Mrkvový koláč s hruškou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
malé hrušky	5-6 ks
Sirup
voda	700 ml.
pomerančový džus	1 PC.
cukr	150 g
oranžová kůra	1 PC.
badyán	2 ks
karafiát	3-4 ks
skořicová tyčinka	1 PC.
Těsto
žloutek	2 ks
loupaná mrkev	150 g
cukr	90 g
tvaroh	75 g
máslo měkké	100 g
pšeničná mouka / jakost	125 g
sůl	štípnout
čerstvé droždí	12 g
prášek na pečení	5 g
skořice	1/2 lžičky
pomerančová kůra volitelná	1 lžička
-------	----
tvar d 18
papír na pečení

Metoda vaření

Hrušky je třeba brát husté, malé se sladkou a kyselou chutí. To jsou ty, které jsem měl. Nevím, jaké známky.
Moje hrušky, oloupejte kůru a nechte ji na jedné třetině.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, všechno koření pro sirup a pomerančový džus. Zamíchejte a ochutnejte. Přinášíme to podle chuti. Sirup by měl být nasycený. Zapálíme a přivedeme k varu.

Dáme hrušky, necháme je povařit. Snižte oheň a hrušky vařte 5-10 minut. Hrušky by měly značně změknout.
Vyndáme hrušky a necháme je vychladnout.
Mrkev potřete na jemném struhadle.
Žloutky šlehejte cukrem, dokud se barva nezmění.
Přidejte měkký tvaroh, rozdrobené droždí a promíchejte.
Umístěte mrkev a měkké máslo. Přidejte oranžovou kůru a promíchejte.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a skořicí.
Třídit na hmotu.
Promícháme. Ukáže se to husté těsto. Nechejte těsto 20 minut.
Na dno formy dáme papír na pečení,
Boky vymastíme olejem a posypeme moukou. Setřes přebytečnou mouku. Nemůžete dát papír, ale namazat celý formulář.
Rozložili jsme těsto, položili hrušky. Pokud nechcete, aby hrušky během pečení padaly, vyřízněte spodní část hrušek, aby byla stabilita. Neřezal jsem. Chtěl jsem jen „chaos“.
Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů s konvekcí po dobu 30-35 minut. Zaměřujeme se na naši troubu. Připravenost kontrolujeme suchým dřevěným špízem.
Získejte dort, nechte ho chvíli stát, uvolněte jej z formy. Podle potřeby posypte práškem nebo rozpuštěnou čokoládou.
Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept byl sledován na kanálu Potraviny. Trochu mě změnil.
Koláč je vynikající, ale musí se jíst stejný den. Následujícího dne kolem hrušek velmi mokrá, jen nepříjemně mokrá. Hrušky ztmavnou. Proto dávám poloviční sazbu oproti původnímu receptu, který jsem upečil. Kvasinky zde působí jako kypřící prostředek a nedávají účinek pečení kvasnic. Těsto je "těžké" na kynutí a pečení, takže recept pravděpodobně používá také prášek do pečiva. Nejsem technolog a mohl bych se samozřejmě mýlit. Doporučit!

milvok

Pěkně!

Olenna

Miluji mrkvové koláče, ale zatím jsem takový dort nezkoušel. Myslím, že takové mokré mrkvové koláče jsou velmi vhodné na podzim) jako dýňové pečivo

ang-kay

milvok, Olenna, Díky za zastavení. Byl bych rád, kdyby se recept hodil)

Glafira Kroshkina

A nemůžete vařit hrušky? Aby potom dort nezmokl? Potřebuji, aby to trvalo 2-3 dny.

ang-kay

Tatyana, hrušky budou syrové a šťáva stejně začne téct.

Zhannptica

Tak moc chutné !!!! Mějte ránu)))

ang-kay

Jeanne, sooooo krásně máš koláč)

Irina Dolars

Citace: ang-kay

Recept byl sledován na kanálu Potraviny

Angela, a tvoje je zajímavější
A teď se jen dívám na hrušky v receptech. Něco, co jsou čerstvé, jsou lépe využity

Jeanne, tady jsi snílek! Přinesl jsem krásu! Udělal jsi dobrého studenta

ang-kay

Irina, Děkuji.

Citace: Irina Dolars