Všechny citrusové džemy

Všechny citrusové džemy

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé citrony	3 ks průměrný
Čerstvé pomeranče	3 ks průměrný
Čerstvý grapefruit	2 ks průměrný
bílý cukr	800 gramů na kilogram připravených citrusových plodů

Metoda vaření

• Jam - příprava na novou sklizeň citrusů, na podzim. Rozhodl jsem se vyzkoušet verzi džemu pouze z citrusových plodů, jak optimální bude chuť džemu zcela z citrusových plodů a navíc s grapefruity a navíc se slupkou.
• Citrusový džem v tomto představení pro ty, kteří zbožňují trochu hořkosti citrusové kůry a zejména hořkosti grapefruitu.
• A je nezbytně nutné, aby džem obsahoval celé krusty citrusových plodů, vařené jako gummies "měkké a chcete je žvýkat", tak tenké, průhledné))) Miluji takové krusty!))
• Ponořte citrony, pomeranče, grapefruity do horké vody a dobře je opláchněte rostlinným čisticím prostředkem (speciální čisticí prostředek na dětské nádobí a zeleninu) a poté opláchněte čistou vodou.
• Odřízněte hýždě od citrusových plodů. Vrchní části grapefruitu více odřízněte, odstraňte příliš silnou a navíc měkkou bavlněnou vrstvu v horní části ovoce.
• Ovoce nakrájejte podélně na dvě části.
• Ovoce nakrájejte na tenké plátky na Bernerově struhadle pomocí nejtenčí trysky. To udělá hodně tenkých plátků a hodně šťávy.
• Přeneste plátky do hrnce, vyberte a odstraňte citrusové jamky. Přeceďte šťávu přes síto, abyste odstranili všechna semínka. Přidejte plátky šťávy do hrnce.
• Přidejte bílý cukr do citrusových plodů v množství 800 gramů cukru na kilogram plátků spolu se šťávou.
• Vložte pánev do ohně, nechte hmotu vařit, aby se cukr úplně rozpustil - a vyjměte z tepla, nechte na stole jeden den.
• Následujícího dne položte pánev na oheň, nechte hmotu vařit, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte hmotu asi 30 minut, dokud se vaří, až se plátky stanou průhlednými a měkkými na kousnutí.
• Vyjměte pánev na jeden den z tepla, zakryjte ručníkem a nechte hmotu gelovat.
• Za den se uvidí, jak je celá hmota dobře a pevně zgelovatěná, můžete ji vzít s lžící ve vrstvách. A objevila se chuť citrusového džemu.
• Džem zahřejte k varu, vařte 10 minut, aby se hmota uvnitř zahřála, a můžete ji nalít do sklenic. Zavřete víčky a dejte je na vychladnutí.
• Lze odložit pro skladování.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Verze takového džemu mě velmi potěšila
Přesně to, co jsem chtěl: sirup je želatinový, plátky citrusů jsou žvýkací a chuť je příjemně sladká s lehkou hořkostí!
Nyní čekám na podzim, novou sklizeň citrusových plodů a v zimě se zásobím marmeládou - citrusové plody opravdu respektuji.

Dobrou chuť, všichni!

Zemřít!!!!! Vezmu jednu nádobu do popelnic. A recept je označen záložkou.

[Tatyana]

Tatyana, díky, skvělý recept! Vždy pro mě bylo záhadou, jak připravit pomerančový džem, ale tady je všechno tak podrobné.

[Galyun]

Galyun, vezměte druhou plechovku. Dokud na podzim nepřijde sklizeň pomerančů a citronů, budeme jíst Tanyushkino. Pak jí dáme citrony

lahodná citrusová kytice, Tan!

[Dívky]

Dívky, DÍK!
Ano - vezměte si to! Doufám, že se vám budou líbit i gumovité krusty.
Pořád mám nádobu na rozvod, to přežije až na podzim, opravdu miluji STE podnikání

Lena, a na podzim ke mně z Kaukazu přijdou kumkvaty z jejich vlastní zahrady, ale za normální lidskou cenu - to bude místo, kde se toulat

a na podzim ke mně z Kaukazu přijdou kumkvaty z jejich vlastní zahrady, ale za normální lidskou cenu - to bude místo, kde se toulat

Těšíme se na recept!

[Správce]

SprávceTanechka, děkuji za recept. Miluji citrusový džem. Rozsvítí se? Více miluji malé kousky

[Ludo]

Ludo, bude to fungovat! Citrusové plody dobře vaří a dobře gelují
Obvykle po dlouhém vaření studené rozbiju mixérem přímo v pánvi a pak vařím 10-15 minut a ve sklenicích.

Mám takový džem:

Citronový džem (Správce)

Lena a na podzim ke mně z Kaukazu přijdou kumkvaty z jejich vlastní zahrady, ale za normální lidskou cenu - to bude místo, kde se toulat

Ha! Mám to všechno poblíž. Pojďme spolu!

Ha, ano, máte všechno blízko - řeku s vodou a bubliny ve sklepě a ... ani si nepamatuji, co jiného
A stále musím vyzkoušet, pobíhat a najít, kde sehnat enti kumquaty. Vyhrát, sakra, dnes v super jsem viděl 700 rublů v balíčku a velmi je respektuji

Dokážu si představit, jak je to chutné! Při čtení jsem se málem dusil. Ujistěte se, že máte záložky a připomenutí ve skleróze, abyste nezapomněli udělat

Ha, ano, máte všechno blízko - řeku s vodou a bubliny ve sklepě a ... ani si nepamatuji, co jiného

Můj domov, moje pevnost je offline.

Podívej, sakra, dnes jsem v té super viděl 700 rublů v balíčku a velmi je respektuji

Takže nemusíte zírat na každého kaku v supermarketech. Buď trpělivý! Bude podzim, bude citrusový ráj s kumquaty v čele. A teď jsou všechny zpracovány, aby si „zachovaly svoji tvář“. Proč potřebujeme citrusové mumie? Počkáme, normální. Přesvědčeni, abyste nekupovali za 700 rublů?

Ltd !!! Toto je nutná záložka!
Respektujeme všechno citrusové
A budu tam podvádět a dávat cukety

[Lenok]

Počkáme, normální. Přesvědčeni, abyste nekupovali za 700 rublů?

Lenok, přesvědčil! Počkejte

[Irsko]

A budu tam podvádět a dávat cukety

Irsko, pro vaše zdraví! Opravdu, opravdu respektujeme

Ne, cuketa se mi neotáčí v mysli
Podívej se sem: Citrony, pomeranče, mandarinky, kumkvaty ... as čím jedí)))

Na prvním talíři džemu pokračovalo hojné slinění. Pro mě je jam vše. Čaj piju jen s marmeládou. Během zimy jím hodně a samozřejmě až do jara dost. Tanya, díky za nápad. Určitě budu vařit.

Tanyush, nebudu se hádat
Ale když jsem jedl cuketu s pomeranči a citronem, měl jsem velkou radost.

Chutné a aromatické, díky Tanyusha za skvělý recept!
Vzal pryč!

Kde je uložen?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina„Dělám takový džem

cuketa s pomeranči a citronem,

Chuť je samozřejmě úplně jiná.

Přidáno v pondělí 20. června 2016 22:49

Správce, Tanya z nějakého důvodu neuvařila takový džem.
Pokusím se! Miluji jam!

[Ira]

Ale když jsem jedl cuketu s pomeranči a citronem, měl jsem velkou radost.

Ira, je to jiná chuť: cuketa s pomeranči nebo naopak Ale zkuste to sami, toto je vaše chuť

Dívky, neuvěříte - ale už dlouho nejím cukrovinky, sladkosti, včetně čokolády - nesmejte se a nedivte se - nejím
Moje pochoutka je proto růžice džemu a džemu s čajem, zejména kumkvaty, citrusy a mango. Nemůžu vystát sladký džem

Vždy zavírám džemy-džemy pod víčky a jen je držím ve spíži - let je normální

Tatyana, jaká kytice chutí a vůní! Vezmu to pryč, budu to muset udělat. Díky za další lahodný recept!

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví!
Pro milovníky citrusů to bude
A pokud je v džemu trochu koňaku, nebo ještě lépe "Cointreau" přidat ... "specifická chuť" se ukáže

A pokud je v džemu trochu koňaku, nebo ještě lépe "Cointreau" přidat ... "specifická chuť" se ukáže

Cognac, moje tělo neakceptuje a Cointreau jsem vůbec neviděl, zbývá jen ... vodka, ale nyní není stejně kvalitní, takže jde o čistě citrusové plody. Velmi je miluji, ale přejídáte se a vaše zuby jsou citlivé.

[Natasha]

Natashaale ne vodka
Cointreau by ale měl být ve velkém supermarketu, podívejte se - přírůstek do citrusových džemů stojí za to

Tanya, žertoval jsem o vodce. A určitě uvidím, jak vtrhnu do metra, možná tam bude.

Vtipálek, ale byl jsem veden k takovému prohlášení

[Natasha]

Natashaale ne vodka
Cointreau by ale měl být ve velkém supermarketu, podívejte se - přírůstek do citrusových džemů stojí za to

Tanya, a v jaké fázi přidat a kolik?

[Ludo]

Ludo, Přidávám likér v poslední fázi vaření, 10-15 minut před koncem. Během této doby se alkohol odpaří a chuť alkoholu se rozdělí po džemu. Nalijte likér a dobře promíchejte lžící a nechte šeptat džem.

Pro 1-1,5 kg. citrusové plody jsou dost 50 ml. likér Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkajak chutné a krásné jste nás obdarovali marmeládou !!!

Tanechka, ale můžete mi říct objem hotového výrobku?

Na kolik sklenic počítat ...

Kdysi jsem velmi často vařil podobný tři ovocné džemy Vždy dávám méně cukru, než je uvedeno v receptu , To je vynikající ...

[Inna]

Inna, na našem fóru, pokud budete kopat hlouběji a dál - lze vykopat spoustu zajímavých věcí
Ano, váš recept zavřít k mému Oh, omlouvám se

SVĚTOVÉ PŘÁTELSTVÍ - CITRUSOVÉ DŽMY

[Inna]

Inna, Dostal jsem 3 plechovky po 500 ml. pod krytem.
A dalších 0,5 plechovek „na jídlo“, které jsem se již naučil

[Tanechka]

Promiň

Co to děláš, Tanechka ?!?!

Kývl jsem na svůj recept, jen abych řekl, že jsem to zkusil a vím, jak je to chutné !!!

Rozuměl jsem objemu, moc děkuji !!!

Tanyush, a jaký druh dortu je na vaší fotce, hm?

Tanya, jak chutná tento likér? Nikdy jsem to nejedl

Přidáno v úterý 21. června 2016 v 16:56

Google nyní vyhledal recept na vaření doma.

[do džemu - tady je to vhodné]

Tanya, jak chutná tento likér? Nikdy jsem to nejedl
Google nyní vyhledal recept na vaření doma.

Silný transparentní likér s chutí a vůní pomeranče, 40 *, objem 0,5 litru.
Tento likér kupuji pouze pro přidání do džemů, spotřeba je malá a vydrží dlouho.

Nechtěl bych pít alkohol, chuť není moje, i když jen jako doplněk k čajové kávě, nebo do džemu - tady je to vhodné
Mám raději Vanu Tallinn a rižský balzám v horkém čaji a kávě

[Tanyush]

Tanyush, a jaký druh dortu je na vaší fotce, hm?

Inna, toto je "falešný" dort, koupený v obchodě, protože s chlebem mám hodně stresu
No, potřebuji zařídit fotku, jinak se vám nebude líbit

přidejte likér v poslední fázi vaření, 10-15 minut před koncem. Během této doby se alkohol odpaří a chuť alkoholu se rozdělí po džemu. Nalijte likér a dobře promíchejte lžící a nechte šeptat džem. Pro 1-1,5 kg. citrusové plody jsou dost 50 ml. likér Cointreau.

Tanya, díky!

Mám raději Vanu Tallinn a rižský balzám v horkém čaji a kávě

Takže je miluji ... vždy doma Syn často přináší na mou žádost

Tanya, díky! Takže je miluji ... vždy doma Syn často přináší na mou žádost

Jak je to chutné, zvláště na podzim, v chladném počasí

Tanya, děkuji za recept! Miluji hořkou marmeládu! Jen jsem úplně nechápal, co dělat s grapefruitem. Odstraňte kůru, odstraňte bílou "vatu", odstraňte membrány, nakrájejte buničinu? Zbytek citrusových plodů - strouhaný?
A správně jsem pochopil, že není nutné skladovat v chladničce?

[nakrájejte na velmi tenké plátky (talíře) na Bernerově struhadle]

Absolutně všechny citrusové plody nakrájíme podélně (shora dolů) na polovinu a nakrájejte na velmi tenké plátky (talíře) na Bernerově struhadle... Nechte kůru na citrusových plodech. Podívejte se na fotografii džemu, tam jsou proužky plátků z kůry.
Odřízli jsme MALÉ dno grapefruitu a shora odstraníme a odřízneme víčko, které je vždy uvnitř prázdné, na dotek bavlněné a neobsahuje ovocnou dužinu.
Na grapefruitu necháme kůru po stranách a také ji nakrájíme na tenké plátky.

V zásadě, pokud chcete, můžete citrusové plody nakrájet úplně tak, jak jsou, bez obtěžování - co se stane, co se stane. Myslel jsem, že můj přístup je optimálnější a v džemu zůstane méně hořkosti - no, proč bych měl nasekat bavlněný prázdný uzávěr grapefruitu? nic v tom pro vkus

Neodstraňujeme žádné membrány, řežeme je tak, jak jsou. Odstraníme pouze kosti - jsou hořké.
Buničinu se slupkou nakrájejte společně, na jeden plátek - nic neoddělujeme ani nedělíme.

Naplňte sklenice horkým džemem, zavřete víčka a nasaďte je, dokud sklenice nevychladnou - jako běžné konzervy. Proto můžete takové sklenice skladovat celou zimu ve skříni a pod postelí.

Mnohokrát děkuji za podrobnou odpověď! Určitě to zkusím!

: bravo: Díky za recept

[Dívky]

Dívky, pro vaše zdraví!

Dobrý večer, děvčata, řekněte mi, co se mohlo stát s mým džemem, vařil jsem z čerstvých pomerančů a citronů, drhnul je, krájel, vařil poprvé asi 5 minut, chutnalo to dobře a aromaaaat byl dech ... podruhé jsem to vařil jako v receptu 30, možná 40, ne na vysokou teplotu .. Zkusil jsem to, ale místo lahodného sirupu LYUGOL! Jenom to vydává jód, proč by se to mohlo stát ... Vybral jsem kosti, možná mi pár kusů chybělo. Nevím, na co si mám myslet, ale nemohu jíst Lugol, zachraň mě, pomoz mi

Nejprve by chuť mohla být ovlivněna samotnými citrusovými plody, které by se po uvaření mohly proměnit v chuť.
To platí zejména pro grapefruity, které každý netoleruje v surové formě, zejména v slupce.
Citrusové plody, zejména grapefruity, je třeba milovat a chutnat.

Chtěl bych se zeptat: už jste dělali džem z citrusů a grapefruitu?

Ne, nevařili čisté citrusy, pouze jako přísada například do angreštu, nebo jak již bylo napsáno na cuketu, ukázalo se to velmi chutné! Teprve teď jsem neměl grapefruit, vařil jsem džem pouze z citronů a pomerančů a chuť a vůně byly úžasné, pravidelně jsem to zkoušel během vaření (lahodné gummies) a nakonec se objevila velmi silná chuť jódu ... a já opravdu miluji samotný grapefruit , v zimě si často kupuji, aby zůstalo hřích na samotných plodech .. možná něčím plněné

Když jíte grapefruit, odstraníte slupku, jen sníte dužinu a to je ovoce s hořkou chutí.
Citronové a pomerančové kůry nejsou tak agresivní a lze je bezpečně jíst. Ne vždy příjemné, ale jedlé.
A těžko můžete bezpečně sníst slupku grapefruitu, je to velmi hořké! A zvláště bílá drobivá část pod oranžovou kůrou.

A tento džem obsahuje všechny citrusové plody, zejména pak grapefruit se slupkou !!!! A to je úplně jiné! Zvláště po tepelném zpracování!

Takže takový jam-jam je pro amatéra, který klidně vnímá takové chutě.
Miluji citrusovou pohanku, zejména v mých oblíbených kumquatech

Samotné krusty jsou velmi chutné, moje dcera má 2 roky, s potěšením žvýká i zbytek domácnosti (zdá se, že to je jen moje vnímání), takže se teď nebojím, že džem zmizí pro recept díky

[(zdá se, že pouze moje vnímání je),]

Krusty samy o sobě jsou velmi chutné, moje dcera má 2 roky, s potěšením žvýká i zbytek domácnosti (zdá se, že pouze moje vnímání je), takže teď se neobávám, že se díky receptu ztratí džem

Je docela možné, že Elya pro vaše zdraví!
Jsem rád, že se to zbytku domácnosti líbilo, takže je možné zavařování opakovat

======================

Elyo, také jsem přemýšlel o tom, zda existuje džem, který by měl dozrát, stát, a pak získá úplně jinou chuť.
Zkuste jam později, zkuste to znovu

Bude nutné opakovat! Pokusím se odhlásit o něco později, změnilo se něco v chuti