Velikonoční dort

Podle tohoto receptu jsem se také rozhodl zkusit upéct těstoviny v pekárně. Tk se v úterý upečel k testování, pak už jsou pasochki pryč. Můj manžel a já jsme to opravdu měli rádi, jen to vypadalo trochu cukru, příště dám víc. A tak díky za recept - je to celkem snadné a rychlé a chutné)) Pečte v pekárně LG v režimu „Russian Chef“, dejte lehkou krustu (boky byly zarudlé a horní část byla světlá).

řekni mi, prosím, měla by být kurkuma mletá? nebo celé? nebo je to všechno stejné?))) a kdy to položit?
PS: Budu hnětet na hp a péct v troubě.

kurkuma by měla být mletá, dal jsem ji spolu s moukou. možná má někdo jiné názory, ale já dělám jen to

kurkuma by měla být mletá, dal jsem ji spolu s moukou. možná má někdo jiné názory, ale já dělám jen to

Děkuji. toto bude moje první zkušenost s pečením pakas. ustaraný

Upekl jsem pár dortů v hp podle Benatoneových receptů (existuje téměř stejný recept jako tento). Režim pečení byl nastaven na režim doporučený v pokynech („Domácí pekař“). No a důvěřoval jsem doporučení, že mi chyběl okamžik, kdy byly velikonoční koláče hotové. Proto jsem dostal dva velmi opálené pohledné muže. Chuť je vynikající, ale kůra se ukázala být tvrdá, chlebová. Obávám se, že kdybych je vytáhl o 15 minut dříve, výsledek by byl stejný. Prosím, řekněte mi, je to vlastnost dortů z pekárny (krupice z tvrdého chleba), nebo jsem udělal něco špatně?

["na pečení"]

Upekl jsem pár koláčů v hp podle Benatoneových receptů (existuje téměř stejný recept jako tento). Režim pečení byl nastaven na režim doporučený v pokynech („Domácí pekař“). No a důvěřoval jsem doporučení, že mi chyběl okamžik, kdy byly velikonoční koláče hotové. Proto jsem dostal dva velmi opálené pohledné muže. Chuť je vynikající, ale kůra se ukázala být tvrdá, chlebová. Obávám se, že kdybych je vytáhl o 15 minut dříve, výsledek by byl stejný. Prosím, řekněte mi, je to vlastnost dortů z pekárny (krupice z tvrdého chleba), nebo jsem udělal něco špatně?

Pozdravy.
Předpokládám, že děláme všechno správně (podle pokynů Benatone). S největší pravděpodobností je v receptu od Benatone nepřesnost v množství kapaliny. Ale protože výsledek je stále přijatelný, nechali jsme to tak. Myslím, že je to výsledek překladu receptu do odměrek Benatone. Pokud převedeme množství kapaliny zpět na „ml“, dostaneme přibližně:
mléko - 1/3 šálku - až 80 ml.
krém - 1/3 šálku - až 80 ml.
slepičí vejce - 2 ks.
olej - až 45 ml.
V tomto případě je mouka stejná jako autor tohoto tématu doporučuje 500-550 gr. (podle okolností). Konkrétně podle doporučení receptu Benatone asi 520 gr. 4 odměrky (nalijte mouku do šálku, nenasypte ji ... bez vrchu, jak se zde říká „pod nožem“)
zkontrolováno e-mailem. váhy 1 šálek mouky - od 127 g. až 130 gr. to znamená, že pokyny nelžou.
Tady je to, co jsme dostali s receptem od Benatone nebyla přidána žádná kurkuma. Další pozorování jsou. Nyní vezmeme 100 ml mléka a smetany. Droždí "na pečení"-2 h / l (měřeno) vejce - 2 (zatím)
program:
hnětení 1 - 14 min.
Výška 1 - 20 min.
Hnětení 2 - 20 min.
poté vyjmeme čepel.
Výška 2-40 min.
Výška 3 - 90 min.
celkem - 2 hodiny 10 minut. Mezník - zvedání těsta v celém objemu kbelíku. Pokud jste neměli čas - „pauza“, počkáme .... ale nemuseli jsme čekat déle než 15 minut (pomocí tohoto algoritmu již bylo upečeno pouze 5krát), ale nevíme to na jistotu, možná čekáme tolik marně, možná bychom neměli?
Trouba - 1 hodina 10 minut. (ale myslím, že je to hodně stejné, maximálně - 1 hod ... myslím, že můžete odejít).

pssergey, moc děkuji za odpověď! Sám jsem se už dostal ke všemu a včera jsem opakoval smrtící číslo. Recept byl opraven téměř stejně, jako píšete. Pouze místo 2 vajec jsem dal do každého oddělení 1 vejce + 1 žloutek (a bílé položil na fondán). A přidal jsem také šafrán, vanilku, kardamom a trochu mletého hřebíčku (to udělala moje babička). Režim je také téměř stejný, jaký jste napsali. Teprve poté, co se zvýšil, jsem resetoval program a dal pečivo na 1 hodinu a položil lehkou kůru. V režimu „Home Baker“ nemůžete vybrat krustu (nebo jsem prostě neuspěl). Výsledkem jsou vynikající velikonoční koláče - vůně je kouzelná, chuť bohatá, kořeněná.
Tady jsou moje krásky:


Mimochodem, Sergeji, rostou tvoje velikonoční dorty ve stejné dvojité podobě? Všiml jsem si, že jedna čepel hněte těsto trochu intenzivněji než druhá. A v něm velikonoční koláče stoupají o pár centimetrů výše.

pssergey, moc děkuji za odpověď! Sám jsem se už dostal ke všemu a včera jsem zopakoval smrtící číslo. Recept byl opraven

Aha! Ukázalo se, že jsou to elegantní chlapi ...

Mimochodem, Sergeji, rostou tvoje velikonoční dorty ve stejné dvojité podobě? Všiml jsem si, že jedna čepel hněte těsto trochu intenzivněji než druhá. A v něm velikonoční koláče stoupají o pár centimetrů výše.

Na tuto otázku bohužel nemohu odpovědět, protože model kamna je jiný (2068), jeden kbelík.

... V režimu „Domácí pekař“ nelze vybrat kůru .....

Zvláštní, že v roce 2068 můžete dát „krustu a bochník“ do „domácího pekaře“, byla tato funkce v příštím modelu odstraněna?
podívejte se na další téma Řekl jsem ..........., že máš jiný způsob?

Aha, tady je věc - barva kůry je nastavena před druhým startem! Budu to muset zkusit

Peck ve čtvrtek. Nebyl žádný krém. Míchaná zakysaná smetana 20%. Všechno fungovalo skvěle. Domácí dort chutnal. Jediná chyba - na konci pečení praskla střecha, ale všechno bylo upečené ok. Kolaps byl pokryt cukrovou polevou. Díky za recept.

pečené na Velikonoce podle vašeho receptu, všem moc chutnalo !!!!
horní část klobouku se ukázala být baculatá a dokonalá
vstoupil do poznámkového bloku s recepty na budoucnost !!!
Děkuji mnohokrát
(Chtěl jsem přidat fotografii, ale nechápu jak))))

[fugaska]

na lékařský předpis fugaska, upečel velikonoční dort, udělal jen malé změny.
na 750 gramů budete potřebovat:

pšeničná mouka - 415 gramů (400 g +1 polévková lžíce. l.)
mléko -175 gramů
cukr - 6 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžičky
olej - 40 gramů
vejce -2 ks střední
droždí - 1,5 lžičky
ořechy
rum nebo „rumová“ příchuť
vanilin

Dnes jsem upekl tento dort podle spočítaných oblíbený recept, ukázalo se to téměř k horní části kbelíku, horní kůra je však lehká a boční kůry jsou mírně upečené.
Ale zmátlo mě něco jiného - po vychladnutí dortu jsem vytáhl špachtli a vytáhl s ní drobku. Po odebrání vzorku jsem pochopil, ale dort je slaný! : o Sůl přidaná podle receptu - 1,5 lžičky.
Pokud se sůl sníží na 1 lžičku, bude koláč stále fungovat? Chci dnes udělat další, ahoj, čekám na odpověď !!!

... Pokud se sůl sníží na 1 lžičku, bude dort fungovat? Chci dnes udělat další, ahoj, čekám na odpověď !!! Ta dívka je hysterická ...

Proč na něco čekat? 1,5 lžičky sůl je podle původního receptu a je více mouky a cukru ...
Jen spočítejte, kolik soli musíte ve svém případě vzít, a je to. Nehledal bych 1 lžičku. dát na začátek.
Zároveň si pamatujeme, že sůl je jiná a chutná. Hodně štěstí.

fugaska, moc ti děkuji za dort.
upečený včera Delicious od Eleny Bo ... z nějakého důvodu to nevyšlo ... trochu naštvaný. Ale našel jsem váš recept a rozhodl jsem se to zkusit znovu ...
Měl jsem velké obavy, ale ............ Kulich je prostě úžasný. Tak velký, vzdušný, velmi voňavý ... Teď jdeme s dcerou Alyonushka zdobit. Ještě jednou vám děkuji za vaši práci.

Veselé velikonoční dorty všem

Veselé Velikonoce všem!
Včera jsem upiekla velikonoční dort, zkusila to dnes - velmi chutné! Nedávala rozinky, nejstarší syn to nemá rád (az nějakého důvodu to také nebylo v obchodě), nahradil jsem 20% mléka a smetany 200 ml 10% krému. Zdobené drtí a písmeny se ukázalo být velmi předmětem

Peck ve čtvrtek. Nebyl žádný krém. Míchaná zakysaná smetana 20%. Všechno fungovalo skvěle. Domácí dort chutnal. Jediná vada - na konci pečení praskla střecha, ale všechno bylo upečeno ok.Kolaps byl pokryt cukrovou polevou. Díky za recept.

A ještě jednou děkuji za recept. Zkušenost se úspěšně opakovala i o Velikonocích. V neoficiální soutěži o domácí a zakoupené velikonoční koláče získal tento dort nejvyšší chválu.
Kristus vstal z mrtvých!

Proč na něco čekat? 1,5 lžičky sůl je podle původního receptu a je více mouky a cukru ...
Jen spočítejte, kolik soli musíte ve svém případě vzít, a je to. Nehledal bych 1 lžičku. začít.
Spolu s tím si pamatujeme, že sůl je jiná a chutná. Hodně štěstí.

Znovu pečené na 1 lžičku. sůl. Zvláštní, ale přesto se ukázalo, že je slané (já zjevně mám nějaký druh soli s „vysokou slaností“) a nepadlo dobře. Obecně se ukázalo, že to není dort, ale takový hustý dort Poprvé (za 1,5 lžičky soli), mimochodem, také dobře neseděl a také se ukázal jako "dort". A s přihlédnutím k tomu, že jsem v troubě upiekla muffiny, se ukázalo, že jsem zůstala bez dortu - letos jsem musela jít do obchodu na dort
No, nic ... jsem si jistý, že velikonoční dort Fugaskin je ve skutečnosti velmi chutný, jsem takový „profík“, takže budu muset „trénovat na kočkách“

Nyní mám tyto velikonoční koláče v troubě. Rozhodl jsem se připravit těsto podle očekávání podle programu a pečivo v troubě tak, aby bylo kulaté! Vůně už chodí po celém bytě a jen nám olizuje rty. Za půl hodiny podepíšu, jak se to stalo.

Tady jsou hezcí muži, kteří vyšli Boky však nejsou ve formách vidět. Chuť je rozkošná (vyzkoušeli jsme jednu malou)! Přináším „mnoho poděkování“ autorovi receptu! A tady je střih:

A ještě jednou děkuji za recept. Zkušenost se úspěšně opakovala i o Velikonocích. V neoficiální soutěži o domácí a zakoupené velikonoční koláče získal tento dort nejvyšší chválu.
Kristus vstal z mrtvých!

A ještě jeden úspěšný pokus! Střecha je super! Přidán nějaký kardamom a šafrán. Vůně po celém bytě !!! Trouba Moulinex, režim 6 - Sladký chléb.
Ještě jednou děkuji autorovi receptu.

Kdo je v předmětu !!!! Odpovězte !!!!!
Nemám pekárnu !! Ale chci tento koláč upéct v troubě.
Řekněte mi, že těsto po hnětení by mělo sedět? Jak dlouho nebo jak dlouho by mělo těsto vypadat? Kolikrát musí těsto zapadnout?

Dobré odpoledne, Lyudmila. Po hnětení musí těsto určitě přijít - to je droždí. Těsto dvakrát promíchám. na třetí jsem to dal do formulářů. Pokud potřebujete vzdušné pečení, naplním ho 1/3 objemu formy, pokud je struktura hustší, 1/2. Dávám to tak, aby šlo téměř k okraji formy a do trouby.

[Ludmila]

Ludmilaano, po hnětení by těsto mělo zapadnout. Standardně dělám dvě hnětení. Po hnětení položte těsto na teplé místo. Objem by se měl zvýšit o 2-2,5krát. Musí být zmačkaný. Poté znovu nasaďte fit. Po druhém hnětení přišlo těsto, vytvarovalo se buchta a vložilo se do formy pro finální kynutí.
Perník by měl být měkký.

[Anna]

Anna, Galina, Děkuji mnohokrát. Obvykle jsem také nechal vykynout kynuté těsto, ale tento recept jsem nedělal, tak jsem chtěl pochopit, kolikrát by se těsto mělo hodit.
Stále mám otázku. Můžeš mi říct?
Recept je uveden v odměrkách. S největší pravděpodobností je to speciální pro výrobce chleba. Nemám takové lžíce. Kolik gramů kvasnicové soli je v těchto kopečcích?

[Ludmila]

Ludmila, Zkusil jsem odměrnou lžičku od Panasonicu s běžnou čajovou lžičkou. Hlasitost je stejná. Standardní lžička o noži, bez sklíčka.

[Anna]

Anna, dík!! : květiny: Běžel jsem dát těsto.