Buchty s džemem na bázi bagel na kefíru

[Recept je brán jako základ:]

Buchty s džemem na bázi bagel na kefíru

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
OPARA:
* Startovací bramborový hop	60 g
* Voda	50 ml.
* Pšeničná mouka	110 g
TĚSTO:
* Opara	Všechno
* Mouka	500 př
* Kefír	200 př
* Vejce	1 PC.
* Roztavený margarín (nebo máslo)	50 g
* Cukr	80 g
* Sůl	10 g
PLNIVO:
Jakákoli silná náplň (džem, džem, plastová marmeláda, vařená atd.)	Mám domácí povidla.

Metoda vaření

Večer začnu těsto spojením startéru, vody a mouky. Dal jsem to do tepla.

Ráno kontroluji připravenost těsta (začne se usazovat lehkým poklepáním na dno mísy)

Začnu hnětet těsto, když jsem předtím připravil všechny složky uvedené v receptu (nezapomeňte rozpustit tuk v mém margarínu "Pyshka" a také trochu zahřát kefír, ohřát ho v mikrovlnné troubě)

Vložím do hnětací misky všechno kromě tuku a začnu hnětet lžící.

Když byla většina mouky absorbována a je těžké ji míchat lžičkou, jdu

pro ruční hnětení. Když se drdol začal dobře tvořit, zaostávejte za rukama a stěnami nádobí, nalijte tuk a míchejte, dokud se drdol zcela neabsorbuje.

Misku zakryjeme a vložíme do tepla, aby se těsto zvedlo a zdvojnásobilo.

Během fermentace je dobré ji jednou hnětet.

Když těsto znovu přijde, pustíme se do formování výrobků.

Perník je rozdělen na části (jejich počet je volitelný, z daného objemu těsta mám 14 polotovarů)

Kousky těsta stočte do kuliček. Poté jej podle vlastního uvážení utváříme.

Mám rád bagely. Nebylo dost náplně pro všech 14, pak jsem navrhl zbytek koloboků ve formě skořicových housek.

Polotovary dáme na plech vyložený papírem na pečení nebo jednoduše vymastíme.

Horní část namažte mlékem.

Výrobky se pečou 20-25 minut při T = 180 * C. Pokud je forma menší, bude doba pečení také trvat kratší dobu. (podle vlastností trouby)

Těsto prostě odletí, jak jemné, lehké, aromatické. Dobré tvarování se dosáhne lisováním do rolí a housek. Velmi doporučuji. Vyzkoušejte, možná se vám budou líbit buchty z takového těsta.

Poznámka

Recept je brán jako základ:

Bagely na kefíru Přinesl lahodné, měkké plněné bagety. Na těsto: Hnětl jsem v Khpechce v režimu „Těsto“ 2:20 min. Vložte do kbelíku droždí, nahoře proosejte mouku, přidejte kefír smíchaný s máslem, vejcem ...Trishka

Recept na kynuté těsto:

„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení. Dlouho jsem zral a pochyboval o potřebě tohoto receptu na pěstování droždí na pečení chleba. To, co mě přimělo popsat recept na fóru, byly docela často kladené otázky o různých res ...Yuri K.

S hlubokou úctou k původním autorům.

[Natasha]

Natashajaký jsi skvělý chlap !!! Tolik síly, trpělivosti a krásy pro společné dobro
Krásy se ukázaly být připsány Velmi slavné a volající po nových „činech“ nebo „askezi“
Obzory se rozšiřují, je třeba se otočit a toulat se

Natašo, nikdy tě nepřestávám obdivovat, tvé šikovné ruce. Pečená taková krása a lahodnost! Děkuji drahá! Inspirujete se výkony!

Co je to za bagely, to je pohled na bolavé oči!
Nyní jsou dvě možnosti, chcete s kváskem, chcete s kváskem. !!!

Jaký druh rohlíků, to je krásný pohled!
Nyní jsou dvě možnosti, chcete s kváskem, chcete s kváskem. !!!

Ksyushenka, děkuji. Recept na vaše bagely vás nenechal lhostejným.
No, a já se ze zvyku snažím vše předělat svým vlastním způsobem. Ukázalo se, že ne bagely, ale buchty.

Takže je skvělé, že svým způsobem nyní existují dvě možnosti, komu se líbí.
S kváskem jsem se moc nekamarátil a moji kluci se na něm moc nelíbí pečení, znají droždí, ale někdo jiný je nechá, nakonec jsou všichni v pořádku, myslím různé druhy vaření, ale výsledek je vždy dobrý ...
Vadilo by vám, kdybych spojil své dámy s bagely?

[Marysia]

Marysia, liusia, Ksyushaděkuji děvčata !!!