Solená sladká červená papriková pasta

Vylezl přes rozlehlost internetu. Našel jsem doporučení: za kilo pepře sklenici soli
Nahoře osolil můj pepř. A koupil jsem ještě pár kg, udělám to v samostatné misce.
A také ... našel jsem recept, kde dělají těstoviny z čerstvé papriky!
Člověk se však musí pokusit

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Těstoviny z čerstvých paprik vyrábím již 4 roky, nemám na tento recept trpělivost a prostor (jo). Paprika podle tohoto receptu má bohatší chuť a je třeba ji méně přidávat do pokrmů.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyano!
Děkujeme za vaši odezvu. A co vůně? Mějte čerstvé a slané. Nesrovnávali jste? Nezůstává ta svěží vůně ve vaší?
Vložil jsem papriky do jiné misky a každou vrstvu znovu posypal solí. Voní to jako něco jako v lékárně)))
Čekám ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaslaný pepř má výraznější aroma a koncentrovanější než jednoduchý pepř. Konzistence se mírně liší - slaná, viskóznější a silnější, od syrové tekutiny. Obecně se liší.

co jsem udělal špatně ... uvízla v mé ledničce a víko se odtrhlo ...

Malý stál ve slané vodě a sůl nestačila.
Trvalo mi 500 gramů soli na 6 kg červené papriky. Odolal přesně jeden měsíc, vypouštění kapaliny.
Na plechovku jsem nalil olivový olej - konzervant.
Jedna nádoba je od loňského roku stále v chladničce.

Pastu lze stále uložit. Uspořádejte do sklenic, pytlů a vložte do mrazničky.

Malý stál ve slané vodě a sůl nestačila.
Trvalo mi 500 gramů soli na 6 kg červené papriky. Odolal přesně jeden měsíc, vypouštění kapaliny.
Na plechovku jsem nalil olivový olej - konzervant.
Jedna nádoba je od loňského roku stále v chladničce.

Pastu lze stále uložit. Uspořádejte do sklenic a vložte do mrazničky.

Také jsem to držel téměř měsíc ... vypustil kapalinu ... nevím ... ale co mám dělat teď ...

Přidáno ve středu 5. října 2016 ve 20:03

Také jsem přemýšlel, co dát do mrazáku ...

Horní část těstovin lze vyhodit ze sklenice, zbytek masy trochu promíchat se solí, rostlinným olejem - dát do sáčků, nádob a dát do mrazničky.

Horní část těstovin lze vyhodit ze sklenice, zbytek masy trochu promíchat se solí, rostlinným olejem - dát do sáčků, nádob a dát do mrazničky.

Děkuji, Tanyo!

Díky za recept! Dostal jsem 1,5 litru. Taková krása ve sklenici, kterou chcete jíst lžící, ale nebudete moci použít lžíci, musíte zachránit

A všechno je se mnou v pořádku. Nechal jsem to 15 dní. Vosk utěsnil víčka. Ale je to proto, že jsem je dostal, loni tam byly obyčejné obaly.

[Ledi]

Dostal jsem 1,5 litru.

Ledi, Veru, a kolik byl původní pepř v kg, jaký je výstup ??? Pamatujete si ten případ ??? !!!

Včera jsem to rozdělil na banky: 0,9 a 0,7. Nechal jsem to 23 dní, když jsem si ho koupil, bylo asi 4,5 kg čerstvého pepře, tedy menší čistá hmotnost.
Nejprve jsem koupil 2, ale po solení a rozdávání šťávy se tolik potopil! Že další den jsem koupil další

[Ledi]

Ledi, Veru, a kolik byl původní pepř v kg, jaký je výstup ??? Pamatujete si ten případ ??? !!!

Lyuda, já nevím. Byly dvě návštěvy, nejprve můj manžel solil, když jsem byl v sanatoriu, pak jsem solil, takže jsem po třech týdnech smíchal první solení s druhým. a ukázalo se, že byli soleni déle než měsíc, pouze jedna část je delší a druhá méně. Obecně možná dva kbelíky pepře nebyly oloupané

Obvykle nemletím celý pepř na pastu, některé nechám v ledničce v nádobě na krájení a přidání do nádobí.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, Děkuji mnohokrát!!! Rozuměl jsem výpočtu ...Udělal jsem to minulý rok, ale zapomněl jsem na výstupní objem pepř = pasta.

Přidáno čtvrtek 6. října 2016 15:50

Veru, Děkuji moc za odpověď!!!

[Umka19]

Umka19, a četl jsem, že lidé mají 1,5 litru z kbelíku ...
Možná je pepř jiný

Možná je pepř jiný

Pepř je tam masitá paprika a tam je obyčejný bulharský

[M @ rtochka]

z kbelíku

M @ rtochka, kbelík je volný koncept ...
Možná mají 20-25 litrový tsebark.

[Umka19]

Umka19,: girl_haha: aha, bezrozměrný! No, napsal jsem, že dva kbelíky nejsou vyčištěny.

Dívky, na fotografii nahoře je východ ze dvou plných 10litrových kbelíků loupaných paprik. 2 plné plechovky po 0,99 a jedna plná plechovka 1,5 l + v nádobě, zbytek 2 kg 700 g je přibližně stejný jako v plechovkách

[Zachary]

Zachary,

Pomalu jsou papriky v mé zásuvce. Červená přibrala asi 3 kg. Potuloval jsem se po fóru s myšlenkami: kam ho připojit, aby to nebylo příliš matoucí. Narazil jsem na tento recept: ta samá věc!
Rozřezal jsem to, posypal solí - teď si myslím: za týden odjíždím na 2 týdny do sanatoria, co solanka?
Co když vypustím první týden a poté si dám 2 týdny pauzu a znovu vypustím? Bude to ztraceno? Možná byste to tentokrát dali do ledničky?
Tolik otázek....

PS: Jsem tu nový. Spíše ne úplně nové - strávila 4 roky v křoví ...

A moje šťáva vynikla jen prvních pár dní, a pak pepř jen stál, takřka dozrál)
Možná na to budou reagovat zkušenější výrobci těstovin. Toto je moje první zkušenost. A nedal bych to do chladničky, zdá se mi, že procesy tam nepůjdou.
Z křoví

[Označit]

Označit, Děkuji ti za okamžitou odpověď! Počkám týden, budu se dívat.
Paprika je docela šťavnatá, silnostěnná (no, mám takovou rozmanitost). Myslím, že tam bude hodně šťávy.

Přečetl jsem všechny komentáře a šel jsem přidat další sůl

Rozřezal jsem to, posypal solí - teď si myslím: za týden odjíždím na 2 týdny do sanatoria, co solanka?
Co když vypustím první týden a poté si dám 2 týdny pauzu a znovu vypustím? Bude to ztraceno? Možná byste to tentokrát dali do ledničky?
Tolik otázek....

Dal jsem pepř na 09.21, na stopu. Nalil jsem trochu příliš mnoho tekutiny denně, a pak každý den trochu ... od 09.30 do 06.10 jsem byl pryč a v tuto chvíli jsem vložil pánev do haly na spodní polici ... při příjezdu jsem nevypustil hodně tekutiny ... teď je to na chladném místě, tekutina Trochu to vyliju, ale paprika má krystaly soli a už se nerozpouští, rozdrobím ji na 21.10. Dělám to poprvé .. něco se podaří, ale voní to lahodně

Děkuji Natalii! Takže jsem na správné cestě!
Také ho vložím do chladničky na čas odjezdu.
Mám dvě malé pánve: se žlutým a červeným pepřem. Nezasahovala do nich, takže barva zůstala krásná.

Děkuji autorovi receptu!
Recept je velmi jednoduchý a hlavně bez octa!

A moje šťáva vynikla jen prvních pár dní, a pak pepř jen stál, takřka dozrál)
Možná na to budou reagovat zkušenější výrobci těstovin. Toto je moje první zkušenost. A nedal bych to do chladničky, zdá se mi, že procesy tam nepůjdou.
Z křoví

a vždy jsem měl, ale trochu

Přidáno neděle 16. října 2016 17:26

A už to používám! Přestože je stále spousta čerstvého pepře! Moc děkuji za recept, líbí se mi!

Podlehl jsem obecnému vzrušení a reklamě a také jsem vyrobil tuto pastu, nevím, kde ji ještě použiji, ale je velmi atraktivní vůní a vzhledem.
Díky za recept!

[Svetlana]

, Zatím nevím, kde ji použiji

Svetlana, Jedná se o univerzální těstoviny, které se přidávají k prvnímu jídlu, druhému jídlu, ke smažení v marinovacím masu atd. Atd. Používejte pro zdraví

[Zachary]

ZacharyMoc děkuji za recept! Udělal jsem to na zkoušku, dostal jsem tři 200 gr. sklenice. Příští rok budu vařit ve větším množství. Přidávám do polévky, marinády na kuřecí maso a mnoho dalšího.

[Zachary]

ZacharyByl jsem zralý na přípravu takové pasty.Najednou jsem si myslel, možná stojí za to přidat česnek v pozdní fázi, nebo je to výsměch z papriky?

[Pakoně]

PakoněSamozřejmě můžete přidat cokoli a bude to jen na vašem rozhodnutí, ale pak to už bude váš osobní recept.

Proč přidat česnek. Je tak slaný, že ho prostě nemůžete jíst, když ho natřete například na chléb. A pokud v něm něco marinujete, je lepší přidat čerstvý česnek. Myslím, že ano

Proč přidat česnek. Je tak slaný, že ho prostě nemůžete jíst, když ho natřete například na chléb. A pokud v něm něco marinujete, je lepší přidat čerstvý česnek. Myslím, že ano

docela správně

[kirch]

kirch, děkuji za pochopení.

[Zachary]

Zachary, Mám obrovské poděkování za těstoviny. Dnes jsem s ní uvařil kuře. Ukázalo se to skvěle.
Nyní tuto pastu vyrobím ve velkém množství se sebevědomou rukou.

[Zachary]

Zachary, obrovské díky za recept. Dnes jsem také vyrobil tuto pastu, měl jsem ji 24 dní (od 1. září). Je pravda, že jsem měl smíšené červené a oranžové papriky, ukázalo se to oranžové. Kdyby to nebylo tak slané, bez jídla bych to snědl správně. Na výstupu z 1 plechovky 0,75 a ve sklenici někde 0,25-0,30.
Omlouváme se za kvalitu fotografie.

[Elena]

Elena, Použití, velmi užitečný produkt v domácí kuchyni

[Zachary]

Zachary, Dnes jsem dal také pepř. 5 kg loupané, i když téměř všechny oranžové a žluté, malé červené, asi 500 gramů soli je pryč. Příští rok zasadím více červené. Díky za recept.

[Zachary]

ZacharyZachary, teď, když použiji tuto pastu, ti v duchu vděčím za vděčnost.
(Vděčná díky - to je moje tvorba slov, máslový olej nebo klobása - jako přirozenost těchto produktů atd.)

Hurá! Letošní sklizeň pepře! A budeme s těstovinami!
Mám otázku, omlouvám se, nečetl jsem celé téma, možná existuje odpověď. Pepř byl včera v noci solený, během noci byl celý pepř zalitý solankou. Okamžitě vypustit nebo nechat solit? Pepř je přímo ze zahrady, hustý, šťavnatý, nechte hodně šťávy

Zachary: bravo: kde jsi zmizel?
Vypustil jsem všechnu solanku, ale na pepři nezůstala žádná sůl, vše se roztavilo. Znovu jsem to vzal a osolil. Nevím, co se stane, asi příliš. Uvidíme!

[Veru]

Veru, udělal před 2 lety. Pokud si pamatuji, nebude tam příliš mnoho soli. Přebytek soli nebude absorbován a zůstane na pepři. Potom jsem to vyčistil před mlýnkem na maso.
Lepší, jinak, pokud není dostatek soli, půjde špatný proces ...