Křehký koláč s borůvkami

Křehký koláč s borůvkami

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	2 lžíce.
Sůl	štípnout
Cukr	2-3 st. l.
Máslo nebo margarín	200 g
Vanilkový cukr	1 lžička
Žloutek
Borůvka	1,5 lžíce.
Cukr	3-4 lžíce. l.
Pro zakysanou smetanu a vaječnou náplň:
Zakysaná smetana	180-200 g
Vejce	2 ks
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Bramborový škrob	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Připravte si křehké pečivo a pošlete ho do chladničky ( Přidal jsem celé vejce)Vytrénujte borůvky, umyjte a osušte.
• Polovinu borůvek lze smíchat s cukrem (~ 3 polévkové lžíce) (volitelně).
• Vyjměte těsto z chladničky, trochu ho rozvalejte a vyložte dno a boky dortové formy tak, že vytvoříte boky.
• Formu s těstem vložte do trouby vyhřáté na ~ 190-200 ° C a pečte krustu z těsta asi 10-12 minut. ( Pečil jsem téměř 20 minut, tvar byl menší a těsto bylo silnější)Na dno upečené kůry dáme borůvky smíchané s cukrem a na vrch dáme zbývající borůvky a bobule posypeme cukrem (1 lžíce).
• Připravte zakysanou smetanu a vaječnou náplň.
• Do misky dáme vejce, zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr, přidáme škrob a metličkou dobře promícháme do hladka.
• Nalijte bobule ( Zbývá mi téměř polovina náplně, můžete mírně snížit část)
• Pečil jsem na pánvi na muffiny a na dno jsem dal papír a vytáhl jsem ho.
• 

Miska je určena pro

tvar, průměr 24 cm

Poznámka

Našel jsem tento recept na webu Vaření doma, vařil jsem ho a chci ho doporučit všem, velmi snadný na přípravu a rychlý k jídlu koláč

Slova autora (moje poznámky jsou zvýrazněny červeně)

Podobné recepty

Borůvková zmrzlina "Sineglazka" (výrobce zmrzliny 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Sušený borůvkový kissel (druhý stupeň půstu) (Správce)

Veselé borůvkové buchty (V-tina)

Celestine je krásný koláč, zvláště v kontextu a pravděpodobně velmi chutný, slintání už teče. Mám otázku k rozpuštění másla nebo změkčení v těstě?

Celestine je krásný koláč, zvláště v kontextu a pravděpodobně velmi chutný, slintání už teče. Mám otázku k rozpuštění másla nebo změkčení v těstě?

Děkuji! Je velmi snadné jíst, kde vrchol připomíná suflé
Je to tvrdé máslo v těstě (to je křehké těsto)
Nakrájejte to moukou, přidejte vejce a hněte těsto (velmi krátké) Nějak jsem se pokusil hnětet v pekárně ... ok, jen jsem musel přidat zakysanou smetanu, protože stroj není ruce, je nutné vytlačit těsto, pak tekutiny nebude potřebovat

Celestine, prosím upřesněte, poté, co jste nalili bobule směsí zakysané smetany a vajec, vraťte koláč do trouby, nebo je to považováno za hotové? Měl by být krém upečený?

Celestino, prosím vyjasněte, po nalití bobulí směsí zakysané smetany a vajec vraťte koláč do trouby, nebo je to považováno za hotové? Měl by být krém upečený?

Když se bobule nalijí a musíte je smíchat s nalitím (jemně, přímo v košíku těsta), samo o sobě mezi bobulemi neuniká a okamžitě do trouby, pak se bobule pečou v tomto želé nebo suflé

Celestine, velmi inspirovaná placka

Řekni mi pliz,
prostě rozložíte těsto?
nepíchejte, s ničím nezasínejte?

Najednou jsem upékal pískové koše, takže moje těsto se v nich jen tak „vychovalo“, tak jsem to popíchl vidličkou, přikryl pergamenem a přikryl hráškem, jen tak se zachoval tvar .. Ale byly to jen malé košíky, možná ve velké formě jinak?

Celestine, velmi inspirovaná placka

Řekni mi pliz,
prostě rozložíte těsto?
nepíchejte, s ničím nezasínejte?

Najednou jsem upékal pískové koše, takže moje těsto se v nich jen tak „vychovalo“, tak jsem to popíchl vidličkou, přikryl pergamenem a přikryl hráškem, jen tak se zachoval tvar .. Ale byly to jen malé košíky, možná ve velké formě jinak?

Říkám vám: Těsto jsem dobře potřel ve tvaru (papírem) a poslal do trouby. Samozřejmě se to objevilo, ale protože to nebylo upečené až do konce, bylo to měkké, bez váhání, přitlačil jsem to lžící a pokusil jsem se poslat střed do stran ... nevyšlo to moc dobře, ale bylo tam dost místa na sklenici borůvek a nalévání sklenic. Jen mě nenapadlo něco dávat na těsto ... teď přidám hrášek

teď usnu hrášek

Můžete nejen hrášek, ale co jíst - rýže, fazole ...
Hlavní věcí zde je nezapomenout na rozšíření pergamenu. Jednou jsem nalil hrášek přímo na těsto a poté ho dlouho vybíral (a bylo tam 8 košů, žádný vtip)

Celestina, co si myslíš - můžeš sem dát zmrazené bobule?
Nebo dávají hodně tekutiny? nebo je možná posypeme škrobem ...
Nemám čerstvé, ale chci takový koláč ..

Mohu se dostat za Celestine?
Můžete použít JAKÉKOLI zmrazené bobule (udělali to s borůvkami a brusinkami a s rybízem). Výplň vyplňujte pouze ne na samých okrajích a je to.
Nedělejte to s malinami, hrůza z toho, co se stalo.
Můžete to udělat také s hruškou, nakrájejte hrušku na plátky, vyjměte kosti a vejděte je na téměř upečené těsto + náplň jako v originále.

A pokud místo škrobu (není nikdo a není čas na nákup) přidáte pudink ze sáčku nebo „tvaroh“ (směs pro tvarohové kastroly), jsou tyto směsi také vyráběny na bázi kukuřičného škrobu? Možná jej můžete nahradit? Obecně budu experimentovat.

A pokud místo škrobu (není nikdo a není čas na nákup) přidáte pudink ze sáčku nebo „tvaroh“ (směs pro tvarohové kastroly), jsou tyto směsi také vyráběny na bázi kukuřičného škrobu? Možná jej můžete nahradit? Obecně budu experimentovat.

Dnes jsem to znovu upečil, přidal trochu méně škrobu ... musel jsem to držet dalších 15 minut v troubě_ bylo to tekuté, ale s pudinkem, to je nápad

Myslím, že to bude chutné se všemi bobulemi, to je obecně nějaký letní bobulový koláč

Pečil jsem dnes tento koláč se švestkami a broskvemi, který se ukázal jako velmi chutný, opravdu se mi líbil

S třešněmi a meruňkami je to také dobré!

A připojil jsem se k tomuto dortu (vyrobenému ze zmrazených borůvek).
Výplň jsem měl tak akorát (tvar je jen 24 cm), nezbylo nic zbytečného.
Celestina, děkuji za recept

Jediným mým skluzem je, že těsto bylo během hnětení suché (připravil jsem ho na 1 žloutek), postříkal jsem brandy a musím říct, že se to nezhoršilo

Celestina, děkuji za recept

Jediným mým skluzem je, že těsto bylo během hnětení suché (připravil jsem ho na 1 žloutek), postříkal jsem brandy a musím říct, že se to nijak nezhoršilo

Na zdraví
Proto jsem napsal, že jsem přidal celé vejce, ani s jedním žloutkem to nevyšlo

To jsem udělal. Vyrobeno z jablek, červeného a černého rybízu. Vejce byla jen dvě, takže se to stalo, udělal jsem to znovu s pusinkami (žloutky v těstíčku a bílé na plnění). Chtěl bych zkusit s náplní zakysanou smetanou, udělám to příště.

Ano, kůra je křupavá a pod ní je suflé s bobulemi. Teprve nyní trochu posypu čerstvé bobule krupicí (můžete použít škrob), aby nebylo moc šťávy.

Prosím, řekněte mi, a po nalití náplně, kolik času je ještě třeba udržovat v troubě, jinak peču takový dort poprvé.

[Celestine]

Celestine děkuji za jednoduchý, ale chutný recept. Upekla jsem takový dort poprvé, děkuji. A tady je to, co jsem udělal.

[Celestine]

Ukázal se velmi chutný a snadno připravitelný koláč



Celestineděkuji za recept