Nakládaný sleď ve švédštině - „Glazier's Herring“

[Příprava]

Nakládaný sleď ve švédštině - „Glazier's Herring“

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: švédský

Složení
Velký slaný sledě	1 ks.
Cibule cibule	1 ks.
Malá mrkev	1 ks.
Ocet 9%	4 lžíce. l.
Voda	12 Čl. l.
Cukr	2 lžíce. l. bez horní části
Nové koření	6 hrách
Černý pepř	0-3 lžičky
Hořčičná semínka	0,3 lžičky
Karafiát	2 pupeny
Bobkový list	1-2 ks
Čerstvý zázvor	8-10 tenkých desek

Metoda vaření

• "Jaká mimořádná marináda, měl jsem udělat víc!" - řekl můj manžel, když ochutnal tento sledě.
• Mrkev a voňavá červená cibule šly stejně dobře.
• A celé tajemství bylo v malém přídavku - malý kousek zázvoru se přidává do běžné marinády podle receptu.
• Sleď sám mírně mění svou strukturu a stává se hustší a získává nasládlou chuť díky výraznému přidání cukru, ale ocet je téměř necítit.
• Příprava
• - Nejprve sledě namočte na 2 hodiny do studené vody. Velmi slané - až 6 hodin.
• 
• - Potom nakrájíme sledě, odstraníme kůži, kosti, filé, nakrájíme na střední kousky.
• - Oloupejte a nakrájejte vybranou sladkou mrkev na plátky. Můžete strouhat na hrubém struhadle.
• - Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
• 
• - Nakrájejte zázvor na nejtenčí plátky.
• - Pro marinádu smíchejte cukr, vodu a ocet, přiveďte k varu a ochlaďte.
• - Cibuli, mrkev, koření, kousky sledě dejte do čisté nádoby a každou vrstvu polévejte lžící marinádou. Zavřeme, lehce zatlačíme dolů, aby marináda pokryla všechny ingredience, a pošleme na chlad. Dali jsme také mléko, ale celé.
• 
• - Doporučujeme začít zkoušet 3-4. Den. Podáváme krásně položeného sledě na misce s cibulí a mrkví, která zde tvoří nádhernou trojici stejných ingrediencí!
• Doporučit! Není příliš časově náročné a velmi chutné!
• Užijte si všechny hody, vždy vaše Rada!

Poznámka

Glazier's Herring je tradiční švédský recept, který lidé rádi připravují na Vánoce. Tento předkrm je vyroben ze soleného sledě, který je několik hodin namočený před přidáním marinády. Tradičně je švédský sledě slanější, takže náš mírně solený sledě není nutné dlouho namočit, stačí 2 hodiny.
Recept se mi líbil, protože stále musíte pronásledovat čerstvé sledě, zatímco lehce solené sledě jsou vždy k dispozici v našich obchodech.
Aromatická marináda výrazně zušlechťuje chuť slaného sledě, na který jsme zvyklí, přináší „cizí“ kořeněnou notu a zpestřuje náš stůl.
S uvedenými proporcemi v předkrmu převládá sladkokyselá chuť a téměř není cítit žádnou sůl. Cibule a mrkev jsou obzvláště dobré.
Na internetu existuje mnoho možností, ale až po přidání zázvoru jsme získali tu samou chuť, díky níž byl tento recept velmi oblíbený.
Při použití jablečného moštu nebo vinného octa je občerstvení více dietní a chutnější.
Kdo nemá rád nasládlou chuť, může mírně snížit množství cukru. V každém případě vám doporučuji přinést marinádu podle svého vkusu.
Za předpokladu, že pro mnohé bude neobvyklé jíst ne příliš slané sledě, mohu navrhnout přidat do marinády trochu mořské soli. Ale prostě se nám to moc líbilo! Ani to nelijeli olejem.
U všech receptů jsem neměl dost marinády, musel jsem přidat další.

Podobné recepty

Kašubský sleď, marinovaný (sledzie po kaszubsku) (Správce)

Sleď v marinádě z jablek a hořčice (Natali06)

Jemně solené sledě (Luysia)

Olga, děkuji, skvělý recept! Určitě to zkusím, mělo by to být velmi chutné. Prázdninové pozdravy!

[gala10]

gala10„Zaškrtnutí, zkuste to, je to velmi pěkný sledě !! A vy s blížícím se! Ano, stále budeme blahopřát a vyměnit si svá přání!

Aha, přistoupil, odpočíval! A přinesla sledě. Pokud tomu dobře rozumím, vezmeme obvyklý sledě z obchodu a předěláme pro sebe. Nápad proti rybám! Pokud se zítra vezmu do obchodu, koupím rybu a zkusím to.

Jaká lahůdka ... Z nějakého důvodu chci v zimě sledě. Často to dělám v marinádě s cibulí, ale nikdy jsem mrkev nepoužil.
Olya, díky !!!

[paramed1]

paramed1, nooo, píšu z cizí země, udělal jsem to předem! Veronica, zkus to, to je vše a těš se z čehokoli - sladkosti, prostě si vyber tlustší!

Právě jsme se přestěhovali na stacionární místo - odpočíváme, nebral jsem si číst s odborníkem, abych mohl chodit víc, co jiného dělat, jak zobrazit hotový výrobek ... Stručně řečeno, není to vyléčeno, ani Lina nemůže!

Ol, měl jsem takovou myšlenku, že tvoje pera svědí kdekoli v Evropě a v zemích kolem ní ... Takže jsem tlustší a miluji!

Jaká lahůdka ... Z nějakého důvodu chci v zimě sledě. Často to dělám v marinádě s cibulí, ale nikdy jsem mrkev nepoužil.
Olya, díky !!!

Podobně !!!
Nejedl jsem ani sledě tolik jako mrkev a cibuli!
Obecně zkuste přidat marinádu k jakémukoli oblíbenému receptu, jen slabému!

Ol, měl jsem takovou myšlenku, že tvoje pera svědí kdekoli v Evropě a v zemích kolem ní ... Takže jsem tlustší a miluji!

Jo, jo, zvlášť když vidím nové možnosti jídel .... Aspoň si vezmi kamna s sebou !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ach, jaký sledě !!!!
A pokud takto marinujete makrelu? Bude to podle vás v pořádku? A pak nemám sledě. Ale makrela -4 kg.

[karamela]

karamela, je to slané? Makrela?! Kolik, jaký prostor pro představivost!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko!
Co jsi sem přinesl ... sledě!

Doporučujeme vám začít zkoušet 3-4. Den.

Ale pokud to uděláte zítra ... a začnete blíže k NG, co si myslíte ... stojí to za to v lednici? (Pokud jste to samozřejmě dříve nepoužili)
Vzal jsem takového vašeho sledě do „košů“!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, kousek zůstal? Zachraň mě. Miluji sladké sledě Díky za recept

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko!
Co jsi sem přinesl ... sledě! : přátelé: Ale pokud to uděláte zítra ... a začnete blíže k NG, co si myslíte ... stojí to za to v lednici?
Vzal jsem takového vašeho sledě do „košů“!

Jedli jsme 3-5 dní, bylo to vynikající, ani moc husté. Zdá se mi, že to stojí za to, pouze nádoba by měla být pro každý případ dobře opláchnuta vroucí vodou. Bude to hustší, ale to je podstata receptu.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, kousek zůstal? Zachraň mě. Miluji sladké sledě Díky za recept

A vezměte celou nádobu, aby nepřekročila pobyt, přijdu, zablátím novou, hm! Stručně řečeno, budu vás mučit!

karamel, je slaný? Makrela?! Kolik, jaký prostor pro představivost!

Lehce solené. V mrazáku leží.
Půjde to na moření?

[karamela]

karamelaIrsko, můžeme na tebe přejít?

A vezměte celou nádobu, aby nepřekročila dobu,

Tááák! Moje banka !!!
Olga !!!

toffee, Irisho, můžeme na tebe přejít?

Vždy pro !!!

Lehce solené. V mrazáku leží.
Půjde to na moření?

Myslím, že bude! Počkám si na odpověď, ale u makrely bych asi marinádu trochu posolil.

Vždy pro !!!

Všechno jsem distribuoval! A zůstal jsem nezapečetěný! Všechno! Ukládání sankcí proti vám!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Mám pro vás připraveno něco jiného, ​​proč křičet málo

soooo scared - good pot bod sideways ...

Ach, Olgo, neklidná!
A na dovolené rozdává mistrovská díla!
To proto, abychom se tady moc nenudili ...

Právě jsem přišel z obchodu a koupil 4 sledě.
Chystal jsem se koupit 2 (zítra chci udělat forshmak), ale ryby byly tak plné a chutné, že jsem nemohl odolat, koupil jsem si další dva. Šel jsem z obchodu a přišel na to, co uvařit z těch dvou navíc, a tady je takový recept ...
Olya, díky!
Zítra uvařím tohoto sledě.

Sleď je pro mě lepší než maso. Zítra koupím a udělám to. Ol, jen jsem nechápal, proč namočit sledky solené světlem.

[Rada-dms]

Rada-dmsJaký vynikající sledě! Lahodné!
Zkusím to!

Sleď je pro mě lepší než maso. Zítra koupím a udělám to.Ol, jen jsem nechápal, proč namočit sledky solené světlem.

Abych byl upřímný, nedostal jsem to sám! Všude, kde píší, že je třeba namočit 10 hodin, existují recepty, dokonce i filé jsou po řezání namočené, takže jsem si to nechal na čištění více než 2 hodiny. Je obecně nesolený, velmi příjemný, sladkokyselý.
Nebojte se připravit marinádu podle chuti, jednoduše vložte všechny přísady a poté se podělte o to, co a jak!

Jím také sledě, jako ten Sharikov * JOKINGLY * zkusím recept)

Olya, která se včera dívala skrz koše na hrudi, náhodou našla zapomenutý pytel zmrzlého zázvoru. Myslíte si, že jej můžete přidat do svého receptu na sledě? Sledě v přítomnosti dvou hlav byl druhý den právě nakládaný. Jeden půjde na „kožich“ a druhý zkusím jen se zázvorem.

[Nila]

Nila„Nelechko, myslím, že to bude stačit. Ochutnáte to, hodně to ztratilo štiplavost, možná budete muset dát trochu víc?
Děkuji drahá! Sleď jste jen solili nebo nakládali? Koneckonců, tady už potřebujete solené, v receptu není žádná sůl.

[halinka]

halinkaDoufám, že vám recept bude vyhovovat !!!

[alba et atra]

alba et atra, Leno, určitě to zkus, pak si ho můžeš přivést na svůj exkluzivní vkus. Existuje několik zajímavých možností, ale toto je po NG. Děkuji, drahá, za vaši podporu, milé !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsJaký vynikající sledě! Lahodné!
Zkusím to!

Jak jsme včera synchronizovali ty a rybu! Tonya, pomozte si těžit i vy !!

jen solené nebo nakládané sledě

V soleném roztoku, ve sklenici, podle receptury je sleď jemně solený.
A zmrzlý zázvor ztratil svou štiplavost, zůstala jen vůně. Mám to nastrouhané, zmrazené na kostky. Uvidím, jestli si koupím malou páteř.

A celé tajemství bylo v malém přídavku - malý kousek zázvoru se přidává do běžné marinády podle receptu.

Okamžitě jsem si všiml v seznamu zázvoru
Jak by ke mně taková „myšlenka“ nemohla přijít dříve?
Měl bys to zkusit!
Děkuji, Olgo, za nový recept!

Dívky, co když marinujete sledě v této marinádě? Samotné přidávání soli do marinády.

Namočím sledě do silného čaje. Nebo kupodivu v mléce.
Ale dělám to málokdy - rád se solím v malých dávkách. Pro mě slede nakrájené na kousky osolte tak rychle, jak namočte hotový.

[vernisag]

a pokud marinujete čerstvě zmrazeného sledě v této marinádě

Můžete solit čerstvé místo namáčení solené. Například na lékařský předpis vernisag „Solené ryby za dvě hodiny.“ Vychází velmi chutně.

Okamžitě jsem si všiml v seznamu zázvoru
Jak by ke mně taková „myšlenka“ nemohla přijít dříve?
Měl bys to zkusit!
Děkuji, Olgo, za nový recept!

Irská, velmi příjemná zázvorová chuť, nenápadná, ale dodává pikantnost! Myslím, že se vám bude líbit, tak využijte šanci a zkuste to!

Dívky, co když marinujete sledě v této marinádě? Samotné přidávání soli do marinády.

Myslím, že můžete! Sůl je samozřejmě naprosto nezbytná! Děkujeme za otázku, pokud si troufáte, sdílejte prosím výsledek !!

[vernisag]

Můžete solit čerstvé místo namáčení solené. Například na lékařský předpis vernisag „Solené ryby za dvě hodiny.“ Vychází velmi chutně.

Děkujeme za tip na recept! Také to namočím do mléka nebo čaje, dobrý čerstvý na mě málokdy narazil!

Včera jsem to uvařil. Přidal jsem hořčičná semínka a strouhaný celer sám.
Zkoušel jsem to dnes (zajímalo by mě, co se stalo).
DOBROVOLNÝM ÚSILÍM jsem se odtáhl od BANKY, abych před Novým rokem nejedl všechno osobně.
Připomíná dováženého sledě ve vinné omáčce, která se dávala v objednávkách během sovětské éry, ale chuť marinády je měkčí a bohatší. Určitě to udělám mnohokrát.
Jsem velmi vděčný za recept!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, moc děkuji za takovou pozitivní recenzi pro mě a úžasnou za recept !!
Jsem velmi rád, že se vám marináda líbila! Hořčičná semínka jsou uvedena v receptu, ale přidání celeru se mi zdálo velmi zajímavé !!! Jaké to je v marinádě? Napište později, pokud to není obtížné, převažuje to v chuti? Vzít na vědomí! Určitě to zkusím!

[Rada-dms]

Rada-dms, díky za recept.

[Rada-dms]

Rada-dms, díky za recept.

Pro vaše zdraví! Prázdninové pozdravy !!!!

převládne v chuti? Vzít na vědomí!

Jsem rád, že jsem dal polovinu stonku do porce, takže celer se stal slušným, mírně křupavým partnerem pro cibuli a mrkev.
První část zkrátka skončila před Novým rokem. Včera jsem podal dvojitou dávku.
Nevím, proč z vůně této marinády cítím radost, pohodu a prosperitu. Možná nám to připomíná dětství, když jsme otevřeli vzácnou nádobu na svátek, a možná mnoho generací lidí, kteří připravovali toto jídlo na vánoční stůl, nějakým způsobem přeneslo svá očekávání o svátcích.
Ještě jednou vám upřímně děkuji za recept, který vám udělal radost. tak potěšen.

Olyo, mám zprávu.
Včera jsem nakládal sledě.
Tady.



Zůstává trpělivost po dobu 2,5 dne a ...

[alba et atra]

alba et atra, skvělý! Posadil jsem se s vámi, abych také počkal!
Alespoň se mi to líbilo! Neuložil jsi to ve vrstvách? Cibule vypadá tak lahodně a jasně!

Neuložil jsi to ve vrstvách? Cibule vypadá tak lahodně a jasně!

Podíval jsem se na fotku v receptu a dal jsem to tak.
Olyo, neříkej nic jiného! A tak chodím kolem nádoby a lízám si rty ...
Jinak to nevydržím a teď budu jíst všechno a nebudu ani sdílet ...
Mimochodem, udělal jsem trojitou porci, na fotografii je půl litrová nádoba.

Ahhh, neříkej to! Dobře, nebudu provokovat! Podívej, já za trojku nenesu odpovědnost!

Najednou není váš vkus ...

Mám vrstvy, na fotografii to není vidět, je to tak zhutněné. Ale za tři dny bude vše smícháno v marinádě.