Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Galya, str. 7.

n7.

O čem bude?

Zapisoval jsem o ohřívání a tření bramborové kaše a 2 cm, i když jsem měl přibližně stejnou výšku. Myslím, že se silně potopilo kvůli vysoké teplotě najednou a bublinám v rohu ze stejné.

napsal o ohřívání a tření bramborové kaše a 2 cm

Zkuste to tak. Zahřejte se, otřete, tepejte, můžete nejprve bez bílkovin do nadýchané hmoty a pak s bílkovinami. Protein v zásadě nehraje okamžitě speciální roli v pyré, nejdříve ho hodíte nebo porazíte. Dělej, jak myslíš. Rád to rozdrtím na pěnu a pak v bramborové kaši .. i když jsem zkusil to a to ..
No, centimetry .. Vezmu si párátko, změřím na něm 2 cm a udělám chiru. A pak přejdu po celém povrchu vrstvy, i když použiji lištu, stále zkontroluji tloušťku vrstvy pomocí párátka.
Obecně platí, že darebák!

Byl marshmallow a je pryč. Rodina to snědla při večeři. Manžel řekl, je to všechno? 2 dny řídil troubu a tak málo? (nevěděl, že jsem to v noci vypnul) Každému se to líbilo. Požádejte o doplňky.

Gala, gratuluji k medaili!
Takový recept si zaslouží dvě nebo tři medaile!

Požádejte o doplňky.

Potřebuji udělat. Naléhavě!

Gratulujeme k vaší medaili!

Děkuji Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, se zaslouženým vítězstvím a Myadalkou !!!

se zaslouženým vítězstvím a Myadalkou !!!

Děkuji Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka s medailí pro vás. Zázračný recept. Poprvé, co jsem to udělal podle receptu Khlebnikovy, se ukázalo, že to pro mě není lehké a trochu gumové, ale s potěšením mě jedli. Dnes jsem to udělal podle vašeho názoru, pravda přidala cukr, protože jablka Antonovka a ocet ve srovnání s nimi spočívají na místech. Ukázalo se však, že je to lehké a vzdušné, teď, kdyby mě trouba jen tak nezklamala, se v poslední době seká. Jedna hrana vysuší druhou vlhkost, já se otočím, ale co dělat, když není dobrý pomocník.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galino, děkuji! Těšíme se na výsledek.

Galya, pečiete také bobule nebo je otřete syrové a přidáte do pyré?

pečiete také bobule nebo je otřete syrové a přidáte do pyré?

Peču a potom otřu. Šťáva, jak vyniká, vypouštím a používám kdekoli, můžete ji dokonce přidat do soufflé, když pokryjete vrstvy. A bobule promíchám přes síto a pyré do hmoty. Nepotřebujete toho moc

To znamená, že pokud mám zmrazené bobule, vložím je do misky do trouby - kolik? alespoň přibližně, poté vypusťte přebytečnou šťávu, poté ji otřete a poté přidejte do pyré? (Zahřívám a třením si hotové pyré, to si pamatuji.)

To znamená, že pokud mám zmrazené bobule, vložím je do misky do trouby - kolik? alespoň přibližně, poté vypusťte přebytečnou šťávu, poté ji otřete a poté přidejte do pyré? (Zahřívám a otírám své hotové pyré, to si pamatuji.

Mám je také v mrazáku .. Žádné čerstvé maliny teď nejsou .. Malý jsem dal do pekáče na samém dně trouby, zatímco peču jablka .. Pokud maliny, pak se rychle upečou. Pokud švestka, třešeň-třešeň, pak to trvá déle. Odcházím na stejnou dobu jako jablka ... paleta jablek uzavírá tuto formu před žárem silných. ale mám jen horní stíny. dole nejsou žádné, takže tam není co pálit.

knír rozuměl, šéfe. u východu. Budu vyřezávat. Chci s malinami.

Chci s malinami.

Bude to vynikající .. Pak mi řekněte, co se stalo.

OK

A mám troubu s konvekcí a regulací teploty od 30 °, ale otevření, aby zůstala prasklina, nebude fungovat, okamžitě se vypne Jak potom sušit? Vyschne nebo ne?

Jak tedy sušit? Vyschne nebo ne?

Proveďte 70 stupňů, provětrejte a vysušte .. všechno bude suché

[gawala]

gawalaJsou použity Galya a obyčejný plech na pečení, který není perforovaný? Zakrýt to papírem a jít?
Jen tam stojím a přemýšlím o hotovém pyré, dávám to do Isidri, ale tam není výška velká, ale stále to vyschne (2 cm nebude vůbec fungovat) nebo v troubě, takže obyčejné plechy na pečení, ale co když, jako v sušičkách, potřebujete otvory?

Běžný plech na pečení, nepoužívaný perforovaný? Zakrýt to papírem a jít?

V troubě jsem vždy vzal děrovaný plech, mám dva, přikryl jsem ho papírem a vysušil.
Vyzkoušejte to na začátku v troubě .. Také jsem začal s troubou .. pak můžete v Isidri experimentovat. Nejsou tam palety tak nízké? Pokud můžete vytvořit výšku vrstvy 2 cm, zmenší se na 1 cm.

[gawala]

gawala„Děkuji Gal, šel jsem dát

Děkuji Gal, šel jsem dát

Ano, vůbec ne. Řekněte nám později, co se stane ..

Nevyšlo to.
Udělal jsem to maximálně na Isidri. V troubě jsem se bál, není tam žádný děrovaný plech.
Všechno bylo vybičováno téměř na vrcholky, rozloženo na naolejovaných paletách s maximální výškou (téměř 1 cm), maximálně usušených. Po 12 hodinách střed ještě nevyschl, 16 hodin, všechno zaschlo, ale okraje jsou tvrdé a vrstva se odpovídajícím způsobem snížila na polovinu. Masivní lepenka se ukázala. Zbytek mi chyběl, vložil jsem ho do trouby na sběrač.
Obecně se mi můj experiment nelíbil.
Udělal jsem pro sebe závěr:
S největší pravděpodobností neroztáhněte střed tlustého, to znamená zvětšete výšku od středu k okraji pro rovnoměrné sušení, nebo to udělejte v troubě, podívejte se na perforovaný plech na pečení.
Pokud jablka nejsou Antonovka, ale zimní jablka, přidejte pektin pro větší nádheru.
Jednoduchý marshmallow v Isidri vyjde báječně. Souběžně s Belevskaya vyrobila dýni s jablkem, velmi chutnou, ne tvrdou, dobře kadeřavou
P.S A s největší pravděpodobností bude nutné vyměnit motor v Kenwoodu, při posledních bičujících otáčkách to začalo řvát a skřípat jako zraněný Kingkong. Když nyní zapnete hnětací stroj, začne pracovat „jako když kola jedou po štěrku“. Telefonoval do nejbližších dílen a Kenwood se neopravuje.

[Fifanya]

Fifanya„Anya, po druhém sušení by měl měknout. Vrstvy můžete nechat okamžitě ležet ze sušárny po dobu 24 hodin při pokojové teplotě. Stanou se měkkými.
Nešlehejte na tvrdé vrcholy, šlehejte teplou hmotu, asi 30 stupňů, vytvořte výšku 2 cm a může být o něco vyšší, 12 hodin není limit, musíte se podívat na stav vrstvy, stane se, že více, perforovaný plech není nutný, ale v zásadě je to lepší. Pokud v tom budete pokračovat, nejlepší je rám z kovu nebo dřeva o výšce 2 cm, může být o něco vyšší, výše jsem to nezkoušel, musíte udělat rám, pokusím se vám to říct.
Nic špatného. Pokud v tom budete pokračovat, vezměte v úvahu všechny předchozí chyby.

[gawala]

gawala„Ano, Gal. Řídil jsem se tvým doporučením. Všechno bylo tak, jak jste doporučil. Myslím, že Belevskaya není pro Isidri. Udělám to v troubě. Objednal jsem prozatím tyto formy pro mříž. Jen jejich výška je 3 cm.

Nyní je problém objednat motor od Amazonu pro Kevuda. Tam, kde je, není odvezen do Ruska

[Fifanya]

Fifanya, Anyo! Kde jste si objednali takové formuláře? Odkaz prosím? Jaká je jeho velikost, boční výška a cena (v případě, že neexistují žádné odkazy)?

Myslím, že Belevskaya není pro Isidri.

Těžko říct .. Pořád mám jinou jednotku. vzduch s teplotou běží jinak ..
A musíte si dávat pozor na čas ... dal jsem to ve 14 hodin, vždy v noci, ale tak, že za 12 hodin jsem byl na nohou a mohl jsem řídit proces .. Jakmile jsem porazil první hmotu, okamžitě jsem ji vložil do sušičky, pak druhou a třít, mezi nimi uplyne nějaký čas. To znamená, že po 12 hodinách je již nějaký plech na pečení hotový, jiný ještě není ... No, ukázalo se to někde celkem kolem 13 hodin ..

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova„Len, koupil jsem to ze svého společného podniku, v osobním odkazu jsem hodil 3 cm na výšku a 28 cm v průměru.

V troubě jsem to dělal na obyčejných pekáčcích, ne perforovaných.
Mám dva plechy na pečení a rošt. Celkově marshmallow ve třech vrstvách při konvekci.
Vynikající výsledek!
Udělal jsem to podle tohoto receptu- https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
První sušení - strany se suší, po potření a druhé sušení se získá vynikající stejnoměrný marshmallow, jako je chléb, po stlačení se vrátí do původního stavu. Ukázal jsem tu fotku. Na straně 5.
Suší se na polovinu výšky. To znamená, že 1,5 vyjde ze 3 cm.

[Větvička]

Větvička„Vyráběli jste Vetu z Antonovky nebo jen z jablek?

[Fifanya]

Fifanya, ze zakoupené Antonovky.

[Fifanya]

Fifanya„Anyo, takhle vypadá trochu přesušená marshmallow. Je to pružné, ale je to přesušené .. vrstva byla menší, ne 2 cm a 12 hodin trochu moc .. ale na dvoře byla noc ..

[gawala]

gawala, Gal, a správně doporučit, pokud jsou jablka obyčejná, přidejte pektin. Nebo to může být způsobeno tím, že jsem přidal pektin. I když s ním všechno šlehalo tak dobře najednou

a správně doporučit, pokud jsou jablka obyčejná, přidejte pektin. Nebo to může být způsobeno tím, že jsem přidal pektin. I když se s ním všechno vyvinulo tak dobře najednou

Anya, udělal jsem to s pektinem a bez pektinu .. Nejsem Antonovka. Rozdíl, který bych řekl, není ve prospěch pektinu. alespoň bez pektinu se ukázalo okamžitě měkké a vzdušné a chlebové .. Obecně na fotografii MK a následné fotografie jsou všechny bez pektinu .. Tady je další. Myslím, že včerejší chyba. z pečených jablek vyšlo hodně šťávy. Obvykle to nevypouštím, ale všechno to rozdrtím mixérem spolu se slupkou a pak to otřete. Včera jsem s trochou strachu vypustil šťávu. Výsledek se nelíbil, moc jsem nevysušil, ale marshmallow sám chutná jako sušená jablka, zdá se, že jíte ovoce ze sušených jablek ... nevím, možná jsou jablka jen zralá, zbarvená do žluta, možná Šťáva skutečně nějak ovlivňuje „šťavnatost“ marshmallow, ale faktem zůstává. Nemusíte šťávu vypouštět ..

Děkuji Galyun, určitě to vezmu v úvahu

Děkuji

Vůbec ne ...

Galya, v neděli jsem udělal nějaké chyby. S malinami. Vůně byla po celém vchodu. Ukázalo se to lépe, ale pro mě to stále není ideální. Nejsou k dispozici žádné fotografie, protože večer už byla tma, ale na pondělí po práci není nic ...

v pondělí po práci není nic ...

Takto se zpracovávají sklizně jablek. Už mi dochází moje poslední bedna s jablky.
Včera jsem to udělal, normálně už, bez různých zbytečných experimentů .. Nyní je to na posledním sušení ..
Přesto je nejoptimálnější hmotnost hmoty, přesně pro moji velikost plechů na pečení, 31 * 31, 950-970 gramů. Není třeba nic úmyslně odkládat. Hmotu stačí položit na plech a vyrovnat pomocí pravítka a přebytečná hmota se ponechá pro budoucí potření vrstev. Přesně 2 cm vysoké a pár malých sklenic hmoty. No, ze všech tří plechů na pečení ..

pracovat na chybách.

Nezáleží na tom, Sašo, všechno bude fungovat. Hlavní věc je zde „vyplňte ruku a přitáhněte oko“ ..

Takže na mém plechu z trouby (60cm trouba) byly zahrnuty dvě plechovky s 0,5l bramborovou kaší a plus 220gr malinové pyré (bez šťávy a semen). Výsledkem je vrstva přesně 2 cm. změřil to ořezávacím párátkem. Normu jsem si zapsal, abych nezapomněl. Nyní až do budoucí sklizně.

Pohodlné samozřejmě s rámem .. Jakékoli, ať už dřevěné nebo kovové, jako moje. Položil jsem to, všechno narovnal pomocí páskového pravítka a dostal jsem přesně 2 cm na výšku .. příliš mnoho ve sklenici na rozmazání .. Ale všechno projdu brzy s párátkem, abych zaručil ..
Mimochodem, včera jsem neodčerpal jablečný džus a udělal správnou věc ..
Co se ale stalo na poslední fotografii, se ukázalo, i když suché, ale chutné. Je to jako jablečná hmota s velmi výraznou chutí jablka sušeného ovoce. oddělíte to od kousku talířem, no, skutečné sušené ovoce .. S čajem a tak, žvýkat. skvělé, ale nebudu to dělat úmyslně, stalo se to náhodou během experimentu ..

Líbil se mi malinový nátěr. Lišil se barvou od hlavní hmoty, ukázalo se jasně a vrchol byl lesklý. Teď chci pečená zelená jablka potřená červenými bobulemi. No, je to rozhodně na podzim. Mám také vhodné jabloně, pokud je sklizeň uvedena))). A z dostupných materiálů zjistím rám.

Líbil se mi malinový nátěr.

Ano, udělala jsem malinovou pálenku tak lahodnou ..



Tady je dnešní. Bez experimentů, abych tak řekl ..
Myslím, že by to nemělo být úplně vysušeno na 70 stupňů. s takovou teplotou stále vysychá. Optimálně 55 stupňů, 3-4 hodiny. Dnes jsem dokončil sušení po dobu 4 hodin, ale vrstvy mi dobře chyběly. Fotografie ukazuje, že vše dokonale vyschlo ..

Super marshmallow.

Jablka právě dochází. Ještě jeden zbývá a je to.

[gawala]

Jeden stále zůstává a je to

gawala, Galina, zůstaneme bez marshmallow?

zůstaneme bez marshmallow?

Podíváme se na fotografie a počkáme na novou sklizeň ...

[gawala]

Podíváme se na fotografie a čekáme na novou sklizeň

gawala, Galina, muset

[gawala]

gawala„Značka, jaký úžasný marshmallow získáte!