Pikantní celozrnný chléb s rozinkami

Pikantní celozrnný chléb s rozinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Celozrnná mouka	550 g + 1-2 st. l.
Teplé čerstvé mléko na 30 * С	125 ml
Voda	125 ml
Sůl	1,5 lžičky
Pohankový med	1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej (použitá slunečnice)	2 lžíce. l.
Droždí	1,5 lžičky
Vejce	1 ks.
Kvasová mladina	2 lžíce. l.
Sirup	1 polévková lžíce. l.
Žitný slad	1 polévková lžíce. l.
Rozinky	110 g
Mix chleba	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Těsto bylo hněteno v pekárně v režimu těsta v době 1,40. Směs koření a rozinky byly přidány 5 minut před koncem hnětení.
• Druhý nátěr v troubě při 30 * C.
• Pečení v troubě při 180 * C s poklesem teploty na 165 * C.

Poznámka

Jemně porézní chléb, uvnitř velmi měkký. Položil jsem ho na bok, aby se ochladil, chléb se mohl jednoduše usadit pod svou vlastní hmotností.
Chléb chutná jako pohankový med, mošt, lehká vůně koření a lehká sladkost z melasy a rozinek a jemná hořkost. Tenká křupavá kůra.
Velmi pěkná chuť chleba !!!

Dobrou chuť všem

Podobné recepty

Dýňový chléb s bylinkami (+ Gala +)

Chai kořeněný dýňový chléb (Elfí)

Pšenično-žitný pikantní se suchým chmelovým kváskem (svetik63)

Je zvláštní, že neexistují žádné komentáře ...: nea: Myslím, že chléb je úžasný! Zavazuji se připravit a podat zprávu !!! Je pravda, že tuhle budu mít za 2 dny, ne dříve .. („Ve frontě, ve frontě, děvky děti "M. Bulgakov)

Vzal jsem to na záložky, běžel jsem to dát, slintal