Pšeničný chléb s taveným sýrem

Pšeničný chléb s taveným sýrem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Těsto:
* Startovací bramborový hop	50 ml.
* Voda	100 ml.
* Pšeničná mouka	na konzistenci husté zakysané smetany
Těsto:
* Opara	Všechno
* Pšeničná mouka	350 př. N.l.
* Voda	125 ml.
* Sůl	1 lžička
* Cukr	1 polévková lžíce. l.
* Máslo (nebo margarín)	1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
* Tavený sýr	1 ks. (100 g.)

Metoda vaření

• Začněte těsto (startér + voda + mouka = ​​2krát kynutí = usazování, až budete připraveni)
• Před hnětením připravte jídlo, vše zvažte, změřte. Tuk by měl být změkčen, tavený sýr by měl být rozetřen na hrubé struhadlo.
• Nalijte veškerou mouku do misky, přeneste sem těsto, přidejte vodu, přidejte cukr, sůl a sýr. Začněte míchat. Když se začne buchta formovat, přidejte máslo a hněte, dokud nebude hladká. Perník si udržuje svůj tvar dobře. Mírně lepkavý kvůli tuku, ale zaostává, aby vyčistil ruce a stěny nádobí.
• Nyní to pošlete do tepla pro zvedání. Protože moje těsto bylo hněteno ve 23 hodin, bylo účelnější chránit nádobu před zahřátím, aby těsto mohlo do rána pomalu přesně stoupat. A tak se stalo - do 4 ráno byl buchta v celé své kráse))
• Okamžitě jsem vytvaroval bochník a nechal ho stejným způsobem, chránil jsem ho před dalším ohřevem.
• V 7 hodin ráno jsem byl připraven péct a chléb poslušně čekal na mé probuzení a nikam neutekl (opět to bylo skvělé))
• Zahřejte troubu na 200 * C a pečte při této teplotě po dobu 10 minut, poté snižte teplotu na 180 * C a pečte dalších 30 minut, dokud nebude připravena.
• Karavashik se ukázal jako ruměnec, nejlehčí. Když poklepal na dno, bylo to zvučné. Po ochlazení na roštu pod ručníkem se pokrývky chleba staly jednoduše nejměkčími. Vůně horkého chleba je správná, s jemnou nuancí „použitého“, tj. Nekvaseného.
• 
• 

Poznámka

Na základě odlišného obsahu vlhkosti v mouce může být zapotřebí více či méně. Přidejte tedy do dávky hlavní objem a nechejte trochu na regulaci.
Chléb při hnětení a tvarování stěží potřebuje prach.
Pečeno ve skleněné mikrovlnné troubě. Použité nepřilnavé mazivo.

„Věčný kvas“ (bez mouky). Bramborový chmel. (Jurij K)

Podobné recepty

Chléb s taveným sýrem (pekárna) (Svetik C)

Krémový sýrový svačinový koláč (Tanyshka)

Dětské obláčky s taveným sýrem a sezamovými semínky (L-olga)

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ víceJak příjemné je číst váš text - tak neobvyklá slova a výrazy. Tvoje tvář. A váš chléb je neobvyklý - má také svou vlastní tvář. Peču chléb jen se suchým droždím, takže nebudu péct ten váš, ale nemohl jsem odolat psaní chvály za vaši krásnou, zajímavou, skutečnou řeč.

[Tatyana]

Tatyana, oh, děkuji za laskavé slovo !!!
A chléb je opravdu dobrý. Ne každé pečivo je tak šťastné jako tentokrát.
Děkuji za vaši pozornost mé práci.

Musíme se pokusit upéct chléb a sýr!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natashajak dobré je, že jsem to dal do samostatného receptu! Nyní se neztratí v obrovském tématu. S potěšením si to přidám do záložek.

[Lesk]

Lesk, je hezké, že jsem upustil. Děkuji!!!

Zase tady ... Nechlubil jsem se ani v předmětu, že jsem vytvořil recept! AbYdnA Přesunul odkaz na téma na první stránce

Proč se nechlubila? Také pochválila jak!
„Věčný kvas“ (bez mouky). Bramborový chmel. # 2093
„Věčný kvas“ (bez mouky). Bramborový chmel. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, to není .... Recept je navržen, odkaz vypadá stejně, již jsem nahradil na první stránce

Zase tady ... Nechlubil jsem se ani tématem

... Yur, tady jsem tak nesestavený ...

Proč se nechlubila? Také pochválila jak!

Svetule, děkuji, že jsi vstal.

Již jsem nahradil na první stránce

Ano, udělal jsem všechno v takových pauzách ... Teď budu psát sem a vyhnat o kvasnicích, jinak ne každý, kdo přijde, pochopí, jaký druh startéru je tak složitý))

... Yur, tady jsem tak nesestavený ...

No tak, ne strašidelný!

Jak úžasné, že nyní existuje recept, neztratí se, díky!

[Ksyusha]

Ksyusha„Rád navrhuji recepty. Je pravda, že se mi krok za krokem líbí lenovato))

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, NatashaJeště jednou děkuji za recept. Ukázalo se to velmi chutný chléb, já a všichni moji jedlíci to měli rádi.
Udělal jsem to s malými změnami - do těsta jsem vložil 100 gramů bramborových kvasnic a 50 gramů vody. Moje droždí ještě není příliš rychlé, dal jsem toho víc. Přidal jsem 100 gramů mouky, zdálo se mi to, jen na požadovanou konzistenci. Je pravda, že v průběhu hnětení těsta jsem přidal mouku, na těsto by se mělo odebrat asi 120 gramů mouky a všechno bude v pořádku.
Těsto kvasilo při 22 stupních po dobu 9 hodin. Při hnětení těsta jsem místo vody přidal sýrovou syrovátku - sem to velmi dobře pasovalo. Sýr, který jsem měl, byl měkký President, a tak jsem ho jen lžící oblékl, aniž bych drhnul.
Ukázalo se, že perník byl měkký, lepkavý. Šel jsem teplý po dobu 5 hodin, po prvních dvou hodinách jsem udělal rozcvičku.
Ve formě se rozešel další hodinu a půl a byl trochu nerozvinutý.


Jak jste řekl, velmi jemná načechraná drobenka, krémová sýrová chuť je jasně cítit. Velmi úspěšný a nekomplikovaný chléb, mám pocit, že se zakořeníme

Svetlana, jaký kousek chleba !!!! No, velmi chutné !!! Určitě to dovedu k takové dokonalosti. Tento chléb se mi taky moc líbil !!!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, díky za recept na sýr, v lednici jsou fronty Světlanka, vynikající provedení autorova nápadu!

Svetule, chléb je vynikající. Děkujeme, že jste vyzkoušeli recept. Pokud jde o úpravy, všichni jsme „naši vlastní ředitelé“ a tvoříme v kuchyni podle našeho vkusu, cítění, míry. Nezapomeňte opravit recepty. Protože všechny spotřební materiály mají odlišné vlastnosti.
Jsem šťastný z vašeho výsledku. Kéž vás chléb nadále potěší.

Jsem šťastný z vašeho výsledku.

Tady dnes ráno bylo hotové těsto ... nevěděl jsem, co budu péct, hrabal jsem, hrabal ... myslím, že jsem upekl tohle ... chystal jsem se na dlouhou dobu, musel jsem jít do obchodu pro sýr ... zdráhal jsem se oblékat, nálada byla nesmysl ... ... plivl ... a začal s ciabaty ... tento chléb příště, když kupuji sýr ...

[Marys,]

tvarohové koláče jsou již v lednici a čekají v řadě

Marys, a čekám ... sýr kada půjde do obchodu.

tento chléb je hloupá doba na nákup sýra ...

No, oh ... od ... Dobře, počkám si na tebe taky))

[Ano]

Čekám ... sýr kada půjde do obchodu.

Hotové těsto se ukázalo 930 g.

Toto je ze stolu Gemlux:



A toto je další chléb z Delonghi manuni:

Ano na droždí, Natasha pro přizpůsobený recept na chléb

[Marysya27]

Marysya27, skvělý výsledek !!!

[NATASHA]

Tak jsem se dostal k tomuto chlebu ... jinak všem ciabatům ...
Říkám ti. co a jak jsem udělal ...
Těsto:
Startér - 50 g
Voda - 25 g
Mouka - 50 g
Těsto:
Celé těsto, voda 175 g., Strouhaný sýr, cukr 1.. l., sůl 1 lžička. l., olej 25g., mouka 350g + 20 dalších přidáno ... hněteno po dobu 12 minut ... kynutí bylo 2,5 hodiny, po 45 minutách bylo jedno přidání ... poté vylisováno a do formy na kynutí 2,5 -3h .... také jsem piekla 10 minut na 200 ga 30 minut na 180 g.

Poděkování znamená nic neříkat ... NATASHA- je to tak chutné, moc vám děkuji za recept, tvarohové koláče by nyní měly být vždy doma

[Elenushka]

Poděkování znamená nic neříkat ...

je to tak chutné

ElenushkaUkázal se velmi pěkný chléb. Jakou synchronizaci dnes máme: jak v chlebu, tak v senzacích. Také jsem se chystal péct na dortové pánvi, ale musel jsem si pospíšit

Poděkování znamená nic neříkat ...

Máte pravdu, Lenochko !!! Lahodný chléb !!! Včera jsem upekl a ke mně se dostala jen kůra. Obecně jsou všechny naše dívky skvělé.

Poděkování znamená nic neříkat ... NATASHA je tak chutná, moc vám děkuji za recept, nyní by měly být tvarohové koláče vždy doma

Lenochko, jaký jsi skvělý člověk. Ano ... a dostali jste se tam)) Děkujeme za zpětnou vazbu a za workshop a za fotoreport.

Lahodný chléb !!! Včera jsem upekl a ke mně se dostala jen kůra.

Ludo, byl by to začátek, ale musíme to znovu upečit))
_______________________
Dívky, mé dobré, vidím, že si ze srdce vyráběly svůj vlastní chléb. proto jsou tak úžasné, svěží a chutné.
Pokračujeme v cestě s hopem.

Pokračujeme v rozhovoru Obdivujte krásu, užívejte si chuť

[Marysya27]

Marysya27, raw abatta - super.

Obdivujeme krásu, užíváme si chuti

Krása a lahodnost !!!

Natasha, děkuji za recept! Ukázalo se to velmi chutné! Přidal jsem tavený sýr, pečený na pekáči. Tvar byl na toto množství těsta příliš velký, takže chléb nebyl vysoký.

Přidal jsem tavený sýr

Podle receptu by měl být roztaven.
Len, jaký růžový chléb. Tak chutný. Drobek je krásný.
Pokud jde o formu, vůbec to neovlivňuje chuť. Tady alespoň upečte plochý koláč.
Jsem rád, že se mi recept líbil.

Podle receptu by měl být roztaven.

Myslel jsem sýr z vany typu Viola (nepamatuji si přesně, která to byla)

Myslel jsem sýr z vany typu Viola (nepamatuji si přesně, která to byla)

Jo, rozumím))