Tvaroh a jablečná želé

[1]

Tvaroh a jablečná želé

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	265 g
Sůl	1/4 lžičky
Suché droždí	1,5 lžičky
Cukr	30 g
Voda	160 g
Sušené mléko	15 g
Rostlinný olej	40 g
Pro plnění jablek:
Čerstvá jablka	500 g
Cukr (podle chuti)	50-150 g
Citronová šťáva	1 lžička
Sůl	štípnout
Pro plnění tvarohu:
Tvaroh	200 g
Cukr	50 g
Vanilka
Vejce	1/2 vejce
Pro náplň s rozinkami a skořicí:
Rozinky	50 g
Cukr	50 g
Skořice	1/4 lžičky
Pro krémovou náplň:
Krém nejméně 33% tuku	200 g
Práškový cukr	50 g
Vaanil

Metoda vaření

• Představte si buchtu s tvarohem, jablkem, rozinkami a skořicí, s křupavou krémovou karamelovou krustou ...
• Ano, ano, to vše lze spojit do jednoho! A dopadne přesně tak chutně, jak slibuje! Koneckonců, co by mohlo být silnější než přátelství jablka, rozinek a skořice? Není k tomu všemu tvaroh kamarád?
• Tato buchta obsahuje celou řadu příchutí - vzdušnost kynutého těsta, kyselost jablka, sladkost rozinek a mléčnost tvarohu. To vše je korunováno sladkou náplní vanilkového krému!
• Zkuste to zopakovat, není to tak těžké, ale odměna v podobě \ "chutného \" je vám zaručena!

• 1

  Do misky kombajnu prosejte mouku, přidejte cukr, sušené mléko, droždí a sůl. Nalijte vodu a olej. Zapněte hnětení tryskou "hák" na 1 minutu, dokud se nevytvoří hrubá hrudka. Vypněte kombajn a nechte těsto 10 minut odstát.

• 2

  Po uplynutí zadaného času budeme pokračovat v hnětení střední rychlostí po dobu 7-8 minut. Konečné těsto je dobře hnětené, elastické a vychází úplně z misky.

• 3

  Těsto stočte do kuličky a vložte do nádoby namazané rostlinným olejem. Kryjeme. A vložte jej do chladničky na 8-72 hodin.

• 4

  Během noci těsto prochází studeným kvašením a má dvojnásobnou velikost.

• 6

  Těsto vyjmeme z chladničky, promícháme a necháme 30 minut stát při pokojové teplotě.

• Přechod na výplně:

• 7

  U tvarohové náplně smíchejte všechny přísady do hladka.

• 8

  U náplně s rozinkami a skořicí smíchejte všechny přísady v samostatné nádobě.

• 9

  Pro jablečnou náplň: Jablka umyjeme a nakrájíme, posypeme citronovou šťávou, přidáme cukr, přidáme špetku soli a s přestávkami je pošleme do mikrovlnné trouby po dobu 10-15 minut (aby nedošlo k přehřátí nádobí).

• 10

  Zkontrolujte připravenost - jablko by mělo být měkké. Rozemlejte přes síto, abyste oddělili slupku a semena.

• Pojďme k formování drdolu:

• 11

  Rozdělte těsto na 3 části - 3 budoucí copánky. Každý kus stočíme do dlouhého pásu asi 30x10 cm.

• 12

  Ve středu každého ze svazků rozložíme náplň: pro první - jablková omáčka, pro druhou - tvarohová náplň, pro třetí - rozinka-skořice.

• 13

  Sevřeme okraje nahoře a každý svazek „vyválcujeme“, abychom lépe spojili okraje a poskytli každému postroji rovnoměrný tvar.

• 14

  Vytváříme 3-opletení, které začíná od středu. Pohybujeme se dvěma různými směry.

• 15

  Formu vymastíme máslem. Roztáhneme cop a konce spojíme dohromady. Zakryjte a nechte působit 1 hodinu.

• 16

  U krémové náplně smíchejte smetanu, moučkový cukr a vanilku.

• 17

  Nalijte rovnoměrnou vrstvu krémové náplně na vhodné těsto. Pečeme při teplotě 200 ° C asi 40 minut. Během pečení začne odlévání bublat a může přetékat.

• 18

  Vyjmeme formu z trouby, necháme asi 5 minut odstát. Po 5 minutách okraje uvolníme a necháme ve formě dalších 5 minut vychladnout. Vyjměte housku z formy a nechte ji vychladnout na roštu. Krémová kůra by měla zůstat nahoře.

• 19

  Nakrájejte na silné kousky a vychutnejte si čaj, kávu nebo jen sklenici mléka nebo kefíru!

• P.S. A opět moje osobní improvizace na téma máslového těsta.
• Upřímně řečeno, hodně jsem psal a po dlouhou dobu je to mnohem jednodušší. Zvláště pokud máte hotové kynuté těsto. Použij to. Nebojte se vzít si své oblíbené.
• Také vždy mám v ledničce jablečnou omáčku - jako produkt recyklace dobrovolníků.
• Musím tedy dát dohromady všechno, co bylo v ledničce, a přinést vám nový recept!
• Pomozte si a začněte s tou krémovou karamelovou křupavou krustou ..!

[Olga]

Olgajak chutné

Ooooooooo! Tenhle by měl péct! Super! Olya, děkuji za skvělý nápad spojit lahodné lahůdky dohromady!