Cibule bochník

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kvásek	200 př. N.l.
Mouka	560-580 g. (Závisí na vlhkosti)
Voda	180 ml.
Suchý krém	2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Vejce	2 veverky a 1 žloutek
Sádlo (nebo jiný tuk)	50 g
Cibulové vločky (sušená cibule)	2 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Žloutek pro mazání	1 ks.

Metoda vaření

Hněte těsto. Umístěte na teplé místo k fermentaci a zdvojnásobte objem.
Rozdělte perníkového muže na dvě části. Z každého vytvořte bochník. Vložte do tepla pro kontrolu.
Když objem bochníků vzroste o 1,5–2krát, namažte je žloutkem (rozšlehaným vidličkou). Na přání lze provést řezy.
Předehřejte troubu na 180 * C. Pečte v páře (prvních 10 minut),
pak může být generátor páry odstraněn.
Celková doba pečení 25-35 minut (v závislosti na troubě a stupni požadované barvy)