Buchta "Bernadette" s mákem bez hnětení

[Nelya]

Nelya, Počkám na dojmy.

Angelo, přinesl jsem ti obrovské poděkování za takový nematoucí, ale zároveň velmi úspěšný recept!
Teď sedím, jím rolku s kávou a užívám si, jaká je lahodná, aromatická rolka, a těsto se v mých ústech tak dobře rozplývá

Těsto bylo vyrobeno přesně podle vašeho receptu, bylo uloženo v mé ledničce 9,5 hodiny. Když jsem to vytáhl z ledničky, vyšlo to téměř dvakrát.
Vyvalil jsem ho, vytvaroval a vložil do teplé trouby a šel jsem sám spát. Rozmrazovalo se přesně 4 hodiny.
Nevytahuji to z trouby, nastavím 180 *, horní / dolní, vypnu konvekci a zapnu časovač na 50 minut. Po 10 minutách dosáhla trouba požadované teploty a vrch jsem zakryl fólií.
Po 40 minutách jsem formu vytáhl z trouby. Chtěl jsem vyrazit roli z formy, ale viděl jsem, že střed poblíž centrální pipety je vlhký.

A tady jsem přemýšlel, kde jsem se zlomil, co jsem udělal špatně
I když, pravda, není to poprvé, co jsem pečil střed v silikonové dortové formě.
Takže si myslím, kde jsou moje zábradlí
1. možná jste neměli vypnout konvekci?
2. forma byla na plechu na pečení, plech na pečení byl tlustý (tzv. Kamenný povlak), možná kvůli tomu nevniklo do středu teplo?
3. nebo je to samotná silikonová forma? Nejsem kamarád se silikonovými formami s velkým množstvím těsta.
Příště plánuji zkusit pečení v hliníkové nelepivé formě, ale mám to bez této centrální pipety.
Stručně řečeno, zapnul jsem konvekci a pouze režim dolních deseti, nastavil časovač na 15 minut, odstranil plech a dal ho péct.
Výsledek...

Ne, nehořelo to tak kriticky, fotik to úplně nasytil barvou, ale trochu se chytil ... ale střed není vlhký
Angela, ještě jednou moc děkuji! A budu pracovat na svém zakřivení

[Nelya]

Nelya, no, to končí dobře. Bochník je úžasný. Plech vám rozhodně „pomohl“. Jednou jsem se také rozhodl ušetřit peníze. Na plech jsem položil kámen, aby se zahřál, protože jsem měl v úmyslu chléb po rohlíku upéct, a formu jsem položil na běžný rošt. I zde není dno upečené. No nic. Učit se z chyb. Jsem rád, že bochník byl podle mého vkusu. Pekinky pro zdraví! Děkuji za sdílení.

Dívky a já jsme piekly bez konvekce a ve 2 podlažích, pak se změnily (tvoří 3 kusy silikonu)

Peču také bez konvekce.

Angela, je to koneckonců plech na pečení? A co bez něj, mřížka s tyčemi daleko od sebe a tvarem je měkká, ale těžká s těstem. Není stabilní. Je nutné zvolit polohu, aby se nepřevrátila. Ale ano, plech zpomaluje tok tepla.
Můj manžel právě vzal vzorek. Okamžitě, když se podíval - proč tak opálený? A pak - mmmm, jaký lahodný bufet!
Zapomněl jsem psát. Makovou náplň jsem vyrobila podle mého starého receptu, to vždycky udělala moje matka. Takže jsem měl jen 75 gramů suchého máku, někde se ukázalo méně než půl sklenice. Vyplnil jen poloviční porci. Stačí k naplnění 6 housek.

[Nelya]

Nelya, takže recept na plnění ve studiu!
Mám kovový tvar, takže stabilně stojí.

[Nelya]

Nelya, takže ty a já máme bílou trubku v silikonové formě, takže možná se to uprostřed zhoršuje?

[Oksana]

Oksana, tvoje je jen bílá a můj prostřed byl úplně syrový. Musel jsem se obtěžovat do špinavého stavu.
AngelaDocházím k závěru, že je nutné koupit kovovou formu pro velké košíčky. Pečil jsem banánový dort v této formě, nemohl jsem upéct uprostřed.
Plnící recept? Ano, všechno je pro mě jednoduché, často ani nemlím mák, takže včera jsem byl příliš líný, bylo příliš pozdě na to, aby drtil kávu.

Mák - 2 šálky
Mléko - 1 šálek
Máslo - 120 gr
Cukr - 1 šálek nebo 0,5 šálku cukru + 2 lžíce. Já miláčku
Vejce - 2 kusy
Sůl - 1/2 lžičky
Mlít mák v mlýnku na kávu.
Za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme mléko, cukr, máslo a sůl, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Za stálého míchání přidávejte po jednom vejce.
Vařte vejce až do hustoty.
Nalijte mák do směsi mléka a vajec, dobře promíchejte a vypněte oheň.
Pokud je to žádoucí, může být cukr snížen a do hotové makové náplně přidejte pár lžící medu.
Hotovou náplň lze skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne.

Angela, jaký úžasný buchta!

Vyrobil jsem roli a poté prsten ve tvaru, a tak „vše podle receptu“
Velmi chutné, všem chutnalo!
Dík !

[Olga]

Olga, pozoruhodně jednoduché. Krásná!

[ang-kay]

ang-kayA tak ... i já s obrovským poděkováním za takový úžasný recept !!! Těsto je jen zázrak, taví se v ústech!

Pečený ve dvou podobách, tento byl menší, ale ani jsem nefotil z velké formy, okamžitě to začali zkoušet s kávou ... a na fotografování už nezbylo nic.

[Nikitosik]

Nikitosik, ukázalo se vrnící buchta. Děkujeme, že jste se podělili o své dojmy a přinesli tak lahodnost.

Dívky, dal jsem bochník na kynutí, ale nějak se bojím, že zkouším tento recept poprvé, udělal jsem všechno správně, rozpustil máslo, promíchal všechno, přidal suché droždí spolu s moukou, bylo to v 9 hodin ráno. V ledničce těsto ztvrdlo, máslo pravděpodobně zmrzlo ... ani jeden gram nezvýšil objem, je to tak? Na stole to bylo lepkavé na ruce a váleček .. Obecně jako na písčité. Možná jsem něco pokazil?

[Elena]

Elena, těsto v chladničce se příliš nezvyšuje. Pod rukama se okamžitě sbírá do housky s malým množstvím mouky. Vyvařte na dobře zaprášený stůl a vypečte těsto. Vše je na fotografii. Všechno jsem vyfotografoval. Doufám, že bude všechno v pořádku.

[Angela]

Angela, dík! Co se tedy stane - podám zprávu, zdá se, že se trochu zvedne

Trvá dlouho, než se zvedne. 3-4 hodiny. Po 2,5 hodinách to může být viděno, ale ne dříve

[Angela]

Angelastejně jako to, vzestup byl viditelný po dvou hodinách, ale já jsem neudržel čtyři, ve tři hodiny jsem dosáhl okrajů formuláře. Mám jen takový silikon, v něm jsem piekla asi 30 minut. Bochník se mi moc líbil, příště si pro sebe přidám trochu cukru !! Díky za recept_{můj syn se už snížil na polovinu}

🔗
🔗
Struktura ale není stejná .. nebo jsem pálil nebo nejsem schopen fotografovat

[Elena]

Elena, všechno fungovalo, jakmile syn souhlasil. Jsem potěšen. Bylo nutné trochu vydržet na kynáři, asi 30 minut. A musíte to samozřejmě snížit, až vychladne. Cukr mi stačí, ale to je všechno subjektivní, i když by měl být ochutnán úplně studený bochník. Doufám, že ještě něco upečete.

[Angela]

Angelaa opravdu ve studeném stavu je struktura odlišná !! Lahodná buchta !! Jako kvasnicové těsto, ale jako dort !! Pravděpodobně bude takové těsto na velikonoční dort dobré, že? Jen nyní není snadné vydržet, dokud nevychladne

[Elena]

Elena, to je dobré. Napsal jsem, že by to bylo vhodné i na dort. Přesto, když je studená, chuť je úplně jiná, ale je těžké odolat. To je pravda. Peks pro zdraví!

Angelo, moc děkuji! Je škoda, že není s čím fotit! Bochník vyšel prostě SKVĚLÝ !!! Šíleně chutné těsto! Drobek je opravdu jako cukrová vata! Prostě se roztaví! Po složení se těsto prakticky vůbec nepřilepilo. Mac to ještě neotevřel. Pečené s vařeným kondenzovaným mlékem. Vím, jak to dát tak, aby nevytékala. Pouze předpis může. Kouzlo! Velmi chutné! Bude to skvělé jako velikonoční dort! Doporučuji všem !!!!

I nadále trvám na nových kalhotách pro velikost 58

Angela, moc ti děkuji za tento recept! : girl_romashka: role je prostě super! Nikdy jsem neviděl nic jednoduššího a chutnějšího současně!

: doktor: A dnes jsem znovu upiekla tuto nádhernou buchtu, i když s Nutellou! SUPER
🔗

Ach, jaká beautyaaaaa !!!! Jak puuuh !!! Angel, taaaa hezky pěkná drobečka !!!

: wow whoop ... VY !!!!!!!!!!!!!!! opravdu rád chmýří !!!! super!
děkuji za recept! Beru pryč na záložky !!

Povím vám o mé zkušenosti s Nutellou - poprvé jsem ji uhodil dobrou lžící uprostřed a vytvaroval drdol. Ukázalo se to skvěle.

Podruhé jsem se rozhodl udělat zvlnění a rozložil nutellu do půl hrnku, zkroutil ji a pak vyformoval drdol. V této tenkovrstvé verzi po upečení mírně vykrystalizovala. Děti řekly, že to chtějí jako poprvé.

Možná někdo přijde vhod

[Svetlenki]

Svetlenkia obchod s nutellou?

[Svetlana 1333]

Svetlana 1333„Ano, světlo, nakupujte.

[Svetlana 1333]

Svetlana 1333„Ano, světlo, nakupujte.

děkuji za tip ... zkusme to

Nevím, jak chutná, ale navenek je to působivé.

To je - taková výška, to je - taková šířka !!!
Nízký úklona autorovi.

[burunduchok]

burunduchok, Krásná !!!

Všichni muži v mé rodině (a dnes byli tři ze čtyř, jeden syn na dovolené) tleskali, když viděli tuto Bernadettu, protože když stál u prodavače, byl to úplně nepopsatelný koláč, a když jsem ho vytáhl z trouby, bylo to krása je obrovská !!!

Vypadá jako koruna nebo klobouk Monomakh. Koneckonců, jak se dostal na vrchol.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, burunduchokDěkujeme, že jste přinesli své krásky! Pečte na své zdraví!
Teta Besya, Elena„Vidím, že buchta se v domě zakořenila. Velmi hezké.
Svetlana 1333Doufám, že recept nebude dlouho zpožděn.

To není role, ale jen dort, jaký super delikátní lahodný !!! Pečil jsem už dvakrát, poprvé bylo málo času, 6 hodin v hodod-ke a 2 hodiny v kynutí, se suchým droždí a velmi, velmi !!! a podruhé, jak by mělo být, no, jen mistrovské dílo! a bez zvláštních gest, Díky za recept, zvykl si na mě, zkusím to s něčím jiným, pečené s mákem, lásko.

[Natálie]

Natálie, hřiště pro zdraví. Udělejte radost sobě i svým blízkým!

Bernadette číslo dva, nebo dej mé srdce

... Vůně pečení srazí manžela z nohou.

[Irina]

Irinakomu jsi dal své srdce? Můj manžel je podle mě šťastný!

Samozřejmě jsem to dala svému manželovi. Je pravda, že to ještě neřezali, zítra syn přijde, ať ho obdivuje a zároveň to zkusí.

Znamená to pro syna

[Angela]

Angela„Mám chuť tohoto těsta natolik rád, že přemýšlím, jak z něj udělat dort. A otázka zní, ve skutečnosti v těstě na dort potřebujete alespoň kůru, no, rozinky, kandované ovoce, ořechy ... V jakém okamžiku? Kůra je v pořádku, ale s kandovanými rozinkami, pokud se vyválíte a složíte ve vrstvách, budou rozinky a kandované kousky ovoce poškozeny z válečku?

[Elena]

Elena, rád, že mám rád buchtu. Myslím, že během posledního válcování položte rozinky na vrstvu a zabalte je do role. Podávejte a pečte.

[ang-kay]

ang-kay„Upekl jsem tvoji krásu, stojí za to se ochladit. Z těsta jsem oblékl dva kusy na velikonoční koláče a je dobré, že jsem se oddělil, role by přetekla z břehů. Hnětl jsem těsto přísně podle receptu a stál jsem v lednici 35 hodin, zabalil jsem koláče rohlíky a konce spojil jako knedlíky, mám tvar 24 cm na vdolky. Velikonoční koláče o hmotnosti 120 gramů jsem přidal rozinky před samotnou záložku ve formulářích, jako by plnil těsto rozinkami. Zítra to nakrájím, nemám rád teplé pečivo.

[Olga]

Olga, počkáme

[ang-kay]

ang-kay„No, co vám chci říct, děvčata - už zítra !!! Nemohl jsem to vydržet (jsem zvědavý, do rána nezasnu, pomyslím si, že kdyby to fungovalo, ale potřebuji to?) Řezal jsem a zkoušel (kolem leží tisíc myší), to všechno BULKA je navždy moje, je to velmi chutné !!! neslušně chutné !!! A bochník také mluví, s mírným tlakem na drobku, šeptá a píská jako sušenka. Velikonoční koláče jsou také velmi cool, ale z nějakého důvodu nejsou vláknité. Opravdu miluji, když se drobenka dá rozdělit na vlákna. Děkuji Angele moc !!!!!!

Přidáno středa 20. dubna 2016 02:17

mg]

Přidáno středa 20. dubna 2016 02:19

[Olga]

Olga, nádherný! Ukázalo se to skvěle. Děkuji za milá slova a skvělou zprávu)))

[ang-kay]

ang-kayDěkuji za nádherný recept.

Přidáno středa 20. dubna 2016 13:15

A toto je velikonoční dort (včera jsem ztratil tuto fotku)

Je možné toto těsto péct s rohlíkem? Takže více máku šplhá Nebo pro takový test to bude obtížné a nevstane zdola?

[Olga]

Olga, super dort! Výborně,

Je možné toto těsto péct s rohlíkem?

arini, pokud role, pak ve formě. Rozloží se.

[ang-kay]

ang-kay, díky, zkusím to