Florentské sušenky

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
máslo	50 gramů
krém 10%	90 ml
světle hnědý cukr	75 gramů
čerstvě mletá pomerančová kůra	1 polévková lžíce
pomerančový džus	1 polévková lžíce
prvotřídní pšeničná mouka	50 gramů
mandlové lístky	50 gramů
míchané kandované ovoce	75 gramů
sušené třešně	50 gramů
sušený ananas	30-40 gramů
hořká čokoláda	100 g

Metoda vaření

Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Do hrnce dáme máslo, cukr, kůru, zalijeme smetanou a pomerančovým džusem.
Za stálého míchání zahřívejte na střední teplotu, dokud se směs nestane homogenní.
Přidejte mouku, mandle, kandované ovoce, třešně a ananas. Směs. Necháme mírně vychladnout.
Plech vyložte papírem na pečení nebo silikonovou podložkou.
Lžičkou rozetřete těsto na připravený plech ve sklíčkách.
Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 15 minut.
Nepřesušujte!
Odeberte hotové sušenky na roštu a úplně vychladněte.
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
Spodní část každé sušenky potřete tenkou vrstvou čokolády. Nechte to zamrznout.
Uložte soubory cookie do vzduchotěsné nádoby a posuňte je papírem.
Recept na časopis Gurmánské pečivo

Miska je určena pro

Dostal jsem 22 otřesů

Čas na vaření:

asi 90 minut

Program vaření:

trouba, sporák

Poznámka

Florentské sušenky jsou vynikající pochoutkou k čaji, kávě nebo sklenici likéru.
Tyto sladkosti se objevily ve Francii za Ludvíka XIV., Kdy jeho dvůr přijal členy vládnoucí dynastie Medici z Florencie.

Omela má podobný recept