Chci chléb jako v obchodě, je chutnější!

pekař

Dobrý den. Peču chléb nedávno, 95% případů se to ukázalo a ukázalo se, díky bohu, a těchto 5% připadá na první experimenty, naposledy je všechno v pořádku. Ale trápí mě nejasné pochybnosti Po několika experimentech jsem si uvědomil, že přesnost váhy není pro mě přinejmenším důležitá. Udělal jsem těsto, udělal housku, prosíval mouku a ne, hnětl těsto a ne, přidal cukr a ne, ale výsledek je stejný, chléb je vlhčí než v obchodě a není tak chutný. Není mokrý, ale není tak suchý jako v obchodě. Vydatné a vše, ale ne tak chutné jako v obchodech. A kůra není tak tvrdá a hnědá jako v obchodě. Někdy přijdu ke svým rodičům a můžu sníst téměř bochník šedi najednou, a pokud je bílý nebo bochník mmm, sladký bochník) Peču z celozrnné a loupané žita, v různých poměrech. Možná je to tak? Možná, že všechny výše uvedené budou fungovat pouze s nejvyšším stupněm? Shrnutí: 1. Jak udělat chléb stejně chutný jako chléb z obchodu? 2. Jak udělat kůru tvrdší a smaženou? 3. Jak dosáhnout menších pórů není důležité, chci jen vědět pro obecný vývoj.

Přidáno v pondělí 18. dubna 2016 08:27

Peču s kváskem, pokud.

Správce

Citace: pekař

Jak udělat chléb tak chutný jako chléb z obchodu? 2. Jak udělat kůru tvrdší a smaženou? 3. Jak dosáhnout menších pórů není důležité, chci jen vědět pro obecný vývoj.

Chléb zakoupený v obchodě chutná dramaticky odlišně od domácího chleba, zvláště pokud pečete chléb v troubě.

Proč je chléb z obchodu chutnější? Pokuste se vyjasnit recept na chléb s výrobci chleba, v pekárně, pekárně. Nejzajímavější je, že vám nikdy nebude ukázán váš recept s odkazem na obchodní tajemství. I když je chléb upečený v pekárně ve velkém obchodě, také ho nebudou ukazovat. Důvodem je obrovské množství plnidel - přísad, příchutí - EEEE atd. ... přečtěte si složení, i když není úplné, na průvodním štítku na chlebu.
STAČÍ JSEM VŠECHNO VYCVIČENI NA CHUŤ OBCHODNÍHO CHLEBA! A když ji budete jíst od dětství ... nemůže to být chutnější než ona!

Nyní se podívejte na svůj recept na domácí chléb. Nejjednodušší má pouze 5-6 ingrediencí!

Aby byl váš chléb chutný - experimentujte s aromatickými přísadami ve vaší kuchyni, dosáhněte VAŠE chuti chleba!
A nejchutnější chléb s červenou a křupavou kůrkou se ukáže pouze v troubě! Je nemožné se od takového chleba odtrhnout, i když obsahuje pouze 5-6 ingrediencí. Zvláště pokud je chléb kváskový!

CHLÉB JE UMĚNÍ!

Sekce nápovědy OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ zejména sekce
VYBRANÉ TYPY CHLÉB
TECHNOLOGIE PEKÁŘSTVÍ
ŽIVOČIŠNĚ A PEČTE CHLÉB
PRÁCE S KRÉMY, KVASINAMI A HVĚZDAMI

A recepty na chléb na našem fóru, zejména V TROUBĚ.

A budete mít štěstí na chleba!

pekař

Správce, Děkuji.
Ano, jsem v troubě a peču.
Někdy se získá kůra, ale pouze v malé oblasti na okraji. Pokud si nechám dno déle, úplně to přetíží.

Správce

Citace: pekař

francievnaNaši lidé v Bulo ... nemám žádnou takovou funkci.

Nahoře jsem vám dal všechny potřebné odkazy, včetně provozu trouby (plynové a elektrické) s různým ohřevem. Zbývá pouze použít materiál. A diskutujte o všech otázkách přímo v tématech sounáležitosti
Nedělejme z tématu diskusi o pecích

pekař

studna.

IvaNova

Kupovaná klobása je také „chutnější“ a hezčí než domácí klobása. Ale kočky (a ani zdaleka nejsou hloupé) to nejí

Správce

Máme velmi zajímavé téma Proč je chléb z obchodu chutnější?! - Doporučuji přečíst