Zelná polévka, jako z ruské pece (pomalý sporák)

Mám v plánu vařit boršč na stejném principu

ne, boršč nebude fungovat, dostanete zelnou polévku s řepou. Také jsem chtěl boršč))))

Otupělost!!! Dejte to na noc, nebudete se mýlit. Hodiny 8 ne méně

Nebude to tráveno? Není zelenina jako hadry?



To je tolik potíží s vařením polévky

A nikdy jsme nevařili zelnou polévku, zelnou polévku, ano, ale to není ono? No, chci alespoň vyzkoušet, jak chutná. Je tento recept autentický?
Existuje několik otázek.
To je, když vaříme maso, po vaření je nutné pravidelně odstraňovat pěnu, a pak by všechno bylo na jedné hromadě, nebo není pěna, nebo jak dělat, co by nebylo?
Pokud nahradíte tomato_pasta nebo rajčata rajčatovým džusem (pokud je jeden), kolik se rovná lžíci těstovin (15 g)? To znamená, čl. vložit =? ml šťávy.
Je špatné, že tu není žádný gram, nerozumím těmto „věcem“. ((, Kolik tolik kysaného zelí potřebujete?

[Igor]

Nebude to tráveno? Není zelenina jako hadry?

Dokonce i ostrost zelí zůstane.

kapustnyak - ano, ale není to tak?

Pravděpodobně oni)))

není pěna nebo jak dělat, co by nebylo?

Igor, není tam žádná pěna. Slíbil všechno, zavřel to a zapomněl. Kastrol se bude nazývat))) Vývar je průhledný.

Pokud nahradíte tomato_pasta nebo rajčata rajčatovou šťávou

Ano, snadné. Můžete to dokonce vařit na šťávě. Může být smíchán s vodou nebo vůbec bez džusu.

Je špatné, že neexistuje žádná gramatika

Palych, vaříme boršč bez řepy a smažení. Zbytek je stejný. Takto vaříte boršč.

Nerozumím těmto "věcem".

tell))) Rozumíme jablkům, ale bramborám ne
A přesto, jaký hrnec vaříme. 3 litry nebo 6. Líbí se mi mít v zelné polévce lžíci. Tchýně, aby zelí běhalo za zelím v talíři.

Takto vaříte boršč.

Vařím velmi jednoduše. Jen řeknu „Chci borschik“ a moje matka dobře vaří okurku a zelnou polévku, perlový ječmen a nakládané okurky v nálevu a nějaké proso v zelné polévce. Rovná se lžíce těstovin sklenici džusu? Tak? A drcení brambor ve více miskách se rovná střelbě. Mohu to sám snížit? Nebo existuje čip, který by byl neporušený? Dali si hodně zelí a první várky už byly silně peroxidované a trochu plíživé, tak jsem si to v tom zelí myslel, zvlášť to nejedl. Včera jsme dělali koláče se zelím a některé jsme smažili, ale pořád je ... Nebo není žádoucí dělat polévku s měkkou?

Lelko, jsem se slíbeným ..
Zelná polévka se ukázala jako vynikající, s minimem pohybů těla!
Je to trochu škoda, ale je snazší to opakovat.
Děkuji !

[Trishka]

Trishka, udělal jsi to také bez masa? Respektuji takové pokrmy s masem, ne s tukem. A čistě zeleninová - ne jako obvykle ...

To je příliš pracné, protože v pánvi na sporáku je Lelkova zelná polévka atraktivní, protože všechno vložil a zapomněl najednou.

Na sporáku se to děje stejným způsobem: vše položte, postupně přiveďte k varu, snižte na minimum a vařte dlouho. Nebo to hned vložte do trouby. Takzvaná denní zelná polévka se vařila v tom historickém období, kdy již byla ruská kamna zrušena a dolgary ještě nebyly dodány. :-)
Mimochodem, na našem fóru existuje recept na ruskou každodenní zelnou polévku, zdánlivě autentický, protože místo brambor je pohanka.
A podle mého názoru se jakákoli zelná polévka snadno změní na boršč, pokud ji na konci naplníte řepou. Vždy vařím zelnou polévku bez rajčat a přidávám červenou řepu pro jas, ale protože dlouhé ohřívání zabije barvu, hodím ji před vypnutím. Totéž můžete udělat s touto dlouhou zelnou polévkou.

[Trishka]

Trishka, udělal jsi to také bez masa? Respektuji takové pokrmy s masem, ne s tukem. A čistě zeleninová - ne jako obvykle ...

Protože je bez masa, s domácím gulášem a přidanými houbami.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo A pak jsem to přečetl - a jen velmi málo lidí zmiňuje myasko, ale ty a houby! Můj tlak se okamžitě zhroutil, houby jsou moje slabost

Takže naléhavě snižte tlak, vařte zelnou polévku v novém hrnci.

[Trishka]

Trishka, 16. dorazí „hrnec“ s želvami borůvkovými

No e - moje, pak jdi péct chleba na shledanou

Moje duše také znovu požádala o šálky, dej to na 205. Zelí, cibule, mrkev, brambory na zeď, kuřecí prsní řízek nahoře.
Přidal jsem vodu podle receptu o 1 cm vyšší než hustá a ukázalo se, že je to téměř plný hrnec. Po 3 hodinách na Hai začal obsah vřít a chutně vonět. Když se pěna usadila a brambory změkly, a to se stalo o 4 hodiny později na Hai, brambory jsem roztlačil, přenesl do topení a nechal jsem chřadnout.

[Trishka]

Vařím velmi jednoduše

))))

deformace v misce se rovná střelbě

esessna. Může být pomačkaný v pánvi

co by bylo celé?

Ano

hodně zelí

v zelné polévce její miláčku a může být smíchán s čerstvým.




Trishka, Ksyushajaká krásná zelná polévka!

a přidal další houby.

Oh, také přidám
Koruna, Galina, jiný vkus. Věř mi. Na sporáku, v troubě, v MDV - různé chutě zelné polévky.

A podle mého názoru se jakákoli zelná polévka snadno změní na boršč

dovolte mi nesouhlasit. Vypadá to, ale ..
Jak bude polévka z polévky ... atd.




Oksana, budeme společně vařit. Dám to také na noc)))

PS Zdá se, že jsem pochopil, proč je třeba krabičku vložit do celku ... když jsem ji vytáhl, zdálo se mi, že by to bylo těžké, protože se zdálo, že ji kyselina uchopila tenkým brněním. Ale začalo se rozpadat, ale uvnitř je velmi měkké, rozpadlo se přímo na pyré.
Kdybych to nakrájel na malé kostky, bylo by to všechno tvrdé, nasáklé kyselinou.
IMHO, samozřejmě

Přichází touha pod tlakem?

Ano, v Redmondu PMC-PM380 je to pod tlakem, Redmond doporučuje tento režim pro vaření dušeného masa a dříku.

[OlgaGera]

OlgaGera„Ano, nevadí mi to, kvůli svému dětskému zvyku tak říkám zelná polévka s řepou, ale po několika vášnivých diskusích na toto téma jsem si uvědomil, že hlavním rozdílem mezi těmito pokrmy je přítomnost řepy ve složení. :-)

CroNa, Galina, jiná chuť. Věř mi. Na sporáku, v troubě, v MDV - různé chutě zelné polévky.

Odlišná chuť je pochopitelná, prostě se nevzdávejte vaření, pokud tato zařízení nejsou k dispozici. Nemám je a ještě nezačnu, ale na toto jídlo se dívám, i když o něm diskutuji v obecném tématu. Neustále vařím masové a kostní bujóny na plynovém sporáku ve velké pánvi, průhledné a koncentrované, bez zjevného varu a pěny, po dobu 8-12 hodin. Stejným principem zde můžete na hotovém vývaru také vyladit čip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

rozdíl mezi těmito pokrmy je přítomnost řepy ve složení.

Boršč bez brambor)))!

Maso z mrazáku ... mohu ho dát na hodinu na stůl?

Maso z mrazáku ... mohu ho dát na hodinu na stůl?

kde vaříme?
Pokud jste v pomalém sporáku, nakrájejte maso na velké kousky a na vrch dejte zeleninu. Dělám zmrzlinový vývar. Přímo z mrazničky

ale viděl jsem toto jídlo, i když jsem o něm diskutoval v obecném tématu.

Galya, v troubě to bude nádherné. Věř mi. A pokud existuje také litina nebo silnostěnná litina a víko, pak konečně třída! Být)))

Vařím vývar ze zmrzliny. Přímo z mrazničky

Chápu ... pak řekla, ale nevěřil jsem. Vložím to na noc do pomalého vařiče (strádání, 80 ° C, 8 hodin). Existují také kyselá rajčata, nakládaná, je to lepší než jen rajčatový džus?

proč musíte dát celý dort?

ano, Oksano, máš pravdu.
Pokud nakrájíme jemně, ale alespoň to nakrájíme, kyselina vyfoukne brambory a bude to jako kůl ... Existuje pouze jedna cesta ven - pokud je kyselina, pak se celý brambor zmačká. Už vařím nálev s celými bramborami

Existují také kyselá rajčata, nakládaná, je to lepší než jen rajčatový džus?

Proč ne?

Boršč bez brambor))

Je to jako, jak můžete bez ní upálit svou drahoušku?

[Ksyusha]

Ksyusha, Vařím bez brambor. Je tam zbytečná. ))

Ona, bez ní si boršč nedokážu představit, už je to červená řepa

ne ne, to je boršč))))

Chodí to 40 minut ... zítra můžete přijít se lžičkami, zapisuji si to. Chtěl jsem trochu, ale snědl jsem 5-6 litrů multivarkového tanku.

5-6 litrů multivarkového tanku stačilo.

S natOp)))

rýže jako nejlepší náhrada brambor, určitě.

Vím, že diabetici nahrazují brambory v polévkách a boršči cuketami. Říkají, že je to ještě chutnější, než to dopadne s bramborami.

Už 40 minut chradne.

a na něco jsem byl líný. Zítra, všechno zítra ...

Polovinu jsem už snědl.
Přesto je pro mě nejchutnější volbou
Zelí je pouze kysané zelí, maso, drůbež a brambory, dodává svůj duch a zjemňuje kyselinu zelí.
Vařil jsem v KT205, brambory jsem upekl na polovinu podélně a dal je na zadní stěnu.
4 hodiny pro Hai, poté hněte brambory a další 2-3 hodiny pro ohřev.
Zelí je měkké, ale ne ochablé, s nádechem křupavosti, brambory - voňavé pyré, kuřecí žaludek - taje v ústech, chuť zelí je spíše lehká
,

V pánvi to nevyšlo, rukojeť se ohýbá, není to vhodné na váze. Vyndal to a rozmačkal ho na talíři. O kolik víc se držet malátnosti? Dvě hodiny? (Zapnuto mv novým způsobem).
Hlavní program skončil o půl šesté ráno, jednoduše jsem odpojil MV od sítě a nechal ho do půl deváté. Zapomněl jsem to vyzkoušet na sůl (budeme jíst v poledne.

diabetici nahrazují brambory v polévkách a boršči cuketami. Říkají, že je to ještě chutnější, než se ukázalo u brambor.

Nuuu .. může to být chutné, ale ne chutnější než brambory.
Cuketa téměř nemá svou vlastní chuť, zejména Gribovskie, zatímco cuketa má zelenější chuť.
Už dlouho vařím kapustovou polévku s borščem s jednorázovým pokládáním zeleniny, protože při přípravě jídla netrpím zvláštní péčí.
Když současně pokládám zeleninu, krájím ji podle doby vaření - čím déle se vaří, tím tenčí je krájení.
U brambor zde často existuje inverzní vztah - zejména u škrobnatých odrůd - celý brambor se vaří rychleji, přinejmenším - ne déle než nasekaný a celý je chutnější - to je jisté)
pro velryby polévka, sušená zelná polévka / boršč))

45 minut při 96 stupních, po 2 hodiny při 75 ° C nic nebylo cítit ((((((

45 minut

ne, ne, tlakový hrnec hoří ...

[OlgaGera]

OlgaGera, tak co bych měl dát na 100 znovu?

[Olga]

Olga, Ketsal, k čemu? Už jste nastavili, T povstal, nyní dlouhá malátnost. To znamená, že napodobujeme jako v troubě. Snila horko a pak se sporák ochladil. Ale velmi pomalu

[OlgaGera]

v 75 letech

75 * zelenina se nebude vařit ve vodě. Potřebují alespoň asi 100 * vody.
A pokud necítí maso, je to maso z obchodu?
nebude to vůně)) toto není sovětské skladovací maso od dospělých, nebo dokonce velmi starší dobytek.
Mladý růst nedává vůni.
A uběhlo velmi málo času, správně OlgaGera píše.
Ale 75 * je extrémně malý na polévku.
Bez vody, pokud - bylo by to v pořádku.

po dobu 2 hodin na 75 nic necítí

takže prakticky topí.
Kde to vaříme? Je to náročné.
Pokud je v karikatuře, pak program Vexation. Na předchozích stránkách jsme diskutovali o této možnosti.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Měl jsem 96 po dobu 45 minut, pak 7 hodin při 75 sadách, v mé karikatuře můžete programovat v několika fázích

Snědl jsem dva talíře.
Nepřidával jsem sůl, maso jsem nejprve otřel solí a pepřem. To nestačí na celou pánev. Ano, je to velmi podobné zelí, ale více dietní a vzácnější. Přidáme obiloviny, proso. Pro muže jsem potřeboval tlustší, chtěl jsem okamžitě použít hovězí maso na kost, ale byl jsem příliš líný na to, abych rozmrazil, nasekal kousek a potom vrátil zbytek do mrazničky, což není správné, tak jsem vzal samostatný kuřecí pilník a bez krájení hodil celý napůl zmrzlý „dort“ Pravděpodobně z něj vyšlo málo tuku.
Cibule byla drsná, měl jsem surovou cibuli a trochu nakládaných rajčat, které ... xs.
Myslel jsem, že to bude kyselé, ale kupodivu je všechno s mírou. Zelí a marin. Rajčata jsem umyl a původně silná kyselina mohla být pryč. To mě těší. Také jsem pokropil deset. lžíce cukrových kyselých rajčat, jak je to u boršče.

boršč nebude fungovat, dostanete zelnou polévku s řepou

Uvařil jsem ho / je! Obecně platí, že navzdory své lásce k tomuto bohatému, hustému a dokonale zbarvenému boršči v jasně tmavé řepné barvě budu také vařit pomocí této metody. Příště se pokusím nalít vodu do 2/3 výšky ingrediencí, protože pod víkem s uzavřeným ventilem není vroucí voda.

45 minut bylo 96, pak 7 hodin bylo 75

Buď intervaly nejsou správné, nebo je příliš brzy ...

v multivarku Brand-37501 v režimu „Simmer“ po dobu 8 hodin a poté další 4 hodiny při zahřívání.

Také pro informaci viz. Tabulka teplot pomalého sporáku Kitfort KT 2010
Chřadnu 60 minut, ale pod tlakem v tlakovém hrnci s multivarkami a pak ho nechám zahřát alespoň 5,5 hodiny. Chuť i vůně způsobují nekontrolovatelný tok slin.

Nadále se bavím. Obnovil jsem nastavení, nastavil jsem jej na 98 stupňů 55 minut a pak jsem se vytrácel. O hodinu později, od malátnosti, zelí začalo měknout, maso se nedostalo na dno. solené. stopkové brambory. Ale bude tomu tak a. na kyselé (zelí a rajče). Moji rodiče dali brambory do zelné polévky a boršče, aby absorbovali nepříjemné pachy zelí, a před podáváním je hodili do kompostu. Pokračuji v experimentu

[Ketsal]

Ketsal, Si Oksana velmi přesně všimla a popsala
O celých bramborách

Olga, a nikdy neodpověděl, co jsme vařili.
Každý už dospěl k závěru - Program stráví hodiny 8. Není třeba se dotýkat každou půl hodinu. Nechte pokrm klidně vařit, nasaďte a zapomeňte - to je hlavní věc!



Palych, ne dobře, na kurgrud a dietním tuku. To se očekává. Líbilo se vám to však? Upřímně řečeno.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, proč mi lhát? Vždycky říkám, co to je. Můj auditor se tedy vrátil z nakupování a položil na talíř. Ano, ne slaný a vytlačil půl stroužku česneku, chtěl jsem okamžitě přidat k součtu. pánev, řekl, že je to již nemožné. Nasypali to do malých pokrmů (vše zmrazíme), až vychladne, dáme to do mrazničky.
Rozložil jsem maso a na každý kousek.
Ten, který vaříme, zvaný zelí, pouze s proso. A podle tradiční technologie: vývar, pečeně, brambory, zelí ... atd.
Příště to udělám trochu jinak.

A podle tradiční technologie:

A oprávněně)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Mám rychlovku. Polaris. Nemám ráda polévky pod tlakem - myslím, že brambory jsou převařené - sladké. Dokonce i ostré hrany jsou zaoblené. V karikatuře vařím malou škálu pokrmů: sousvid, jogurt v konzervě, STUDENÉ, dušené manti, brambory s masem, které si z lenivosti mohu dušit. Králík na víně s bramborem. Pečení z multi je zvrácením mého vkusu, kaše je z něj také bez chuti. Často hraji jako multi-kuchař. Nepoužívala kalení a malátnost. Jednou jsem hrál na smažení - olej nehoří, nekouří - všechno dopadlo dobře, ale já sám nemám rád smažení - nechutnám dobře

[Olga]

Trpím 60 minut, ale pod tlakem v tlakovém hrnci s multivarkami a poté ho nechám zahřát alespoň 5,5 hodiny

Olga, tady je váš algoritmus




No, a bylo mi ctí vařit)) Vaří také na Low. Pak se postaví. Odstraním tuk z velkých velkých kousků zelí. A můžete jíst.