Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Směs.

Příště budete muset připravit pouze jablka. Pro čistotu experimentu. : D A pro srovnání ..

Udělal jsem marshmallows z domácího džemu - i když nádoba byla poslední, byl to hustý džem, byl to poslední, 700 g, ne sladký džem. Krásně vybičován. zbělel. Krásná mše.
Přidal jsem 1 protein - šlehal ještě krásněji, jako krém.
Ale zdálo se to trochu, přidal další 3 bílkoviny, řádně to rozbil, jako na sušence.
rozmazané na pergamenu, sušené v trávě, sušené do sucha - pórovité, nejlehčí, taje na jazyku. Lahodná jablková pusinka.

sušené na sucho - porézní, nejlehčí, taje na jazyku. Lahodná jablková pusinka.

Ukázalo se, že tyto drtí ...

spíše bezeshki, protože jsem šlehal jam + bílkoviny na tvrdé vrcholy - jako alternativu k Belevskaya pastille - no, velmi chutné, snědené okamžitě

jako alternativa k Belevskaya pastila

Apple pusinka .. Alternativní .. možná alternativa.

[gawala]

gawala, Galina, Jsem opět s pozdravem
Suším marshmallow, brzy to přilepím.
Vzal jsem na trh jablka, ty nejlevnější zelené, nepamatuji si odrůdu, nevím to. Rozhodl jsem se nepřidávat pektin, i když jsem si ho už koupil. Pyré bylo šleháno normálně. Přidal jsem trochu skořice.
Také jsem perforoval papír párátkem, aby hmota lépe schla, zdá se, že to pomohlo. Tentokrát to suší rovnoměrně. A okraje nejsou suché a střed není mokrý. Doporučuji to těm, kteří si stěžovali na nevysušující střed.
Takže přinesu střih ukázat večer.

[gawala]

gawala, Galina„Opravdu chci udělat načechraný marshmallow. Včera byla první palačinka, která je hrudkovitá. Dnes to bude druhý pokus, kterým bych se rád přiblížil k výsledku.
Nevím, co tentokrát změnit. Zdroj je stejný - zmrazená jablka s kůží, ale bez prostředku. Naposledy se ukázalo, že 970 g bramborové kaše + 50 g cukru + 1 bílkovina. Mši pro jistotu nepřerušil. Konzistence byla velmi podobná vašim fotkám.
Kolik podnosů potřebujete z 1 kg bramborové kaše?
Vložil jsem to do trouby na "horký vzduch" na 70 *. Dveře byly zavřené. O hodinu později se povrch vyrovnal (od značek od lopatky), pak se začal trochu posazovat a ráno byla plastová placka 2-3 mm. Palačinka je samozřejmě také lahodná, ale chci také svěží krásu.
Přemýšlím, mohu přidat pektin? Pokud ano, kolik a jak zadat? Mám to hromadně.

Nějak jsem to neudělal ze zmrazených jablek .. zdá se, že se nedá nic dělat ... Čerstvé jsou vždy tam ..
možná proto, že je zmrzlá, je struktura špatná, když se získá pečení. Pečili jste jablka nebo jste je jen rozmrazili a rozšlehali v bílkovinách a cukru?
Stále mám trochu jinou sušičku a jiné protiklady, jsou zobrazeny na první stránce. to je jen na 1 plech s bramborovou kaší o hmotnosti 950 g - 1 kg, ale když začnete vyrovnávat hmotu, přebytek se odloží odděleně do nádoby na další vrstvu. Ideální pro mé plechy na pečení 950 g. vrstva 2 cm. v sušené formě se získá 1 cm.
Není nutné sušit celou noc v troubě, zpravidla to trvá 6 hodin. Trouba musí být stále otevřená a tam musí být zapnutý ventilátor. Přebytečná vlhkost zmizí. Začal jsem dělat marshmallows v troubě. Ale pak nastavte ne 70 stupňů, pokud je trouba pootevřená, ale 85 stupňů, s přihlédnutím k tomu, že trouba je pootevřená a ventilátor běží, no, pokud existuje, samozřejmě, pokud ne, pak je lepší otevřít troubu úplně zpět.
Ne všechna jablka potřebují pektin. V Antonovce to není nutné. Nepřidal jsem to do své domácnosti. U zakoupených je to nutné .. Na fotografii je balení pektinu, zde je jedno balení pro 2,4 kg hotového pyré, pečené a rozmačkané.Řekněme, že jsem to přidal od „plešatého“ v takových poměrech, protože také nevím, kolik je potřeba a správně .. Ale ve výsledku to dopadlo dobře. podle pokynů pro balení 1,5 kg surovin, jedno balení pektinu.
Vložte ji do bramborové kaše a vařte tři minuty, jen zavřete víko, jinak bramborová kaše začne vybuchovat jako sopka. jeden takový výbuch a celá kuchyň bude „postříkána“ hromadou jablka ..

Jablka jsou letní, neznámou odrůdu, ale ne úplně Antonovka. Příbuzní hodili několik pytlů, většinu jsem přenesl do džemu (vařeného v mikrovlnce) a některé nakrájel na čtvrtiny / poloviny, oloupal semínka a hodil je do mrazáku. Protože bylo naléhavé s nimi něco udělat.
Nalil jsem je zmrzlé na plech a upečl jsem, pak jsem je promíchal a otřel z kůže na kuchyňském robotu.
Zeptal jsem se na velikost plechu na pečení, protože naše oblasti jsou přibližně stejné. 31x31 = 961cm2 a já mám 26x36 = 936cm2.
Můžete mi říct, kolik pektinu je v balení, které je na vaší fotce (je tam jen pektin nebo něco jiného?) Jen jsem jednou vzal 1 kg pektinu, takže je toho stále hodně.
Zkontroluji, zda ventilátor v mé troubě bude fungovat, když jsou dveře otevřené. Pokud ne, vyměním zásobníky.
Je to bolestně krásný marshmallow, doufám, že mi to někdy vyjde.

[gawala]

gawala, Galina, a při jaké teplotě pečiete jablka a kolik času?

a při jaké teplotě pečiete jablka a kolik času?

200 stupňů do připravenosti. Vše záleží na odrůdě jablek. Pečou se rychle, není toho moc. Propíchl jsem ho holí, jemně znamená připraven. V průměru 45 minut, ale plná paleta s horní částí. Jablka, nakrájená na poloviny a zbavená jader. I když jsou mírně smažené a oloupané, na tom nezáleží. odhodil koruhu, ale drť zůstala. To nemá vliv na konečný výsledek.
Ale v dalším okamžiku je z nakoupených jablek spousta šťávy, během těchto 45 minut ji dvakrát scedím. Přebytečná vlhkost není vůbec zapotřebí. Pastilka nemusí být prostě načechraná a suchá. už tu byla zkušenost s tím, že nedostanete správnou marshmallow právě kvůli velkému množství šťávy, která nebyla vyčerpaná, ale byla punčována mixérem v bramborové kaši spolu s dužinou.

Dík!

Všechno. Toto je poslední Belevskaya v této sezóně ... Nyní až do podzimu. poslední třešeň a ostružina.
A ano .. Nerozřezávejte marshmallow úplně vychladlý ..

[gawala]

Toto je poslední Belevskaya

gawala, Galina, dík!
Vzal jsem poslední kousek

Vzal jsem poslední kousek

Toto není poslední. poslední, kterou pro tebe shrábnu, nikomu ji nedám ..

[gawala]

poslední, kterou pro tebe shrábnu, nikomu nedám

gawala, GalinaHurá! Letím ven!

Letím ven!

Čekám ..

Rám.

Zaškrtnutí, díky! Ukážu to svým přátelům, ať to udělají, pokud chtějí jíst marshmallow.

Ukážu to svým přátelům, ať to udělají, pokud chtějí jíst marshmallow.

Svařoval jsem z obou stran, protože tam bylo málo materiálu. A pokud je toho tedy dost, stačí na jednu stranu přivařit pás a vše vybrousit. Lepší je udělat výšku nejvýše 2 cm. Nahoře si myslím, že to nestojí za to.

Zaškrtnutí, díky! Ukázáno, slíbeno!

slíbil, že to udělá!

Ještě je čas před sklizní jablek ..

[gawala]

gawalaGalya, kolik pektinu je na 1 kg jablek?

kolik pektinu na 1 kg jablek?

Lil, na straně 12 „Odpověď # 239, 11. března 2018, fotografie pektinu, který používám. Na 2 kg hmoty 1 sáček. můžete si vzít sáček 1: 2, moje říká 1: 3. Myslím, že prodáváte takový pektin .. Je to rakouský, ale zdá se, že ho máte.
Nevyrábím cukrovinky na 1 kg, vždy mám více hmoty. Vzal jsem si dva sáčky na více než dva kg. Není nutné vařit velmi dlouho. Maximálně pár minut, jen zavřete víko všemi prostředky poblíž pánve, spousta věcí „plivne“ ..
naposledy jsem vyrobil 1 sáček 1: 3 na 2 kg hmoty.

Jablka + meruňky.
Dorty jsou měkké, úplně vysušené. Byly tam 3 kg jablek a 1 kg meruněk. již rozmačkaný. ukázalo se to 4 palety. Musel jsem použít dva sušičky.
Přítel mého dětství z dětství byl dnes na návštěvě, je to profesionální pekař, nemohl uvěřit, že to nebyl sušenka, dokud to nezkusil.

[gawala]

gawala, Galina, nádherný bonbón!

nádherný bonbón!

To jo. Sám neočekával, že se to ukáže.
Koláče byly hned nejjemnější, někdy to tak nefunguje. Nevím, co to ovlivnilo, meruňky nebo „suchá“ jablková omáčka. Nalil jsem šťávu, která se uvolnila během pečení, a jablka byla upečena téměř bez šťávy. Mimochodem. „Prodávám myšlenku“ zakoupených jablek .. aby se „chemie“ nepečila a poté neutírala .. Jedna věc je, že při pečení musí být jablka míchána, aby se upečla rovnoměrně. Ale to není problém.

Jezevčík, jsem cca. Třídu nedávám, přišel jsem sem, marshmallow !!!!
Léto začalo, marshmallow je pryč!

Třída nedovoluje doručovat

Co se tam děje?

Léto začalo, marshmallow odešla

Meruňky šly .. španělsky a jablka jsou ještě minulý rok, proto jsem použil peeling ..

Ano, mám vapish z tabletu na cca. Byada pokračuje, sotva přemýšlí a blýská, ale zkusím to znovu později!

Ano, mám vapish z tabletu na cca.

Aha ... pochopitelně, ale opravdu jsem si myslel, možná jsem do toho poklepal. vypadal, ne, všechno je v pořádku .. vydechl ..

[gawala]

gawala, Pebble pastila Masterpiece !!!!!!!!
Pektin jsem už koupil a jablka už stačí jen vyrobit.
Jediná věc, kterou jsem se rozhodl pro výrobu fóliových ráfků, protože zde nejsou žádné nerezové oceli ...... !!!!

Pektin jsem už koupil a jablka už stačí jen vyrobit.

Dělat ...

Dělat

Téměř všechny prsty se ohýbají jako vějíř, ale nikdo to neudělá ..
🔗

ata: Kokoschka od Dnes v 19:21
Téměř všechny prsty se ohýbají jako vějíř, ale nikdo to neudělá ..

[gawala]

gawala, Galya, díky za podrobnou mistrovskou třídu, kterou jsem vařil v troubě, moje sušička je slabá, snil jsem o skříni Grass. Myslím, že do podzimu budu zralý na nákup)))
Samotná lahodnost je mezitím neuvěřitelná - jablko a třešňový bonbón. To je taaaa chutná a voňavá !!!! Každý nutně potřebuje vařit! Zvláště Ilmirushka, protože opravdu potřebuji vědět, jak si poradí Travolkinův šatník))))

neuvěřitelná lahodnost - jablko-třešňový bonbón

První šel! Nakonec!
Ukázalo se to skvěle !!!
Natašo, není to vůbec snadné?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha !!!!! Bravo!!!!!!!!!

Travolkinova skříň zvládne

Natasha, jaká je výška palet v Travole? Pokud je výška 1 cm, pak to zvládne, neváhejte.

[gawala]

gawala„Galyo, sedím v předmětu, kopíruji nuance a tisknu vaši radu spolu s receptem.
Prosím, řekněte mi, vypustíte šťávu, která se tvoří při pečení jablek, nebo ne?

Prosím, řekněte mi, vypustíte šťávu, která se tvoří při pečení jablek, nebo ne?

Posaďte se dva! v lekci posloucháte špatně! Odpověď # 326 27. května 2018 16:22
Napište .. Je naprosto nezbytné vypustit šťávu, čím více bude pyré, tím lepší bude marshmallow.
Nahráno ..?

Jo, zapsal jsem to !!!

Jo, napsal jsem to !!

Mladý muž! jdi do toho. V další lekci projdete testem ...

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji!!! Není vůbec těžké vařit. Ale je tak strašně těžké čekat, až bude cukrovinka připravena a dusit se slinami od šíleného zápachu. A o výšce palet na Travolce jsem se ani nechytil. Bude nutné se zeptat na dívky v profilu Temko.
Lilechka, vaříme lahodný už. Šťávu z jablek jsem neodčerpal, bylo toho teď velmi málo - jablka z obchodu byla loni. Ale po upečení třešně vyniklo hodně šťávy, všechno jsem to nalil do sklenice a vypil.

Šťávu z jablek jsem neodčerpal, bylo toho teď velmi málo - jablka z obchodu byla loni.

Šťávu jsem neodčerpal z domácích jablek, ale vždy z těch zakoupených. je ho hodně ... Pokud má Nataša vlastní jablka, je jasné, že nejsou stejná, ne tak šťavnatá, ale mají hodně pektinu. Obecně musíte při pečení sledovat hmotnost.Pokud vidíte, že je hodně šťávy, vypusťte ji lépe, nenechávejte přebytečnou tekutinu.

[gawala]

gawala, Galinaano, jablka rozhodně nejsou stejná. Jsou loňské, přivezené ze skladu z Lebedyanu, nedovážené. Už je v nich trochu šťávy, na dně na pečení byly 4 lžíce. Pečená jablka spolu s touto šťávou jsem vytřásl do misky a promíchal (spolu se semínky a slupkami) a poté do síta v CM. Nechtěla jsem loupat a krájet jablka, tak jsem všechno zjednodušila)))

Lebedyan

Ach, vaše slavná jablka a šťavnatá rostlina ... nebo co je správné. Stručně řečeno, džusy se vyrábějí nebo vyrábějí. Vypil jsem tyto džusy, chutnalo mi to.

Nechtěla jsem loupat a krájet jablka, tak jsem všechno zjednodušila)))

A ty jablka nemusíš loupat, já neloupám moje, to jsem já importováno Uklízím ze sousední spolkové země. Jsou čerstvé, lesklé ... obecně zpracované, obsahují litr a půl šťávy ... na paletě. Stále jsem vytáhl z mého středu prostředník s takovým kulatým odstraňovačem kostí a upečil ho bez prostředku a kostí.

jablka samozřejmě nejsou stejná.

Ale taková jablka obsahují hodně pektinu. Ano, všechno fungovalo dobře. Taková jasná marshmallow.
Zajímalo by mě, co je pro vás výhodnější, vyrobit si vlastní marshmallow nebo koupit, s přihlédnutím ke skutečnosti, že to podle mého názoru stojí drahé, 100 g - 200 rublů?
Nemám žádné možnosti, neprodáváme to. Vaše jablka, elektřina. levný.

Gal, kde bydlíš?

Galya, k mé hanbě jsem nikdy nejedl zakoupenou Belevskaja pastilku. A neviděl jsem to tady v prodeji, možná jsem prostě nevěnoval pozornost. A nemám rád marshmallow jako lokum - je tam živý cukr jako v marshmallows.