Košíček "Kapitál"

škoda, že Panasonic těsto před upečením nemíchá)
Já, zármutek, dva dny jako u HP, myslel jsem si, že všechno vyjde)))
Nakonec jsem jen vytáhl kbelík s nemíchanými přísadami a HP už bylo horké .... Zkusím to dát na knedlíky a pak to upeču. Zajímá vás, co se stane? ...

U dortu musí být těsto připraveno pomocí mixéru a velmi rychle.
Nalijte těsto na muffiny do bavlny na pečení.
Podívejte se na toto vlákno.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Nemohu s vámi souhlasit, protože těsto na vdolky může být velmi odlišné a nemusí být nutně tekuté. Vše záleží na receptu.

Dal jsem tedy fotku svého hlavního dortu, i když ostrost není dost dobrá, ale můžete vidět, jak jsou rozinky rovnoměrně rozloženy

těsto by mělo být hněteno buď na knedlících, nebo na pizze.

V programu „pizza“ je topení. Máslo se rozpustí.
Neexistuje žádný program na knedlíky.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýlíte se, proč neexistuje knedlíkový program, vše je na svém profilu, vidíme, že má kamna SD255

[Basja]

Basja, DonnaRosa z Pobaltí. Ve svém CD255 pravděpodobně neexistuje režim DUMPLING. V západní Evropě se zdá, že namísto DUMPLINGS, ITALSKÝ CHLÉB.

Mám "knedlíky", kvůli nim jsem vlastně koupil)))
Mimochodem, hlásím: Vytáhl jsem kbelík, vše jsem z něj dal do misky, promíchal, kbelík umyl a ochladil, HP vychladlo. všechno začalo znovu.
dejte "knedlíky", po 5 minutách - na pečení 60 minut.
pouze, opět přepadení, rozinky zůstaly v kontejneru))) nevyhodí to sám a HP mi neřekl signálem, že je čas hodit (((

ps ^ odešel, aby vytáhl košíček, nebo spíše jakýsi košíček)
ps2 musel být vytažen asi před 3 minutami, jen trochu nahnědlý.

[Freken Bock]

Freken Bock nemluvíme o Gladě. A ona je z Moskvy.

[Glada]

Glada, což znamená, že to nezasahuje do toho, jaký program dáváte, kolik mouky a dalších ingrediencí dáváte.

Nenechte se však odradit, každý má hejna, učí se na chybách, samozřejmě je vhodné učit se od cizích lidí než od našich.

vzal recept z první stránky, 130 g olejů, 3 vejce, sůl, brandy - promíchal, dal do HP, nahoře mouka a prášek do pečiva.
obecně - ukázalo se to vtipné))) promiň bez rozinek)

Cítím zítra, že mě moji muži přinutí znovu to péct!
děkuji všem za recept!

[Glada]

Glada, a co nefungovalo, protože v programu pečení není žádný takový „čip“ jako zvukový signál dávkovače a během procesu hnětení jste museli ručně doplňovat rozinky. Glada je od autorky tohoto receptu a máte různé pece, má program na cupcake, ale v našem takovém programu není, proto by se měly rozinky přidávat ručně, jak jsem psal.

[Glada]

Glada, a co nefungovalo, protože v programu pečení není žádný takový „čip“ jako zvukový signál dávkovače a během procesu hnětení jste museli ručně doplňovat rozinky.

tj. PŘED zahájením pečení?

můj košíček, směj se nahlas)

[Glada]

Glada Proč bychom se měli smát, vypadá to jako velmi slušný košíček, myslím, že také chutná. A rozinky by měly být vyplněny na samém konci dávky, pokud jste najednou nesledovali konec dávky, není to děsivé, znovu na několik minut, doslova 1-2 zapněte HP pro dávku a postupně přidávejte rozinky, kandované ovoce, cokoli chcete, obecně, pak přerušte dávkový program a zapněte pečivo. Všechno přijde se zkušenostmi, nebojte se.
Struktura dortu je velmi dobrá.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýlíte se, proč neexistuje knedlíkový program, všechno je na svém profilu, vidíme, že má kamna SD255

Mám také tento model, ale tyto dva programy se liší.
Žádný džem a knedlíky, místo toho jsou další dva.

Naléhavě! Opakuji své zkušenosti, ale s rozinkami.
řekni mi, kdo má Panas, já ho peču 60 minut, protože HP nedává signál, kdy hodit rozinky? rovnou? přesčas? co?
dík!

[Glada]

Glada, na konci dávky musíte dát rozinky válcované v mouce.
Čekáme na zprávu.
Hodně štěstí!

Holky, ahoj. Prosím, řekněte mi, kdo pečil tento dort v troubě na jakou teplotu nastavit. A pak můj manžel dlouho žádal o košíček „jako dřív“, ale nikdy jsem je nepečila

[Ksule,]

A pak manžel dlouho žádal o košíček „jako dřív“

Ksule, pokud váš manžel chce košíček, „jako dřív“, pak jste zde:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik, děkuji. A pak jsem se dokonce bál toho receptu s GOST. Ale hlavní je, že jsem našel t-pečení.

Moje první zkušenost



Co nevyšlo a nelíbilo se:
1. Mouka zůstává na okrajích formy.
2. Rozinky osel (namočené, sušené, pak válcované v mouce a zakryté) a některé okraje neklesly (vidět na fotografii).
3. Na vaření jsem musel čekat velmi dlouho (1.30 samotný program + 40 minut dalšího pečení).
4. Velký kus vypadl kvůli špachtli a porézní struktuře dortu uprostřed.
Řekněte mi, jak opravit pliz pro nováček cupcake

Upekla jsem košíček, ale ne v HP, ale v troubě (upiekla jsem 2 najednou: Stolichny a podle receptu Alexandry z dalšího tématu). Těsto bylo hněteno pomocí mixéru - bylo hněteno lépe než v KhP, nádhernější. Rozinky, jak bylo doporučeno, sušené, válcované v mouce, přidané do těsta ... nakonec vše dole. Pokud chápu fyziku procesu, při zahřívání se olej v těstě stává tekutým a rozinky „visí“ v těstě „klesají“. Vlastnit tajné znalosti, přiznat se, odhalit hrozné tajemství - jak se jim vyhnout?
Jinak je všechno velmi chutné

Pokud si dobře pamatuji, skutečný hlavní košíček, vždy měl dole více rozinek, ale všechny rozinky se nikdy nepotopily.

zkuste nenamočit rozinky, ale jen je roztřiďte, zalijte vroucí vodou a ihned osušte na ručníku. Poté přidejte mouku a pošlete do těsta. Nerozhazujte rozinky po dlouhou dobu, aby z ní nespadla mouka!

Dobrý den, na fóru jsem nový, ale už jsem vyzkoušel několik receptů, včetně cupcake v hlavním městě, vzal jsem recept z první stránky (pouze tam nebyl žádný koňak). Rozpustil jsem máslo, rozšlehal jsem ho s vejci a cukrem a všechno jsem to dal do kbelíku s HP, na mouku s práškem do pečiva a rozinkami, pečil jsem to na programu Keks (HP - kenwood ВМ350). Když začalo pečení, vůně nás téměř omráčila a o hodinu později byl dort pryč ... Děkuji mnohokrát za recept. A moje rozinky jsou velmi rovnoměrně rozloženy.

Ahoj! Mám také tuto knihu, ze které je recept převzat. Tento koláč jsem předtím upečil v troubě, fungovalo to skvěle! Teď, když tam je pekárna, rozhodl jsem se v ní péct. První zkušenost byla neúspěšná, protože manžel se zeptal „VÍCE !!!“, zvýšil rychlost jídla, ale - neúspěch! Ani jsem nefotil, byl jsem velmi rozrušený ... A tak jsem se dnes rozhodl zkusit to znovu. Všechno dopadlo skvěle! (Množství produktů je přesně podle receptu, dort je dostatečně velký) Co chci říct těm, kteří to udělají poprvé: je lepší těsto hnětet nikoli v pekárně, ale zvlášť; zakryjte kbelík vytažením špachtle papírem na pečení (bude se méně pálit a snáze vyjmete dort). Další důležitý detail - nepoužívejte velké rozinky jako „Jumbo“, jsou příliš těžké a potápí se, i když jsou sušené a rozválené v mouce. Už si nepamatuji, jestli bylo toto téma psáno o tom, jak se vyhnout prasknutí dortu, ale po autorovi této rady (ať mi odpustí !!!) zopakuji, stačí jen nakreslit drážku mokrým prstem po povrchu budoucího dortu. Věřte tomu nebo ne, funguje to !!! Přestože je těsto tekuté !!! Obecně - hodně štěstí !!! Přikládám fotografie. Tady je další věc, pečil jsem 70 minut, ale rozhodl jsem se, že stačí 60, příště to udělám, jinak se strany dortu trochu spálily (mám Panas 254)

Ahoj! Velice vám děkuji za recept, dnes jsem v troubě upiekla malé vdolky podle tohoto receptu v papírových plechovkách, hnětala těsto mixérem, nenamočila rozinky, prostě je vložila do těsta a promíchala, ukázalo se to prostě super muffiny, rudé a chutné! Možnost win-win, podle mého názoru, i pro začátečníky.

Miluji tento košíček od školy. Maminka to opravdu nepečila, ale koupila ... ale na tento dort jsem si tak zvykla a bylo to 1. května ... Proto ho peču každý rok ... a dnes taky ... Fotografie budou později ...
Nostalgický 1. května Cupcake !!!!

Tady .. ještě není zima ..
Šťastný 1. května, všichni !!!!

Ahoj.dnes jsem také upiekla cupcake. smíchal všechny ingredience v mixéru a poté vzal jahody se zakysanou smetanou a cukrem a také promíchal v mixéru. nalil jahodovou směs do těsta a vše znovu promíchal. Všechno jsem poslal do pekárny v režimu pečení. ukázalo se to velmi chutné a aromatické.
možná někdo bude mít zájem.
děkuji za recepty.

Takže to konečně přišlo a byl jsem na řadě, abych dostal tento recept, pečený vHP (Panase), udělal dávku mixérem. Za 50 minut košíček byl upečený perfektně, ale jedna věc mě mátla, ukázalo se mi to docela tmavé, skoro jako čokoláda, možná jsem ho upiekla? Ale obecně je to velmi, velmi chutné, ale „to nebude stačit“, stačilo mým kolegům snídat na kousek čaje, obecně se dnes pokusím zdvojnásobit porci, nenahradím jedlou sódu (a najednou bude ještě chutnější) a upeču ji v podobě skutečného dortu, tak úžasného košíček, myslím, a měl by podle toho vypadat

Lahodný košíček se ukázal! Je pravda, že stále hledám jinou chuť ... GOST))) Jediná věc je, že se ukázalo být husté. Peck v Zelmer 43z011, v základním režimu, protože neexistuje žádný režim cupcake jako takový ((((

[dympopov]

Je pravda, že stále hledám jinou chuť ... GOST)))

dympopov, chytit: CAPITAL CAPE podle GOST

Děkuji, už jsem viděl, ale tam, jak tomu rozumím, chléb nemá s tím nic společného))) A chtěl bych chléb obtěžovat, a ne sebe)))

Jen mě zajímá, jestli je v pořádku, že jsem dostal tenhle košíček tlustý? Nebo dělám něco špatně?

[dympopov,]

dympopov, Základní režimy všech pecí jsou navrženy pro biologické kypření - s kvasinkami, které preferují kynutí po hnětení.

A v klasickém muffinu je uvolnění fyzikálně-chemické. To znamená, že musíte nasytit směs oleje a cukru vzduchovými bublinami a poté přidat chemický prášek do pečiva, který nemá rád opakované míchání (protože obvykle reaguje se složkami těsta). Troubu můžete zkusit zaměnit ve dvou krocích - v režimu „těsto“ a v režimu „pečení“.

Děkuji za objasnění! Jen jsem přemýšlel o tom, co bude příště ve dvou krocích)))

Pochopil jsem správně, že je lepší přidat prášek do pečiva během druhé dávky? Nebo hned? Chápu režim hnětení těsta ...

Existuje mixér? Jinak nelze dosáhnout požadované konzistence.

V příspěvku o receptu je vše napsáno podrobně.
Můžete zkusit režim „těsto“ (jsou tam nekvašené nebo těstoviny?). Pokud jen kynuté těsto, pak nemusíte dávat důkazy.

Neexistuje žádný mixér. Přiznám se, že jsem v tomto smyslu počítal s výrobou chleba. Jinak, když si těsto připravujete sami, proč by měla)))

Režim těsta je pouze jeden „Těsto (těsto na koláče a koláče)“. Soudě podle receptů na těsto podle pokynů je droždí všude zapojeno ((((

[Vařící voda]

Pak použijte recepty, kde není nutné mechanické uvolňování. Experimentujte s něčím jako „Vařící voda„stačí si vzít polovinu nebo dokonce třetinu receptu.

Díky za recept, vynikající!
Bila pomalu a ne dlouho, místo sody dala pekaře. prášek - ovlivňuje to nějak? Pečil jsem v troubě, protože jsem si nebyl jistý úspěchem v x / n
Žádná síla čekat, až vychladne - horká, velmi chutná

[nata41]

místo sody jsem dal pekaře. prášek - ovlivňuje to nějak?

nata41, dort bude nadýchanější s práškem do pečiva.

Zhivchik, jsem nezkušený pekař, ale mám sódu - pokud se vyplatí kefír, lim. džus atd. a pokud nezhasne, smola. prášek, je to tak?
A vložil jsem 1/4 čajové lžičky. nebo ještě více. Řekni mi, stačí 1/8?

Nejím hodně pečiva, jen kousek denně. Kde je košíček nejlépe uložen? Chladno v tašce?

Jsem nezkušený pekař, ale mám sódu - pokud se vyplatí kefír, lim. džus atd. a pokud nezhasne, smola. prášek, je to tak?
A vložil jsem 1/4 čajové lžičky. nebo ještě více. Řekni mi, stačí 1/8?

Všechno je správně. K vykynutí těsta je nutná reakce sody s kyselinou.
Pokud recept na sódu říká 1/8 lžičky. soda, pak by měl být prášek do pečiva dvakrát tolik, protože v něm je kromě sody také citron a mouka.

Právě tento dort jsem nepečel, protože.Peču svůj vlastní „Stolichny“, který je nejlepší ze všech košíčků. TADY

Velmi chutné!!!!!!!!!!! Těžko jsem odolával tomu, abych nejedl víc. A hlavní věc je jednoduchá!

Bylo pro mě také těžké odolat, když bylo horko - bylo to velmi chutné, ale zima vůbec nebyla ... lepší, když je rodina velká nebo kdo přišel na návštěvu - pak celý dort najednou

Včera jsem to upekl ve formě „Pevnosti“ - to je něco. Vyšlo to velmi dobře a neměl čas se ochladit svými jedlíky. I když můj manžel má rád, když den nebo dva „dospívá“.

Včera jsem to upekl ve formě „Pevnosti“ - to je něco. Vyšlo to velmi dobře a neměl čas se ochladit svými jedlíky. I když můj manžel má rád, když den nebo dva „dospívá“.

A kde to s tebou dozrává? Měl jsem to v tašce a stal jsem se starý, pak jsem to dal do chladu a každý. jednou zahřátý v mikrovlnné troubě - no, vůbec!

A kde to s tebou dozrává? Měl jsem to v tašce a stal se starý, pak jsem to dal do chladu a každý. jednou zahřátý v mikrovlnné troubě - no, vůbec!

Mám to na stole pod krytem mikrovlnky. Náklady nejdéle 3 dny.

Mluvím o cupcake v hlavním městě. Proč vůbec nemusíte přidávat vodu? Nebo jsem něčemu v receptu nerozuměl

[lidusik]

lidusik„Tento recept je derivátem Stolichniy Cupcake (podle GOST). https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Jedná se o klasický máslový sušenku, kde šlehané máslo a vejce hrají roli tekutiny. Pokud je to možné, šlehejte máslo s cukrem, dokud nezbělí a nezvýší objem, poté přidejte vejce a postupujte podle receptu.

Mám kamna Kenwood VM-450. Na kterém programu upéct košíček? Nemám. Jezte sladký chléb - 3 hodiny 45 minut

samostatně program "hnětení těsta" (dobře, pokud existuje režim bez kvasnic) - připravte pouze hnětení. Poté nastavte program pečení zvlášť.

Nebo těsto zvlášť promíchejte v misce mixérem / v mixéru / v kuchyňském robotu, vyndejte kbelík pekárny a opět „pečivo“.

Pamatujte, že takové těsto na muffiny by mělo být upečeno ihned po hnětení.

Díky moc za recept! Tento úžasný košíček je první věc, kterou jsem udělal v mém výrobníku chleba k narozeninám (Kenwood BM 250). Košíček se ukázal být dobrý pro všechny: svěží a s lahodnou krustou. Nebylo možné vyfotit - neměl jsem čas, ten osamělý poslední kousek už byl na talíři.