Rozmanitý džem: jablka, hrušky, švestky

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
jablka	1-1,5 kg
hrušky	1-1,5 kg
švestky	1 kg
cukr	.....

Metoda vaření

Nakrájím jablka a hrušky s kůží na 1,5 x 1,5 kusu, může to být trochu větší, švestky jsou jen na polovinu, snadno vytáhnu kost, protože švestky jsou maďarské.
Usnu s cukrem, nechám to stát, dokud se šťáva neuvolní, můžete celou noc. Nechte to vařit, míchejte dřevěnou lžící po dobu 2-3 minut.
Nechte to vychladnout. Může to být ze dne na večer. Opakuji k varu a míchání 2-3-4 minuty. Ochlazuje se. Pokaždé se obsah pánve zhoustne. Potřetí jsem to nechal vařit, znovu promíchat a nalít na sterilní bamby, otočit. Ochladí se - pošlu to na polici ve spíži v kuchyni.

Poznámka

Měl jsem sladké ovoce, dal jsem málo cukru, kdyby byly kyselé, dal bych víc.

DonnaRosa

Takto připravuji švestkový džem. Pokud se ukáže, že je tekutý, nalil jsem tekutinu zvlášť do vysokých úzkých nádob, v zimě ji používám jako sirup.
🔗
„Maďarský“ švestkový džem.
3 kg vykostěných švestek
2 kg cukru
V noci jsem usnul s cukrem. Ráno jsem to přivedl k varu. Večer ji znovu přivedla k varu.
Následujícího rána se přivedlo k varu a vařilo se 10 minut. Nalila je do sterilních horkých nádob.

Katya1234

DonnaRosa,
Krása!

Přidáváte pektin nebo zhelfix?

DonnaRosa

Citace: Katya1234