Kynuté bramborové těsto bez vajec a mléka

Kynuté bramborové těsto bez vajec a mléka

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
suché droždí	3 lžičky
cukr	1-2 lžíce. l.
sůl	1 lžička
rostlinný olej	1 polévková lžíce. (3/4 +1/4)
pšeničná mouka, prémiová nebo 1 jakost	7 sklenic (+ -)
brambory	200-300 gr
voda	500 ml

Metoda vaření

• Vyrobíme náhražku mléka a vajec: brambory nakrájíme na malé kousky a vaříme do 500 ml vody. Je lepší vařit v pomalém sporáku, aby se voda neodpařovala. Mnem (rozdrťte) hotové brambory přidáním odvaru. Ve výsledku bychom měli dostat želé podobnou hmotu. Pokud najednou dostaneme méně než 500 ml tekutiny, přidáme jen vodu.
• Ochlaďte tuto směs na 40 ° C, přidejte droždí, sůl, cukr, 3/4 rostlinného oleje a postupně přidávejte mouku, ale ne všechno.
• Výsledné ne zcela hotové těsto zakryjte fólií a nechejte 20-30 minut při pokojové teplotě. Po uplynutí doby přidejte zbytek oleje a znovu přidejte mouku, hněte těsto a pošlete ho na kynutí.
• Po kynutí pokračujeme k pečení. Můžete jednoduše upéct tortillu (druh focaccie), koláče se slanou náplní (těsto má slanou chuť), koláče.

Miska je určena pro

asi 1,5 kg těsta

Čas na přípravu:

hodiny 2

Program vaření:

ruce, hnětač

Poznámka

PS. Test nestačí. Proto jsem to rozdělil na 2 části a ve dvou průchodech jsem to v režimu Pelmeni promíchal v HP.
Nedávno jsem ráda nechala těsto na chléb, dokonce i na koláče (koláče) v lednici, ale nezkoušela jsem to.
Toto těsto jsem nepečil s náplní z jednoduchého důvodu, protože jsem udělal první pečení bez náplně, moje copánky rychle zmizely z povrchu Země.

Dobrou chuť.

[Sveta]

Jaké zajímavé těsto! Je třeba to zkusit
Děkuji, Sveta!

[Sveta]

Sveta, Miluji těsto s bramborami 🔗 dnes jsem právě upiekla bochníky podle Maninova receptu 🔗

[RepeShock]

RepeShock, zkuste to při první příležitosti, nebudete litovat.
Albina„Miluji také bramborové těsto. Na chléb příležitostně určitě sbírám bramborový vývar.
Také jsem četl, že je dobré přidat těstový vývar do chlebového těsta. Ale tady je problém. Vařím těstoviny v karikatuře, ale není tam žádný vývar.

Na chléb příležitostně určitě sbírám bramborový vývar.

A já a já Ale také často dávám těsto na vývar

Smažené koláče z těsta se bramborovým vývarem (libový recept) (Rada-dms)

Ale nikdy není štíhlý, protože to nalévám. olej.
A také přidávám vývar z vaření těstovin na palačinky a na chléb a na těsto a na omáčku. Nyní vařím pouze těstoviny na sporáku: moje byla odmítnuta z multi.

[Pakoně]

Pakoně, takové lahodné copánky! Třída! A poprava je prostě bezchybná! : girl_love: Z takového těsta určitě něco takového uvařím!

Přidáno středa 8. února 2017 16:03

Albina, tak také hřeším!

Často přidávám olej, protože nejsem velmi přísný!

[Albina]

Albina, jak nemůžete být štíhlá, pokud používáte rostlinný olej.
Rada-dms, líbily se ti copánky? Takže na HP, co se nemůžete naučit, co nevíte, na jaké pribludy nespadáte.

Albino, jak nemůžeš být štíhlá, když použiješ rostlinný olej.

A místo toho mohu stále růst. máslo a majonéza nebo margarín ... Stručně řečeno, cokoli mi přijde pod ruku, mohu dát

Dobrý recept! Napíšu si to k příspěvku. Děkuji!

[Pakoně]

Pakoně, Peerless copánky, fotografie a recept, působivé! Děkuji Svetochce za zajímavý recept, je zajímavé vyzkoušet, vezmu ho do prasátka ..

Dnes jsem ze zbytků těsta, které strávilo noc v ledničce, upečel tyto preclíky.
🔗

Těsto po lednici se cítí skvěle. To znamená, že těsto lze vařit večer, ráno rychle pizzu nebo něco jiného upéct.

[Sveta]

Sveta, perfektní těsto! Byl jsem pod dojmem již jeden den).

[liyashik]

liyashikLea, máš dojem na den a dnes jsem těsto dala znovu. Upekl jsem koblihu, pak jen. buchty, část těsta šla spát do ledničky. Ukázalo se, že načechraný pampushki.
Mimochodem, zvážil jsem těsto, ukázalo se to 1728 gramů.

[Sveta]

SvetaPrávě teď nejsem doma, ale v Petrohradě, v pronajatém bytě. Neexistuje žádná trouba! Trpím) a zároveň si užívám Petrovu atmosféru. Vrátím se a udělám to))

Mám to.
Lea, jak dlouho budeš trpět a užívat si?

[Sveta]

Svetaa 7 sklenic mouky jsou obyčejné sklenice nebo nějaké odměrky?

[Sveta]

Sveta, do neděle. A okamžitě, přesněji následující den do trouby)). S chlebem něco není, jak se mi zdálo. Karelian je vynikající. Ale nenašel jsem bochník, takový, který by mi vyhovoval. Složení je buď margarín nebo sójová mouka. Proč tam je, nakonec jsem to nechápal.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, počet sklenic mouky je přibližný. Na jejich objemu nezáleží. Hlavní věcí je nekoupit těsto moukou.
Když jsem naposledy psal dříve, že se moje těsto ukázalo jako 1728 gramů, odečteme hmotnost „želé“, tj. 500 ml vody, a vzal jsem trochu 300 gramů brambor. Zjistili jsme, že tekutá část byla 800 gr. Takže to trvalo o něco méně než kilogram mouky.

Vloženo na pátek 10. února 2017 11:51

S chlebem něco není, jak se mi zdálo

Lea, je tam tvůj chléb chutnější nebo byl pokazen tvým vlastním?

počet sklenic mouky je přibližně. Na jejich objemu nezáleží. Hlavní věcí je nekoupit těsto moukou.

Jo, rozuměl jsem všemu. Děkuji, Svetochko. Východní těsto je delikátní záležitost

[Sveta]

Lea, je tam tvůj chléb chutnější nebo byl pokazen tvým vlastním?

SvetaAbych byl upřímný, málokdy jsem z různých důvodů začal péct vlastní. Možná to není navždy a budu schopen zavést „výrobu“. Ale i tak prodáváme velmi dobrý chléb. V Shchelkově je například pekárna. Mají velmi slušný chléb, sortiment je obrovský! Nejdůležitější je také kvalita.

[Pakoně]

PakoněJe zajímavé, že musíte vyzkoušet! : girl-th: Vývar (je-li k dispozici) - také ho používám.

Můžete smažit koláče z tohoto těsta na pánvi? Díky za recept!

Těsto je zajímavé, určitě to vezmu na vědomí.

Můžete smažit koláče z tohoto těsta na pánvi? Díky za recept!

Nataši, vaření je pole pro experimentování. Myslím, že je to docela možné.
Teď se naladím na pečení palačinek na tomto těstu, samozřejmě, takže těsto bude mít palačinkovou konzistenci.
Předpokládám, že ponecháme „mléko a vejce“ (brambory vařené ve vodě) ve stejném složení a pro tenčí těsto stačí přidat vodu.

Sveta, pak zítra upeču. Chci s bramborami, masem (mleté ​​vepřové a hovězí maso). Miluji vaření, zkouším nová jídla, kombinuji produkty. A je radost si s těstem pohrávat. Dnes je obtížná práce. a duši zahřeje očekávání zítřka. lahodná ochutnávka. Počkejte tedy s vděčností.

Natašo, přeji ti úspěšné koláče a příjemnou ochutnávku. Nezapomeňte se k nám chovat také.

Svetochka, dnes, v Den laskavosti, přijmi ode mne ta nejlaskavější a nejchvalnější slova. Těsto je kouzelné, jemné, tající v ústech! Smažené koláče na pánvi, koláč v Travole, bramborová kaše plněná dušeným mletým masem, koření. Všechno nejlepší a nejlepší pro vás !! A v mém prasátku doplňování receptů.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya„Natašo, byla jsem v rozpacích a v rozpacích takovými vřelými slovy. Děkuji .. Hýčkejte své blízké sladkostmi.

Těsto je 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej. Není příliš jasné, proč to rozdělit, a není toho moc.

[SveKosha]

SveKosha, zjevně, takové jemnosti dávky.

A jsem opět vděčný! Často v Travole a princezně peču koláče s různými náplněmi, velmi chutné !! Oblíbené těsto!