Shnilý pařezový dort

Shnilý pařezový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro dort:
kefír	250 ml
vejce	3 ks
cukr	100 g
cukrárna z černého rybízu	300 g
pšeničná mouka	185 g
prášek na pečení	2 h, l
Pro impregnaci:
pyré nebo džem z černého rybízu (já jsem měl zmrazené jahodové pyré)	100-150 gr
likér nebo jiný ochucený alkoholický nápoj (mám likér z čajové růže)	50 - 80 ml
Pro krém:
zakysaná smetana (dříve vážená ze syrovátky)	600 g
cukr	180 g
vanilkový cukr	1 sáček
Pro dekoraci:
mleté ​​ořechy a čokoláda nebo čokoládová poleva

Metoda vaření

• Začátek vaření jsem nefotil, protože jsem si nebyl jistý, že dostanu něco rozumnějšího. A nehodlal jsem recept vystavit na veřejnosti.
• Začátek přípravy těsta je proto v popisu jednoduchý. A tady je vše, jako obvykle, jednoduché a rychlé!
• Vejce šlehejte s cukrem až do bělení a zvětšete objem.
• Přidejte cukrárnu z černého rybízu, kefír a promíchejte do hladka.
• Podle tohoto receptu jsem vařil džem ze zmrazeného černého rybízu
• Černý rybíz a malinový džem
• Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva a přidáme do směsi vaječno-kefír.
• Míchejte při nízké rychlosti mixérem nebo metličkou.

• Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana, pomalu tekoucí z lžíce.

• Na plech rozložíme list pergamenového papíru, vylijeme těsto a rovnoměrně jej vyhladíme stěrkou na celý plech.

• Velikost vrby je 28 cm × 36 cm.

• Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi 25 - 30 minut. Těsto kontrolujeme párátkem, nemělo by se také lepit na prst a při stlačení lehce pružit

• Hotový horký dort opatrně vyjměte z plechu spolu s pergamenem, na kterém byl upečen. Zakryjte novým listem pergamenu, otočte ho a odstraňte spodní vrstvu pergamenu, na kterém byl koláč upečen. Měl jsem novou roli pergamenu, bylo na ní napsáno, že je silikonizován, a nemastil jsem ho. Bylo ale zřejmé, že se jednalo o levný padělek, pergamen byl špatně odstraněn. Ale když jsem se píchal nožem, snadno jsem ho sundal, jen jsem ho odřezal na kousky.

  .
• Po zakrytí plechem na pečení (na náplň) odložte dort stranou, aby vychladl.
• V tuto chvíli připravte impregnační sirup.
• Pro impregnaci jsem vzal jahodové pyré, protože jsem ho nechal rozmrazit (pro jiné účely). Mám to s minimálním množstvím cukru. Přidal jsem tedy 1 polévkovou lžíci. l cukru, likéru, smíchaného a přivedeného k varu v mikrovlnné troubě (k odstranění stupňů alkoholu). Impregnaci můžete provést, jak se vám líbí a podle vašich představ. Pokud děti nebudou jíst dort, alkohol nebude možné odpařit, získáme pikantnější aroma.

• Hustě natřete koláč sirupovou impregnací. Dáváme čas na impregnaci

• Připravíme si zakysanou smetanu. K tomu jsem předběžně zvážil zakysanou smetanu a nechal ji přes noc na gázu. Také jsem měl z mrazáku zakysanou smetanu, 2 pytle po 450 gr. Přidejte cukr a vanilkový cukr. Můžete si vybrat vlastní chuť na sladkost. Zlehka rozšleháme mixérovou metlou, dokud nebude načechraný a hladký.

• Připravený krém 3/4 dílu se silně nanese na dort a 1/4 dílu se nechá na ozdobu.

• Rolovat dort se smetanou

• Rolku nakrájíme na požadovaný počet pařezů a postavíme svisle na misku. Mám to 3 konopí.

• Nyní zbývá namazat zbývající 1/4 krému na našich pařezech a ozdobit podle vlastního uvážení. Můžete jednoduše posypat horní a boční strany pařezů nastrouhanou čokoládou a vlašskými ořechy. Nebo můžete udělat glazuru a nalít pahýly nahoře.Rozpustil jsem 100 gramů čokolády a 30 gramů másla a pomocí sáčku jsem se pokusil vyrobit prsteny na pařezech a pečivem hřebenem kůru stromu. Co se stalo - neposuzujte přísně! Nemám dekoratéra.
• 
• 

Poznámka

Každý má dlouho známý a milovaný, rychle připravitelný dort „Rotten Stump“. V síti je mnoho receptů na jeho přípravu, ale nejdůležitější je neměnná přísada, džem a zakysaná smetana. Rozhodl jsem se podat tento známý dort v nové interpretaci, upravit množství ingrediencí a servírovat podle mého vkusu.
A ty pahýly ze mě vyšly!

[Nelya]

Nelya,
Ukázalo se, že Nonechka nádherné pařezy ..., .... z nějakého důvodu jsem si vzpomněl na film „Novoroční dobrodružství Máši a Vitiho“ .... jako vaše pařezy z toho pohádkového lesa ....

P.S. Recept je naprosto neposkvrněný, vzal jsem ho do obchodu ... ... díky ...

[marlanca]

marlanca, Galina, opravdu vypadají jako pařezy? A pak jsem se obával, že moje protokoly nebudou rozeznatelné! Dort byl nýtován z toho, co bylo v domě, rychle, ve spěchu před Vánocemi.
A ukázalo se to vynikající! Mnohem zajímavější než to, co jsem dělal předtím, jen rozmazání dortů obvyklou zakysanou smetanou.

[Nelechka]

Nelechka, jak krásné! Vůbec nedělám koláče, líný! Ale obdivoval jsem to s potěšením! Vaši blízcí mají s vámi štěstí!

[Nila]

Nila, Nelya zajímavé pařezy! Pěkně!
Úžasně zdobené, to se nedá říct.
O chuti nepochybuji, střih je velmi chutný.

Tanya, Tonya! Děkujeme, že jste se tématu věnovali a recept ocenili!
Tanyo, nejsi líný člověk! Jsem líný člověk - snažím se dělat všechno jednodušší a rychlejší! Jsem velmi daleko od sýrů, které vyrábíte! Takže můžeme zařídit barter, vyměníme sýr za dort
Tonya, děkuji za chválu! Recert je nejjednodušší a dekorace také nezatěžuje! Můžete to udělat svým vnoučatům, budou mít zájem.
Změnil jsem tam fotku. A pak jsem včera vyfotografoval střih, už jsem odcházel do práce, v kuchyni byl soumrak. A můj manžel právě odřízl první pařez. Dnes ráno jsem přišel, jedno celé konopí už chybělo.

[Nila]

Nila,
Velmi krásný, prostě úžasný, skvělý recept: bravo: uh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Děkuji mnohokrát ! Jsem velmi rád, že se mi líbil recept na tento starý dort v nové verzi

Nonechka, jen morové pařezy. Nejprve se zastavila, aby se podívala na pařezy, a pak začala číst recept.
Úžasný!
Nevím, jak zatočit, prostě nevím, jak. Vždy se na mě nalepí, pak se rozpadne, pak to obecně nemůže být role, ale já, Nilus, to zkusím, jo. Bolestivě je vaše konopí úžasné!
Děkuji, Nelechko, za recept!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, určitě to zkus! Nebudeš litovat! A jsem si ve vás 100% jistý, že uspějete! Zde se role velmi snadno převalí, těsto se ukáže téměř jako sušenka. A trochu jsem popsal technologii podrobně. Stačí, když hodíte, pomozte hodit pergamenem, na kterém váš dort chladl.
Čekám na tebe na pařezu s pařezy!

Dělám dnes ... Trochu vzrušující ... Ukázalo se bolestně krásné konopí. Chci totéž :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Sedím na pařezu Čekám na hlášení! Nebojte se, uspějete, popisů je jen spousta. Ale ve skutečnosti je vše jednoduché, jako běžná role sušenky. No, s výzdobou je čistě vaše fantazie!

[Nila]

Nila, Ještě jsem nepečil sušenky. štrúdlový proud a kvasnicové těsto byly. A to je poprvé ... Jak se říká, první palačinka je hrudkovitá ... Nejprve se zakysaná smetana změnila na tekutou hmotu. To znamená, že zpočátku to bylo svěží, ale trochu tenké, pak se usadilo a stalo se tekutým. Těžký krém byl na skladě. Ve výsledku je zbila. Ale když jsem začal kroutit roli, rozpadla se na tři části .. Nevím proč, byla jakási měkká, nevyschla a dobře ji namočila ..
Ale nic, přestřihněte to, zpracoval formulář. Pařez je shnilý, já mám nejvíce shnilý ... a zbytek jsem schoval pod krém a čokoládu)))
Nesuďte přísně ..

Neřeknu o chuti, zkusím to zítra :) nebo dnes, o něco později)

[Tatyana]

Tatyana, neomlouvejte se! Máš vynikající pařezy
A pokud tam byly nějaké praskliny, je to přírodní shnilá pěna s popraskanou kůrou.
Pro zakysanou smetanu - vážili jste to? Tak proč se to pro vás stalo vzácným
Měl jsem zmrzlou zakysanou smetanu, ležel jsem na podzim. Když jsem to vážil, bylo to jako hrudka. Dokonce jsem to musel ředit vzácnou zakysanou smetanou. Zakysaná smetana na zakysané smetaně se obvykle nešlehá, ale pouze míchá. Vyšlehal jsem obě zakysané smetany spolu s cukrem a krém byl stále velmi hustý. Možná je to všechno o zakysané smetaně?
Dort je prasklý, nevím ani co na to říct. Přeložil jsem to pergamenem, složilo se to perfektně, stále jsem se snažil svinovat svitek pevněji. Ochladili jste dort dobře? Při zatížení?
Ale i přes tyto drobné chyby vidím na vaší fotografii vynikající, skutečné pahýly!
Moc děkuji za fotografii a za hlášení!

[Nelya]

Nelya, shnilé věci jsou vynikající. Můj manžel to zkontroloval! Zkusím to ráno. Nevážil jsem zakysanou smetanu, vzal jsem 25%, obvykle to šlehalo dobře. Příště to zkusím zvážit, ale zatím nic není.
A dort se dobře ochladil, ale bez zátěže .. Myslíte si, že jde o náklad?
A se zakysanou smetanou musíte zkusit. Peču jen zřídka, nebo spíše, už jsem dlouho nepiekla a taky trochu upečla ..

Tanya, vůbec nejsem cukrář. A moje rada není profesionální. Ale myslím si, že nevážená zakysaná smetana, i když má 25% tuku, je lepší smíchat s cukrem a ne šlehat.
A dort musel být stále pokrytý břemenem, dokud úplně nevychladl.

zatím nic ..

Ne nutně gáza. Na síto můžete dát několik vrstev papírových ručníků. Sérum bude dobře odtékat.

[Nelya]

Nelya, Budu vědět. Je to jen to, že vždycky, to je vždy rovné, vždy jsem slyšel, že šlehají zakysanou smetanu s cukrem. Obecně budeme studovat

Děkuji. Skvělý recept. : yahoo: Budu používat berry polotovary.

[Iri55]

Iri55, Ira, děkuji za chválu!
Samozřejmě jsou to polotovary z bobulí, které dokonale zapadají do těsta a do impregnace