Vegetariánská pusinka

Někdy se také shromáždím s odvahou, jdu ... a pak pochopím, že jsem šel mnohem déle, než jsem dělal test

Takže v mnoha receptech: je toho víc psaní, než je práce hotová.

Dívky připravily těsto na hubený perník. Celý proces jsem vyfotil. Pokud má někdo zájem, můžu připravit recept.

[Elena]

Elena, samozřejmě, udělejte to, velmi zajímavé!)

Dobrý. Udělám to zítra.
Podám také zprávu o sněhové pokrývce. Porazil jsem je
Báječný

Čekání!)

Hlásím své bezeshki
Šlehejte v poměru odvaru k cukru 1: 1 (i trochu více cukru). Vzala hnědý cukr a rozemlela ho na prášek. Porazil jsem to velmi dlouho, asi 25-30 minut a nikdy jsem nedostal žádné pevné vrcholy. Stejně tak hlava vrcholu klesla.

Nevím, možná důvodem je cukr nebo starý sovětský mixér, který má pouze 3 rychlosti
Obecně jsem se rozhodl udělat z takové masy. Výsledek nás potěšil! Chutná velmi chutně! Pouze v každém rámečku uprostřed je prázdnota: je také spodní a horní část a mezi nimi je prázdno. Ale nechutnalo


Šlehaný cizrnový vývar, opravdu lahodný. Krém mi velmi připomínal. Nějak se pokusím vrstvit nějaký koláč. Myslím, že by to mělo dopadnout skvěle
Rozhodl jsem se zkusit trochu zdobit perník. Udělal jsem velkou díru, čáry se ukázaly být baculaté ...
Můj závěr: můžete si ozdobit perníčky pro domácí použití! Budou úplně štíhlé a zdobené! Chcete-li s dětmi vytvořit co nejvíce! Následujícího dne se všechny tyto kresby dokonce vytvrdily a nelepily. Také chci vyzkoušet typ výplně. Jakmile ruce dosáhnou, napíšu, co se stalo.
Tady jsou moje skromné ​​perníčky, samozřejmě jako kuře s tlapkou, ale experiment byl podle mého názoru úspěšný ...

Vzpomínám si na recept na perník. Pokud dnes nemám čas na rozložení, zítra to určitě zkusím

[Elena]

Elena, velmi krásný perník se ukázal!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Děkuji mnohokrát! Zdá se mi, že tento šlehaný vývar funguje velmi dobře, aby potěšil vaši rodinu. A salmonelóza se nemusí bát

[Prádlo,]

Prádlo, Výborně. A perníčky jsou hezké. Ještě jsem nikdy nemaloval. Všichni jdu.

[Angela]

Angela, Děkuji! Také jsem se připravoval na velmi dlouhou dobu. Zatím nemám dostatek zkušeností ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Elena, pusinky jsou uvnitř duté, pokud je teplota pečení vysoká. Při správné teplotě byste se měli vrstvit, jako v řezu. Ale vizuálně jsi udělal dobře. Ani pipety se nerozmazaly !!

Samozřejmě, jako kuře s tlapou,

Oh, nestyďte se, pzhl, ukázalo se to velmi pěkně! Čekám na recept, jsem morálně připraven k pečení, dokonce jsem připravil formy.

[Omela]

Omela, teplota byla nastavena na 100 g. Trouba je docela nová. Funguje dobře. Možná jsem je přeexponoval v troubě? Lze z toho vyvodit tento efekt?

K perníku ... chystal jsem se napsat recept, ale uvědomil jsem si, že jsem zatím vyprodukoval pouze těsto a stále z něj není žádný perník a není co ukazovat. Dnes si upečeme první várku. Těsto je zatím lepkavé. Vyrostl jsem ... Obecně si myslím ...

[Elena]

Možná jsem je přeexponoval v troubě?

Elenamožná. Proč to říkám, že jsem sám zkontroloval střed s přeexponovanými a normálními. První byly uvnitř opravdu duté.

ale zatím z toho není žádný perník

a na fotce perník ze kterého těsta ?? Nenechte se odradit .. nespěcháme .. počkáme. a možná to my sami do té doby uděláme.

zkontroloval střed přeexponovaného a normálního.

Jo, chápu. No, první palačinkový dortík ... Hlavní věc je, že to neovlivnilo chuť

Na fotografii je perník ze stejného těsta, ale rozhodl jsem se poctivě připravit ...
Hledal jsem recepty, perníky nejrůznějších druhů moře. Zajímalo by mě, jestli potřebujeme víc

Na fotografii jsou perníčky ze stejného těsta,

Nuuuu III ??? De formalizovaný recept ??? Je to tak nějak neslušné, že se vás už snažíme přesvědčit celou kolektivní farmou. No tak, nakreslete to.

Nuuuu III ??? De formalizovaný recept ??? Je to tak nějak neslušné, že se vás už snažíme přesvědčit celou kolektivní farmou. No tak, nakresli to.

Také čekám ...

Odpusťte mi, děvčata, že se to všechno vleklo, takže jsem chtěl všechno zkontrolovat a přinést tomu krásu ...

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...895.0

Budu zde podávat zprávu o zdobení perníku touto pusinkou.
Obecně jsem s výsledkem spokojen, i když, jak jsem již napsal, jsem ho nikdy nepřekonal na pevné vrcholy.
Zdobené tryskou a jen z cukrářského sáčku s otvorem. Pusinka se hodí dobře, i když jsem neměl žádné zkušenosti se zdobením perníku, linie se ukázala být docela rovnoměrná a nerozbila se



Snažil jsem se získat barevnou pusinku, z toho jsem usoudil, že je nutné hned zdobit, aby nějakou dobu neležela v tašce, jinak se odlupuje.

Zde jsem četl, že můžete nejen z cizrny, ale také z odvaru z bílých fazolí 🔗
A z odvaru lněných semen
🔗

Budu zde referovat o zdobení perníku touto pusinkou.

Len, a co dál s perníkem? Vysušili jste na nich pusinku v troubě nebo se sama vysušila?

můžete udělat nejen z cizrny, ale také z odvaru z bílých fazolí
A z odvaru lněných semen

Počkám, až se na vodě naučí ... a tak bez pečení !!!

[kuznez84]

kuznez84Natasha se podívala na recept z odvaru lněných semen. Určitě zkusím i tuto možnost. Děkuji.

Dívky, dnes jsem stále zkrotil svoji troubu a moje pusinka se ukázala.
První - rozmazaný, stejně jako mnoho, druhý - jsem na to zapomněl a téměř vyhořel. Ale dalo mi to příležitost pochopit, jak moje trouba funguje.

Jmelí, ještě jednou díky.

[Sveta]

Ale dalo mi to příležitost pochopit, jak moje trouba funguje.

Sveta, no, alespoň nějaký užitek z pusinky!

Vzpomínám si na slib, že si nemohu koupit hobliny.

Tady je to, co jsem si všiml při šlehání vývaru.
Vývar šlehal asi pět minut, začal se skládat pouze z malých bublin a začal hustnout, pak jsem začal přidávat cukr tenkým proudem. Beat s cukrem dalších 5-7 minut. V tomto případě se mi tato píseň nějak líbila.

Len, a co dál s perníkem, sušili na nich pusinku v troubě nebo se sušila sama?

Nataša sama schne. Tenké linie ráno byly docela tvrdé a zilivka na těch místech, kde silná vrstva zůstala po dni a půl měkká. Ale zdá se mi, že by měl vyschnout, protože horní část výplně je pevná a nelepí se

[Pakoně]

Pakoně, Sveta, tak jsem také bičoval vývar. A prostě nemohu dosáhnout stabilních vrcholů
Tři vzorky již byly

Nataša sama schne.

Chápu, boom zkus

boom zkuste

Pralna Pouze pokud si na ozdobu vyrobíte barevnou pusinku, jak jsem již psal, začal jsem se odlupovat poté, co jsem ležel v kornetice. Musíte to hned použít. Nebo to byla moje pusinka vodnatá ...

A prostě nemohu dosáhnout stabilních vrcholů
Tři vzorky již byly

Leno, možná to záleží na rychlosti šlehání?

Ano, po všech těchto testech mě napadla stejná myšlenka ... Mixér je starý a není vysokorychlostní
Všechny ostatní podmínky byly splněny.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchvypadá to, že musíte vyměnit mixér. Jelikož je starý, pak od stáří již nemůže vydávat deklarovanou rychlost.

Ehe-he ... nebudu mít čas s aplikací na Santa Clause

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, takové gadgety lze zakoupit nejen na dovolenou, ale také v případě naléhavé potřeby.

[Omela]

Omela, Ksyusha, děkuji, že jsi povzbudil tolik lidí k vytváření a vyzkoušení neobvyklých receptů! A toto je jeden z nich

Šťastný nový rok! Zdraví, nové tvůrčí obzory a pohoda!

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, moc ti děkuji za laskavá slova! A vy s Novým! Pouze pozitivní emoce, setkání, objevy!

Dnes experimentuji s cizrnou. Tady jsou bezeshki v troubě. Jo, bylo nutné mezi nimi udělat větší vzdálenost. A neudělal jsem se na stabilní vrcholy. Šlehačka po dobu 30 minut. Myslím, že je to proto, že při vaření bylo hodně vody, neměřil jsem ji, byla o tři prsty vyšší než cizrna.
V troubě po dobu 20 minut. teplota je nastavena na 110 g.

Takže se něco pokazilo. Po 1,5 hodině se beeshki důkladně zploštilo a ukázalo se, že jsou ploché koláče. Nebylo reálné je odstranit z fólie, pevně se zasekly. Rozpadli se na prach. Několik zachráněných kusů má sladkou chuť a jemnou strukturu. Škoda, že jich bylo jen 5-6. Zbývající šlehaný vývar se oloupe. Vložil jsem vrchní pěnu zpět do trouby, lžící jsem nashromáždil zbytky a snědl ji. Mohu nalít tekutinu ze dna do nepoužitého vývaru a upéct palačinky na zítra?

Ira, je to škoda ... musíš péct na papíře. Budou se držet fólie. Oddělený vývar lze znovu rozšlehat a upéct. Náladu je třeba snížit, protože upadla.

Podívejte se, co se ukázalo z druhé dávky.

Nevím, není to vidět, ale ty nespadly. Trouba je nová a jsem více než jednou přesvědčen, že je šílená. 1,5 hodiny je pro ni očividně hodně.

[Irina]

Irina, dopadlo to skvěle! A musíte se přizpůsobit každé troubě !!

No, ale nevyšlo mi to ...
Předtím jsem si ze sousední Temky připravil marshmallow na cizrnovém vývaru, ukázalo se to, a když marshmallows vyschly, všichni to považovali za bezeshki, a tak je hlodali.

A pusinka ...
Vzal jsem 250 cizrny + 150 prášků + pár kapek citronové šťávy
Vývar z ledničky - šlehaný kýčem na vrcholky, i když ne k ideálu,
po smíchání s práškem se objem mírně snížil,
zasadil na teflonovou podložku, dal ji do konvekční pece při 120 ° C ...
po 10 minutách se to začalo rozmazávat a tát, odkapané přímo sirupem.

stále zbývá 100 gramů vývaru - takže nevím - buď to zkuste znovu, nebo je lepší udělat marshmallows

[Červená Karkulka]

nebo to zkuste znovu, nebo je lepší udělat marshmallow

Červená Karkulka, je to na tobě! Je škoda, že to nevyšlo. Pokud byla rozmazaná, byla teplota vysoká. Zkuste péct na 100 ° C.

[Omela]

Omela, s největší pravděpodobností cizrna nedokončila, a možná ještě pravděpodobnějším důvodem je vysoká vlhkost v troubě, protože byla zavřená.

Rozhodl jsem se, že ze zbytků vývaru vyrobím marshmallow.
tj. vývar + cukr = 1: 1
porazit cizrnu, přidat cukr, všechno se stalo tekutým, postupně zahušťovalo a tak dobrá pěna se ukázala (i když ne pevná)
že jsem poslal část z toho do sušárny, pouze troubu na 110 ° C a vložil vidličku na vrchol, aby mohla vyjít pára.

Uplynula hodina, bezeshki se trochu posadil, ale ne kriticky a vyschl.
Vypnula troubu a vytáhla zástrčku. teď je uvidím až ráno.
Zephyr už popadl :-) již mírně hustou pěnu, chutnou a něžnou.

No, také jsem namočil cizrnu, na tu pusinku si musíš zvyknout

[Červená Karkulka]

Červená Karkulka, musíte se přizpůsobit, ano. A tem-ru lze udělat ještě méně.)

Jak bylo napsáno výše
vývar + cukr = 1: 1
a mírně otevřená trouba, zapnutá na 110 ° C po dobu jedné hodiny,
pak se vypnul, zavřel dveře a vše se ochladilo samo

se ukázalo takto rámečky:

[Červená Karkulka]

Červená Karkulka, dopadlo to skvěle !!! I pipety zůstaly !!!

[Omela]

Omela, Děkuji :-)
tito dobří vyšli náhodou.

Udělal jsem to znovu, hmota (krém) se ukázala být úžasně chutná, hustá, přidaná citronová kůra a trochu kurkumy.
Ačkoli je v troubě konvekce, dva plechy nelze sušit, roztáhnou se, zejména na horní plech.
Příště dám jen jednu.
Vyschli ploché koláče, chutné, ale sušené něco tak křehkého, že už zvoní, trochu pichlavě a chuť pravděpodobně měla být zalita vroucí vodou.



Musím to zkusit znovu.

[Olya]

Olya, jaká zajímavá barva!

Udělal jsem to znovu, hmota (krém) se ukázala být úžasně chutná, hustá, přidaná citronová kůra a trochu kurkumy.
Ačkoli je v troubě konvekce, dva plechy nelze sušit, roztáhnou se, zejména na horní plech.
Příště dám jen jednu.
Vyschli ploché koláče, chutné, ale něco sušeného, ​​tak křehkého, že už zvoní, trochu pichlavě a chuť pravděpodobně měla být zalita vroucí vodou.

Nemůžu to nikde koupit. krása

Rozhodl jsem se udělat pusinku z odvaru lnu, protože jsem nenašel, kam jsem cizrnu hned vložil, ale len byl nalezen téměř okamžitě.
nalil vodu, vařil hodinu.
Přišel k "napětí" ........
tato masa, slizká a lepkavá, kategoricky odmítla filtrovat,
část byla nalita přes síto, ale většina z toho, podle receptu z internetu, jsem se rozhodl vytlačit přes pár vrstev gázy,
dvě se ukázaly jako málo a 4 vrstvy nestačí, gáza se rozbije a semínka vylezou.
Ale ona to přefiltrovala, nebo raději po malých částech ručně protřela přes síto.
Hurá, dostal se do fáze bičování.
Asi 20 minut už kuchyně orá ... možná trochu ochladila hmotu, ale je to tak bičováno.
Už vás unavuje, vraťte jej zpět do ledničky, experiment se odkládá na zítra.
S cizrnou to bylo jednodušší