Tabulka teplot pomalého sporáku Kitfort KT 2010

[Myrha]

Myrha, Mockrát vám děkuji za radu!
Dnes jsem na začátku uvařil trochu masa, pokud možno chytil pěnu, a když jsem to udělal, přidal jsem ječmen a zeleninu na kostky.
Polévka se ukázala ne zcela průhledná, ale tak kouzelně lahodná! Takový kastrol nikdy nevaří
..

[Ksyusha]

Ksyusha, souhlasil).
Znovu jsem se rozhodl udělat plněné zelné rolky). Dovolte mi připomenout, že mám 213. Ale mísa je stejného tvaru, jen o něco větší (4,5 litru).


Nebylo dost listí na zakrytí. Dal jsem ten pekingský.




Vika, Jsem tak potěšen). Pro vaše zdraví. Skvělé, když chutné, bohaté a domácí).

Začal jsem milovat ječmenové polévky. Manžel kategoricky nejí. Proto mám 205 kitfort k vaření jen pro sebe a přílohy v něm vycházejí skvěle).



Vika, mimochodem, tady je opravdu divná věc. Někdy je vývar jako slza a někdy tak bahnitý. Ale stejně chutné.



Vika, vařený vývar v pomalé omáčce? Něco, čemu jsem úplně nerozuměl).

Kuře, vynikající!
Vařil jsem v 212, takto:
Ve spodní části je kousek rostlinného oleje.
Vrstvy, posypané moukou, solí a pepřem:
Cibule, rajčata a kuře (mám prsní filé), vrchní zelenina.
Nalijte omáčku:
Sklenici vroucí vody + bylinky - mravenci, sůl, tamat. těstoviny pár polévkových lžiček. lžíce a umění. l. vinný ocet.
Na Hai, asi 5 hodin, je lepší víc, protože je tam hodně kyseliny, hodinu před připravením jsem přidal zeleň: petržel, koriandr, bazalka a česnek.
Míchá se poprvé po 3 hodinách, poté znovu, když byly přidány bylinky.
Myslím, že je to možné, ne tak, je lepší dát zeleninu dolů, kuře nahoře, protože když to zasáhlo, kousky zdola nebyly tak připravené jako nahoře.
Protože zpočátku byl recept dán na sporák, tam zelenina / maso ve vrstvách, tady je lepší dát maso na vrchol.
Ale chutnalo nám to velmi chutně.

přílohy

A v jakém poměru je lepší dát stejnou rýži na přílohu, aby byla jak vařená, tak nevařená? A?
Vařila jsem 1: 3 a na jedné straně se trochu přilepila nahoře.

[Ksyusha]

Ksyushaa byla rajčata měkká nebo dubová?
O rýži. Budu hledat své recepty. Omlouváme se, dnešní dcery jsou zatmění přímé. Nudí ji její dovádění.

[Myrha]

Myrha, Mockrát vám děkuji za radu!
Dnes jsem na začátku uvařil trochu masa, pokud možno chytil pěnu, a když jsem to udělal, přidal jsem ječmen a zeleninu na kostky.
Polévka se ukázala ne zcela průhledná, ale tak kouzelně lahodná! Takový kastrol nikdy nevaří
..

Vika, když jsem dal přes noc vývar. Pak v hrnci na sporáku přivedu k varu, odstraníme pěnu. Umyju to, naplním vodou a zpomalím. Vývar je lehký a bohatý.

[Olga]

Olga„Dělám to také, pokud je to půlka těla nebo těla. Pokud se jedná o náhradní díly, pak ne.

Lehký vývar

Maso namočte na půl hodiny do vody o pokojové teplotě (ale ne studené a ne horké) nebo ho nalijte do nádoby se stejnou vodou, přikryjte vakuovým víkem (jako vosk) a vytvořte vakuum. 10 minut a vytlačte krev.

byly měkké nebo dubové?

Byly tam zmrzlé druhy "krému", z léta ...

[Alexej]

AlexejA pak nebude pěna nechutná?

[Mirabel]

Mirabel,
Při správné přípravě masa nemám pěnu.



Kuchaři také upustí cibuli při první tvorbě pěny. Když jsem připravoval šurpu, dal jsem na kostičky cibule maso ... stejný výsledek.

[Alexej]

Alexej, O takových jemnostech jsem neslyšel.
Dík!

[Vika]

Vikase vývar vyčeří buď cibulí, nebo promytými vaječnými skořápkami. Vždy jsem dal cibuli a mrkev a někdy bylinky pro chuť.
Vždy vařím stejně, ale výsledek je jiný. Záleží na mase, zdá se mi. Všiml jsem si, že je lepší nerušit vývar znovu pomalým louhem. Střelte pouze shora.Zbytek se nakonec nalepí na stěny.
Každý vaří jinak). Každý má svá vlastní tajemství).

[Vika]

Vikase vývar vyčeří buď cibulí, nebo promytými vaječnými skořápkami. Vždy jsem dal cibuli a mrkev a někdy bylinky pro chuť.
Vždy vařím stejně, ale výsledek je jiný. Záleží na mase, zdá se mi. Všiml jsem si, že je lepší nerušit vývar znovu pomalým louhem. Střelte pouze shora. Zbytek se nakonec nalepí na stěny.
Každý vaří jinak). Každý má svá vlastní tajemství).

Ale chuťové výsledky pomalého pití jsou vždy vynikající. Vývar je velmi chutný v hrnci.

Ale chuťové výsledky pomalého pití jsou vždy vynikající. Vývar je velmi chutný v hrnci.

To je jisté. A problémů je méně



Přiznáváme! Pomalu někdo uvařil celé kuře a potom ho pečil v troubě?

vývar se vyčeří buď cibulí,

ano, vždy vařím s cibulí, ale pokud budete i nadále vařit polévku, pak je třeba dát zbytky ze stěn

Má někdo pomalu vařené celé kuře

celý proces byl pomalý a nádherný!

Pak v hrnci na sporáku přivedu k varu

Ale já také vždycky vařím takhle, když vařím v karikatuře, ale pak jsem nějak nepřemýšlel. Děkuji za připomenutí! to je jediný způsob, jak to budu dělat dál

[Vika]

Vika, vypusťte vývar a umyjte misku. Dělám to také s hrncem (na sporáku), ve kterém vařím.

Vařte kuře. Vzít ven. Přeneste do formy a zhnědněte. To je to, o čem mluvím. Pokud chápu, nemůžete vařit v troubě ve velrybích miskách.

A dnes jsem pečil zeleninu ve fólii na salát, asi na 3 hodiny asi na High, pak jsem přidal dalších 30 minut na řepu, zítra vařím, odhlásím se, je zde rozdíl mezi parou a pečením.

[Ksyusha]

Ksyusha, Předvečer jsem upiekla venegret). Jsem potěšen! Kéž Bůh dá zdraví tomu, kdo tuto myšlenku navrhl.

Ach, jak jsem chtěl vinaigrette ...

Něco, co jsem chtěl také vinaigrette) Seductresses))

péct, péct ...

[Lilie]

Lilie, Přístav., tak co se děje?)
Je to tak pohodlné. Všechno jsem dal dohromady a po chvíli všechno strčil). A v celé kuchyni není puma a není třeba později umýt pánev z řepy. A zelenina není vodnatá a chutná. I sladší).

Takže všechno je již v kotěti)) Bude vinaigrette!

[Přístav.]

Přístav., třída!)))

Přeji všem hezký večer!
Včera jsem z toho, co zbylo, připravil zeleninový guláš: mrkev, polovinu cukety, pepř, pár lilků a rajče. Udělali jste 3 hodiny na Hai - velmi chutné! Manžel se zeptal: co je tak málo?

Přeji všem hezký večer!
Včera jsem z toho, co zbylo, připravil zeleninový guláš: mrkev, polovinu cukety, pepř, pár lilků a rajče. Udělali jste 3 hodiny na Hai - velmi chutné! Manžel se zeptal: co je tak málo?

Chutné, ale můžete získat další podrobnosti?

Jsem se zelnou polévkou ze zelí. Vařené po dobu 3 dnů, ale velmi
První den jsem vařil hovězí vývar.
Druhý den jsem vařil zelí a vařil zvlášť polévku.
Třetího dne se to všechno spojilo.
Může to být rychlejší, ale nehledáme jednoduché způsoby.

[Rita]

RitaMiluji tak zmatený. Mohu mít recept?

Mirrochka, ano, ve skutečnosti nic fantastického, jen jsem vždycky příliš líný a to je vše.
1. Vařte vývar.
2. Kyselé zelí zalijte vývarem nebo vodou, abyste zakryli. Pokud je zelí kyselé, opláchněte. Dal jsem to na Low na 7 hodin.
Současně jsem smažil cibuli, mrkev a petržel. Vložte smažené a nakrájené brambory do misky a zalijte připraveným vývarem s masem. Také jsem vařil v Lowe asi 6 hodin.
3. Když jsou brambory vařené, dejte dušené zelí do vývarové polévky. Další 3 hodiny na Low.
V této fázi jsem také přidal konzervovaný hrášek, aby byl tlustší. Možná nebudete přidávat, ale chuť to vůbec nezkazilo.

Ukázalo se, že je to velmi chutná polévka i pro ty, kteří nemají rádi kyselé polévky. Mám ráda kyselá a můj manžel mi ohne nos, ale není tu ani kyselost, ale jen nějaká vůně ze zelí.
Zde mi zakysaná smetana připadala nadbytečná.

Dobrý večer! Dnes jsem vařil zelnou polévku v pomalém louhu z čerstvého zelí. Nejprve jsem smažil cibuli, mrkev a rajčata, zelí, brambory a maso na plátky a ne nalil vodu. Pokryté zelnými listy a po dobu 3 hodin asi 3 hodiny. Odhoďte listy, zalijte vroucí vodou nebo horkým vývarem a dalších 2,5 na maximum. Po dokončení přidejte sůl a bylinky. Manžel ocenil, velmi chutná zelná polévka!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, nasekal veškerou zeleninu na kostky na aligátoru a na dno dal 2 lžíce rajčat. omáčka, pak mrkev, paprika, lilek, cuketa, nahoře plátky rajčat. Za 20 minut - sůl, chmel suneli a drcený česnek.
Byly tam 2 rajčata, pokud je to méně, myslím, že by mělo být přidáno 100 ml omáčky.
Nepřidal jsem luk, opravdu ne ...
Samozřejmě se nemusíte obtěžovat s kostkami, jen kousky budou mít stejný výsledek, ale druhý den jsem provedl revizi v kuchyni a v důsledku vykopávek jsem našel kovový aligátor
A teď jsem šťastný, všechno jim tleskám!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, nasekal veškerou zeleninu na kostky na aligátoru a na dno dal 2 lžíce rajčat. omáčka, pak mrkev, paprika, lilek, cuketa, nahoře plátky rajčat. Za 20 minut - sůl, chmel suneli a drcený česnek.
Byly tam 2 rajčata, pokud je to méně, myslím, že by mělo být přidáno 100 ml omáčky.
Nepřidal jsem luk, opravdu ne ...
Samozřejmě se nemusíte obtěžovat s kostkami, jen kousky budou mít stejný výsledek, ale druhý den jsem provedl revizi v kuchyni a v důsledku vykopávek jsem našel kovový aligátor
A teď jsem šťastný, všechno jim tleskám!

Děkuju!

[Julie]

Julie, Také to miluji). Ale místo smažení jsem dal sušenou cibuli a mrkev nakrájenou v procesoru). Nejsem hubený). Jen to tak miluji).

Jsem přihlášen k odběru Američana na youtube. Má spoustu receptů na zpomalení.
Dal jsem to připravené podle jednoho z jeho receptů, konkrétně rýže s mletým masem a mraženou zeleninou. Pouze já mám různé koření a všechno ze zeleniny je také zmrazené, ale mám brokolici, zelený hrášek a špenát).
Pojďme se podívat, co se stane.
Vypadá to na něj velmi chutně.
Toto je snímek z jeho videa.

[Myrha]

Myrha, těšíme se, co se stane.

[Olga]

Olga, v průběhu)



Olga, je to připravené! Opravdu se mi to líbilo! Všechno je drobivé! Žádné hrudky! Ale změnil jsem recept pro sebe. Každý si může přidat to své. Do hotového jídla jsem přidal svou oblíbenou sójovou omáčku. Báječný! A pokud vedle nebo na vrch dáte míchaná vejce s tekutým žloutkem, můžete si také dát vydatnou snídani.
Chtěl napsat Jim díky za recept).

připravený

Mirra, a podrobněji nás to také zajímá.

[Ksyusha]

Ksyusha, vše záleží na tom, kolik chcete vařit. Z tohoto množství produktů vyšla téměř polovina mého pomalého. Ale je to 4,5 litru. 2010 a 212 budou o polovinu přesnější.
Udělal jsem to. Změnil jsem recept, abych jej mohl bezpečně sdílet. Kdo potřebuje originál, tak vám dám odkaz. Ale mnoha z nich chybělo koření.
Tak:
Půl hromady rýže basmati (vynikající kvalita !!! Tolik parodií se nyní prodává a vydává za basmati.
Půl šálku vody. Zelenina. Trochu jsem je rozmrazil (mírně rozkrojil) a rozkrojil jsem brokolici a rozkrojil a hnětl lisovaný špenát. Měl jsem dva lisované kousky špenátu, tři slušné zmrazené brokolicové pupeny (průměr 5-7 cm) a hrst zmrazeného hrášku. Lžička sušené cibule. Část mám rovnou v prachu a část na malé kousky. Moje produkce. Sám to suším a mletím v procesoru. Sušená cibule je ideální pro pomalé vaření. Některé sušené zelené cibule (zakoupené). Sůl, tři lžíce sójové omáčky Tai So. Poznávám jen jeho. A ocenili to i dobří sushi muži. A je to sooooo levné. Pět kapek sezamového oleje. Pět kapek Tabasca.
Mleté maso. Včera jsem to udělal. Podbřišek (velmi masitý), libové hovězí maso a vykostěná kuřecí prsa. Obě prsa). Rozdělit a dát do mrazáku. U tohoto receptu se ráno trochu rozmrazilo. (Ze zbytku udělám knedlíky. Ale mleté ​​maso ještě dokončím).
Hmotnost tohoto jídla je mleté ​​maso 210-212 gr.
Rýže, voda, zelenina, koření, mleté ​​maso. Míchejte rukou.Rovné drcení protřepejte do homogenní hmoty.
Zakryjte a vařte 2 hodiny nahoře.
Pak to zkusíme. Pokud jste spokojeni, pak vypněte, pokud ne, pak vařte další půl hodiny.
Během vaření dvakrát nebo třikrát promíchejte. Nepamatuji si, jestli jim Jim překážel, ale já ano.

Mirro, děkuji za podrobnosti!
Řekněte mi, rozumím tomu, že na celý objem produktů, jen půl šálku vody?

[Ksyusha]

Ksyusha, půl šálku rýže, půl šálku vody. Jeden k jednomu.



Ksyusha, přesně tak).

Dík !

[Ksyusha]

Ksyusha, na zdraví). V originálu měl Jim směs kukuřice, hrášku a zelených fazolí. Mluvím o mražené zelenině. Nemůžu vystát zelené fazole ... miluji špenát a brokolici).

Je jasné, že zeleninu lze obecně vybrat podle vašeho vkusu.

[Ksyusha]

Ksyushaale musí být zmrazené. Myslím, že je to všechno o extra vlhkosti. Hodně jsem toho vložil. Jim dal méně.

Jo, to je ono.

[Ksyusha]

KsyushaJim položil jeden šálek mražené zeleniny na jeden šálek rýže.

Má 6 litrů pomalu. Vložil jsem jen dva. To moc nepotřebuji.

.

[Miela]

Miela, díky za recept! Čekáme na další nové recepty od Jima.
A včera jsem poprvé upékal zeleninu na vinaigrette - samozřejmě na dlouhou dobu, ale chuť stojí za to!



Myrha, a můžete zrušit odkaz na americký kanál? Pokud téma nefunguje, pak osobně ... předem

pečené na vinaigrette

Ano, také jsem to dělal dlouho, ale chutné!

[Miela]

Miela, Basmatiho jsem neviděl. Nemyslím si, že to máme. Ukažte mi, jak to alespoň vypadá. Bude to fungovat s jednoduchým?