Dort se zakysanou smetanou s jahodami a rebarborou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	260 g
cukr	250 g
vejce C1	2 ks
máslo měkké	115 g
nízkotučná zakysaná smetana (jogurt)	180 př. N.l.
mléko	60 ml.
Jahoda	150 g
loupaná rebarbora	150 g
prášek na pečení	4 lžičky
sůl	1/3 lžičky
vanilkový extrakt	1 lžička
skořice	1/2 lžičky

Metoda vaření

Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a skořicí. Prosít.
Smíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt s mlékem.
Nasekejte jahody a rebarboru. Podlejte 50 gramy cukru, promíchejte. Můžete použít jednu věc nebo vzít jakékoli proporce plniva.
Máslo vyšlehejte s cukrem a solí, dokud nebude nadýchané.
Přidejte vejce po jednom. Po každém přidání šlehejte, dokud se vejce úplně nevstřebá.
Nalijte vanilkový extrakt. Pokud ne, stačí přidat vanilku nebo vanilkový cukr.
Alternativně ve třech krocích přidejte směs mouky a směsi zakysané smetany a mléka. Ukázalo se, že je to vzdušné těsto.
Formu vymažte trubkou a posypte moukou. Kuřecí přebytečná mouka.
Vytlačte třetinu těsta, třetinu plniva. Opakovat. Horní vrstva je výplň.
Pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu 45-55 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem.
Vyjměte z trouby. Nechejte 15 minut stát ve formě a jemně z ní uvolněte. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

V předvečer sezóny jahod a rebarbory jsem se rozhodl podělit se o svůj loňský nález od Z. Ivčenka.
Lahodný, vlhký dort. Vonný. Jahody a rebarbora dodávají šťavnatost a kyselost. Doporučit!