Khashlama v arménštině v litinovém kotli (+ video)

Khashlama v arménštině v litinovém kotli (+ video)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: arménský

Složení
Telecí, hovězí nebo jehněčí žebra	4 kg
rajče	2 kg
Sladká paprika	1 kg
bílá cibule	1 gól
červená cibule	1 hlava
mladá cuketa	4 věci.
brambory	5 velkých
mrkev	3-4ks
petržel	100 g
koriandr	100 g
láhev dobrého chutného piva	0,5 l.
zelené cibule	150 gr.
čerstvě mletý černý pepř	1 hod l.
mletý koriandr	2h l.
sušená bazalka	2h l.
sůl	chuť
česnek	1 gól

Metoda vaření

Vařil jsem ve 12 litrovém litinovém kotli! Maso vaříme, očistíme od přebytečných fólií, nakrájíme na umytí podél hranice mezi žebry, připravíme veškerou zeleninu, oloupeme, nakrájíme na větší, nakrájíme cibuli na půlkroužky! Začneme pokládat kotel, zřídka dáme bílou cibuli úplně na dno, pak nejtučnější žebra, mrkev, rajčata, papriky, cuketa, přidáme trochu soli, pepře, posypeme kořením, ale bez fanatismu, dáme, dokud nedojde maso a zelenina, červená cibule půjde do půlkruhu na samý vrchol, na vrchol dáme velkoplošné brambory, také jsem do kotle přidal celá rajčata, miluji pečená a vařená rajčata, jsou lahodná a zdobí toto jídlo, posypeme vrstvu koriandru a petrželky, nahoře zelenou cibuli a česnek s hřebíčkem, nalijeme podél zdi kotel láhev piva, Gruzínci nalít bílé víno, ale protože vaříme v arménštině, nalil jsem pivo, kdo nechce nalít pivo ani víno, nalít půl litru čisté vody,

zakryjte víkem, zapněte silné teplo, a když se vaří uvnitř, snižte teplotu a vařte Khashlama v arménštině po dobu 4 hodin na mírném ohni !!! Toto jídlo je původně připraveno z jehněčího masa, ale Arméni také vaří z hovězího masa !! Uplynuly 4 hodiny, můžete odstranit zelení z khashlama, kteří se vzdali svých vůní, a přidat zbývající zelení,

zelená cibule, petržel a koriandr, bobkový list, po 3 minutách vypněte sporák, podávejte na pěkném jídle s více bylinkami a česnekem !!! Dobrou chuť k jídlu, jíst své zdraví !!!

Poznámka

Velmi chutné a zdravé jídlo Khashlama v arménštině !!! Milé ženy !!!! Potešte své manžely, blízké, děti, vnoučata, rodiče tímto lahodným pokrmem !!!

Další letní, snadný a barevný recept! Dík!

Rada !!! Tento recept je obecně nejjednodušší !!! Dal jsem maso a zeleninu do kotlíku nebo kastrolu, zapnul kamna na pomalý oheň a 4 hodiny chodil do práce a vy můžete dokonce spát !!!

Tento recept je obecně nejjednodušší !!! Dal jsem maso a zeleninu do kotlíku nebo kastrolu, zapnul kamna na pomalý oheň a 4 hodiny chodil do práce a vy můžete dokonce spát !!!

Ano, ten nejlenivější. Vypadá to jako středoasijský kouř. Někdy to dělám. Musíte opravit svou verzi
A co dává pivo? Existuje nějaká zvláštní vůně nebo chuť? Nejprve bych chtěl vědět.
Když už víte, pak se můžete rozhodnout, co si vezmete pivo nebo vodu.

Chutná polévka)))
Ale ... pro mě vařili jinak.
Žádné pivo ani víno
Žádné cukety nebo zelená cibule nebo petržel.
Ale kdoule je nutná
Koriandr i bazalka jsou potřeba jak sušené, tak čerstvé.
Nyní je velmi vhodné vařit v pomalém sporáku.
Díky za připomenutí

Vypadá to jako středoasijský kouř

Samozřejmě to vypadá.)))

Ano, ten nejlenivější. Vypadá to jako středoasijský kouř. Někdy to dělám. Musíte opravit svou verzi.
A co dává pivo? Existuje nějaká zvláštní vůně nebo chuť? Nejprve bych chtěl vědět.
Když už víte, pak se můžete rozhodnout, co si vezmete pivo nebo vodu.

alkohol z piva fizzles a vůně piva také zlepšuje chuť vývarové omáčky, která se získává, přišli Arméni !!!

Chutná polévka)))
Ale ... pro mě vařili jinak.
Žádné pivo ani víno
Žádné cukety nebo zelená cibule nebo petržel.
Ale kdoule je nutná
Koriandr i bazalka jsou potřeba jak sušené, tak čerstvé.
Nyní je velmi vhodné vařit v pomalém sporáku.
Díky za připomenutí


Samozřejmě to vypadá.)))

Arméni říkají, že pokud vaříte bez piva, není to v arménštině khashlama, sami vaří různými způsoby, někdy jen masem, bylinkami a pivem

[Arménský chashlama]

pokud vaříte bez piva, není to v arménštině khashlama

pro mě Arménský chashlamavařené před mnoha lety, bez piva.
Vy khashlama v arménštině
Obecně chutné, a tak a tak

Děkuji!!! nyní Arméni vaří khashlama pouze s pivem

Děkuji!!! nyní Arméni vaří khashlama pouze s pivem

Jaké pivo? No, ve smyslu ječmene, pšenice nebo něčeho jiného? Ptám se, protože v podobných pokrmech často používají pivo s pšeničným sladem, protože v jídle nedává takovou hořkost jako běžný ječmen ...

Shl. Důvěřuj ale prověřuj! Přeložil „arménský recept Khashlama“ do arménštiny. Ukázalo se to „խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով“. Podal jsem takový požadavek na Googlu, dostal jsem spoustu receptů od národních arménských, nejen kulinářských stránek, fór a YouTube. Pochopil jsem jednu věc: „Khashlama v arménštině“ je jako „Borsch v ukrajinštině“. To znamená, že každý arménský kuchař nebo hostitelka má samostatný recept a v tomto jídle nejsou žádné klasiky. Navíc domácí pivo do takových receptů někdy jde, ale zřídka, v 1 případě z 5 nebo 10 ...
A pak je tu ještě umělecká chashlama, kterou Arméni připravují v neuznané umělecké republice Náhorní Karabach ...

Jaké mňam! Jedná se o všestranný pokrm kavkazské a středoasijské kuchyně. Ale to není překvapující, jak ukazuje historie asi před třemi tisíci lety před SV.

Mít

Jaké pivo? No, ve smyslu ječmene, pšenice nebo něčeho jiného? Ptám se, protože v podobných pokrmech často používají pivo s pšeničným sladem, protože nedává v jídle takovou hořkost jako běžný ječmen ...

Shl. Důvěřuj ale prověřuj! Přeložil „arménský recept Khashlama“ do arménštiny. Ukázalo se to „խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով“. Podal jsem takový požadavek na Googlu, dostal jsem spoustu receptů od národních arménských, nejen kulinářských stránek, fór a YouTube. Pochopil jsem jednu věc: „Khashlama v arménštině“ je jako „Borsch v ukrajinštině“. To znamená, že každý arménský kuchař nebo hostitelka má samostatný recept a v tomto jídle nejsou žádné klasiky. Navíc domácí pivo do takových receptů někdy jde, ale zřídka, v 1 případě z 5 nebo 10 ...
A pak je tu ještě umělecká chashlama, kterou Arméni připravují v neuznané umělecké republice Náhorní Karabach ...

každá žena v domácnosti může mít svůj vlastní recept na khashlama, Gruzínci mají také svůj vlastní recept na khashlama, khashlama mají toto vařené maso a dušené to s bylinkami a nalít to vínem, ukázal jsem klasický recept na arménskou khashlamu, podívejte se na slavné arménské blogery kuchařů, všichni vaří khashlama na pivu, jak je učili jejich prarodiče !!! Pokud jde o to, jaké pivo nalít, Arméni říkají, že je chutnější !!! Nikdo nikoho nenutí vařit s pivem, místo piva nalít čistou chutnou vodu !!! Ázerbájdžánci mají svůj vlastní recept na khashlama, Uzbekové ho mají dimlyama nebo basma !!! Máme dušené brambory se zeleninou a masem, všechna jídla jsou podobná, kdo je bohatý na to, co z toho vaří !!! Pokud mají Gruzínci v každém sklepě 10 sudů vína, přidávají víno, kdykoli je to možné !!! Když Arméni spěchají s vařením masa, rychle hodí kousky do kotle, přidají cibuli, rajčata, bylinky, papriku a pivo s kořením, a to je jejich Khashlama, někdy nepřidávají mrkev a brambory a cuketu !!!