připravoval z krabic různými způsoby, nyní se suší a fermentuje listy. Čistý čaj bez přísad se ukázal jako velmi silný. Dokud jsem se do toho nedostal. Myslím, že ve směsi to bude dobré. Teď to bude připraveno ve fritéze, zkusím to. A myslel jsem si, že zůstanu bez růží. A dnes mi přinesli jak suché okvětní lístky, tak čerstvé, čerstvé sušené, zatímco se vařily ve vaně, doma jsem rukama zkroutil malé klobásy a dal je na 3 hodiny na fermentaci. Slíbili, že přinesou více růží. A stále se budu snažit vyrábět krabice, protože je tu hodně Vanka a všechno právě začalo.

Děkuji autorovi za recept. Jak se ukázalo, nejenže vyhrožoval, ale udělal totéž). Ruce se netrpělivě třásly ... uvařil jsem i nevysušené granule ... výsledek na mě zapůsobil. Odesláno k sušení do polštářů. Snažil jsem se dodržovat recept, suroviny jsou pravdivé nejen krabičky, ale také trochu s květinami, které se ukázaly být popadané, sušené 24, mlýnek na maso, kvašení 24. Na horním patře je cítit jakási svíravost, pot, jako z taninu.

Uplynul více než týden a můj „Fluffy“ začal hrát úplně jiným způsobem, všechny 3 typy. který z nich je nejlepší, je těžké říci, všechny jsou dobré. Děkuji autorce receptu Lyudmile a všem, kteří se podělili o své zkušenosti s přípravou čaje!

A právě jsem to dnes našel, dozvěděl jsem se o tom načechraném, běžel jsem sbírat krabice.

[Veleslog]

Veleslog, jste v Khabarovsku a víte, kolik čaje se prodává v Moskvě? : odkud



Lyuda Anyuta Marina a další dívky mi to řeknou. děláš načechraný několik let. společně sbíráte truhlíky nebo necháváte květiny. kdo může zkusit s květinami i bez nich. jak sbírat inteligentně?



Ludmila, osud mě upřednostnil náhodou, děkuji, děkuji moc, piju načechraný Ivan čaj.



Recept říká s květinami. ale je jich hodně, zajímalo by mě, jestli vyřeší chuť. ano, možná ne tak důležité. Připravena první várka načechraného. Magické, prostě magické. Sušil jsem to v garáži, takže ke mně přiletěly vosy z celé oblasti, bál jsem se přiblížit k sušičce. takže je přitahovala srstnatost. Škoda, že jsem neměl čas ochutnat růžovou a bílou, ale nic, příští rok ochutnám jak květen, tak růžovou

Inspirován prvním úspěchem, když sbíral tobolky pro testování, které se právě vytvořily na stoncích, spěchal po 11 dnech pouze na tobolky, protože list už byl zbit. Zvedl jsem košík, osušil ho (24 hodin), žádné tlačení, jen některé krabice se pokusily otevřít, zkroutily ho, granule se poprvé ukázaly jako silné. Suché (den), tvar je trochu teplý, vůně, vše je tak, jak má být. Sušení 70 gr. Sušení. Vyzkoušejte večerní kontrolu vaření v termosce ... a absolutně bez chuti. Jako voda. Můj prostě nikdo ničemu nerozuměl, mysleli si, že na ně hraji. Když jsem to udělal, říkal jsem, že LONDON stříkal ruku a podobné věci. A tady to je (Co to je? Dívky, přemýšlejte, co by to mohlo být? Samozřejmě jsem to poslal do suchého kvašení.
Ano, ještě jedna věc: první dávka pelet z krabic (zkušební) se ukázala být těžší a tmavší a druhá dávka pelet byla lehká a lehká.

[Občan]

Občan, čaj je jiný, protože podle mého názoru jsou různé stupně zralosti krabic. Odložte ji, nedotýkejte se jí několik měsíců. Máte rádi zelená (květnová) jablka? Ne? a zralý? ... dát čaji dozrát a překvapí vás to

Natalochka, děkuji za útěchu! Doufám a doufám v čas, v tomto případě to pro nás funguje! Vyrůstá Ivan v Bělorusku? Bydlel jsem v Polatsku několik let a nějak jsem se nesetkal, v regionu Gomel také ne.

Roste, roste. Všude a hodně)))) k naší radosti)))

Roste, roste. Všude a hodně)))) k naší radosti)))

ale my jsme závist)))

dejte čaji šanci dozrát a překvapí vás to

Když jsem připravoval svou první várku Ivanova čaje, zabalil jsem ho do papírových pytlů, šedých jako ty vyrobené z cukru, a nechal jsem je přímo tam v kuchyni na horní straně skříňky. Lže a lže, ale uběhne den, týden, měsíc a v kuchyni najednou neznám takovou vůni ovoce, zahrada rozinek začala vonět a každý den silnější a silnější. pak jsem si uvědomil, odkud pachy pocházejí, a dal jsem celý čaj do sklenic, i když jsou vůně příjemné, nebudete je cítit celý den, víte. Chuť čaje se také změnila, stal se tak bohatší, zkusil jsem to čerstvě připravený, ovocné tóny v něm byly sotva znatelné a pak rozkvetly. opravdu to dělám sladce, piju sladce, je to ve sladkém čaji, který pro mě shledává ovocné, medové odstíny

Vlevo byly tobolky odebrány dříve, granule jsou silné, těžké. Vpravo - shromážděné o týden později, granule vypadají silné, ale když se třou, jsou volné, lehké, lehké. Po naplnění se postupně prohýbali pro uložení (na fotografii vidíte, kolik to bylo téměř pod víkem). Prostě takové polštáře naplňte. Chuť není ani zdaleka ohromena. Možná jsem se někde mýlil ...

Děkuji děvčata za recepty. Vyzkoušel jsem různé čaje, dokud jsem neudělal „načechraný“, velmi dobré! Pokusím se to vylepšit, protože nikdo jiný nechce pít jiný čaj, jen ten. Každý, kdo to zkusil, pije jen to, a nyní, bohužel, Ivan-čaj nebude stačit. Udělali jste to po svém, sušili 2 dny, fermentovali 8 hodin. Sušené na sto stupňů.
S pozdravem, Sergeji